南瓜皮类胡萝卜素的提取工艺研究

南瓜皮中富含功能性色素——类胡萝卜素,类胡萝卜素有抗氧化、防癌症、预防夜盲症、着色力强等功能。为了提供类胡萝卜素的应用和稳定性研究基础,以南瓜皮为原料,对其中的类胡萝卜素进行提取研究,以丙酮和石油醚为溶剂,采用超声波辅助溶剂提取,以提取温度、提取时间、提取料液比为三因素进行三因素三水平正交实验,研究南瓜皮类胡萝卜素最佳提取工艺。结果表明,当超声波功率为150W时,利用丙酮+石油醚为提取溶剂,在提取温度为30℃,提取时间为30min,提取料液比为1:10时,南瓜皮类胡萝卜素提取率最高。由此得出,利用混合溶剂辅助超声波提取南瓜皮类胡萝卜素,提取周期短,提取率高,提取出的高纯度类胡萝卜素可以为后期的稳定性研究提供理论基础。     

辣椒果实颜色与其他性状关系的研究

用于研究的材料包括36个基因型；这些基因型2000年在Kharif随机区组设计两次重复中进行了评价。在每个基因型的每个重复中观察记录了5个随机植株的20种性状，其中把成熟果实中的辣椒素含量作为依变性状(表1，略)。估价了辣椒素含量和其他性状间的基因型和表型相关系数以及辣椒素含     

红叶石楠提取类胡萝卜素的工艺条件研究

在单因素试验基础上,采用正交试验优化红叶石楠绿叶中类胡萝卜素的提取工艺条件,并用柱层析分离纯化粗提液中的类胡萝卜素。结果表明,在40℃下以丙酮∶乙醇=1∶1为提取剂,料液比1∶10,浸提时间1.5 h,类胡萝卜素含量可达51.26μg/g。该类胡萝卜素粗提液经过柱层析法初步分离纯化,纯化倍数可达1.41。     

辣椒红色素提取工艺研究与进展

对辣椒红色素的理化性质、提取工艺、分析测定方法等常用工艺方法及应用前景与展望进行详细阐述.     

驻椒11辣椒果实生长发育规律研究

对驻椒11果实生长发育规律进行了系统研究，结果表明：驻椒11果实生长发育呈“S”型曲线，其日生长量增长呈抛物线型，从开花至果实成熟63 d左右，花后第19 d出现最大生长量，花后58 d左右果实开始转色，花后64 d可采收生理成熟果，花后15~43 d为果实迅速生长期，是决定产量的关键时期，生产上应及时采取增施有机肥，调整植株等措施，使果实充分膨大，有利于提高产量，同时根据市场需求及时采收果实，协调好营养竞争关系，确保丰产丰收。     

从杏子干渣中提取类胡萝卜素的工艺研究

以杏渣为原料研究杏渣的颗粒度及提取方法等因素对类胡萝卜素提取效果的影响,结果表明以乙酸乙酯为浸提溶剂、以40目～60目颗粒度的杏渣为提取原料、液料比为6:1(V/m)、在55℃温度条件下浸提60min、提取3次,能达到较好的提取效果。     

超声波提取法提取越橘果实花色苷的研究

以越橘栽培品种北陆的果实为原料,采用超声波提取法提取越橘果实花色苷,经过四因素四水平正交试验分析,确定最佳提取条件是用0.1％的HCI乙醇溶液为提取剂、乙醇质量分数为55％、温度为45℃、提取时间为10min、提取次数为2次。     

木耳菜果实红色素的提取工艺研究

以木耳菜果实为原料,对其红色素的提取工艺条件进行了优化:将原料清洗后,用压滤机榨汁,以3倍的纯水将滤渣于常温下浸提2次,每次30min,浸提液与滤液一起经高速离心后过滤,再在温度50℃以下真空浓缩,经冻干后得暗红色色素粉末。实验条件下的色素干粉最高得率为3.72%。     

杏叶片与果实总RNA提取方法研究

以杏叶片及幼果为材料,分别从操作耗时、RNA质量和产量等方面比较了CTAB法、改进CTAB法、SDS法、改进SDS-酚法和RNA提取试剂盒Trizol等5种不同的RNA提取方法。结果表明：5种方法均能从幼嫩叶片中提取到总RNA;经电泳检测,28SrRNA和18SrRNA两条主带清晰,A260/A280大于1.8。在叶片RNA提取过程中,改良的CTAB法及Trizol法能获得高质量的RNA,产量也分别达到395.21和839.25μg/g。其中改良SDS以及改良CTAB能更有效减少果实RNA的提取中酚类物质和多糖等杂质的影响,获得质量高的总RNA。每种方法提取的叶片和果实的RNA经反转录后形成cDNA,并进行RT-PCR扩增,成功扩出看家基因泛素蛋白UBQ片段,说明了RNA能够很好地应用于文库构建、基因克隆等研究。     

从鲜红辣椒中直接提取辣椒素工艺技术研究

为优化从鲜红辣椒中直接提取辣椒素的工艺参数,以新鲜长沙本地小红尖椒为试验原料,首先通过单因素试验得出较佳的提取乙醇浓度、提取时间、提取温度、提取料液比等条件,然后通过正交试验以及验证试验,优化筛选了从鲜红辣椒中直接提取辣椒素的工艺条件。结果表明：影响辣椒素提取得率的因素大小依次为提取温度＞料液比＞提取时间＞提取溶剂乙醇浓度,最佳工艺条件为提取温度60℃、提取时间100 min、提取料液比1:15、提取溶剂为80%乙醇。在该工艺条件下,辣椒素得率为0.326‰。     

提取分离胡椒油及胡椒碱的研究

采用微波减压蒸馏及乙醇提取法对胡椒油和胡椒碱的提取进行了研究。结果表明,采用真空度0.09MPa,水用量为胡椒质量的5.5倍,乙醇体积分数为75%,乙醇与胡椒的体积质量比为6∶1,从胡椒中提取分离胡椒油和胡椒碱的提取率最大。     

柿果类胡萝卜素化学成份及其含量研究

对柿果中类胡萝卜素化学成份及其含量的季节性变化以及栽培条件的影响等进行了调查,旨在为柿色素代谢及其功能性成分合成与调控等的深入研究奠定基础。结果如下：柿果实中的色素成份为玉米黄质、β-隐黄质、β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素;果皮中的类胡萝卜素总含量约是果肉中的6-11倍;按类胡萝卜素组成成分的含量由高至低,果皮依次为玉米黄质、β-隐黄质、β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素;而果肉依次为β-隐黄质、玉米黄质和β-胡萝卜素。结果表明,柿果肉主要色素成份为功能性β-隐黄质。温室栽培磨盘柿果中功能性成分β-隐黄质含量是露地的3倍。供试7品种间色素成分与含量有很大区别。     

光学特性参数的测量方法在水果组织中的应用

通过借鉴光在生物医学上的传输机理和研究方法,将其应用于水果内部品质分析领域,从而为进一步提高水果内部品质分析精度提供了契机。研究了光在水果内部组织的传输机理、水果组织中的光学特性参数、光在水果组织中的传输模型及水果组织中光学参数的测量方法,为今后测量水果内部品质的无损检测系统研制提供相关理论依据。     

盐肤木果油提取工艺研究

以脱去外果皮的盐肤木果为原料,采用索氏提取法提取盐肤木果油,考察了原料过筛目数、提取时间、提取温度和料液比四个因素对盐肤木果油提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化了盐肤木果油的索氏提取工艺。结果表明,盐肤木果油最佳提取工艺条件为:以石油醚为提取溶剂,原料过40目筛,提取时间2 h,提取温度55℃,料液比1∶30(g/mL),在此条件下盐肤木果油提取率为8.336%。     

红椒红色素提取工艺研究

以红椒为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声波辅助乙醇提取红椒红色素的工艺条件。结果表明,红椒红色素的最佳提取条件为:以95%乙醇为提取溶剂,料液比1∶12(g/m L),超声功率300 W,超声时间30 min,超声温度30℃。此条件下红椒红色素的平均提取率达19.22%,所得红椒红色素呈鲜红色,无异味,可用于多种食品的着色。