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顾言荣 《农村实用科技信息》2006,(7):31-31
1.原料选择与处理蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫害。将蒜头根、叶切去,但要留约2厘米长的假茎,以防蒜瓣脱散,并除去包在蒜头外面的大部分鳞片。只保留最内1~2层鳞片,然后用清水洗净。2.盐腌每100千克鲜蒜头用食盐7千克,将蒜头与食盐逐层装入缸内,装到半缸为止,不可太满。腌后每天翻动一次,连续翻7天,即可成咸蒜头。3.晾晒把腌好的咸蒜头捞出,沥干水分,放入席箔上晾晒,每天翻动1~2次,直晒到100千克咸蒜头剩下70千克左右为止。4.糖醋渍糖醋液的配方是:每100千克半干咸蒜头用醋70千克、红糖18千克、糖精15克。先把醋煮沸,再加… 相似文献
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棉蒜套种平均亩产蒜薹650千克,蒜头800千克,皮棉80千克,亩产值达3000元左右,经济效益和社会效益十分明显。该模式栽培技术要点如下: 相似文献
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1.原料选择与处理。蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫害。将蒜头根、叶切去,但要留约2厘米长的假茎,以防蒜瓣脱散,并除去包在蒜头外面的大部分鳞片。只保留最内1~2层鳞片,然后用清水洗净。2.盐腌。每100千克鲜蒜头用食盐7千克,将蒜头与食盐逐层装入缸内,装到半缸为止,不可太满。腌后每天翻动一次,连续翻7天,即可成咸蒜头。3.晾晒。把腌好的咸蒜头捞出,沥干水分,放入席箔上晾晒,每天翻动1~2次,直晒到100千克咸蒜头剩下70千克左右为止。4.糖醋渍。糖醋液的配方是:每100千克半干咸蒜头用醋70千克、红糖18千克、糖精15克。先把醋煮… 相似文献
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一、糖醋蒜头 原料配方:鲜嫩蒜头5千克、红糖1千克、食醋3.5千克、食盐500克.制作方法:①将蒜茎切去,留6厘米长假茎.②将蒜头洗净,沥去水分.③将蒜头放入缸中,放一层撒一层食盐,装至半缸,加水. 相似文献
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采用地膜覆盖栽培,为太蒜提供了较适宜的生长环境,可获得较高产量,一般每667方米可产青蒜2000~3000千克或可采收蒜薹400~500千克和蒜头1500千克左右。 相似文献
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秋季正是腌制小菜的最佳时期。下面介绍10款特色腌菜简便制作方法。蜜汁蒜。蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须,入缸用清水 相似文献
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大蒜、冬菜、西瓜、棉花间作套种高效栽培技术 总被引:2,自引:0,他引:2
为调整种植业结构,提高复种指数,发展高效农业,增加农民收入,2002-2003年在亳州市棉花、大蒜主产区淝河镇示范推广。大蒜、冬菜、西瓜、棉花,一年四熟。此模式通常每公顷可产蒜头18000千克,蒜薹4500千克,冬菜6000千克,西瓜25500千克,籽棉4500千克,产值6万元以上(是常规麦套棉产值的3倍)。2004年已推广700公顷。现将高效栽培技术介绍如下: 相似文献
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一、超高产特色品种 巨型大蒜为多瓣自皮大蒜,抗逆性强,适应性广,耐寒耐热耐旱耐瘠,南北地区可种,一般无病虫害,是纯天然无公害栽培的特色品种.巨型大蒜经过重点栽培,茎秆直径5厘米以上;叶片如剑麻叶片,又宽义厚,长1米;蒜薹直径2厘米以上,长50~70厘米;单个蒜头重1千克,最大15千克以上;单个蒜头有20多瓣,多的达30多瓣;单个蒜瓣重10~20克,最大50克以上.巨型大蒜每667平方米产蒜薹1吨以上,产蒜头4000~5000千克.蒜头产量是普通大蒜的8~10. 相似文献
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大蒜、花生是宁陵县的优势作物。近几年,为了提高种植效益,该县采用地膜覆盖大蒜套种花生栽培模式,平均蒜头产量22500千克/公顷,蒜薹产量4500千克/公顷,花生荚果产量5400千克/公顷,经济效益6.75万元/公顷左右。 相似文献
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一、胡萝卜脯 (一)原料:胡萝卜50千克,白砂糖30千克。 (二)工艺流程:原料→挑选→清洗→去皮→切条→浸泡→漂洗→烫煮→漂洗→糖煮→浓缩→烘干→包装→成品 (三)制作:1.原料挑选:选用成熟 相似文献
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该品种是利用大葱和苦瓜基因转入到普通大蒜体内而育成的一个多倍体转基因巨型大蒜,其蒜头单个重250—600克,最大的达900克。其蒜苗株高60—160厘米,叶长35厘米,宽8厘米,8片叶,亩(1亩=667平方米,下同)产蒜头2000千克以上,蒜薹300千克以上,单个蒜薹重50克。可连续多年作种不退化。还成功地去掉了普通大蒜吃后令人讨厌的口臭味。经国家有关部门鉴定,这种巨型无臭大蒜能降低血压,抗衰老,具有美容作用;又能健胃、治疗糖尿病,常食还能预防癌症,对早期癌症有疗效。1998年在北京北戴河农业博览会上,西欧等外国商人,愿以16美元一个蒜头的昂贵价格从我国引进蒜种。1999年秋,日本客商要求供货,出价每千克高达2000日元。专家们认为,该大蒜今后定会风靡世界。 相似文献
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大蒜,又名胡蒜、蒜,为百合科葱属一至二年生草本植物。大蒜生产是大理州农村的重要支柱产业,常年播种面积近1.4万公顷。一般每亩(667平方米)产蒜薹200千克左右,蒜头2500~3000千克。因此,积极探索大蒜高产高效栽培技术及病虫害综合防治技术,对当前农村大蒜种植业的发展具有重要的意义。 相似文献
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一、整粒大蒜酥果
选用果大、肉厚、无霉烂的大蒜头,除杂去皮,用清水洗净,立即投人含0.05%氯化钙的高渗盐水中浸泡5~8小时,使其硬化并护色和防止氧化.然后进行脱臭与调味处理.脱臭料配方(按100千克原料汁计):薄菏叶4千克、大葱1.5千克、白胡椒粉1.5千克、白醋3千克、脱色辣椒精500克、味精或鸡精800克. 相似文献