共查询到20条相似文献,搜索用时 265 毫秒
2.
3.
《山西农业:致富科技版》2007,(11):10-10
野山枣又称酸枣,果实含有丰富的糖类、有机酸、维生素,可加工成枣糕、山枣泥。山枣是资源丰富的野生果品,含有较多的果酸、维生素、矿物质及人体必需的氨基酸类,是加工制造保健食品、饮料的原料。 相似文献
4.
慧娟 《山西农业:致富科技版》2008,(7)
河北省内丘县盛产野生酸枣,自古就有加工酸枣仁的传统。酸枣去掉外面的皮和肉,经过清洗,可以得到酸枣核,酸枣仁经过十几道加工才能从酸枣核里剥离出来。酸枣仁一般入药用,有安神、宁心的功效,酸枣皮和酸枣肉还可以用来做酸枣面和饮料。经过加工的酸枣仁,大部分被销往河北安国、安徽亳州的中药材市场,每千克卖价10多元。近几年,内丘县酸枣仁的加工市场渐成规模, 相似文献
5.
河北省内丘县盛产野生酸枣,自古就有加工酸枣仁的传统。酸枣去掉外面的皮和肉,经过清洗,可以得到酸枣核,酸枣仁经过十几道加工才能从酸枣核里剥离出来。酸枣仁一般入药用,有安神、宁心的功效,酸枣皮和酸枣肉还可以用来做酸枣面和饮料。经过加工的酸枣仁,大部分被销往河北安国、安徽亳州的中药材市场,每千克卖价10多元。近几年,内丘县酸枣仁的加工市场渐成规模, 相似文献
6.
金萱乌龙茶不同鲜叶原料加工工艺初探 总被引:2,自引:0,他引:2
对金萱乌龙茶单片2叶、单片3、4叶和1芽2、3叶的鲜叶原料分别进行加工生产,成品茶进行感官审评和生化检测.通过试验,了解金萱乌龙茶加工工艺技术参数以及对产品产量和质量的影响,确定最佳的乌龙茶鲜叶原料和加工工艺.最佳的鲜叶原料为:单片2叶和单片3、4叶.加工工艺为:单片2叶晒青失水率12%~15%,做青10 h,杀青270℃,包揉2~5 min,烘干60~80℃.单片3、4叶晒青失水率10%~13%,做青12 h,杀青250℃,包揉4~5 min,烘干60~80℃. 相似文献
7.
野生酸枣的利用及人工栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
酸枣是药食价值较高的野生果品,枣果是加工有机食品的好原料,种仁是常用的中药材,开发潜力较大.根据实践总结,介绍了野生酸枣的利用途经及人工驯化栽培技术,可供有条件的单位和个人在开发野生酸枣资源时参考. 相似文献
8.
本文着重对以板栗、核桃、酸梨、酸枣为原料研制山果饮料过程中,原料在贮藏过程中营养含量和加工过程中 Vc 含量的变化,以及原料的选择和处理对产品质量的影响等方面进行探讨。 相似文献
9.
10.
鲁西南地区酸枣绿色栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国农技推广》2021,(3)
正酸枣既是食品加工原料,也是用途广泛的药材,在《神农本草经》中很早就有记载。酸枣具有养肝、宁心、安神之功效,是中药多种方剂的配伍成分,也是养生的佳品。随着人们对酸枣价值认识的不断深化,其需求量逐年增加,目前野生酸枣很难满足市场需求。酸枣耐旱耐瘠薄生长速度快,在鲁西南地区荒山野岭上种植就能获得较高的产量和经济效益,种植前景广阔。 相似文献
11.
12.
13.
工艺流程
原料挑选→漂选→扎束→热烫、护色→冷却→计量、装盘、速冻→包装→冷藏。
加工要点
1.原料挑选。红薯嫩叶必须选自适宜速冻加工优良薯种。选用薯藤顶部3~4个叶片,嫩叶完好、新鲜,叶片宽大,呈青绿色,质嫩,粗纤维少,叶柄长度在8厘米以内,无病虫害的红薯叶。 相似文献
14.
每亩玉米可采收玉米苞叶40千克左右,经加工后可增值80-150元。
1、玉米苞叶的挑选与贮存
用来加工编织工艺品的玉米苞叶,必须是白色,不发霉,且软硬厚薄适宜。在玉米收获时去掉外面一层老的和紧贴玉米粒的嫩皮,中间部分便是理想的草编原料。 相似文献
15.
进行皱皮木瓜叶茶加工工艺技术研究,结果表明:1皱皮木瓜叶茶不论外形、香气及持久性等感官品质,还是功能性成分含量,春茶明显优于夏茶,建议皱皮木瓜叶茶以炒制春茶为主。2皱皮木瓜1芽1叶原料加工成叶茶,茶香浓郁而持久,滋味醇爽含杏仁香味,感官品质较好,是最佳原料级别。3采摘的新叶梢摊放8 h,并翻叶4次,是摊放期间的最佳处理措施。4叶茶原料较适宜的杀青参数:温度为150℃,时间为2 min,投叶量为40 kg/h,炒制的成茶品质较高。5叶茶原料采用冷揉方式,揉捻时间以20 min为宜,头5 min轻揉,中间10min重揉,后5 min轻揉。6原料进入滚筒烘干机时最佳壁温是140℃,充分摊晾回潮,放入炒锅烘干时初始温度以110~120℃为宜,烘干过程中温度保持在95℃左右。干燥好的叶茶经热风筛选,剔除杂质和外形欠佳的茶叶,摊晾至室温真空包装。 相似文献
16.
17.
通过对平阳特早种夏茶夏季鲜叶不同等级原料加工工夫红茶过程中,不同摊放厚度和时间的萎凋处理研究,探索出最适宜平阳特早种夏季鲜叶加工工夫红茶的萎凋技术参数。结果表明:1芽1叶的鲜叶原料以萎凋时间1618 h,厚度118 h,厚度12 cm为宜,其感官审评最高,为95.1分。1芽2叶的鲜叶原料,以萎凋时间122 cm为宜,其感官审评最高,为95.1分。1芽2叶的鲜叶原料,以萎凋时间1214 h,厚度114 h,厚度12 cm为宜,感官审评综合得分为87.6分;1芽3叶的鲜叶原料,以萎凋时间122 cm为宜,感官审评综合得分为87.6分;1芽3叶的鲜叶原料,以萎凋时间1214 h,厚度114 h,厚度12 cm为宜,感官审评综合得分为83.7分。 相似文献
18.
19.
20.
利用红茶原料加工黑茶的工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨利用红茶原料加工黑茶的工艺,选用凌云白毫茶品种鲜叶加工的红茶、绿茶为原料(绿茶1号、绿茶2号、红茶1号、红茶2号),在控温控湿条件下,不同的"渥堆"时间、温度、湿度条件下进行黑茶加工工艺试验,通过对试验样品进行感官审评及生化成分分析,研究"渥堆"过程的"渥堆"叶含水量、水浸出物、茶多酚、氨基酸、茶黄素、茶红素、茶褐素含量变化情况及对六堡茶品质影响。结果表明,利用红茶为原料加工黑茶,品质达到或超过传统黑茶品质要求,且减少了杀青工序、缩短了黑茶加工的渥堆时间及加工周期,降低了生产成本,可提高黑茶产业整体效益。 相似文献