夏天宜多吃哪些蔬菜

夏天酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃蔬菜对人体健康大有好处,尤其是以下四类蔬菜,更是有利度夏的上上之品。1.含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。补充水分以蔬菜中的水分最好,因为这种水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量…     

夏天吃什么蔬菜好

<正> 多吃瓜类蔬菜夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它     

夏天吃什么蔬菜好

瓜类蔬菜 夏季人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。就是说，吃了500砍掉瓜菜就等于喝了450毫升高质量的水，另外，所有     

夏天多吃蔬菜好

多吃瓜类蔬菜夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在９０％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达９６％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了５００克的瓜菜，就等于喝了４５０毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血…     

果蔬贮藏技术

果品和蔬菜是人们日常所食用的,同时也补充我们人体所需的水分、糖分、各类维生素和一些有机酸等物质。虽然现在有一些反季节蔬菜和瓜果,但有些还是需要通过各种技术来贮藏,从而达到一年四季果蔬可以源源不断地进入市场。     

夏季喝水有妙招

随着夏季到来，温度走高，人体内的水分随着汗液大量流失，排汗量每天可达500～1000ml。人体在缺水的时候特别容易疲劳，注意力涣散，应当及时补水，否则人体就会发出更多不适的警告，长期缺水，还会导致慢性疼痛、胃溃疡、心肌梗赛等其他问题!人体除了从食物中摄取水分，主要是靠饮水来补充，如何在夏季及时、有效、适量地补充水分？     

夏季养生小常识

夏季失水多,应多喝水喝多点水,而且是温水比较好,每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分,水在人体内起着至关重要的作用,维持着人体正常的生理功能。水是人体不可缺少的重要组成部分,器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分,夏季多出汗失水多,若不及     

蔬菜加工过程中营养素的保护

在植物性食物中，除了种子类谷物和果实类的水果外，大部分都属于蔬菜这一大类。蔬菜的主要成分是水分，一般含量在60％以上，最高可达95％，而蛋白质含量多在3％以下，脂肪含量更低。蔬菜在人们日常的膳食中占有十分重要的地位，是不可缺少的副食品，人体所必需的营养素有许多都来源于蔬菜，但由于在操作方法上的不正确，造成营养素流失的情形时有发生。为防J．L蔬菜营养素的流失，我们可以从以下三个方面进行：     

蔬菜的需水特性与灌溉方式

蔬菜多为柔嫩多汁，水分富集的高产作物，因此充分地供应水分是蔬菜高产的保证。     

日本公布抗癌蔬菜排行榜熟红薯居首位

很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分，但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来，美国、日本等科学研究证实。科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。     

夏季多喝三种汤

<正>夏日排汗多时不仅要补充水分,还要注意补充多种营养。这时白开水就不能满足所有需求了,以下3种汤则能帮你度夏。一、蔬菜汤补充矿物质夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤,如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时,只需要加一点香油或橄榄油,放一点点盐,做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分,另外也可以补充一定量的矿物质。     

秋季煲汤 贵在清润

祖国医学认为，燥为秋季主气，故称“秋燥，其气清肃，其性干燥。”燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，甚至咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等。要减轻或防止秋燥，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。下面介绍几个煲汤。     

食盐与生活

食盐不仅是人们饮食中重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质,其主要成分是氯和钠。氯是胃酸的重要组成部分,钠能促进细胞兴奋。但是,多吃盐也对人体有害。研究结果表明:盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了要求水分也相应增加,从而使过多的水分滞留在人体内引起高血压;另外人体内钠离子过多会影响钙、镁离子的平衡,危害心脏。因此,一般成年人每年对盐的摄入量应在3.5千克左右。当人体大量出汗后应及时补充盐分,以保证身体健康。正确食用食盐也是防治碘缺乏病的一种安全、有效、经济、简     

减少蔬菜硝酸盐积累的技术措施

蔬菜是容易富集硝酸盐的作物,而人体摄入的硝酸盐81.20%都来自蔬菜,故硝酸盐含量是评价蔬菜品质的重要指标之一。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多,与蔬菜的种类品种有关,与水分、温度、光照有关,也与施氮量、氮肥种类、施氮方法等因素有关,但施肥是非常重要的因素之一。     

春天防治“上火”

春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而引起“上火”。具体表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤千涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇千裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。春天怎样防止“上火”呢？首先生活要有规律，注意劳逸结合，适当休息，其次多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物。     

富锌高蛋白油菜栽培试验初报

增施无机锌肥，可明显提高油菜的锌含量，最高１６．４倍，油菜中蛋白质和氨基酸的含量分别提高３０％和２０．４％，生产富锌高蛋白蔬菜将有利于人体补充锌水平含量，提高人体健康水平。     

蔬菜喷施叶面肥应注意的问题

在蔬菜上喷施叶面肥具有补充根部施肥不足、迅速补充营养、充分发挥肥效、减轻对土壤污染等作用。目前，在昌吉州蔬菜种植中应用面积已达5800公顷。正确合理施用叶面肥，不仅能增加蔬菜产量，且可改善作物品质，保证食品安全。     

日本公布抗癌蔬菜排行榜 熟红薯居首位

<正>很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来,美国、日本等科学研究证实,科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。     

日本公布抗癌蔬菜排行榜 熟红薯居首位

<正>很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来,美国、日本等科学研究证实,科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。     

合理配菜吃火锅

有些人在吃火锅两三天后,常常会出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状,医学专家们称之为火锅综合症。如果在火锅的食物搭配上下些功夫,就可以尽量减少症状的产生。1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅里适量放些豆腐,不仅能补充多种微量元素…