几种冬菜的加工方法

五香咸萝卜 将肉质脆嫩的萝卜洗净．晾干外表水分．切成1．5厘米宽厚、6厘米长的条块．晒至六成千即加盐．将盐拌匀后使劲揉搓．到萝卜条出水为止。第2天晒一天．晚上以10公斤萝卜掺0．5公斤盐再揉搓，第3天再晒一天，晚上待萝卜散尽热气后下缸。     

辣椒加工价更高

1．红辣酱。配料：红辣椒10公斤、盐1．5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封。7天后即成。     

辣椒的加工新技术

红辣酱 配料：红辣椒10公斤，盐1．5公斤．花椒30克．大料50克。加工：先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封．经7天后即可。     

春秋萝卜干是怎样加工的?

选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜,削去菜叶、根系和主根,放在缸里充分洗净,捞起后纵切成长条,粗约1厘米,每条都要带皮,切后在竹帘或芦席上晒3～5天,以风干为主.如在烈日下曝晒,萝卜条容易变白,品质差.待晾晒至约为鲜条量的60%,再摊晾1天.然后进行第一次腌制,每50公斤晾晒后的萝卜条用盐1.5～2公斤,拌匀揉搓,分批进缸,放一层,踏一层,逐层踏实,上面铺竹帘,再压上石块,腌3天,再取出晒2天左右,摊晾1天,重量约为第一次腌后重的50%.第二次腌制,每50公斤加盐1～1.5公斤,腌5天,取出后……     

介绍几种浏阳特产

湖南浏阳的蔬菜加工品有着独特的风味。下面介绍几种浏阳特产的制作方法。浏阳豆豉姜 (一) 原料配比:鲜子姜50公斤、食盐7.5公斤、明矾100克、酱油3公斤、豆豉5公斤、苯甲酸100克、60度白酒0.5公斤。 (二) 操作方法:将鲜子姜去粗皮,洗净泥沙入缸(池),下第一道盐3.5公斤,边放姜边撒盐,注意均匀,过三天转缸下第二道盐4公斤,边转缸(池)边撒盐,下轻上重,过一夜,耙平踩紧,撒点盖面     

母猪催奶偏方二则

（1）体重50-100公斤的母猪用黄豆1．5公斤．鹅蛋2—3个；体重达到100-200公斤的母猪用黄豆2-2．5公斤，鹅蛋3-4个。将1公斤黄豆磨成10公斤豆浆，旺火煮沸后，将鹅蛋打开放在碗内调散，倒入豆浆锅中，边倒边搅拌，再煮3-5分钟．之后将煮热的豆浆冷却至20-30℃时喂母猪，第二天即可见效。若每个星期喂1次，直至仔猪断奶时，母猪的乳汁都十分充足。[第一段]     

四种冬菜的加工方法

<正>一、五香咸萝卜将肉质脆嫩的萝卜洗净,晾干外表水分,切成1.5厘米宽厚、6厘米长的条块,晒至六成干即加盐,将盐拌匀后使劲揉搓,到萝卜条出水为止。第2天晒一天,晚上以10千克萝卜掺0.5千克盐再揉搓,第3天再晒一天,晚上待萝卜散尽热气后下缸。一层萝卜一层香料(香料配制:花椒30克,小茴香50克,陈皮100克,烘干捣细),底部和上部撒些盐。     

怎样腌制家常萝卜

辣萝卜、原料:萝卜5公斤。调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。制法:先将萝卜洗净晾干,切成2—3厘米宽的小条,晒至四成干;然后加入食盐,辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用.辣萝卜条原料:大萝卜5公斤.调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5公斤。制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5—7天即成。辣萝卜干原料:萝卜5公斤.调料:酱油1公斤,辣椒油50克、熟芝麻100克,香油少许、食盐1公斤,制法:将萝卜切成5厘米厚的长条,晒     

常用鱼药的种类与使用

1．清池消毒药物生石灰：于水清塘,塘里留水6厘米-9厘米深,每667平方米用生石灰50公斤-60公斤,溶化后不待冷却全池泼洒,也可直接将灰粉撒入。在排水条件不佳的情况下,可带水清塘消毒,每667平方米用生石灰125公斤-150公斤,7天-10天后即可放鱼。漂白粉：干水清塘消毒,塘水深6厘米-9厘米,每667平方米用漂白粉5公斤-7．5公斤。带水清塘,每667平方米用漂白粉13．5公斤,3天后即可放鱼。氨水：池水深6厘米-9厘米,泼洒氨水50公斤-75公斤,一二天后放水进池,放水2天后即可放鱼。     

狗肉烹调三法

1．狗肉火锅。生狗肉1．5公斤，嫩白菜500克，粉丝250克，葱段、姜片各20克，红辣椒2个，蒜苗50克，花椒、八角、草果、陈皮、桂皮、丁香各适量，生抽100克，盐5克，味精3克，白酒5克，酱油2克，胡椒粉5克，糖2克，辣椒油，生熟芝麻、甜酱各10克。将狗肉放入凉水盆内，洗净后放入水锅内氽透捞入凉水盆内，用手挤尽血沫。放锅内加入适量开水及盐、白酒、味精、酱油、花椒、八角、草果、陈皮、桂皮、丁香，煮熟捞出．用刀切成核桃大小的块。     

庭院养鳅技术

1．建池：在庭院中开挖2～3平方米的长方形坑塘，塘深50～60厘米，池底铺一层10～20厘米厚的泥土。放养前10天，每平方米用100～150克生石灰进行鱼池消毒。7天后加注新水，蓄水深度20～30厘米，在鱼池向阳一侧堆施基肥，施肥量为每平方米0．5公斤，然后将池水加至40～50厘米深，培肥水质，以黄绿色为好，透明度以20～25厘米为宜。     

耕牛 催膘妙方

1．猪油炒韭菜：猪油250克．鲜嫩韭菜1公斤，生盐15克，放进锅里，猛火炒熟喂牛，每天一次，连喂5—7天即可见效。 2．红枣红糖汤：红枣、红糖各0．5公斤，当归100克，煎汤去渣喂服，每日一次，连服7天。     

晚稻后期管理抓“六防”

防脱肥早衰对缺肥早衰的田块，可以在抽穗期补施粒肥或根外追肥，每667平方米用磷酸二氢钾100克对水50公斤喷雾．隔5天～7天喷1次。对后期落黄较重的田块以及保肥性差的沙质壤土田，每667平方米施尿素2公斤一5公斤、氯化钾二三公斤，同时，每667平方米用磷酸二氢钾15克对水50公斤喷雾。     

一种风味黄瓜腌制方法

1．酱黄瓜。①配料。鲜嫩黄瓜10千克，盐1．5-1．8千克，碱面8克，二酱10千克，甜面酱5．5千克．豆酱2千克，香料和料酒或辣椒酱适量。 ②方法。第一步腌坯，初腌时先将黄瓜洗净，加入1．1．2千克盐及碱面f以保绿），每天倒缸1次，2-3天后换空缸，加盐0．5-0.6千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次，约10～15天后即可腌成．加盖面盐后贮存待用。     

治兔子疥癣病五法

在治疗前先用煤油或温肥皂水浸软痂皮，然后剪去患部的兔毛，刮去痂皮，再进行涂药，以增加治疗效果。（1）用1％～2％敌百虫溶液擦洗或浸泡患部，每天1次，连续2天，隔7～10天再擦洗1次。（2）食醋500克、烟叶50克，煎煮10～15分种即成醋烟煎汁，涂患处，每天2～3次。（3）用大蒜捣汁泡烧酒外擦患部。（4）取鲜百部100克（切碎），用75％的酒精或烧酒100毫升，浸泡1周。过滤去渣，每天涂擦患处2～3次。（5）用硫磺软膏涂患处。     

常见蟹病防治方法

正1.肠炎病1用菌毒杀星拌料投喂,每10公斤饲料用量为40~50克,每天1次,连用3~4次。2全池泼洒双季铵盐络合碘,每667立方米水体用量为100~150克,每隔2~3天1次,连用2~3次。3全池泼洒聚维酮碘溶液,每667立方米水体用量为300~500毫升,隔天1次,连用2~3次。2.水肿病1全池泼洒氧化钙(生石灰),每667立方米水体用量为10~15公斤,将p H值控制在7.5~8.5。2全池抛撒粒粒菌净,每667立     

僵猪快速育肥七法

取焙黄的蛋壳、骨头各500克．贯众、何首乌各250克．晒干粉碎拌料。体重15～25公斤的猪，每次喂200克；体重50公斤以上的猪．每次喂300克。在早晨喂．连喂10天。4个月后再喂1次。     

苗圃土壤消毒6法

1.五氯硝基苯消毒每平方米苗圃用75%五氯硝基苯4克、代森锌5克,混合后,再与12公斤细土拌匀。播种时下垫上盖,防治苗木立枯病、炭疽病、猝倒病和菌核病等效果好。2.福尔马林消毒每平方米苗圃用福尔马林50毫升加水10公斤,均匀地喷洒在地表,然后用草袋或塑料薄膜覆盖,闷10天左右揭     

辣椒的加工技术

<正> 红辣酱 配料 红辣椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克。加工 先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。 腌青辣椒 配料 青辣椒10公斤,盐1.4公斤,水2.5公斤,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工 将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动1次,连续3～5次,约经30天后即成。成色 色泽绿,味咸辣。 腌红辣椒 配料 鲜红辣椒10公     

膨大素应用技术

甘薯 1.浸苗加喷雾:将包内粉剂(11克)兑水10公斤,将扎把后的薯苗基部1～2节放入药液中浸泡6～12小时后取出栽插;再于栽后30～50天用另一包膨大素兑水20公斤,喷雾于叶面。2.泥浆沾苗加喷雾:将包内药粉兑水5公斤,再倒入10公斤的粘土搅拌成糊状,将薯苗基部1～2节放入沾一下,即可取出栽插。喷雾方法同上。3.喷雾:将包内药粉溶于20公斤清水中,过滤后装入喷雾器内,在栽后30～50天和收获前40天左右,各喷施一次。马铃薯 1.拌种:马铃薯种块切开后,晾半天到1天,每亩用1包膨大素兑水2～3公斤,均匀喷洒在种块上,边喷边轻