石榴实用贮藏技术

1.科学采收先采坐果早、色泽好、风味浓郁的头花大果，后采二花和三花果。采果时用采果剪紧贴果实将果剪下，轻采轻放，防止弄伤果皮，后分级包装。     

果树园艺例话 九月份

一、果园工作1.梨(一)采收:本月可以继续采收晚熟品种,在本月或以后采收的晚熟品种多可供贮藏用,所以采收处理要特别小心;摘果时应修剪指甲,注意不要使果皮受伤,或使果梗折断,收获用的果筐或采果筐应铺蒲包或其他柔软材料,摘下果实轻轻放入。如采收量较多的,最好用新式采果筐,(其他果实除桃杏葡萄外     

介绍两个根茎类蔬菜品种

1.春茄六号.极早熟一代杂种.果实为椭圆形紫红色荷包茄,单果重300～500克.分枝强,结果多,每个分枝上有果3～4个.如要果大,枝杈上的小果应早摘除,仅留1个主果:如要产量高,只有勤采果才能发挥高产优势,即旱采摘主果,保留枝权上的小果也可长大采收.     

介绍几个适宜秋播的茄子、苦瓜品种

1.春茄六号.极早熟一代杂种.果实为椭圆形紫红色荷包茄,单果重300～500克.分枝强,结果多,每个分枝上有果3～4个.如要果大,枝杈上的小果应早摘除,仅留1个主果:如要产量高,只有勤采果才能发挥高产优势,即旱采摘主果,保留枝权上的小果也可长大采收.     

柿子加工二法

一、柿干 1.采果.以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期. 2.旋皮.采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮是用旋刀旋去表皮,去皮要求薄匀,不漏旋、不重旋.基部果蒂周围留皮要尽量少一些,一般宽度不能超过1cm.番茄简易贮藏二法     

柿饼的制作方法

采果:要求柿果充分黄熟,果皮黄色减退稍呈红色,果形端正、大小均匀、无病虫、无沟痕. 削皮:先用剪刀剪去柿蒂翼,然后用刀削去柿皮.削皮时要求薄匀,不重、不漏,留柿蒂周围一圈. 烘果、捏果:烘果、捏果是柿饼加工中很重要的一环,直接影响成品的品质.一般家有烘箱的可以先将柿果置于35～40℃下,待柿果脱涩后再升温到50～55℃.要慢慢升温,防止柿肉涩口.同时,在烘烤过程中,进行3次捏果处理,边烘烤边捏果.     

鲜柿贮藏技巧

涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点：①选用耐藏品种：如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收：柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度：     

中果型枇杷以叶定果的留果量技术研究

以20年生大红袍为试材,研究中果型枇杷(Eriobotrya japonica)以叶定果的留果量技术。结果表明,中心枝结果母枝按叶果比3∶1定果,留果数2~6个,侧生枝结果母枝和采果痕枝结果母枝按叶果比4∶1定果,留果数2~4个,可获得92%左右的等级果,平均单果重33.4 g,果实大小均匀,外形美观,着色良好,单果重在30 g以上的特级果和一级果约占50%,二级果和三级果约占40%。     

果树嫁接后营养调整术

1．分步剪除砧木 采用芽腹接和枝腹接的果树苗，当接芽和枝成活时，不能一次性剪断砧木，而是剪取砧木木质部的1／2，再把砧木本质部折断，让韧皮部（皮层）与树体相连。这一方法适合用在嫁接苗的管理上。     

柿子加工三法

<正> 一、甜柿甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下: 1.采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好,掌握采果期很重要。采果时要将柿蒂一起连同采下,同时,要注意轻摘轻     

鲜柿贮藏技巧

<正>涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度:柿的     

柑橘栽培管理知识与技术(6)柑橘商品化处理及贮藏保鲜

(续第5期第36页) 一、柑橘的采收 1.采收的适宜时期 宽皮柑橘果实一般果皮着色70％ ～ 80％时可以开始采收,采收过早品质差,过迟则容易腐烂或枯水,不耐贮藏.甜橙类果实可在80％～100％着色时采收. 2.采收要求采摘前10天应停止灌水,选择晴天、露水干后采摘.使用采果剪采果,一果二剪,果蒂要剪平,果实用盛果框装好,轻拿轻放.及时把伤果、落地果、泥浆果、病虫果、畸形果、烂果挑出,带出橘园.     

无伤害采收果实六要点

<正> 一般应选择晴天或阴天采果,雨大或树上果子的雨水。露水未干不要采果。 如果枝较高,应利用高凳、果架梯等采摘。 采果实应自上而下、由外对内进行,避免漏果,并可减少校芽和果实的擦碰损伤。     

《水果贮藏保鲜技术》讲座 第十五讲 柿子保鲜技术(下)

3.柿子脱涩　　柿子脱涩方法有两种,一种是采收前在树上已自然脱涩,如日本富有柿、次郎柿和罗田甜柿等。另一种是树上不能自然脱涩,必须经过人工处理等才能使柿子脱涩。由于品种不同,脱涩难易不同。采收成熟对脱涩也有影响,一般采摘早、成熟度低的柿果,脱涩较难。　　硬柿的脱涩方法：　　(1)温水脱涩法：将柿果装入缸内(不能用铁质)或铝锅内,倒入40℃温水,使柿果完全浸入温水中,密封缸口。控制水温维持在40℃下10小时～24小时可完全脱涩。温度低则脱涩时间延长(如10℃～20℃水温下3天～7天才能完全脱涩)。温度过高,柿果易被烫裂…     

柿子加工方法三种

柿子味美 ,含有丰富的胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ ,钙、磷、铁等矿物质也很丰富 ,含糖量一般是１３%～２４%。一、甜柿甜柿 ,又叫泡柿或脆柿 ,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成 ,具有色鲜、口感脆甜的特点。其浸泡的方法是 :１．采果。当柿果尚未熟透、全果完全呈青色时为最佳采收期 ,过早过晚采摘都不好。过早 ,柿果未完全膨大 ,因单宁质含量过高而浸泡时不能完全去除 ,吃时有涩口感 ;过晚 ,柿果转为黄色或红色 ,浸泡时水易进入果肉 ,使果肉软化腐烂。采果时 ,要将柿蒂把一同采下 ,同时要轻摘轻放 ,以防柿果损伤。采摘后的柿果要及时浸泡…     

菊花茶的加工

菊花的开花期约20天.一般于11月初开得较为集中.应分批采收,以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期.全开放的花,不仅香气散逸,而且加工后易散,色泽亦差.收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下,扎成小把,以利阴干;或直接剪取花头.随即加工.加工方法有阴干、晒干、烘干等.     

蜜柚采果后管理要点

1 采收修剪一般采果后半个月要进行疏删式短截,剪掉造成树冠荫蔽的枝条、直立向上的徒长旺盛枝、外围突出枝、下垂着地枝、枯弱枝、病虫枝、冬梢枝及重叠技,修剪要掌握壮树宜重,弱树宜轻,去密留疏,去弱留强,外重内轻,顶重下轻的原则,促使结果部位逐步向树冠中部转移,每隔2～3年要进行"开天窗”重修剪一次.     

时鲜水果优质高产栽培 葡萄(七)

九、葡萄采收、分级与包装 1.采收果实九成熟(即果实转为紫红色、可溶性固形物在16%以上、总酸含量在0.6%左右、最适糖酸比为26～27:1)时为最佳采收期.最宜在多云或阴天采收,晴天宜在早晨露水干后采收,切忌在雨天或雨后采收.采收时一手持果穗柄或手托果穗,另一手握枝剪,从果穗外梗基部处剪下.     

柿果的采收及加工

一、采收 1.采收适期：柿果的采收期依气候和品种以及吃法而不同。鲜食的柿果有两种吃法：一种是吃脆的。宜在果实已达应有的大小,果皮转黄色时采收,一般在9月下旬至11月。若采收过早,皮色尚绿,脱涩后制成软柿则水分多、甜味少,质粗而品质不良。另一种是吃软的。应待果实在树上黄色减褪,充分转为红色，即完熟后采收。若采收过早，果皮变黄色即采下，所制烘柿色劣味淡，品质较差。供制柿饼用的应以果皮黄色减褪，稍呈红色时为采收适期；未熟或完熟的柿果都不适宜，因未熟果肉质粗而甘味少；完熟果在干燥过程中易软化，表面生皱，所得干柿率低，且制柿时除皮困难。甜柿在树上已脱涩，采收后即可食，一般都作鲜果食用，最适采收期是在果皮完全转黄并开始转红色，肉质尚未软化时采收，此时品质最佳。甜柿过熟而肉质已软化者品质低下．风味不佳，而甘味减少。     

枇杷实用贮藏保鲜技术

<正>(一)品种的贮藏性与采收法枇杷红肉品种(如大红袍)比白肉品种耐贮藏;晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜,过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀,戴手套;剪口要平,果梗越短越好;注意轻采轻放,不弄伤表皮。(二)贮藏前防腐处理贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2-3分钟,也可