新兴蔬菜南瓜苗及其栽培技术

随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求也发生了深刻的变化，由以往追求数量和价廉，转为追求质量、营养和保健效果，南瓜苗作为一种新兴的特种菜，近年来已经成为我市城乡菜市场的主要蔬菜之一、生产方面为适应市场需求，已改进为以采收南瓜苗为主的高密度、多茬次，周年生产以及保护地栽培等系列化栽培模式，并取得了理想的经济效益和社会效益。现将南瓜亩的主要栽培技术及采收食用方法介绍如下：一、南瓜苗的营养和食用方法１．南瓜苗的营养保健价值南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的…     

开发蔬菜功能食品

功能食品又称保健食品,是指具有与机体防御、机体节律调节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子,经设计加工,对机体有明显调节功能的食品。近几年功能食品市场规模一直保持在 200亿元左右,市场空间巨大。蔬菜资源丰富,种类繁多,是功能食品加工的巨大原料库,开发功能食品也是蔬菜深加工的一个新的技术和市场平台,本文将介绍几种蔬菜的功能及其功能食品。一、 南瓜及南瓜功能食品1.南瓜的功能南瓜属葫芦科蔬菜,我国各地农民种植广泛,栽培成本低,是一种既可食用又具有营养保健功能的食品。现代研究证明,南瓜含有多种功能性因子,其中以南瓜多糖…     

吐鲁番地区籽用南瓜引种适应性栽培试验

正南瓜为葫芦科一年生蔓性草本植物,果实营养丰富,富含淀粉、各种维生素、矿物质、果胶、多糖和生物碱等营养成分,具有消炎止痛、降血脂、降血糖等多种保健功效。其果实可作蔬菜、杂粮及饲料,种子可食用或榨油,亦可药用。随着科学技术的发展以及南瓜新品种的推陈出新,南瓜果实和种子有关药用及营养保健功能的开发及综合应用越来越广泛。近年来,南瓜产品备受国内外消费者的青睐,尤其是作为休闲食品的南瓜粉和南瓜子,在国内有很     

特色南瓜新品种一串红

近年来,南瓜迅速发展成为备受人们关注的食疗保健佳品,其中食用兼观赏的迷你特色南瓜更是倍受生产者和消费者青睐的新型特色、营养保健蔬菜。一串红是上海市农业科学院园艺研究所的科技人员最新育成推出的迷你特色南瓜新品种,该品种     

南瓜的加工技术

南瓜含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可作菜或饲料,可加工成干香食品、脱水南瓜或南瓜粉及各种饮品。长期以来,人们对南瓜的价值认识不足,近来发现其不仅营养丰富,而且有很好的药用价值,所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视,并将具有广阔的市场。目前,国内外市场开发的南瓜系列食品很多,主要有脱水南瓜片、南瓜粉、南瓜酱、南瓜罐头和南瓜果脯等十多种,其中以南瓜粉的生产和销量最多。近年来南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一,外贸出口价每kg在10～12美元。 一、脱水南瓜片 脱水南瓜片的主要加工工艺流程包括原料清洗、整理切分、烫漂…     

长江流域塑料大棚南瓜栽培技术（5）

<正>7大棚印度南瓜（西洋南瓜）栽培7.1品种选择中国南瓜大棚栽培多选用早熟品种且以采收嫩南瓜作菜用为主，而以采收老南瓜为栽培目的则因生长期较长，如蜜本南瓜、香芋南瓜、黄狼南瓜等，熟期早晚市场差价不大，大多行露地栽培。近年来，随着人们生活水平的提高和社会经济的发展，南瓜的营养和保健功能受到越来越多消费者青睐，种植面积和市场份额也在逐年增加，     

南瓜营养保健价值及其加工技术

本文对南瓜的营养保健价值进行了阐述,并介绍了主要南瓜制品南瓜全粉、南瓜脆片、南瓜果酱、南瓜肉汁的工艺流程和操作要点.     

优质丰产早熟南瓜新品种红升

南瓜果实清香甜脆、营养丰富且具有保健功能,在近年的蔬菜消费结构中占有不可缺少的重要位置。南瓜有3个主要栽培种类,即中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。其中优质的印度南瓜品种,又称板栗南瓜或西洋南瓜,具有抗逆性较强、早熟、易于栽培、耐贮运、口感好、品质风味佳,富含β-胡萝卜素、营养丰富、种植效益好等优点,近年来在我国的栽培面积逐年上升,     

新兴蔬菜——南瓜苗

随着生活水平的不断提高,人们对蔬菜的需求也发生了深刻的变化,由以往追求数量和价廉,转为追求质量、营养和保健效果。南瓜苗作为一种新兴的特种菜,近年来生产方面为适应市场需求,已改进为以采收南瓜苗为主的高密度、多茬次,周年生产以及保护地栽培等系列化栽培模式,并取得了理想的经济效益和社会效益。现将其栽培技术介绍如下:     

我国绿色食(果)品产业的开发

绿色食(果)品并非指绿颜色的食品,而是指无污染的、安全、优质、营养类食品.随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的增强,绿色食品(Green Food)已越来越受到国内外消费者的青睐,绿色消费逐渐成为时尚消费.发展绿色食品也是增加我国农产品出口的重要手段.     

开家南瓜加工厂

在全球追求自然保健的时尚潮流中,人们发现南瓜有防病治病与保健功效。南瓜可被加工成南瓜粉、南瓜汁、南瓜晶、南瓜酱或罐头,亦可榨取果胶、南瓜绿茶等。据统计,全世界每年需要南瓜粉为25000t,国际市场价每吨已达3500～6500元,而我国目前实际的产量仅196t,所以此项目的开发前景是十分广阔的。     

印度南瓜津蜜栗及其高产优质栽培技术

正我国南瓜产业在20世纪90年代初期迎来第2次发展新高潮。近年来,随着食用南瓜在我国消费量的逐渐增加,消费者越来越注重其口感及营养保健价值,市场上也出现了众多的食用南瓜新品种,但这些品种存在仅单一性状突出等问题,无法满足人们全部的生产、消费需求。针对这些问题,天津科润蔬菜研究所的研究人员广泛收集南瓜种质资源,分离纯合、转育杂交,并经系列的试验试种,选育出优质高产、口感良好的南瓜新品种津蜜栗,并总结了其配套的高产优质栽培技术。     

特效保健食品──南瓜粉

特效保健食品──南瓜粉南瓜粉已被世界公认为特效保健食品，出口换汇率高于马铃薯、玉米。近年来，国内外医学界发现南瓜粉能治慢性糖尿病、肝炎、肝硬化。肾炎等多种疾病。我国南瓜资源极为丰富，因此，南瓜保健系列食品有待开发。摘自《农村实用工程技术》特效保健食品...     

营养保健蔬菜--西洋南瓜

南瓜又名窝瓜、饭瓜、番瓜、倭瓜等,是一种营养丰富、栽培效益很好的新兴蔬菜之一,是21世纪的健康食品. 近年来,随着人民生活水平的提高,消费观念的改变,南瓜、特别是西洋南瓜,以其独特的保健作用和佳好口味,倍受消费者亲睐.     

美国黄油南瓜特征特性及栽培技术

南瓜是我国南北方夏季的主要蔬菜,栽培历史悠久.近年来,人们发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用具有保健和防病治病的功能.南瓜的栽培面积不断扩大,同时对南瓜的品质提出了更高的要求.为此,于1999年从美国引进黄油南瓜并试种成功.该品种对环境适应性很强,易栽培,结果早,品质优,产量高,效益好,且抗病虫害能力强,一般不需施用农药,少有污染.被世界发达国家公认为特效保健食品,其前景十分广阔.     

全日光畦床桑枝栽培黑木耳技术

正近年来,随着人们生活水平的不断提高,营养和健康日益受到人们的关注,黑木耳作为集营养与保健于一身的理想食品,日益受到广大消费者的青睐。我国是世界蚕桑发源地和蚕丝主产地~([1]),据统计,2014年我国桑园面积83.3万hm~2,桑枝是蚕桑生产中数量最大的副产物,每亩(667 m~2)桑园每年修剪桑枝500 kg左右~([2]),每年修剪的桑枝达625万t(桑枝含纤维素25.3%,半纤维素19.1%,     

彰武县籽用南瓜无公害栽培技术

籽用南瓜统称白瓜籽,目前白瓜籽以其独有的药用和营养保健价值,被国际食品协会认定为保健食品,在国际市场上需求量供不应求。白瓜籽的生产和加工是一项很有发展的项目。我市已有悠久的栽培南瓜、西葫芦的历史,土壤及气候条件非常适宜种植籽用南瓜,因此,我市从2004年以来把籽用南瓜的生成做为一项产业来抓,到目前为至全市已发展籽用南瓜面积4万多(亩),年创利1300万元。已总结出一套比较完善的无公害栽培技术,以供参考。1品种选择我市适宜种植的品种有雪白(印度南瓜)、光板     

仁用杏新品种--丰仁

仁用杏是我国的重要特产之一,杏仁既是营养丰富的美味食品,又是具有滋补保健功能的珍贵药物.随着人们生活水平的不断提高,对杏仁及其制品的需求量逐年增加,长期处于供不应求的状态,市场日趋火爆.近年来亚欧一些国家纷纷要求进口我国的杏仁和杏仁粉,可是我们却难以满足他们的需求.     

无公害食用菌栽培要点

食用菌是一种高蛋白、低脂肪、无污染、集营养和保健于一体的纯天然食品,经常食用可增强人体的免疫功能,预防多种疾病。随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构也在不断优化,崇尚纯天然、无污染的绿色食品逐渐成为趋     

迷你南瓜栽培技术

迷你南瓜营养丰富,含有糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质,加之玲珑娇小、形态各异、五颜六色,集营养保健及装饰观赏于一身,深受广大消费者青睐。迷你南瓜老熟后可