甜瓜不同品种类型芳香物质和营养品质的比较分析

试验采用固相微萃取(SPME)和气相色谱.质谱联用技术(GC-MS)等方法测定了10个不同品种类型的甜瓜芳香物质,结果表明薄皮甜瓜芳香物质的种类比厚皮甜瓜多,在薄皮甜瓜中分离出的芳香物质以乙酸乙酯、乙酸-2-甲基丙酯和乙酸正己酯等乙酸酯类为主;在厚皮甜瓜中,哈密瓜的芳香物质主要以正辛醇、2-辛醇和辛醛等醇醛类物质为主;网纹甜瓜和薄皮型厚皮甜瓜中甜1号以(Z,Z)-3,6-壬二烯醛、(Z)-6-壬烯醛和正壬醇等饱和与不饱和的九碳脂肪醛和脂肪醇为主;光皮型厚皮甜瓜中,白兰瓜和伊丽莎白甜瓜主要以乙酸甲酯、乙酸乙酯和乙酸-2-甲基丙基酯等低分子的酯类物质为主,这与薄皮甜瓜的芳香物质相似,但在白兰瓜和伊丽莎白中没有分离出醛类物质,光皮型厚皮甜瓜心里美2号、元首和天蜜以(Z,Z)-3,6-壬二烯醛、壬醛和正壬醇等饱和与不饱和的九碳脂肪醛和脂肪醇为主.对十个品种的营养品质分析表明,薄皮甜瓜之间的营养品质含量都有显著性差异;在厚皮甜瓜中,光皮型厚皮的营养品质优于其它厚皮甜瓜;薄皮甜瓜的糖酸比显著低于厚皮甜瓜.     

营养条件对无土栽培辣椒产量和品质的影响

研究了 4种营养液对辣椒产量和品质的影响。结果表明 :不同营养液对辣椒产量有较大影响 ,以安徽技术师范学院辣椒配方的营养液效果较好 ;4种营养液处理辣椒果实中还原糖和VC 含量无显著差异。在生产中可选用安徽技术师范学院拟定的辣椒营养液或华南农业大学果菜营养液。     

设施草莓无土栽培技术研究(英文)

[目的]建立一套适合我国南方设施草莓无土栽培管理技术方法。[方法]对设施草莓无土栽培的品种、基质配方、栽培模式及营养液配方等进行筛选和优化。[结果]花兰第、红宝、福莓1号更适宜福建地区设施草莓无土立体栽培;基质以椰丝:菇渣:泥炭土体积比为2∶2∶1较优;营养液中Ca(NO3)2·4H2O、KNO3、(NH4)2HPO4、MgSO4·7H2O、NH4NO3的含量分别为280、303、62、246、80 mg/L时果实产量及品质最好;3种栽培模式中管道"A"形栽培种植密度大,空间利用率高,产量高,而且采摘更方便,最具有观赏性。[结论]该研究可为我国南方设施草莓无土栽培生产提供指导。     

小苍兰无土栽培营养条件的初步研究

采用不同基质、不同配方的营养液和营养液的不同质量浓度对小苍兰无土栽培营养条件进行了初步研究。结果表明：小苍兰用河沙作基质,营养液配方以Ｎ２１３．８４、Ｐ３４．４、Ｋ２１８．５４、Ｃａ１７１．７２、Ｍｇ２７．４４ｍｇ·Ｌ＾－１及适量微量元素,质量浓度为１．８ｇ·Ｌ＾－１的营养液进行无土栽培,可提高植株存活率,减少病叶,提高切花质量。     

庭院式草莓静水无土栽培设施设计与应用

本设施主体为聚苯乙烯泡沫制成的水培箱，配以定植杯、液面观测装置就组成了静水栽培系统。作物根系部分生长在水培箱内的静态营养液中，部分生长在箱内湿空气中，实验证明草莓从定植到开花结果，箱内营养液的理化状况稳定，能供给作物根系足够的水分和呼吸所需的氧，适合于进行庭院式的小规模无土栽培，也为大规模生产提供实验依据。     

宁夏设施草莓立体无土栽培技术

文章阐述了宁夏设施草莓选择立体无土栽培的原因,总结了设施草莓立体无土栽培技术要点。     

草莓无土栽培方式及基质配方研究

通过对不同栽培模式和基质配方研究表明,高架专用基质栽培对草莓生长状况及果实品质均优于低架专用基质栽培、袋装自制基质栽培和槽式自制基质栽培,但其产量稍低于槽式自制基质栽培。     

小苍兰无土栽培营养条件的初步研究

采用不同基质、不同配方的营养液和营养液的不同质量浓度对小苍兰无土栽培营养条件进行了初步研究．结果表明：小苍兰用河沙作基质，营养液配方以Ｎ２１３．８４、Ｐ３４．４、Ｋ２１８．５４、Ｃａ１７１．７２、Ｍｇ２７．４４ｍｇＬ－１及适量微量元素，质量浓度为１．８ｇＬ－１的营养液进行无土栽培，可提高植株存活率，减少病叶，提高切花质量．     

小苍兰无土栽培营养条件的初步研究

对小苍兰无土栽培营养条件进行初步研究,结果表明:小苍兰无土栽培以河沙为基质、用K-4营养液配方,能提高植株存活率、减少病叶率,提高切花质量,为进一步探讨低成本、高质量的小苍兰无土栽培营养条件提供了基础。     

草莓无土栽培基质筛选研究

研究不同栽培基质对草莓的栽培效果,筛选最佳无土栽培基质。结果表明,采用不同基质栽培草莓的效果存在差异。其中3种基质最佳,即草炭∶炉渣=4∶6、麦秸∶炉渣∶菇渣∶草炭=4∶2∶2∶2、麦秸∶锯末∶草炭∶炉渣=4∶2∶2∶2。以上配比的基质互补,可以改善基质的物理性状,利于草莓根系生长;同时,这些原料可就地取材,价格低廉,合理添加麦秸、菇渣、锯末等原料,可有效降低草炭的使用量,节约生产成本。     

立体管道无土栽培对不同草莓品种的影响

[目的]研究立体管道无土栽培对不同草莓品种的影响。[方法]采用立体管道无土栽培模式,比较不同草莓品种的生长指标、产量、品质、商品性。[结果]在产量与单果方面,可以选京怡香、京桃香、京泉香等作为主栽品种;在风味口感、营养保健方面,章姬、红颜、红袖添香、粉红公主具有特色;以耐储存、抗病和便于运输为目的,可以考虑甜查理、京藏香;以观光采摘为目的应选用章姬、红颜、红袖添香、粉红公主等畸形果率与病虫害发生率相对较低的品种为主栽品种。[结论]初步筛选出具有一定推广前景的草莓品种4个,分别是章姬、红颜、红袖添香、粉红公主。     

不同草莓品种果实品质的比较研究

以大棚草莓栽培品种丰香、明宝、雪蜜、红颊、章姬为试材,从果实外观品质和果实营养成分上对5个草莓品种进行了分析研究。结果表明,红颊和章姬草莓果实大,平均单果重分别为21.25和21.97 g,外形美观,富有光泽;在果实经济性状上红颊优于其他4个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。雪蜜和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,雪蜜果实硬度较低,不利于远距离运输,而丰香草莓果实硬度达到了4.00 Pa/cm2,耐储性好。在实际栽培过程中应结合实际情况加以选用。明宝草莓果实颜色橙红色,光泽强,香气浓,酸甜适中,平均单果重为19.32 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在5个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.53 Pa/cm2,耐储性最差,适宜在当地自产自销。     

4种纤维头对草莓香气成分的萃取效果

【目的】研究不同固相微萃取纤维头对草莓香气成分的萃取效果和质谱数据的自动鉴定方法,为草莓品质育种及其深加工提供一种简单、准确的研究方法。【方法】采用固相微萃取-气相色谱/质谱-自动质谱解卷积鉴定系统检测成熟草莓果实中的香气成分。【结果】在成熟草莓果实中共检测到97种香气成分,主要成分为酯类、醇类、酮类和萜烯类化合物,分别占已检出香气成分总数的42.3%、13.4%、10.3%和6.2%。草莓的特征香气成分至少有8种,根据贡献大小,依次为丁酸乙酯、己酸乙酯、沉香醇、呋喃酮、丁酸甲酯、己酸甲酯、2-庚酮和橙花叔醇。50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头的灵敏度最高、检出的物质最多,其余依次是100μm PDMS纤维头、85μm PA和7μm PDMS。4种固相微萃取纤维头对酯类物质均有较好的萃取效果,50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头对酮类、萜烯类、醇类和醛类物质的萃取效果明显高于其它纤维头。【结论】50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头较适用于草莓香气成分的萃取。自动质谱解卷积鉴定系统处理鉴定质谱数据具有灵敏度高、准确性好、速度快的特点,值得推广应用。     

新疆主栽加工番茄品种营养品质比较研究

[目的]筛选具有较高营养品质的新疆主栽早晚熟加工番茄品种.[方法]以新疆主栽的3个早熟和3个中晚熟加工番茄品种为研究对象,测定6个品种的可溶性固形物、总酸、总糖、番茄红素及VC含量,比较其含量的差异,采用隶属函数法对6个品种的营养品质进行综合评价.[结果]早熟品种新番36号(屯河9号)和中晚熟品种亨氏H9780加工番茄的可溶性固形物、总糖、番茄红素及VC含量显著(P＜0.05)高于其他早熟和中晚熟品种,中晚熟品种亨氏H9780番茄红素含量显著(P＜0.05)高于早熟品种新番36号(屯河9号).采用隶属函数法综合评价6个品种的营养品质,根据得分高低排序为:亨氏H9780＞新番36号(屯河9号)＞新番41号(屯河48号)＞里格尔(87-5)＞新番15号＞屯河8号.[结论]亨氏H9780和新番36号(屯河9号)营养品质较好.     

不同草莓品种光合特性及果实品质的研究

将以色列5个草莓品种作为试验材料,研究不同草莓品种的光合特性及果实品质。研究表明:草莓品种1的净光合速率最高,叶绿素含量高,光合性能优于其它品种;草莓品种3的果实硬度高、平均单果质量大,固酸比适宜,风味较好,耐储运,果实品质性状整体优于其它品种,适宜在北方地区种植。     

寒地苹果主栽品种果实品质及香气组分

【目的】分析4种抗寒主栽苹果品种果实中主要糖、有机酸的种类和含量及其它果实性状,研究主要香气成分,为寒地苹果品种改良提供依据。【方法】选择黑龙江4个主栽抗寒品种为试材,检测果实的总酚、抗氧化能力、类黄酮、果皮花青苷、可溶性固形物、VC含量等成分。采用高效液相色谱法分析糖酸,HS-SPME法检测分析香气主要组成及其含量。【结果】4个苹果果实中可溶性固形物含量由高到低的顺序是龙冠>龙丰>七月鲜>金红。总糖含量由高到低顺序为:金红>龙丰>七月鲜>龙冠。总酸含量金红>七月鲜>龙丰>龙冠。共检测出9类挥发性化合物,其中起主要作用的有7类,各成分排序由大到小:酯类>烯烃类>杂环类>酸类>醇类>醛类>烷烃类。香气成分种类和含量存在很大差异,果实香味物质主要集中在醇类、烯烃类和酯类,其中酯类含量最高(56.24%),表现为“果香”味。不同参试品种糖酸比和味感评价存在明显差异,龙冠最高为22.96,七月鲜最低为9.92,表现出酸的味感。【结论】4个苹果品种果实的糖酸组成与含量之间差异显著,均为“酯香型”苹果,酯类物质可能对这4个品种果实风味的形成起决定作用。     

杏酒香气成分的研究

[目的]对赛买提、小白杏、北山、乔儿胖、圆旦杏和树上干等6种不同品种杏所酿杏酒的香气成分进行研究.[方法]采用固相微萃取法对杏酒进行前处理,通过气相色谱-质谱联用技术分析检索.[结果]从6个品种杏所酿杏酒中共检出香气成分70种,其中赛买提杏杏酒51种,小白杏杏酒44种,北山杏杏酒47种,乔儿胖杏杏酒41种,圆旦杏杏酒47种,树上干杏杏酒47种.6种杏酒中共有的香气成分有22种,为杏酒的基本成分.[结论]杏酒中除了含有果酒中常见的醇类、酯类、酸类、醛酮类物质外,还含有芳樟醇、松油醇、橙花醇、紫罗兰醇等单萜类醇类物质,它们是杏酒的特有成分.不同品种杏所酿杏酒中香气成分有一定差异,说明不同品种杏可以为杏酒带来不同的香气特性.     

不同草莓品种酚类物质含量及抗氧化能力研究

【目的】为研究山西晋中地区草莓不同品种酚类物质含量及其抗氧化能力,并为草莓栽培、育种、加工利用提供相关依据。【方法】采用 Folin-Ciocalteu 法测定总酚含量,Folin-Denis法测定单宁酚含量;正丁醇-盐酸法测定原花色素含量;香草醛-硫酸比色法测定花青素含量;采用羟基自由基清除力、DPPH自由基清除力和FRAP铁还原值三种方法测定抗氧化能力。【结果】结果表明：枥乙女的总酚、单宁酚、花青素、原花色素含量均为最高;综合3个抗氧化性指标,枥乙女的抗氧化能力较强;主成分分析表明,前三个主成分基本概括了酚类物质含量和抗氧化能力的主要信息,其累积贡献率为92.59%。【结论】16个草莓品种中,枥乙女综合评分最高,是促进草莓消费市场和产业发展重要品种资源。