突破瓶颈 加快高档肉牛产业发展

结合国家肉牛产业体系"沈阳(法库)综合实验站"高档牛肉发展战略研讨会的召开,本刊特策划"深抓高档牛肉发展,推进肉牛产业进程"专题,邀请中国农业大学、内蒙古农业大学、吉林农业大学、辽宁省畜牧兽医局等单位肉牛研究专家分别从我国高档牛肉市场现状、我国肉牛产业现状、联合育种的设计实施及辽育白牛新品种培育等方面进行阐述,为肉牛产业化发展提供参考。     

山东黑牛肉为何如此高价?

一公斤山东黑牛肉能卖1600多块的钱,最便宜的也比超市贵三四倍。高青县山东黑牛为何有如此高身价?原来山东黑牛是经过克隆和胚胎移植技术改良后的优质高档肉牛新品种。如今在高青黑牛养殖小区,已有5万牛农弄潮黄河岸边,10万头山东黑牛引领生态高值畜牧业。"从2001年我国首例体细胞克隆牛,到今天餐桌上的优质高档牛肉,这是高青县构建生态高值畜牧产业体系,打造优质高档肉牛产业化基地带来的成果。"高青县委书记徐培栋介绍说。在山东布莱凯特黑牛科技股份有     

从稻草中掘出中国"贵族"肉牛产业第一桶金大连雪龙产业集团有限公司运用尖端技术与先进管理铺就成功之路

国产牛肉每千克卖到2000元!这几乎让人难以置信。这种天价牛肉却来自大连雪龙集团养殖的新品种“雪龙黑牛”之体。这种牛在牧场饲养育肥阶段,享受着听音乐、睡“软床”、喝啤酒以及按摩等“贵宾”级待遇;走上餐桌时,可为人们提供一道肉质极其优良、味道鲜嫩、爽滑的牛肉大餐。“雪龙黑牛”的诞生,不但开创了我国优质肉牛和高档牛肉产业发展的先河,而且大大缩短了我国与世界发达国家肉牛产业近20年的距离,同时也开辟出一条农民致富之路。本刊通过追踪“雪龙黑牛”缔造者--大连雪龙产业集团有限公司董事长邢雪森的创业足迹,为读者展现中国牛群中的贵族--“雪龙黑牛”的成长历程。     

“山东黑牛”在高青

如今,在国内一些高档餐饮场所,顾客所点品质较好的牛排多为进口原料。而随着一种名为"山东黑牛"的高档国产肉牛的产业化推广,我国长期以来高档牛肉依赖进口的局面有望得到改观。"山东黑牛"是通过现代生物技术结合常规育种技术,将世界上最优良的肉牛品种——日本黑毛和牛与中国最优秀的肉牛品种进行杂交改良,经反复筛选优化,培育出的国内唯一一个新型高档肉牛新种质。笔者近日在"山东黑牛"产地高     

张掖市高档肉牛地方类群培育的路径和模式

在实地调研、专家访谈、文献查阅的基础上,运用战略管理理论和系统分析方法,深入分析了张掖市高档肉牛地方类群培育的产业基础、主体需求和环境条件,重点从张掖市高档肉牛地方类群培育的核心群、扩繁群、商品群3大群系的建设,提出了张掖市高档肉牛地方类群培育的路径和模式,并制定了张掖市高档肉牛地方类群培育的保障措施,具体包括建立协作委员会、建综合服务网络、系统开展配套研究、建立合理的运作模式等     

我国高档牛肉有望改变依赖进口局面

如今在国内一些高档餐饮场所,顾客所点品质较好的牛排多为进口原料。而随着一种名为"山东黑牛"的高档国产肉牛的产业化推广,我国长期以来高档牛肉依赖进口的局面有望得到改观。山东黑牛是通过现代生物技术结合常规育种技术,将世界上最优良的肉牛品种——日本黑毛和牛与中     

中高档肉牛品种繁育的主要措施

随着人们生活水平的提高，人们的饮食习惯、喜好、观念都在逐渐发生变化，对高档牛肉的需求不断增加，促使中高档肉牛生产走向规模化发展的道路。而中高档肉牛规模化生产的基础是品种的繁育，通过对日本和牛、安格斯牛、复州牛、沿江牛等高档肉牛品种分析，探讨辽育白牛繁育、夏杂牛和西杂牛繁育、日本黑牛和安格斯牛杂交繁育、利用黄牛地方良种牛组织中高档肉牛繁育等几种繁育方法，为中高档肉牛规模化生产提供参考。     

南非肉牛产业考察报告

在贯彻国家"一带一路"倡议的背景下,中国畜牧业协会牛业分会组织了肉牛产业南非考察活动,希望促进中国与南非在肉牛产业发展中开展合作。考察内容包括访问政府机构、访问肉牛养殖农场主、参观牛测定机构和屠宰厂、观摩种牛拍卖活动等。     

关于绥化市肉牛产业开发情况的调查

20 0 1年春 ,笔者对全市肉牛生产情况进行了调查。总的感觉 ,肉牛产业开发形势喜人 ,推进中还存在问题 ,需要进一步强化措施 ,推动产业发展壮大。1　肉牛产业开发形势1991年 ,地委、行署从调整农村产业结构出发 ,提出了发展“牛经济”、实施牛战略。特别是近几年 ,全市上下始终     

深抓高档牛肉发展 推进肉牛产业进程——突破瓶颈 加快高档肉牛产业发展

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,人们的消费结构发生了很大的变化,牛肉市场需求量在不断增加,特别是高档牛肉需求的比例在增加。培育高档肉牛、生产高档牛肉是今后肉牛业发展的重要领域,高档优质牛肉是未来牛肉市场增势最大的产品。然而,我国高档肉牛产业发展存在一些瓶颈,具体表现在以下几个方面。     

新旧动能转换视角下现代肉牛生态产业体系发展研究——以阳信县为例

国家《乡村振兴战略规划(2018-2022年)》指出,"做好粮经饲统筹,加快发展草食畜牧业,优化畜牧业生产结构。大力发展种养结合循环农业,促进养殖废弃物就近资源化利用"。阳信县发展草食畜牧业(肉牛养殖)具有得天独厚的优势。当地具有丰富的饲草饲料资源,多年来一直养殖鲁西黄牛、渤海黑牛,是全国农业标准化肉牛示范县和山东省优质肉牛主产区。构建肉牛产业经营体系,促进农业产业结构由粮、经二元结构向粮、经、饲三元种植结构转变,推进农业转型升级。推进肉牛粪污资源化利用,以缓解产业发展面临的环保压力,加快构建现代肉牛产业体系,实现阳信肉牛产业持续快速发展,为推进畜牧业新旧动能转换提供样本。     

贵州本地品种肉牛生产雪花牛肉的试验研究

为了研究本地肉牛品种生产雪花牛肉的效果,试验采用饲养试验方法对关岭牛、威宁牛、巫陵牛、务川黑牛进行了屠宰性能和肉质性能测定。结果表明:关岭牛的宰前活重、屠宰率、净肉率、肉骨比值、背膘厚度、眼肌面积、高档肉块重最高,其他依次为威宁牛、务川黑牛、巫陵牛;4个品种肉牛的高档肉块重占净肉重的比例差异不显著(P0.05);关岭牛的肌内雪花状脂肪含量可达到3级,威宁牛、巫陵牛和务川黑牛均为2级;综合评价关岭牛组的胴体等级为3A,威宁牛、巫陵牛和务川黑牛的胴体等级为2A级。说明关岭牛的产肉性能虽然不高,但并不缺少生产雪花牛肉的优秀遗传基因,具备选育成优质品种肉牛的种质基础。     

中国雪花牛肉产业联盟成立

8月8日,中国雪花牛肉产业联盟在辽宁省大连市成立,标志着中国高档肉牛产业朝着自主化、标准化、规模化、科学化、市场化的发展方向迈出重要一步,产业联盟将全国范围内的先进肉牛企业和科技骨干力量团结起来,联手保护开发我国优良肉牛品种资源,培育中国自主雪花牛肉优秀品牌,规范雪花牛肉生产的行业标准,共同倡导行业自律,维护肉牛业市场秩序,逐步实现中国高档肉牛产业的品牌化及中国品牌牛肉的产业化。     

河南省肉牛遗传育种现状以及对策建议

河南省的南阳牛、郏县红牛是由河南省经过长期不断选育而形成的地方优良品种。近年来,由于牛肉需求的不断加大以及对牛肉品质要求的提高,同时由于河南肉牛的遗传改良基础好,培育具有优良肉质的新品种成为当前河南省育种产业的首要任务,与此同时,河南肉牛产业也凸显了一些新的问题。因此,本文综述了河南省肉牛遗传育种现状、遗传育种相关研究进展以及遗传育种存在的问题,从而为下一步河南省地方牛种质研究及创新利用提供对策建议。     

国内高档牛肉需求量增加

我国拥有丰富的牛业品种资源，既有以中国五大黄牛为代表的地方品种，又有引进的国外优良品种，还包括已由我国培育成功的专门化肉牛品种，其中，我国地方品种具有生产高品质雪花纹沉积牛肉的潜质，是发展高档肉牛产业的宝贵资源。但由于我国肉牛业起步较晚，肉牛良繁体系尚不健全，生产及市场流通等相关标准仍不完善，从根本上制约了肉牛生产水平的进一步提高。雪花牛肉产业联盟的成立，标志着中国高档肉牛产业朝着自主化、标准化、规模化、科学化、市场化的发展方向迈出重要一步，     

宁夏海原肉牛品种改良的实践与探索

近年来,海原县肉牛产业得到快速发展。为支撑未来肉牛产业发展需求,迫切需要从品种改良技术层面破解当前育种工作中遇到的问题,为今后高端肉牛产业发展指明方向。本文分析了海原县当前繁育母牛资源现状,从肉牛产业发展目标以及制约产业发展的瓶颈问题出发,探索高端肉牛产业的内在含义,提出以西门达尔牛为母本,安格斯公牛为父本的“海原黑牛”育种方向及其在实践基础上的现实可能性。同时通过现有安格斯纯种繁育扩大母牛和选育良种安格斯公牛,为大量杂交提供优秀的公牛基因资源。希望对当前海原肉牛产业发展具有一定指导意义。     

甘肃省肉牛产业发展现状与解析

2013年,甘肃省肉牛牦牛产业继续以20个肉牛产业大县（含3个以牦牛肉生产为主的大县）为主保持平稳发展。据甘肃省辖区86个县市统计,2013年肉牛存栏509.2万头,出栏肉牛181.3万头,牛肉产量达19.3万t。牦牛是甘肃省重要牛种资源之一,存栏118.73万头。甘肃省初步形成了以河西走廊国家商品粮基地肉牛产业区、陇东地区肉牛产业区和依靠天然草场的牦牛产业区为优势的肉牛生产基地,甘肃省肉牛业开发起步较晚,但发展很快,尤以西门塔尔牛和当地黄牛杂交效果最为明显,已成为甘肃省肉牛生产的主体。文章从甘肃省肉牛生产概况、肉牛产业技术应用状况、与甘肃省肉牛产业相关的政策和措施、甘肃省肉牛产业发展建议4个方面进行了总结阐述,以助力甘肃省肉牛产业的健康可持续发展。     

我国的肉牛产业及其发展展望

<正>1997年之前,我国的肉牛产业应称作"耕牛产肉业",之后是"肉牛产业",因为我国的"肉牛生产力"从这一年步入世界第二方阵,母牛、犊牛、架子牛和育肥牛头数之和与牛肉产量之比(生产一吨牛肉需要的总头数,头/吨)达到了近20/1,     

宁夏海原县肉牛生产中存在的问题及建议

宁夏海原县农民有养牛、养羊的传统,来自草畜产业的收入在农民收入中一直占有很高的比例.截至目前,海原县牛存栏9.2万头,羊存栏75.9万只.2007年,海原县按照"稳羊扩牛"的发展思路,把肉牛养殖作为提升草畜产业的主攻方向,重点扶持发展肉牛养殖,把具有大量玉米秸秆的东部扬黄灌区作为肉牛育肥的中心,进行重点扶持.县畜牧部门通过项目带动、政策拉动、技术推动等措施,大力实施提质增效行动,加快了肉牛养殖步伐,也有效增加了农民的收入.     

奶公犊“1+4”培育技术初探

对于肉牛产业来讲,牛源是相当重要的影响因素。奶牛业与肉牛业两者相辅相成,奶牛的最终归宿仍然是牛肉。因此,可以科学合理地利用奶公犊资源来促进肉牛产业的发展。现结合地方实际情况,介绍奶公犊"1+4"培育技术,希望可以为促进肉牛产业发展提供借鉴。