2004年世界鱼粉市场回顾与2005年展望

2004年世界鱼粉产量 恢复2004年全年5大鱼粉出口国总产量将达到340万t，好于令人失望的2003年，但2004年仍然比过去5年平均产量低10万t。换句话说，世界供应仍不能满足需求量，今后仍会保持高价水平。     

大豆在水产养殖中的应用

配合鱼饲料的需求量持续增长，全球水产生产发展迅速。水产饲料费用年消耗最高，这与鱼和甲壳类动物的生产增长幅度有关。饲养鱼虾最常用的粗蛋白质是鱼粉。全球鱼粉产量稳定，为650～700万吨。因为鱼粉需求量大，而产量有限，鱼粉价格上涨，2004年鱼粉达600美元／吨。因鱼粉价高，而供给量有限，这就需要研究开发用于水产养殖的可替代鱼粉的蛋白源。     

无鱼粉肉鸭饲料研究

无鱼粉肉鸭饲料研究戴万源漳州市饲料工业公司鱼粉是一种优质的动物性蛋白质饲料。但由于鱼粉的货源紧缺，价格昂贵，且掺假现象屡禁不止，因此，研究无鱼粉日粮，便成为饲料工作者积极探索的课题。蛋鸡、肉鸡无鱼粉日粮的研究已取得重大成果，并将研究成果广泛的应用到畜...     

鱼粉中酸价测定方法的研究

目前，测定鱼粉中的酸价，都采用行业标准ＳＣ／Ｔ３５０１－１９９６附录Ｃ中的方法。由于鱼粉一般是鱼鱼粉，用中性乙醚—乙醇混合液提取后的油脂颜色较深，采用酚酞作指示剂，在滴定过程中由于颜色干扰，终点变化不明显，测定结果偏差较大，影响了数据的准确性。作者经过研究，认为采用百里酚蓝指示剂或者酚酞与百里酚蓝的混合指示剂来代替酚酞，同时采用乙醚与无水乙醇混合溶剂，能够解决测定中出现的问题。经实际测定不同鱼粉，效果较好。１材料和方法１．１鱼粉样品山东荣成寻山水产集团总公司提供的鱼粉；山东荣成海洋渔业公司鱼粉冷…     

山东省鱼粉生产及质量状况的调研报告

山东省濒临渤海、黄海两大海域 ,海岸线长达 30 0 0多千米 ,海产资源十分丰富 ,1 998年海洋捕捞量达 332 .56万 t。随着水产业的发展 ,鱼粉产量逐年稳步提高 ,现已成为我国重要的鱼粉产地 ,不仅满足了省内饲养场、饲料厂的需要 ,而且销往全国各地。1　生产概况鱼粉是全鱼或鱼下脚料的清洁干燥粉碎物。原料鱼经蒸煮后滤去汁液 ,干燥、粉碎生产的为普通鱼粉。若把滤出或榨出的汁液撇去浮油 ,浓缩成鱼脂膏 ,加入普通鱼粉后即成全鱼粉。用鱼下脚料生产的鱼粉为粗鱼粉。鱼粉的生产工艺方式较多 ,但其目的都是为了便于鱼粉的贮藏和运输。从山东的…     

鱼粉1999：波澜起伏 2000：扑朔迷离

近来，国产鱼粉蛋白含量在不断提高，质量随之提高，当前国产鱼粉的使用量占国内年消费量的30%，进口鱼粉的使用量占70%，可以说，人们大多使用的是进口鱼粉，所以也就更加关注进口鱼粉的市场行情。     

国产鱼粉替代进口鱼粉迫在眉睫

当前蛋白原料的紧缺严重制约着整个饲料工业的发展，由于环境污染日趋严重和捕捞量的增加，就全世界而言水产资源不断减少，几个鱼粉生产大国鱼粉年年减产，进口鱼粉价格不断上涨特别是今年来进口白鱼粉、红鱼粉价格大幅度上扬。     

11月中旬之前鱼粉市场预计继续弱势运行

目前已经是10月中旬．距离秘鲁中北部第二捕季开捕还有1个月左右的时间。就国际鱼粉市场来看．秘鲁鱼粉预售出一半的量成为支撑鱼粉外盘坚挺的主要因素，截至目前，秘鲁超级蒸汽级别鱼粉参考CNF在1500美元／t。就国内鱼粉市场来讲．一方面进口鱼粉报价弱势稳定，秘鲁超级蒸汽级别鱼粉报价10300～10500元／t：另一方面．原料鱼捕捞情况不理想．国产鱼粉厂供应有限．山东64蛋白新鲜度150左右报价8000元／t。鉴于国内已经进入传统鱼粉需求淡季，而秘鲁捕季在11月12日开始，在这个时间段内，国内外均缺乏影响鱼粉市场的消息．鱼粉市场预计继续弱势运行。     

鱼粉质量巧鉴别

鱼粉掺假主要表现在：一是掺有棉籽饼、菜籽饼，其颜色与鱼粉相似，使人不易辨别；二是掺杂有尿素等，从而提高含氮量，这样经得起含氮量高低的检验；三是掺有麦麸、花生壳粉、稻壳粉、锯末等，增加鱼粉的疏松度，让人摸起来与鱼粉一样疏松。还有的所谓“鱼粉生产厂家”，从来不生产鱼粉，而把从别家购进的进口鱼粉和国产鱼粉混合，用回收的进口鱼粉包装袋包装，以进口鱼粉出售。另外，有的鱼粉运输贮藏不当，受潮发霉，造成鱼粉变质。大部分养殖户都没有检测仪器，现介绍简单的识别方法以供参考。１眼视优质鱼粉为黄褐色（烘干的色深，自然…     

“蛋白粉”代替鱼粉试验

鱼粉是动物饲料中蛋白质的重要来源,随着我国饲养业的发展,近年来对鱼粉的需要量越来越大。由于鱼粉生产受来源限制,产量不能满足各地饲料行业的需要,进口鱼粉价格又太高。为进一步开发新的鱼粉代用品,我们对玉米淀粉厂下脚生产的“蛋白粉”进行了动物试验,现将结果报道如下:     

国产鱼粉替代进口鱼粉喂乌骨鸡

随着乌骨鸡饲养业的不断发展，对鱼粉的需求量也愈来愈大，但因进口鱼粉价格昂贵，使饲养成本提高，本试验拟通过使用国产鱼粉替代进口鱼粉饲喂70日龄至上市的育肥乌骨鸡来进行饲养效果比较，现将试验总结如下：且试验方法选择7O日龄同群同舍的生长乌骨鸡100羽，随机均分成两个组，一个组为试验组，一个组为对照组。在同一个饲养员，同一环境条件下，进行饲养效果比较试验；试验组用国产鱼粉，对照组用进口鱼粉。基础饲料配比如表l。表！饲料配比及价格单位：％，千卡／公斤，元／公斤2试验结果整个试验期45天，即从7O日龄起至115日龄全部…     

EY饲料酵母代替鱼粉对蛋用雏鸡生长发育的影响

因添加鱼粉成本较高，我公司近年来一直试验用活性饲料酵母替代鱼粉。活性酵母含有较高的蛋白质，比较平衡的氨基酸，富含活细胞、消化酶及一些未知的促生长因子，能提高饲料转化率，促进动物生长。本试验目的是验证活酵母代替鱼粉饲喂蛋用雏鸡的效果。     

对几种鱼粉质量的检测与分析

为了解新疆部分地区鱼粉市场的质量情况，以自制鱼粉为参照，对4种市场销售的鱼粉进行了粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、粗纤维和钙、磷含量的分析。结果显示：所检验的4种鱼粉粗蛋自质含量均明显低于自制鱼粉和国家三级标准要求，最低者只达到26％左右；4种鱼粉的粗灰分含量均高于自制鱼粉，其中有2种鱼粉粗灰分含量高于国家三级标准，最高者达44％；一种鱼粉粗脂肪含量高于国家三级标准和自制鱼粉粗脂肪含量，达21％左右；检测鱼粉粗纤维含量均高于自制鱼粉，其中有3种粗纤维含量高于国家三级鱼粉标准。结论：①综合4种鱼粉的检测结果，判断这4种鱼粉均为劣质鱼粉。②对鱼粉进行定性判断时，鱼粉粗灰分含量和蛋白质含量指标具有较高的灵敏度。     

鱼品种及加工方式对鱼粉质量的影响

<正>我国的国产鱼粉产量约为30万吨,主要集中在山东荣成,浙江舟山、石浦,辽宁大连等地生产,但国产鱼粉产量不能满足饲料企业的需求,因此每年我国都从国外进口大量鱼粉。南美国家智利和秘鲁是主要的鱼粉生产国家,秘鲁与智利的鱼粉占全球鱼粉生产国家的比率分别为29%和20%,2009年秘鲁鱼粉总出口量约为148.72万吨,2009年我国共进口秘鲁鱼粉73万吨,进口智利鱼粉34万吨,其他国家鱼粉总量为23.8万吨。     

掺铬鱼粉的毒性研究

掺铬鱼粉的毒性研究宋树才，邵传名（辽宁省兽药饲料监察所１１００１５）前言鉴于我国的鱼粉资源紧缺，饲料市场上经常遇到＊掺有含铬皮革蛋白粉和尿素的劣质鱼粉。但这种鱼粉＊的饲用价值和毒性研究尚未见报道。为此，进行了一系＊列试验研究。＊材料和方法＊一、供试鱼...     

国产鱼粉逐渐走入主角行列

今年以来国内市场对国产鱼粉的关注度和信任度均高于往年，造成这一原因的主要因素有：第一，国产鱼粉的价格受外盘价格拉动和国内进口鱼粉价格的居高不下的影响，主要是鱼粉生产大国秘鲁捕龟政策的较大调整和捕捞配额的减少，使得今年的鱼粉价格陡升。而且，中国到秘鲁直接采购的贸易商数量不断增加，这些因素都支撑了鱼粉价格的上涨。第二，因为使用进口鱼粉的成本增加，今年有目共睹的是越来越多的饲料厂在逐步尝试使用国产鱼粉，并有一部分饲料厂已经和国产鱼粉厂建立了流畅的供应渠道，随着对国产鱼粉信任度的增加，国产鱼粉的使用量也逐步加大，导致今年可以替代FAQ进口鱼粉的脱脂国产鱼粉供不应求。第三，国内的鱼粉生产厂家意识到了今年的国产鱼粉发展机遇，在进行积极捕捞的同时，严格控制鱼粉的生产和流通环节，     

“活性鱼粉”替代进口鱼粉饲喂试验

本试验采用以血粉为主要原料发酵而成的“活性鱼粉”替代进口（秘鲁）鱼粉进行饲喂试验。经检测：“活性鱼粉”粗蛋白含量、氨基酸含量均与秘鲁鱼粉相当，维生素含量远高于秘鲁鱼粉。饲喂试验表明，完全替代秘鲁鱼粉可降低成本：蛋鸡５．９７％，肉猪７．７８％     

中国家禽爱吃“洋鱼粉”

鱼粉在畜禽和水产品的饲料中扮演着蛋白质原料的角色。鱼粉的蛋白含量一般在55％以上，而国外进口的优质鱼粉蛋白含量都在62％以上。而禽类的生长代谢十分旺盛．需要大量的蛋白质。所以，怎样把鱼粉经济高效地应用到禽类饲料中一直是我国家禽养殖业关注的焦点。我国80年代开始推广使用鱼粉，90年代农民达到对鱼粉过于信赖和依赖的地步，他们不接受没有鱼粉腥昧的配合饲料。我国本来也是海洋资源丰富的国家，国内鱼粉产量在每年280万吨左右，是世界第三大鱼粉产国，约占世界产量的10％。     

使用鱼粉应注意的问题

使用鱼粉应注意的问题马杰（河北农技师院０６６９００）鱼粉做为一种高蛋白饲料，在养殖业中占有重要地位。当前由于鱼粉货源紧张，价格较高、鱼粉的质量差别也较大，因鱼粉质量问题而造成经济损失的屡见不鲜。下面就饲喂几种劣质鱼粉引起雏鸡发病的临床症状、病理变化及...     

鱼精粉替代猪日粮中进口鱼粉的对比试验

进口鱼粉由于产量及供求关系等因素，价格不断上涨，从而制约了猪场的经济效益。寻找一种不仅能替代鱼粉的作用而价格又低廉的蛋白源，广东恒美饲料有限公司推出恒美“肥康”牌鱼精粉。为了解“肥康”鱼精粉在我场猪日粮中是否可以全量替代进口鱼粉，展开了此次饲养对比试...