保健蔬菜芦笋栽培要点

芦笋是一种以食用肥嫩笋体(幼茎)为主的多年生蔬菜，其笋体含有天冬酰胺和多种甾体皂甙物质．具有特殊的营养和食疗功效。     

特色蔬菜——芦笋栽培技术

芦笋,别名石刁柏、龙须菜等,属百合科天门冬属,多年生草本植物。芦笋以嫩茎供食,营养丰富、质地脆嫩、清香可口,可以鲜食,也可加工制成罐头。因含有天门冬酰胺、天门冬氨酸以及云香苷等特殊营养成分,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病等有一定疗效,是一种具有较高药用价值的营养保健蔬菜。在国际市场上,素有"蔬菜之王"的美称。     

黄金蔬菜——芦笋的栽培技术

芦笋是世界十大名菜之一,被誉为“黄金蔬菜”.近年来,芦笋越来越受到消费者的喜爱,供应缺口越来越大.芦笋一次种植可以采收10～15年,北方地区每亩收入在10000元以上,南方地区每亩收入高达20000元以上,种植经济效益是其他作物的几倍.因此,很多种植户把芦笋称作“摇钱树”.下面简单介绍芦笋的栽培技术.     

保健蔬菜——黄秋葵

黄秋葵属锦葵科,是一种营养价值极高的保健蔬菜。嫩果含有能增强人体耐力的糖聚合体,同时还含有丰富的维生素A、B、矿物质、蛋白质等,还有帮助消化,保护肠胃和肝脏的作用,又能起到治疗胃炎,胃溃疡的效果。另外,老种子可榨油,含油量在16.9％以上,可作工业用油或食用油,成熟的种子粉碎后还可作类似咖啡的钦料。     

保健蔬菜——牛蒡

牛蒡为菊科二三年生大型草本深根植物.在我国有野生,约在公元940年前后由我国传到日本.近年来,牛蒡在日本名气大增,视为强身健体的蔬菜.牛蒡在日本经过多年的选育,已培育出很多品种,如柳川理想、山田早生和渡边早生等优良品种.近年来,我国山东、江苏等地已引进上述品种进行栽培,其产品出口到日本.     

保健蔬菜——黄秋葵

黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等,属锦葵科秋葵属,为一年或多年生草本植物。黄秋葵具有特殊的香味,可以凉拌、做汤、单炒或用青椒、鸡蛋、肉类一起烹调,脆嫩爽口,别具风味,是一种营养丰富、清洁尢污染的高档绿色蔬菜。 黄秋葵汁液中含有果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖,具有助消化治疗胃炎、     

保健蔬菜——黄秋葵

黄秋葵又名羊角豆、羊角菜、毛茄,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,由于其具有丰富的营养价值和药疗作用,深受宾馆、饭店的欢迎,种植面积逐年扩大,菜农的经济效益不断提高。     

保健蔬菜——芦荟

芦荟是一种多年生、多肉汁的草本常绿植物，属百合科。起源于非洲的热带，云南省元江县有野生种。芦荟既可药用，也可盆栽作观赏植物，而且还是一种名优保健蔬菜新品种。     

名贵蔬菜-芦笋

芦笋学名石刁柏(Asparagus Officinalis L·),英文名为Asparagus,俗称芦笋、龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。因其风味独特,营养价值高而深受消费者的欢迎。芦笋被誉为世界十大名菜之一,在欧美、日本、台湾等国家及地区都是极受欢迎的蔬菜,在国际市场上很受青睐,是出口创汇的主要蔬菜。近年芦笋在我国也逐渐受到消费者的认可。1芦笋的形态特征和生物学特性芦笋为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,生长期可达15年以上,采收期10年左右。芦笋地上部株高1~1·5米,有许多分枝,分枝上密生簇状的针形拟叶,真…     

名贵蔬菜—芦笋

<正> 芦笋,又名石刁柏,也叫龙须菜.是一种多年生蔬菜,一般可连续收获十五年。芦笋原产地是地中海东部海岸及小亚西亚一带,距今已两千多年历史。芦笋的纤维素可口,营养价值很高,富含糖类,蛋白质和多种维生素。并含有一些特殊的营养成份如:天门冬(月先)胺、芸香甙等,对心脏病、高血压及癌症有一定疗效。其贮藏根为最好的利尿剂,对肾脏的机能有好的影响。此外还含有甲基酮类和胺类物质,使其具有特殊的芳香风味,故深受各国欢迎。     

保健蔬菜——南瓜花

植物的花是精华。现代科学证明,不少花卉含有多种营养成分,有强身健体的作用,现在很多花已进入了家庭的餐桌,南瓜花就是其中之一。南瓜是葫芦科一年生草本植物,既耐旱又耐高温,在瘠薄的土地上也能旺盛生长,而且藤蔓生长迅速,蔓节上会开出许多花,其中除少量的雌蕊花结瓜外,大量的雄蕊花只有传精授粉的作用,可供食用的就是这些数量很多的雄蕊花。雄蕊花在传精授粉后,1天之内便自行凋谢萎蔫。南瓜花鲜嫩味美,营养丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素和纤维素,是近年来被营养学家一致推崇的风味独特的佳蔬。据测定:每100克南瓜鲜花中含蛋白质1.4克…     

保健蔬菜——美国籽粒苋

美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高。据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21%～28%,其中茎中蛋白质含量为12%～15%、籽实中含蛋白质14%～18%。另外,还含有B族维生素及钙、磷、铁、锌、硒等     

新兴保健蔬菜——牛蒡

牛蒡又名白肌人参、大力子、蝙蝠刺等，属菊科，二三年生草本植物，以其较长的肉质根供食用，是一种药膳两用，倍受欢迎的新兴保健蔬菜。     

保健蔬菜——美国籽粒苋

美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗符、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高,据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21—28％,其中茎中蛋白质含量为12.15％、籽实中含蛋白质14—18％。另外,还含有B族维生素及钙、磷,铁、锌、硒等多种微量元素,其中赖氨酸和精氨酸含量为0．85—1.01％,是小麦的2倍、玉米的3—4倍,同时含有约7％的脂肪（其中75％为不饱和脂肪酸）。现代医学发现,美国籽粒苋对糖尿病具有辅助治疗作用,其系列产品正在开发。