榨菜病毒病的综合防治

<正>霞浦是全国三大榨菜基地之一,农民种植榨菜已有40多年有历史,但在榨菜上比较普遍发生病毒病,一般发生年份减产20%—30%,重发年份减产     

温州榨菜根肿病的发生现状及防治对策

简述浙江省温州地区榨菜根肿病的发生现状、发生特点及与根结线虫病的区分方法,并提出主要的防治策略,对榨菜根肿病的防治有一定的生产指导意义.     

无公害榨菜的控害栽培技术

<正>榨菜是四川风味独特、营养丰富的一种鲜食加工均宜的芥类蔬菜。近几年来,井研县镇阳乡利用当地远离工厂、矿山等无公害污染源区的有利条件,在深丘窄谷的壤地沙壤地发展无公害榨菜生产,实现了连年增产增收。在实践中探索的榨菜控害栽培技术发挥了重要作用。所谓榨菜的控害栽培技术,是指在搞好榨菜健身栽培的同时,综合运用农业、物理、生物等多种方法防治病虫害的组合技术。一、无公害榨菜的健身栽培技术1.地块选择榨菜根系浅而弱、耐     

世界榨菜研究的领头羊——记重庆市涪陵农科所研究员范永红

以范永红为首的科研团队成功地培育了我国第一个榨菜杂交品种"涪杂1号",开创了世界芥菜类蔬菜杂交的先河,宣告了我国榨菜杂种优势利用由梦想成为现实,使榨菜原料生产的产量、质量和技术进步发生了质的飞跃,实现了重庆市和四川盆地榨菜原料植物主栽品种的更新换代。     

榨菜软腐病的综合防治

<正> 软腐病足榨菜的重要病害,可致榨菜大面积烂株死亡,严重影响榨菜生产的发展。其症状是:榨菜叶片枯黄萎蔫,茎基部腐烂,种荚灰白色,菜株倒伏,在多年的科研、生产实践中,我所采取如下综合措施防治此病,取得了很好的效果。1.榨菜留种地与栽培大田,实行与禾本科作物轮作,避免连作,以减少病害感染,减轻病情。2.实行高畦栽培,敞好田间排水工作,以降低土壤湿     

浙江：“职业农民”走四方

一盘小小的榨菜,端上了五大洲的餐桌。 目前,重庆榨菜出口量达两万吨以上,出口国遍及亚、非、欧、美、澳等五大洲,不仅凡是有华人的地方就有重庆榨菜出售,而且重庆榨菜还逐渐成为了“洋人”的佐酒菜品。特别值得一提的是,重庆榨菜在美国餐厅甚至卖到了一份10美元,俏得很。 以生产榨菜的龙头企业重庆涪陵榨菜集团和重庆万州鱼泉榨菜集团为例,去年,仅涪陵榨菜集团出口就达3000余吨,创汇400万美元,出口量占生产总量的比重接近10%;万州鱼泉榨菜出口创汇300多万美元,出口值占产值的比重超过10%。 重庆榨菜的良好“表现”引来了世界的关注。…     

播期对冬榨菜生长的影响

[目的]探讨在与晚稻套种的情况下,播期对冬榨菜生长的影响。[方法]以生产上一般的播期为中心,前后各设2个播种期,共设5个播期,通过试验对照,确定最佳播种时间。[结果]8月27日、9月3日和9月24日播种的植株成活率较低,9月10日和9月17日播种的植株成活率较高。播期与冬榨菜的病毒病发生没有直接的联系;对冬榨菜侧芽萌发有显著影响,随播期的延迟,侧芽萌发率逐渐降低,9月10日以后播种,侧芽不再萌发;播期对冬榨菜瘤状茎产量及商品率具有明显的影响,9月10日播种的瘤状茎产量最高。[结论]9月10日前后是温州冬榨菜较适宜的播种期。     

土壤酸碱度与榨菜根肿病的关系分析

【目的】研究不同土壤(pH)酸碱度条件下榨菜根肿病发生的严重程度,探究土壤pH与榨菜根肿病的关系,为榨菜根肿病的防治提供理论依据。【方法】在重庆市涪陵区榨菜根肿病区采集土壤样品288份测定其pH,测定不同pH条件下根肿病菌休眠孢子萌发率、根肿病发病率及榨菜营养生长情况,研究土壤pH与榨菜根肿病间的关系。【结果】288份发病土样pH集中分布于4.00~7.00。根肿病菌休眠孢子的萌发率在pH 5.00~6.50时较高,均在50.00%以上,在pH 3.00、4.00、8.00、8.50、9.00和10.00时萌发率较低。温室盆栽试验结果显示,酸性环境下榨菜根肿病发病率显著高于碱性环境,在pH 4.50~6.50时榨菜根肿病发病严重,以pH 6.00时发病最严重,病情指数达84.22,在pH 8.00时不发生根肿病。不同pH条件下榨菜各生长指标测定结果显示,榨菜在pH 5.00~7.50时长势较好,在pH 6.50~7.00时长势最佳,在pH 4.00和8.00时生长受到抑制。【结论】土壤pH 4.50~6.50的弱酸性环境利于榨菜根肿病的发生,最适宜榨菜营养生长的pH为6.50~7.00。生产中可通过调节土壤pH,再配合其他防治措施以控制榨菜根肿病的发生。     

市场与信息

余姚榨菜获殊荣浙江省余姚生产的酱腌菜(榨菜)今年首次进入中国名牌评选目录,共有5个品牌入选。“国泰”和“铜钱桥”两个榨菜品牌,双双获得中国名牌的殊荣。从上世纪80年代末起,余姚榨菜种植面积和产量占全国榨菜市场的50%以上,余姚成为国内最大的榨菜生产基地。目前,余姚榨菜     

2%菌克毒克水剂防治榨菜病毒病田间药效及大区示范试验

为有效控制榨菜病毒病的发生危害,开展了2%菌克毒克水剂防治该病害的田间药效及大区示范试验。结果表明,2%菌克毒克水剂可有效地降低榨菜病毒病的危害程度,因此该药剂可作为榨菜病毒病的防治药剂之一在生产上推广使用。建议在发病初期使用,需连用3~4次,每10d左右喷1次。     

露头榨菜稻田套种技术

榨菜是余姚市的农业主导产品之一，种植面积达0．8万hm^2，年产鲜菜达50万t，被农业部命名为“中国榨菜之乡”。但由于熟地种植榨菜，病毒病发生严重，且榨菜表皮黑斑多，品质减退。露头榨菜因其特有的品种特性，适合稻田套种，实行水旱轮作，从而大大减轻了病毒病的发生，且菜头品质好，成为集鲜食、加工于一体的优良榨菜品种。现将露头榨菜稻田套种技术简介如下。     

云天化镁立硼复合肥助力榨菜增产增收

正浙江省余姚市是中国榨菜之乡,种植榨菜已有数十年历史,种植面积12万亩,年产鲜菜头5亿公斤以上,加工企业百余家,年产值达12亿元。榨菜生产和加工已成为当地农业生产发展的主要经济支柱产业。但是近几年来烂头、烂根现象频发,造成产量严重损失,甚至绝收,榨菜种植户很是头疼。为调整农户的施肥习惯,减少榨菜烂头、烂根现象,提升榨菜种植效益,提升公司镁立硼复合肥在宁波地区的销售,扩大云天化在农户心中的认知度,开展镁立硼的实验示范。     

家庭巧制风味榨菜

家庭风味榨菜,是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料,经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的风味多样、清洁卫生、保存期长的小包方便榨菜,其制作方法如下。⒈原料准备。方便榨菜的原料为成熟的未加调味料的榨菜(即白块榨菜)。白块榨菜用陶坛保存或大池保存。陶坛保存,是按传统的方法进行,但不加调味料;大池保存,是经第2次腌制后,修剪去筋,淘洗,上囤的净熟菜块按每50公斤加盐3公斤拌匀,再次分层入池踩紧,上撒1层盖面盐,用塑料薄膜盖严即可。开坛或开池后,白块榨菜要尽快用完,同时剔除变质或霉…     

小榨菜中做出大企业

<正>1973年6月,李承洪出生在重庆市涪陵区南沱镇治平村,1990年高中毕业,跟着父亲从事榨菜加工,主要是生产半成品,每年要生产100来吨半成品和近5000坛坛装榨菜。看着外面的老板到本地来收购,他心想何不自己加工后直接出去销售呢。从1998年开始他便把自己加工的榨菜运到武汉去卖,不卖不知道一卖吓一跳,原来销售环节的利润比加工环节的利润要高出许多,他开始实行加工销售一条龙,做了两年。     

榨菜栽培技术及半成品加工要点

随着农业种植结构的调整，近年来，霞浦县积极发展冬季农业，充分利用冬闲田及充裕的劳动力开发榨菜生产，榨菜成为农村经济发展的重要作物，现根据生产经验、总结出榨菜栽培技术及半成品加工要点：     

芸乐收在榨菜上的应用效果研究

南县榨菜栽培技术已多年停滞不前,为进一步挖掘榨菜生产潜力、完善榨菜生产技术,在榨菜栽培上开展了芸乐收应用效果试验。结果表明,通过在榨菜莲座期、瘤状茎膨大始期、瘤状茎膨大中期喷施2～3次芸乐收,可明显促长保叶、增加产量,并能改善瘤状茎的品质,经济效益显著。     

榨菜优质高效栽培技术

沿浦镇种榨菜有30年历史,常年种植3000～4000亩,是苍南县榨菜主要生产基地之一. 榨菜是我镇主要冬季作物,利用冬季种植榨菜,不仅可改良土壤结构,增肥地力,提高粮食单产,而且效益十分可观,一般亩产1800～2500kg,鲜销价格如在0.6元/kg,亩产值可达1000～1500元,高产田块可达2000元.同时推行榨菜、稻、稻种植模式,也是发展效益农业、促进农民增收、优化种植业结构的主要途径.     

榨菜栽培技术及半成品加工要点

随着农业种植结构的调整，近年来，霞浦县积极发展冬季农业，充分利用冬闲田及允裕的劳动力开发榨菜生产，榨菜成为农村经济发展的重要作物，现根据生产经验、总结出榨菜栽培技术及半成品加工要点：     

家庭风味榨菜加工技术

家庭风味榨菜,是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜,经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却制成的多风味、清洁卫生、开袋即食、携带方便、保存期长的小包方便榨菜,其制作方法如下:     

丰都县出口榨菜应对贸易技术壁垒的综合措施

介绍了丰都县出口榨菜现状,从应对贸易技术壁垒出发,对榨菜原料茎瘤芥种植过程中影响质量安全的关键环节提出控制措施,包括生产环境控制、优化生产布局、规范生产过程、加强质量安全控制、推广全程化服务、强化检测与监管等内容,以期降低农药残留风险,从而减少出口榨菜的贸易摩擦。