冬瓜果冻的生产技术

1原料主料:鲜冬瓜。辅料:糖、琼脂、柠檬酸等。2配方瓜汁100kg,蔗糖、淀粉糖浆各25kg,蜂蜜5kg,鸡蛋5个,琼脂0.5kg,柠檬酸适量。3生产工艺(1)原料选择挑选当年产、新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜作原料。(2)清洗去籽去皮洗去瓜面的泥沙等杂质,用去皮机或人工去皮,并去除籽瓤。(     

冬瓜果冻的生产技术

1.原料主料为鲜冬瓜,辅料为糖、琼脂、柠檬酸等。2.配方冬瓜汁100公斤,蔗糖、淀粉糖浆各25公斤,蜂蜜5公斤,鸡蛋5个,琼脂0.5公斤,柠檬酸适量。3.生产工艺(1)原料选择:挑选当年产的新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜作原料。(2)清洗去籽去皮:洗去冬瓜表面的泥沙等杂质,用去皮机或人工去皮,并去除籽瓤。(3)预煮:将冬瓜放入压力锅,加水适量,煮沸至冬瓜变软,时间不超过5分钟。(4)榨汁:将软化后的冬瓜送入榨汁机,进行榨汁。(5)分离澄清:将汁液用离心机进行分离过滤(或用纱布过滤)。将5个蛋清搅拌成泡沫状,缓缓地注入冬瓜滤液中,用搅拌机充分搅拌均匀…     

冬瓜加工技术

冬瓜是夏、秋季蔬菜,营养丰富,具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季,往往大量过剩,价格不高。将冬瓜按下法进行深加工,是解决其销路难和增值的根本途径。     

无公害麦茬冬瓜生产技术规程

根据新乡市无公害冬瓜种植、管理、收获的生产实际,提出了新乡市无公害麦茬冬瓜生产技术规程。     

小麦冬瓜套种生产技术

1、栽培模式 小麦-冬瓜套种生产，在小麦播种时小麦2米预留40厘米冬瓜带或小麦4米预留80厘米冬瓜带。冬瓜采用直播，亦可营养块育苗或苗床育苗。     

冬瓜果冻的生产技术

利用冬瓜生产的果冻,味道并不亚于各类水果果冻,成本只有水果果冻的1/3～1/2,工艺简单,规模可大可小,适合乡镇企业、家庭作坊生产,且投资百元即可生产.     

冬瓜果冻的生产技术

利用冬瓜生产的果冻,味道并不亚于各类水果果冻,成本只有水果果冻的1/3～1/2,工艺简单,规模可大可小,适合乡镇企业、家庭作坊生产,且投资百元即可生产。一、原料主料:鲜冬瓜。辅料:糖:琼脂、柠檬酸等。二、配方瓜汁100公斤,蔗糖、淀粉糖浆各25公斤,蜂蜜5公斤,鸡蛋5个,琼脂0.5公     

冬瓜果冻的生产技术

利用冬瓜生产的果冻,味道并不亚于各类水果果冻,成本只有水果果冻的1/3～1/2,工艺简单,规模可大可小,适合乡镇企业、家庭作坊生产. 1原料主料:鲜冬瓜.辅料:糖、琼脂、柠檬酸等.     

售纯种荷斯坦奶牛

利用冬瓜生产的果冻，味道并不亚于各类水果果冻，成本只有水果果冻的1／3～1／2，工艺简单，规模可大可小，适合乡镇企业、家庭作坊生产。     

冬瓜生产现状与育种趋势

综述了冬瓜生产现状以及国内研究状况 ,并分析了目前冬瓜生产及研究中存在的主要问题 ,对未来冬瓜的研究、育种方向及发展趋势进行了展望     

生态蔬菜冬瓜栽培技术要点

从品种选择、播种期、育苗、整地作畦、定植时间及密度、田间管理、病虫害防治以及药剂选择等方面介绍了种植生态蔬菜冬瓜的生产技术要点。     

玉林市黑皮冬瓜生产现状及发展对策

通过对目前玉林市黑皮冬瓜种植面积,主要种植品种,种植时间和规格,引蔓、整枝,留瓜节位,水肥管理,病虫害防治等主要栽培管理技术的调研,找出其生产中存在的问题,并提出了今后发展的对策。     

山药保健果冻的加工技术

山药中含有大量的蛋白质,各种维生素和有益的微量元素、粘多糖等,还含有尿囊素山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分,是药食同源的食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效,具有医疗保健作用。因此,利用山药研制的山药保健果冻,既改     

苹果果肉果冻生产工艺技术

目前，果冻产品多以色素、香精、甜味剂为添加剂，不含果肉，有的仅含少量汁，风味不浓，以K-卡拉胶、新鲜苹果果肉块等加工而成的果冻，具有营养丰富，苹果风味浓郁，爽滑可口的特点。其制作方法如下。     

黑皮冬瓜高产栽培管理技术

冬瓜适应性强，栽培容易，高产稳产，耐贮运，供应期长。嫩瓜和成熟瓜除可供食外，还可腌渍成蜜饯，制成冬瓜片、糖果，或脱水制干等用。冬瓜种子和果皮有消暑解热功能，特别是夏秋季节食之能利尿止渴。冬瓜为南方各城乡夏秋淡季蔬菜供应最多的瓜菜，年播种面积80万亩以上。其主要栽培管理措施如下     

发酵型冬瓜酒酿造技术研究

为了对冬瓜的深加工提供参考,以冬瓜为原料,研究了冬瓜酒的生产,采用单因素和正交试验,以发酵后酒度和感官评定为综合评价指标,所得的最佳工艺条件为酵母量1.0%,pH 4.0,糖度22%,在26℃发酵8 d,可制得酒度为10%(v/v)淡黄色、澄清透明、有光泽和特有香气的冬瓜酒.其产品口感良好、颜色淡黄、澄清透明、性质稳定,具有冬瓜的清香和酒的醇香,符合国内外酒业的发展趋势.     

黑皮冬瓜氮肥施用技术初探

如东县位于江苏省东南沿海，黑皮冬瓜是该县种植的主要蔬菜之一，常年种植面积在0．7万hm^2。长期以来，菜农受传统种植方式偏施氮肥习惯的影响，使黑皮冬瓜的产量和品质难以适应市场的需要。为此我们于2001、2002年分别进行了黑皮冬瓜氮肥施用技术研究。