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汪敬生 《农业工程技术:农产品加工》1998,(6)
多味香菇丝的制作汪敬生香菇加工过程中,因出口或档次的需要,常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平,弃之十分可惜。为此,现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。1、浸泡:去除残碎菇柄中的杂质... 相似文献
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覆土袋栽香菇是香菇栽培的一种新模式、采用该模式栽培香菇具有菇形佳、产量高,高温易出菇、管理省工等优点,是日前香菇栽培中的一种较先进的技术。特别是反季节覆土袋栽香菇,盛产优质夏秋香菇,经济效益更高。现将反季节覆土袋裁香菇技术简介如下: 相似文献
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花菇是菌盖上带有龟裂纹的香菇,它是在特定的环境下形成的一种特殊畸形菇。花菇是香菇中的上品,其龟裂纹越多越深、越宽越白则香菇的菇质越好。花菇立体栽培可获得更高的产量和效益,其栽培技术要点如下: 相似文献
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近年来在栽培香菇过程中,菇农经常发现一些香菇出菇异常,香菇菌筒长出的不是香菇,而是长出有柄无盖的“假”香菇,“假菇”的发生有不少菇农误认为是菌种质量问题或是菌种型号出错所致,放弃了对菌筒的管理,有的甚至把菌筒当作废料处理,这样不仅浪费了资源还给菇农造成了极大的损失,因此本人就香菇“假菇”这一现象进行分析,并为广大菇农提供行之有效的防治方法。 相似文献
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《广东农村实用技术》2008,(7)
目前,袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。但一些农户由于烤制方法不当,同样的菇干,价格往往相差好几倍。几年来笔者对烤制香菇进行研究,初步总结出烤制菇干必须掌握的技术和方法,现介绍如下。 相似文献
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庆元——这个具有千年香菇栽培历史的山城,他和龙泉、景宁一起,长期来承担着我国香菇生产主力军的任务。而庆元又以其菇民所占人数最多,对我国菇业贡献重大,在香菇产业的生存与发展的关键时刻,以其大无畏的气慨,引领中国香菇迈步前进而名噪全球。 相似文献