吃鸡肉长肌肉要长肌肉吃鸡肉

鸡肉是价格最低、最健康的肉食品,我国对鸡肉的需求及其在居民食品（首类）中的比重正在逐年增加。日趋严格的食品安全标准将要求肉鸡生产进一步规模化,为有效预防控制规模化生产中存在的疫病问题,需提高和完善对不同病因的检测手段、强化种鸡/推广雏鸡免疫、强化生物安全。     

肉鸡种业的昨天、今天和明天

正鸡肉是世界第一大肉类生产和消费产品,全球鸡肉约70%来自白羽肉鸡。鸡肉是我国第二大肉类产品,我国鸡肉主要来自白羽肉鸡和黄羽肉鸡,白羽肉鸡对我国鸡肉生产的贡献约45%,黄羽肉鸡约38%。白羽肉鸡是我国所有畜禽品种中料肉比最低、规模化养殖程度最高、对外依存度最高的品种。我国生产中使用的黄羽肉鸡品种全部是自主培育品种,     

2011年我国肉鸡市场回顾及后期展望

2011年我国肉鸡生产稳定增长,养殖效益较好,养殖标准化、规模化进程加速。肉鸡集市价格上涨;国际肉鸡市场产量、贸易量增加,美国鸡肉批发市场价格涨跌不一。预计2012年我国鸡肉产量稳定增长,市场价格呈稳中有升趋势,鸡肉进口减少,出口形势不容乐观;国际方面,全球鸡肉产量、贸易量均增加。     

规模化放养鸡的综合配套技术

近年来,随着人们生活水平的提高,人们对食品的消费观念发生了根本转变,对肉蛋的品质、口味、营养成份及安全性等方面的要求越来越高.规模化养鸡场生产的快大型肉鸡已不能满足消费者的特殊需要,而放养的地方土鸡以围林野养为主,以五谷杂食和田间地头草虫为食,生产的鸡肉野味十足、营养丰富、安全无公害,并且注重生态保护,控制环境污染,倍受消费者青睐.本文针对规模化放养鸡生产提出相应的综合配套技术.     

我国鸡肉进出口的贸易分析

<正>全球肉鸡业已进入工厂化、规模化、集约化养殖时代,肉鸡生产呈现递增的趋势。从国际市场看,世界鸡肉的生产和出口贸易额一直保持增长趋势,进口国家达200多个。美洲和亚洲成为了世界鸡肉主要的生产中心。美国是全球第一大肉鸡生产国(年生     

我国鸡肉进出口的贸易分析

<正>全球肉鸡业已进入工厂化、规模化、集约化养殖时代,肉鸡生产呈现递增的趋势。从国际市场看,世界鸡肉的生产和出口贸易额一直保持增长趋势,进口国家达200多个。美洲和亚洲成为了世界鸡肉主要的生产中心。美国是全球第一大肉鸡生产国(年生     

农村散养鸡的无公害生产技术探讨

随着生活水平的提高，人们对鸡肉的消赞观念发生了根本转变，追求绿色无公害食品已成为城乡居民的消费时尚。我省目前对无公害肉鸡产品的认证，基本上是针对规模化养鸡场，而规模化坞场的鸡肉风味不如农家散养的地方品种鸡。为了探讨农村散养鸡的无公害生产技术，我们在本县国宝乡戴云黑鸡示范基地进行了试验，通过对生产环境、饲料、饮水、兽药使用、防疫灭病和饲养管理技术等进行全程监控，其产品经福建省分析测试中心检测，     

肉鸡养殖规范用药建议

鸡肉是重要的动物源消费品,是消费者最喜欢的肉类食品之一.随着肉鸡养殖业集约化、规模化的发展,兽药在提高肉鸡生产性能、预防疾病方面发挥着重要作用,但同时也引起药物残留超标、食源性病原菌耐药性增加、环境污染及食品安全等问题.     

氧化应激对鸡肠道健康的影响研究

氧化应激是当前规模化养鸡生产中普遍存在的问题,严重影响肉鸡生产性能和鸡肉品质.国内外研究表明,氧化应激可通过引发胃肠道功能障碍而降低动物生产性能.本文从氧化应激过程中自由基的产生、氧化应激机理、氧化应激与肠道健康的关系,及抗氧化物质在养鸡生产中的应用进行综述,为探明肠道氧化损伤机理、维护鸡群肠道健康,及进一步开发高效抗氧化物质提供参考.     

规模化鸡场疾病防控体系的建立

随着工业化水平及人民生活水平的提高，社会对鸡肉及蛋制品的需求量大增，规模化及产业化养鸡企业开始大肆兴起，很大程度上实现了养鸡业的社会化生产。但是，养殖虽成规模化，但是在疫病防治方面，不少企业仍然沿用散养模式的疾病防疫模式，极易导致鸡场致病菌侵袭，诱发鸡场连年的亏损，甚至濒临破产，各地由于疾病防控体系完善不到位，诱发此类情况的出现不在少数。为了强化疾病防疫意识，转变疾病防疫观念，在总结经验教训的基础上，提出了养鸡场的疾病控制系统，保障养鸡业的稳步发展，实现高经济效益的创收。