肉类食品的防腐保鲜方法

本文概述了近年来肉类食品保鲜研究的新成果和新技术,介绍了化学保鲜、气调保鲜、气溶胶保鲜、负氧离子保鲜、紫外线保鲜及辐射保鲜等保鲜方法的作用机理和保鲜效果。     

木材防腐新技术

传统的木材防腐方法是使用化学药品杀灭其真菌和昆虫,但化学药品容易残留影响环境和人的健康。美国密执安技术大学研究出一种微生物对木材及其制品进行防腐的新方法,就是把这种微生物菌液涂刷在木材或木制品上,菌液浸入木纤维中,使木纤维进     

日本饲料防腐新技术

丙酸类是效果很好的防腐剂,当它被用于饲料防腐时,往往由于饲料的组成和形态、保存方法、使用量等条件限制,效果不够理想。日本科技人员最近发现将柑桔类果皮用溶剂提取后,把提取物与丙酸类配合添加于饲料添加剂或直接添加于饲料中具有高度防腐作用。目前已报日本国专利。     

料盐法鱼类防腐保鲜新技术

日本东洋水产品加工会社研究成功了料盐法新技术，用于鲜鱼品的防腐和延长保鲜时问，优于冷冻法和盐渍法。     

以鱼养鱼高产新技术

据调查．当前许多养鱼专业户一般只是通过加强饲养管理、增投饵料、搞好防病等途径来提高养鱼效益,而不懂得通过巧妙利用各种鱼类生活习性之间的互补性．在主养品种中适当套养部分有利品种,从而达到调节水质．防治病害,以鱼养鱼的目的。这种以鱼养鱼新技术．在一不增加投饵,二不增加投资的基础上即可提高养鱼产量．增加养鱼效益．同时还降低了养鱼成本。现介绍这一以鱼养鱼的新技术。     

鱼池塘套养黄鳝新技术

笔者从池塘网箱养鳝中得到启发，于1998年开始在池塘中套养黄鳝，每667平方米(1亩)年就多增收800元，是农村养鱼效益的2～3倍，具体做法如下。     

以鱼养鱼养殖新技术

以鱼养鱼也就是把不同的鱼混养在一起．得用它们的自身特性互相利用，以达到高产目的。现介绍一些根据鱼类习性，实施以鱼养鱼的低本高产新技术：     

水貂对鱼、肉类加工副产品饲料的利用

正鱼、肉类副产品是水貂动物性蛋白质饲料的来源之一。除肝脏、肾脏、心脏外,此类饲料大部分蛋白质消化率低,生物学价值不高。其原因是矿物质与结缔组织含量高,一些必需氨基酸含量过低或比例不当。1鱼副产品新鲜骨架可生喂,繁殖期饲喂量不能超过饲粮中动物性饲料的30%,幼貂生长期和冬毛发育期可增加到40%。新鲜程度较差的鱼类副产品应熟喂,特别是内脏保鲜困难,熟喂比较安全。2畜禽屠宰和加工副产品     

甘薯贮藏期间抑芽防腐新技术研究

为控制甘薯贮藏期间的发芽和腐烂,保持甘薯贮藏品质,采取乙烯、1-MCP、CIPC、ABA、咯菌腈、热水等多种处理手段,利用统计学、化学染色等方法研究甘薯抑芽和防腐控制技术。结果表明,与1-MCP、ABA、CIPC处理等相比,乙烯处理能更有效控制甘薯的发芽,并且乙烯和1-MCP处理不影响愈伤,但乙烯、CIPC、ABA均加重了甘薯的腐烂。甘薯长期贮藏期间,腐烂率和腐烂指数均呈现上升的趋势,综合来看,贮藏7 个月,防腐效果较好的处理是29℃愈伤+1-MCP、咯菌腈、咯菌腈+58℃热空气、600 μg/L 咯菌腈浸蘸,腐烂率在10%以下。贮藏到9 个月,防腐效果最好的处理是29℃愈伤+1-MCP。试验为进一步提高甘薯贮藏品质提供了参考。     

茭白、鱼、鸭共育新技术

<正> 这种高效、立体、新型种养模式有6大优点。一是由于茭白田养鱼、养鸭后,迫使农民只能使用低毒农药,这样茭白就成为无公害蔬菜,品质也有所提高。二是这种立体种养技术明显提高了土地和水资源利用率。三是鱼、鸭觅食了田间杂草、无效分蘖和茭白基部害虫(长绿飞虱、螟虫等),从而减轻虫害和草害,减少使用农药次数和用量。四是鸭粪又是鱼的好     

鸭藕鱼菜轮作轮养新技术

鸭、藕、鱼、菜轮作轮养,即利用鸭、鱼、藕、菜的互利共生理论,实行无公害化生产,经济效益显著.一般每667平方米(1亩)可产鲜藕1000千克～1500千克,商品鱼150千克～200千克、油菜籽50千克～80千克,出栏肉鸭15～20只.具体做法如下.     

池塘666.7米2产吨鱼新技术

一、生产条件 鱼池面积0.2～1.0公顷,池深2.5米以上,水深2米以上.有进排水设施,能自流排灌,水流无死角,土质宽硬,有健全的供水、供电、供肥、供饵、运输等系统.水量充足,水温18～33℃,溶解氧每升在5毫克以上,酸碱度为中生或略偏碱性,透明度在40厘米以上,无污染.有增氧机械、推水机械、饲料加工机械、运输机械.     

全雄黄颡鱼池塘高产养殖新技术

黄颡鱼是一种小型淡水经济鱼类,尽管其个体较小,但肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,刺少无鳞,市场价格一直高昂,特别是全雄黄颡鱼作为一种名特优养殖品种,在调整池塘养殖结构中具有较好的养殖经济效益和示范作用。通过对安徽省安庆市石塘湖渔业有限公司职工张博群在自己的14674m2池塘中主养全雄黄颡鱼的技术总结,着重介绍了全雄黄颡鱼养殖池塘的选择、鱼种投放、颗粒饲料投喂、水质调控、病害防治以及合理捕捞上市等技术措施,为池塘主养全雄黄颡鱼和调整池塘养殖结构摸索出一条新的路子。