茶叶中锌含量的测定与研究

在ＰＨ－１０，ＮＨ３－ＮＨ４Ｃｌ缓冲体系中，锌（Ⅱ）－乙二胺产生－灵敏的络合吸附波，峰电位为－１．２９Ｖ（ＵＳ．ＳＣＥ），检测下限为０．０００８５０μｇ／ｇ，线性范围为０．００５８８－１．１２μｇ／ｇ，用吸附优氨法测定茶叶中锌，兼具灵敏、准确、快速、简便的特点。     

不同商品茶中铜含量的测定与研究

在ＰＨ＝６．８磷酸盐缓冲体系中，铜（Ⅱ）－乙酰丙酮产生－灵敏的事吸附液，峰电位为－０．２５Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ），检测下限为０．０００６４μｇ／ｇ，线性范围为０．００１３－０．３２ｍｇ／ｇ，用吸附伏安法测定茶叶中铜，兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的特点。     

施用锗肥对茶叶锗量的影响

在茶叶采摘前，对茶树施用微量元素肥料锗后，发现其茶叶中锗含量明显地高于对照组，籍此可生产富锗茶。用催化极谱法测定茶叶中锗，兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。线性范围为０．０２９ｕｇ／ｇ＝０．０８１ｕｇ／ｇ，峰电位为－０．５７Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ）。平均回收率为９９－１０３％。     

茶叶中钼的极谱催化波测定

在ＰＨ＝１．５（Ｈ２ＳＯ４）－０．１１ｍｏｌ／Ｌ Ｎａ２ＳＯ４－０．０４８ｍｏｌ／Ｌ苯羟乙酸－０．６３ｍｏｌ／Ｌ ＮａＣｌＯ３体系中，Ｍｏ（Ⅵ）可产生一灵敏的极谱催化波，峰电位为－０．２３Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ），线性范围为０．０４－１００ｎｇ／ｇ，用极谱催化波测定茶叶中痕量钼，兼具灵敏、准确、简便、选择性好的优点。     

茶叶治牛病四则

茶叶治牛病四则１．氮肥中毒茶叶６０～１００ｇ，水浓煎，灌服，以强心利尿而达到解毒的目的。２．瘤胃臌气茶叶３０～６０ｇ，皂角１５～３０ｇ，捣碎混合，塞入牛肛门中，肚胀即可消除。３．犊牛腹泻取生姜３００ｇ（捣烂），茶叶１００ｇ，加水２０００ｍｌ煎汤至５０...     

施用铜肥对茶叶含铜量的影响

在茶叶采摘前，对茶树施用微量元素肥料铜后，发现其茶叶中铜含量明显地高于对照组，藉此可生产富铜茶。用吸附伏安法测定茶叶中铜，兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。线性范围为０．００１３￣０．３２μｇ／ｇ，峰电位为－０．２５Ｖ（ｖｓ，ＳＣＥ）。     

单扫示波极谱法测定茶叶中碘

在ＰＨ－９．２的硼砂体系中，ＩＯ＾－３产生一灵敏的单峰极谱波，峰电位为－１．３２Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ），检测下限为８ｎｇ／ｍｌ，线性范围为０．００８－１μｇｍｌ。经过预先氧化还原处理，使茶叶中Ｉ＾－氧化为ＩＯ＾－３。即可定量测定。用示波极谱法测定茶叶中碘，兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。     

不同品种茶叶中碘含量的测定与研究

在ＰＨ－９．２的硼砂体系中,Ｏ３产生一灵敏的单峰极谱波,峰电位为－１．３２Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ）,检测下限为８ｎｇ／ｍｌ,线性范围为０．００８￣１μｇ／ｍｌ。经过预先氧化还原处理,使 叶中Ｉ氧化为ＩＯ２,即可定量测定。用示波极谱法测定茶叶中碘,兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。     

味香色美之茶菜(八)

菜香破网 原料： １．主料：子墨鱼５００ｇ，鸡脯肉２００ｇ，虾肉５０ｇ。 ２．调料：盐５ｇ，鸡粉２ｇ，料酒２ｇ，白糖５０ｇ，茶叶（红茶）２５ｇ，红茶茶汤少许，麻油１０ｇ，清油１０００ｇ。 ３．围边点缀料：白萝卜１根，荷兰芹适量，黄瓜１根，胡萝卜１根。 制法： １．将子墨鱼抠去内脏，洗净。 ２．将鸡脯肉和虾肉剁成茸，调入味，然后装入子墨鱼肚中，将子墨鱼刷上红茶茶汤，待用。 ３．锅内放入油，烧至三四成热，下子墨鱼滑熟，取出，放入小蒸笼里。 ４．另取锅，放入白糖、茶叶，把装有子墨鱼的小蒸笼放在锅上用小火熏３ｍ…     

单扫示波极谱法测定茶叶中氯

在４０％乙醇－０．０６ｍｏｌ／Ｌ硝酸体系 ，氯可产生一灵敏的单峰极谱波，峰电位为＋０．４５Ｖ，线性范围为０．０１－５μｇ＝ｍｌ，用示波极谱法测定茶叶中氯，兼具灵敏，准确，快速，简便，选择性好的优点，可用于茶叶样品中氯的定量测定。     

不同品种茶叶中钙的测定与含量研究

在０．０２ｍｏｌ／Ｌ ＫＯＨ体系中，钙－叠色素铬合物于－０．７８Ｖ（ｖｓ．ＳＣＥ）产生一灵敏的极谱峰，峰电位与钙浓度在０．１０－０．８０μｇ／ｍｌ之间有良好的线性关系，用示波极谱法测定茶叶中钙，兼具灵敏、准确、简便、选择性好的优点。     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种紧俏的生物碱类医药原料，目前在国内外市场上经常有价无货。在自然界中，咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等经济作物中。根据化验结果，咖啡碱在咖啡中的含量为０．６－１．５％，而在茶中的含量可达１－５％。绿茶中的含量为２．５％左右，红茶中约含有３．１９％。一般制茶的废料（如茶末、茶屑、茶柄）中约含有２．４－２．８％。在国外，咖啡碱主要来源于生产咖啡过程中的一种副产品。在我国茶叶产量极多，各种制茶废弃物非常丰富，因而充分利用制茶废料提取咖啡碱，具有原料易得，工艺简便，收率较高，成本低…     

福建茶园土壤及茶叶重金属监测及污染评价

为评价福建茶叶质量安全水平,对闽南、闽北、闽东16个产茶乡镇53个土壤样品及86个茶叶样品重金属含量进行抽样分析,结果表明：调查区域的土壤铜含量为3．97～19．13 mg·kg－1,铬含量为7．97～56．40 mg·kg－1,铅含量为12．26～134．74 mg·kg－1,镉的含量为0．07～0．26 mg·kg－1,锌含量为13．30～307．52 mg·kg－1。茶叶铜含量为3．25～41．00 mg ·kg－1,铬含量为0．42～7．64 mg ·kg－1,铅含量为0．46～4．71 mg·kg－1,镉含量为0．02～0．13 mg·kg－1,锌含量为15．44～31．28 mg·kg－1。80％以上福建主要产茶区域土壤污染水平达清洁水平,主要产茶区域茶叶铅、铜、镉含量未超标,调查区域有3个点茶叶铬含量超过限量标准,茶叶锌含量值变化幅度较小,表征茶树对土壤锌元素吸收比较稳定一致。     

菠萝果皮蛋白酶的活性研究

用丹宁沉淀法提取菠萝果皮蛋白酶，须经过多次洗涤、保护和激活，使酶从其复合物中游离出来，研究结果测得干酶得率约０．１７％，皮汁酶活性一般为０．０４万／ｇ，干酶活性约２０万／ｇ，果皮蛋白酶酶促反应最适条件为：ＰＨ５．５－６．５，温≤６０℃，在一般室温下，酶促反应达到最大速度时间，鲜汁的１ｈ，干酶约需１－１．５ｈ。     

台农4号菠萝贮藏保鲜的研究

本文报道采用ＭＲ－０３保鲜剂处理的“台农４号”菠萝，置于常温（２５．２—２８．６℃）下贮藏２０天，好果率达９６．７％．贮藏３０天，好果率达７３．３％，系最高．经生理生化分析，ＭＲ－０３处理的果实在贮藏过程中，其呼吸强度和细胞膜渗透率均维持在较低水平，贮藏结束分别为１３．２４ｍｇＣＯ＿２·Ｋｇ￣（－１）ｈ￣（－１）和４８．９％，系最低．果实中总糖、总酸、可溶性固形物和Ｖｃ分别为１１．９％、０．５０％、１２．３％和６．０４ｍｇ／１００ｇ，与贮前相比，下降幅度最小．还原糖为７．１％，与贮前相比，增加幅度最大．同时，通过对果实的感官品评，其结果为：果实失水较少，果眼饱满，果皮鲜黄，果肉爽脆．甜酸适宜，且具有浓郁的菠萝香味．     

中国野生大豆（G.soja）脂肪含量的多样性及地理分布

根据原产中国各地５１４７份野生大豆种子的脂肪含理分析结果，发现：１．脂肪含量与百粒重呈极显著正相关（ｒ＝０．９４０４＾＊＊＊）。２．４１６２份野生型（百粒重≤２．５ｇ）脂肪含量为９．２３％，５４２份半野生Ⅰ型（百粒重２．５１－５ｇ）为１３．０１％，４４３份半野生Ⅱ型（百粒重＞５ｇ）为１５．２３％。３．野生型脂肪含量与原产地经度（°Ｅ）呈显著负相关（ｒ＝－０．８８６２＾＊＊＊），与原产地纬度呈单峰曲     

味香色美之茶菜(十)

曲径采茶 一、原料 １．主料：雪莱２００ｇ，绿茶５ｇ，茶粉１ｇ，鸡丝１０ｇ，干贝２０ｇ。 ２．调料：糖粉２０ｇ，清油１０００ｇ，生粉２ｇ． ３．围过点缀料：黄瓜１根，荷兰芹１０ｇ，胡萝卜１根。 二、制法 １．将雪莱用温水泡开，去掉咸味，洗净后切成１０ｃｍ长的细丝，沥干水待用。鸡丝拌入生粉待用。 ２．锅内放油烧至１８０℃，放入雪莱丝炸至松脆，捞出沥干油，再下鸡丝炸一下捞出。 ３．把干贝蒸熟碾成末，放入锅里煸炒片刻，加入雪菜丝、鸡丝拌匀，洒入糖粉、茶粉即成。 ４．黄瓜刻成树状，插上荷兰芹，茶叶用水泡开，分别…     

多效唑对延缓龙眼枝叶生长的效应

用多效唑对龙眼东壁品种的夏梢、秋梢幼茎进行不同浓度（５００－３００μｇ／ｍｌ）喷洒，结果表明：１．枝梢节间长度缩短，仅为对照的１／２－１／５，且随多效唑浓度的增加，其效果更显；２．低浓度多效唑喷洒可增大叶面积，高浓度喷洒则相反。各处理叶片厚度均显增加；３．处理后的第１０天和第４０天测定其叶绿素含量比对照分别提高３８．０４％和３０．１９％，且光合速率加快，１０００μｇ／ｍｌ处理的为对照的１．７倍     

早熟高产优质大花生H花─3的选育

以７６０３－１０－１２－１作母本，邢４０８１为父本，通过有性杂交、系谱选择法选育形成Ｈ花─３花生新品种。该品种综合性状优良，生育期短（１３０天左右），高产稳产。试验荚果、籽仁比对照冀油４号分别增产８．９％和９．１％。示范荚果产量４６０８ｋｇ／ｈｍ２。荚果普通形，百果重２４３ｇ、百仁重９７．４ｇ，出米率７３．０％～７４．０％；含油量５５．７６％，粗蛋白含量２５．２７％；抗旱性强，抗病性好，适应性广。     

不同商品茶中氟含量的测定与研究

在ＰＨ５．０￣５．５的ＴＺＳＡＢ体系中，以氟离子选择性电极测定茶叶中氟，具有准确性，简便，快速，选择性好等优点，可用于茶叶中氟的定量测定。检测下限为０．０２μｇ／ｍｌ，线性范围为０．０２μｇ￣１９０μｇ／ｍｌ。