您了解B族维生素的功效吗

正B族维生素是人体必需的营养元素,常见的有维生素B_1、维生素B_2、维生素B_3、维生素B_6等。但大家都了解它们的功效吗?1.维生素B_1可治疗脚气病患"脚气病"的人经常出现脚趾湿气重、神经受损、食欲不振、大便秘结等症状,严重时可能会出现心力衰竭,称为脚气性心脏病。诱发该疾病的一个重要原因是维生素B_1的缺乏,有该疾病者可在医生的指导下选用维生素B_1片等药物辅助治疗。需要注意的是,不少人将脚气与脚     

一种新的果蔬加工品——多维山楂糕

多维山楂糕是利用山楂及胡萝卜按一定比例配料,原料果胶含量在1.5％以上,pH 在2.9—3.1之间,固形物在60％以上,按一定工艺流程所生产的一种新型果糕。多维山楂糕的颜色、口味及质地达到原山楂糕的质量要求,并含有较丰富的维生素 A,维生素 B_1、B_2及维生素 PP。所用原料成本低廉,成品经济效益显著。     

怎样用鸡粪饲喂地鳖虫

<正> 鸡粪中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质及维生素A、B_1、B_2、叶酸、胆碱等多种营养物质,若加工得当,可作地鳖虫的好饲料。 (一)鸡粪的加工 1.堆积发酵 收集鸡粪,除去杂质后,按鸡粪50％、糠或秸秆粉30％、碎青饲料20％,充分混合均匀,洒上清水,使水分含量达60％左右。然后装入大缸或池内踏实。用塑膜封口,     

饲喂玉米——豆饼日粮的肉用仔鸡维生素B_2的需要量

用玉米——豆饼粉日粮饲喂一日龄肉用雏鸡,进行两个21天的笼养试验,以重新评定最佳生产性能的维生素B_2的需要量。每个试验用6个日粮处理和384只雏鸡,每个处理饲料中维生素B_2分别为0,0.9,2.02.8,3.6,4.4mg/kg。玉米——豆饼粉日粮每千克含粗蛋白质22％,代谢能3200千卡。分析未补充维生素B_2日粮中维生素B_2含量为2.6mg/kg。一种严重的腿麻痹(一条或二条腿不能走和移动)首先在未补充维生素B_2的10至21日龄雏鸡中发现。除腿麻痹外,高死之率和生长不良是所观察到的维生素B_2缺乏的主要症状。用broken—line技术测定,用于生长的维生素B_2最低需要量为每千克饲料3.6mg。但为了避免腿麻痹症的发生,建议每千克饲料维生素B_2最低需要量为4.6mg。在最大采食量(834g)基础上观察,鸡达到最大体重(593g)在21日龄。为了发挥其最大生产性能,每克体重最少约需6.5mg的维生素B_2。     

永城辣椒砖及其制作要点

永城辣椒砖,是在传统制作工艺基础上,选多种优质原料精制而成的优质佐餐食品。它营养丰富,味道鲜美。经上海市食品工业公司,食品工业产品质量检测站化验:含蛋白质15.37％,脂肪14.99％,总糖47.29%,灰分6.49％,水份15.87％;每百克含β—胡萝卜素8.01毫克,维生素B_10.04毫克,维生素B_21.08毫克,维生素C4.43毫克,尼克酸7.81毫克,钙36.9毫克,磷91.5毫克,铁24.95毫克。另经检验,各项指标均达到卫     

B族维生素都能干啥

<正>B族维生素是人体必需的营养元素,它是一个大家庭,常见的有维生素B_1、B_2、B_3、B_5等。除了保健品,它们也会被制成药物,来辅助治疗一些疾病。维生素B_1:脚气病。脚气病患者常出现神经受损、食欲不振、大便秘结,严重时甚至可能出现心力衰竭,这被称     

蔬菜的营养保健功能

1．蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素,还含有维生素B_1、B_2及尼克酸、维生     

维生素的功能与来源

<正> 维生素共有13种,其中4种属于脂溶性维生素,能被储存在人体脂肪里,包括维生素A、D、E及B;另外9种则属于水溶性维生素,不能被人体所储存,包括维生素C、B_1、B_2、B_6、B_(12)、叶酸、泛酸以及生物素。现将维生素的功能与来源简介如下,供维生素缺乏者进补时参考: 一、维生素A 功能是促进生长,合成视紫红质,维持在黑暗中的视力,使皮肤或粘膜等     

维生素B_6营养缺乏小鼠模型的构建及其对生长、血糖的影响

以维生素B_6正常、缺乏、恢复、增强型食物饲喂小鼠,以血浆中维生素B_6主要形式磷酸吡哆醛水平为评价指标,以小鼠体质量和血糖水平为考察因素,通过饮食营养缺乏构建获得维生素B_6营养缺乏小鼠模型。结果表明,维生素B_6营养缺乏小鼠血浆中磷酸吡哆醛未能检测,恢复组小鼠血浆中磷酸吡哆醛水平(215.67 pg/m L)得到较大的恢复,与对照组(157.00 pg/m L)之间没有显著性差异(P0.05);且维生素B_6营养增强组小鼠血浆中磷酸吡哆醛水平(341.67 pg/m L)显著高于其他各组(P0.05);维生素B_6营养缺乏4周后小鼠平均体质量(15.62 g)显著低于维生素B_6正常小鼠(18.31 g),补充维生素B_6后小鼠体质量迅速恢复;同时,缺乏期维生素B_6营养缺乏小鼠的空腹血糖水平始终低于正常小鼠,补充维生素B_6后其水平恢复缓慢。     

饲料维生素B_2水平对团头鲂幼鱼生长性能、体组成、抗氧化功能和肠道酶活性的影响

研究了团头鲂幼鱼饲料中维生素B_2的最适需求量及维生素B_2水平对团头鲂幼鱼生长性能、体组成、抗氧化功能和肠道消化酶活性的影响。试验采用单因子浓度梯度法,将鱼随机分为6组,投喂不同水平的维生素B_2,分别为1.66、2.83、4.29、6.15、8.37、11.28 mg/kg的半纯合饲料,每日3次,饱食投喂12周。结果表明,饲料中维生素B_2水平对团头鲂幼鱼饵料系数、存活率和形体指标均无显著影响。当饲料中维生素B_2水平从1.66 mg/kg升至6.15 mg/kg时,团头鲂幼鱼的增质量率和特定生长率均显著增加;当维生素水平进一步升高时,则显著下降。饲料中维生素B_2水平对团头鲂幼鱼全鱼的水分、粗蛋白和粗灰分水平均无显著影响。团头鲂幼鱼全鱼粗脂肪水平在饲料中维生素B_2水平由1.66 mg/kg升至6.15 mg/kg时则显著升高;当维生素B_2水平进一步升高时,则显著下降。当饲料中维生素B_2水平从1.66 mg/kg升至4.29 mg/kg时,团头鲂幼鱼肝脏中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性和还原型谷胱甘肽的含量,以及肠道淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性均显著升高,当维生素B_2水平进一步升高时,则显著下降;丙二醛含量变化趋势则与之相反。根据团头鲂幼鱼增质量率、肝脏维生素B_2沉积量和肝脏D-AAO活性进行回归分析结果,团头鲂幼鱼饲料中维生素B_2最适添加量分别为5.21、4.65、6.02 mg/kg。     

话说沙棘

沙棘,又名醋柳,是一种落叶灌木。过去一直默默无闻。近年来,随着科学技术的发展和开发利用途径的不断扩大,这个无名“小卒”即刻名声大振,正在出现一种“沙棘热”。沙棘利用价值最大的是果实,成熟时为橙黄色或桔红色。味道酸甜,营养丰富。据科研部门测定,沙棘果可溶性糖的总含量为5.44—12.5％,有机酸3.12——4.67％,蛋白质0.38％。果汁中含有丰富的维生素A,比鱼肝油的含量还高。每百克沙棘果中含维生素C388—400毫克,相当于苹果的20—50倍。每百克沙棘油中含维生素E100—200毫克,沙棘油是各种生命活性物质的浓缩物,人体吸收后可抗辐射、抗疲劳、增强肌体活力。此外,沙棘果中还含有大量维生素B_1、B_2K和氨基酸等物质。在国外有“维生素宝库”之称。沙棘果实可制成各种高级营养品,如糕点、果精、果晶、果酱、果子露等,还可酿酒、做醋。目前,国家体委已把沙棘汁列为运动员的滋补健身之佳     

种母鸡添加维生素B_(12)好

<正>在养鸡过程中,要想提高孵化率,获得健壮的雏鸡,提高成活率,必须加强对种母鸡的饲养,特别注意维生素B_12的供给。维生素B_12也叫抗贫血维生素,含有4.5%的钴,是维生素中惟一含金属元素的。维生素B_12的主要作用是提高鸡的造血能力,增加血红蛋白和红血球的数量,促进血     

嘴唇干裂应补维生素B_2

嘴唇干裂其主要原因是因为缺少维生素B_2,严重时还可发生口角炎、唇炎等疾病。维生素B_2也称核黄素,它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B_2,将影响人体生物氧化,使人易患舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。尤其在气温和相对湿度较低时,维生素B_2的缺乏症更明     

刺梨果汁的加工

刺梨,又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。刺梨果实中含有多种营养物质,大致可分为3类：（1）维生素及单宁类,主要有维生素C、B族维生素（维生素B_1、B_2、B_（11））、维生素E及单宁酸;（2）微量元素类,主要为硒和锌;（3）酶类,主要是超氧化物歧化酶和过氧化物酶等。现代研究证明,     

维生素B_1在水产中的应用

介绍了维生素B_1对水产动物的营养作用、水产动物对维生素B_1需要量以及缺乏症等方面的研究进展,以期为维生素B_1在水产养殖中的应用提供参考.     

刺梨果汁的加工

刺梨,又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。刺梨果实中含有多种营养物质,大致可分为3类：（1）维生素及单宁类,主要有维生素C、B族维生素（维生素B_1、B_2、B_（11））、维生素E及单宁酸;（2）微量元素类,主要为硒和锌;（3）酶类,主要是超氧化物歧化酶和过氧化物酶等。现代研究证明,     

使用纤维素添加剂应注意的问题

饲料添加剂有氨基酸、维生素和微量元素营养性添加剂,还有促生长素、药用保健剂、食欲增进和畜产品改良添加剂,以及抗氧化剂和防霉剂等非营养性添加剂。添加剂之间有的相互促进,有的相互影响。所以,应注意合理使用各种添加剂。维生素 C 有较强的还原性,水溶液呈酸性,可使维生素破坏失效,两者不可同时用作添加剂。胆碱是水溶性维生素,它的水溶液碱性极强,维生素 B_1、B_2、B_6、泛酸以及维生素 PP 等都可被较强的     

雏鸡维生素B_2缺乏的临床观察和治疗

雏鸡对维生素B_2缺乏极为敏感,近年来在河北省大型鸡场和专业养鸡户中雏鸡维生素B_2缺乏症多有发生。作者对雏鸡维生素B_2缺乏的临床症状进行了较为详细地观察,典型症状是趾爪向内弯曲,以此可早期做出诊断。在试验治疗中,数百只病鸡口服核黄素效果最好。本文对雏鸡维生素B_2缺乏的原因也做了分析,并提出防病措施。     

红心萝卜价值高 栽培利用前景好

<正> 涪陵红心萝卜(胭脂萝卜)具有成熟较早(播种至收获70～90天),抽苔晚,不易空心,收获时间弹性大;耐寒、耐热、耐贮运,抗病力强;肉质根皮紫肉红色美,组织致密,质地脆嫩,辣味小,品质好;营养丰富,含水分91.9％、灰分0.88％、蛋白质1.63％、脂肪0.08％.每100克肉质根含钙63.97毫克、磷27.79毫克、铁1.58毫克、维生素B_10.05毫克、维生素B_20.062毫克、维生素C14.60毫克;天然红色素的含量、品质、溶解性比其它红萝卜好,色价比国家标准高10倍以上,各项理化指标均符合《萝卜红国家标准》,是提取天然红色素的好原料等特点,深受消费者的欢迎和喜爱。     

知识卡片

河鲶的水溶性维生素缺乏症类别____ 编号____ 维生素B_1缺乏时,河鲶出现生长缓慢、迟钝、丧失平衡感觉等症;维生素B_2缺乏时,死亡率增加,单侧或两侧眼的水晶体混浊;维生素B_6缺乏,生长缓慢、死亡率增加、游泳异常、痉挛、遇刺激时旋转,肌肉痉挛;泛酸缺