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为了摸清我国黄牛的年龄、体重与产肉性能的相关关系,对晋南牛、鲁西牛和秦川牛进行了研究和比较。结果表明:品种对牛肉的品质和产量有影响,其中晋南牛牛肉的嫩度品质最佳,高档肉重和高档肉率也最优;宰前活重对牛肉产量有较大影响;年龄对肉质的影响不显著(P〉0.05),但年龄对日增重的影响极显著(P〈0.01);品种与年龄的互相作用对高档肉率的影响极显著(P〈0.01)。因此,要想提高育肥牛的生产水平,应该选择优良的品种作为牛源,同时选择高档肉率高、早期增重快的个体。 相似文献
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猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性高度接触性和致死性的传染病,不同年龄、性别和品种的猪均能感染,其病原是一种RNA病毒. 伪狂犬病是由伪狂犬病病毒引起的一种高接触性急性传染病,以发热,脑脊髓炎为主要症状,伪狂犬病病毒是疱疹病毒科的DNA病毒. 相似文献
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肉牛在出售或屠宰前的一定时期内,用易消化的谷物饲料育肥,以提高肉产量和改善肉品质的方法,称为肉牛的肥育。育肥牛包括幼龄牛、成年牛及老残牛。育肥的目的是科学应用饲养和管理技术,以尽可能少的饲料消耗,获取尽可能高的日增重、优质的牛肉和取得最大的经济效益。一、我国正在探讨的肉牛肥育方式 (一)6月龄犊牛肥育方式 春季产的公犊牛,哺乳期以当年11~12月(即6月龄)时断奶为好,断奶后马上转移到精料条件较好(或气候较暖和)的地区越冬。越冬期精料要占日粮30%左右,并进行舍饲;在12月龄时,开始加强饲养,最后强度肥育100~120天,18月… 相似文献
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饲料、年龄对育肥牛育肥的影响及育肥策略 总被引:1,自引:0,他引:1
1饲料饲料种类对牛肉品质具有举足轻重的作用。要获得优质牛肉,首先脂肪颜色要白,那就要喂大麦、麦糠、马铃薯或者以此为主,配以豆饼、青刈牧草、玉米;要求肉质硬挺,必须喂大麦或小麦、麦麸、干草,少喂大豆、青贮和玉米;要使肉色不发暗,应多喂青 相似文献