英国：科学家开发出营养强化肉类

由牛津大学米克海尔·什切佩诺夫(Mikhail Shchepinov)主持完成的这一研究成果刊载在近日出版的《化学与工业》杂志上。科学家在文章中表示,这种延年益寿的功效已经在蠕虫上得到了证实,研究人员希望同样的食物也能让人类延年益寿,并减少患癌症和其它老年疾病的风险。     

英国兽医科学概况

英国兽医科学的历史发展 14世纪中叶,在伦敦出现了兽医行会。17世纪,英国开始出版了一些有关马病的论著,但多为翻译本。近代英国兽医科学的起点是在18世纪末和19世纪初。1791年,在伦敦成立了英国第一所兽医学院,即现在的伦敦大学皇家兽医学院。1823年,苏格兰人William Dick在苏格兰爱丁堡创立了另一所兽医学院,即现在的爱丁堡皇家(Dick)兽医学院。1844年以前,这两所学院大约有一千多名毕业生,主要从事临诊工     

研究生海洋生态学专题课程建设

海洋生态学专题课程是浙江海洋大学针对海洋生物学专业研究生开设的一门重要专业课。课程学习在研究生培养过程中具有重要作用,是提高研究生培养质量的关键之一。分析了目前该课程教学中存在的问题,并从教学内容和教学方式上进行教学改革的思考与探索,以期为培养海洋生物学专业高层次人才服务。     

研究生细胞分子生物学课程教学探讨

从教学内容、教学过程和考核方式等方面介绍了研究生细胞分子生物学课程的教学开展与体会,为适应多研究方向的研究生培养要求、提高教学效果提供参考。     

研究生课程案例教学的探讨

创新型人才培养对研究生课程教学提出了更高的要求。案例教学是适应这一要求的重要教学方式。以林学与林业专业的主干专业课程\"林木遗传改良与良种工程\"为对象,探讨了案例教学的必要性,阐述了案例课程建设设计、案例课程建设措施及课程教学的组织实施,案例教学的效果,激发了学生的学习主动性,提升了研究生的科研素质;案例教学的体会:顶层设计总前提,教学团队是保证,案例设计是基础,教学过程是关键,考核手段是补充。     

英国植物检疫研究中心──Harpenden科学中心实验室

英国植物检疫研究中心──Ｈａｒｐｅｎｄｅｎ科学中心实验室中华人民共和国动植物检疫总所肖良一、概况科学中心实验室（ＣＳＬ）隶属于英国农渔食品部，是为英国农渔食品部提供重要咨询、科学的研究机构。现在科学中心实验室有研究人员约４００多人，分散在３个主要的城...     

食品科学专业研究生Seminar课程建设探析

基于食品科学专业的Seminar课程,建立教师为主导、学生为主体的教学法,将教学与科研相结合,构建"一站式、渐进性"阶段教学模式,采用多种教学手段,激发学生自主学习、讨论的积极性。本文阐述了Seminar课程教学的沿革及特点,对Seminar课程的"渐进式"教学模式进行了探索,对教学改革效果进行了分析,以期为加强研究生创新思维和综合能力的培养、提高研究生培养质量提供参考。     

研究生课程教学中的问题与对策

在研究生培养过程中，课程教学起着关键的作用。它包括两个方面的内容，一是设置科学合理的课程体系，二是保证课程教学的规范有序。就目前研究生课程教学的情况来看，两个方面都存在问题。本文拟在指出问题、分析问题的基础上，尝试提出相应的对策。     

研究生动物基因组学课程双语教学探讨

动物基因组学是畜牧学一级学科硕博士研究生开设的核心课程。开展该课程的双语教学是我国高校畜牧学课程实施教育国际化的重大战略举措,也是培养国际复合型畜牧人才、促进畜牧业发展的必然要求。然而,师资力量薄弱、研究生质量参差不齐以及管理方法不规范等问题制约了该课程双语教学的高效实施。阐述了动物基因组学课程双语教学的必要性,分析了目前该课程教学存在的问题,并提出了相应的对策与建议,以期提高该课程的教学质量,培养合格的现代畜牧业人才。     

研究生生理学专题课程理论教学改革研究

为了解决生理学专题课程传统教学中存在的教学内容多、教学方式单一、学生积极性不高和教学实践中缺乏交流和沟通等问题,通过校级精品课程的建设开展了教学改革探索,将加强师资队伍建设,提高了教学水平;结合专业特点,优化教学内容;将交流法和研究型教学等方法应用于课堂教学,取得较好教学效果。     

农科研究生课程体系科学构建与优化——基于中国农业科学院研究生课程体系研究

基于中国农业科学院研究生课程体系的调查,辅以比较研究,提出了把“人的发展”作为课程体系的价值取向,提议建立自下而上或共同参与的课程管理模式,使“课程管理”逐步过渡到“课程领导”。提出了农科课程体系科学构建的原则和优化的策略,探索了农科研究生课程体系改革的途径及发展方向。     

关于土地科学研究生教育问题的思考

本文通过对土地科学研究生教育现状的分析，阐明了进一步加强和规范土地科学研究生教育的必要性及２１世纪土地科学研究生应具备的知识和能力，最后对土地科学研究生的培养提出了几点建议     

论科学精神与研究生的人格塑造

本文从人的现代化的最一般要求和当代研究生教育发展的基本态势出发，论述了科学精神是研究生人格现代化的主要表征，是研究生人格塑造的内在动力；阐证了必须从理性认识、载体运作和背景促进等三个层面上构筑起研究生科学精神培育的三大系统。     

肉类生产近况

由于饲料价格下降,1986年世界肉类生产继续增长,总产量达到1.53亿吨,比1985年增加2％。各种肉类产量及所占比例如下:猪肉:6001万吨,占39.2％;羊肉:831万吨,占5.4％;牛肉:4790万吨,占31.3％;禽肉:3280万吨,占21.5％;其它:390万吨,占2.6％。 在世界肉类总产量中,发达国家占63.4％,而发展中国家仅占36.6％,不平衡状态依然存在。预计在1987年底世界肉类总产量可达1.56亿吨左右。     

新鲜肉类辨别

<正>注水肉肌肉色淡,新切面湿漉漉,有的显现许多白斑,人称梅花肉,触之滑手,指压之有水渗出,切割口内可见渗水。病猪肉除有各种病的特殊病变外,大多有以下一种或多种征象:皮肤大片或全身紫红或有红色斑块或多数红点,淋巴结肿大,出血,脂肪黄染,或外观显著异常。     

肉类调味剂制作方法

<正>一、特点与用途随着食品工业的发展,调味品已从单一的味精发展到有多种特征和用途的复合调味料。肉类调味剂是以脂肪酸或以脂肪酸混合物为原料,在氧气存在情况下加热至250～375℃,收集脂肪酸蒸发所得到的挥发性物质。这种物质具有多种独特口味。     

德国柏林洪堡大学的研究生讨论课程及其启示

从学术自由、教学与研究相结合、由科学达至修养等方面分析该校的教育价值取向,重点讨论柏林洪堡大学研究生讨论课程的教学方式,并从营造自由的学术氛围、促进教学与科研的良性互动、改革教学方法与培养学生的科研能力三个方面探讨该教学方式对我国的启示。     

提高硕士研究生课程质量的若干思考

课程学习在研究生成长成才中具有全面、综合和基础性作用。但目前存在的课程结构不合理、课程教学"学术探究性"不足、硕士研究生课程教学不能得到应有的重视、教学资源有限等问题,致使硕士研究生课程在研究生创新意识的培养和思维能力的锻炼方面未能发挥应有的基础性作用,研究生培养质量不能很好满足当今社会对高素质人才的需求。建议从优化课程结构、创新教学方式、强化师资队伍建设、加强条件建设等四个方面着手,提升课程教学质量。     

肉类调味剂制作方法

一、特点与用途 随着食品工业的发展,调味品已从单一的味精发展到有多种特征和用途的复合调味料。肉类调味剂是以脂肪酸或以脂肪酸混合物为原料,在氧气存在情况下加热至250-375℃,收集脂肪酸蒸发所得到的挥发性物质。这种物质具有多种独特口味。