茶有太多的保健功能

日本东邦大学医学系附属大桥医院院长松岛等人，用50只老鼠进行实验。每天让老鼠喝下含有能够致膀胱癌的化学物质的自来水，连续5周后，老鼠都患了膀胱癌。此后。他们让一部分老鼠饮用茶水(浓度和人喝的相同)，另一部分喝普通自来水，观察40周，结果喝自来水的老鼠肿瘤体积平均为195立方毫米，而喝茶水的仅7立方毫米。约为前者的1／28。     

擂茶（续）

三、安化擂茶 俗话说，五里一音，十里一俗。安化县虽然和桃江县唇齿相依，也同样喜欢喝擂茶，但是，其擂茶的制作方法与味道，却截然不同。 安化县的擂茶稠如粥，香中带咸，稀中有硬，通俗地说，就像一香喷喷的稀饭。每碗擂茶里面，有嚼的，有喝的，喝上一碗，就是一餐不再吃饭，也不会觉得饿。因此，如果说你有机会去湖南省的安化县，有谁家请你去喝擂茶，你最好是空着肚子去。     

香茗——解暑之最

盛夏之际，热不可耐，喝什么饮料能有效地防暑降温？人们总认为：多喝些冰糕、冰淇淋、冰汽水之类的各种饮料，体温可以下降，事实是否如此？请看下面测试报告。     

大干世界，饮茶习惯各不相同

世界之大，各国饮茶习惯各不相同。笔者爱喝茶，但却不讲究，不管什么品种的茶，只是渴了，想喝时倒上水泡好就喝。当了海员，有机会到不同的国家，细观察，发现各国有各自的饮茶习俗。     

情结“碧螺春”

众多的茶品中，我最爱喝“碧螺春”。 夜里睡得好，早晨起来就神清气爽。此时，泡一杯“碧螺春”是最适宜的。我总觉得早晨是喝“碧螺春”的最佳时间。其茶清淡，但清而丰。淡而腴，更主要的是色鲜味新。能除一夜旧气。泡茶的器具以紫砂为上，但我泡“碧螺春”却爱用玻璃杯，为了欣赏它的茶色。     

家乡的“烤茶”

家乡人喜欢喝茶,无论男女老幼,都喜欢喝。在我的家乡,烤茶喝已经成为人们每天一件必修的“功课”。家乡人爱喝茶,但喝的不是那种用玻璃杯子放上茶叶,再用开水一冲了事的“大众茶”,而是爱喝一种名为“雷响茶”的砂罐茶。家乡人以为,用开水简单地冲出的茶,太清淡,太潦草,太没劲。只有这种特制的“雷响茶”喝起来既解渴,又过瘾。     

谈奥运茶礼品

2008年北京奥运会是振兴中国茶业，使中国茶再次传向世界的极好机会，是干载难逢的历史机遇。 奥运会期间，成千上万的外国友人涌向中国北京。回去带点什么礼品作为纪念和赠送亲友，当然是选择具有浓郁的中国文化，既能食用又能保存，这应首选是中国茶叶。中国茶具有5000多年的历史，每种茶都有一个美妙的故事，每种茶都有她独特的口感特色。特别像普洱这样的茶类，不但随时可以喝，而且还可以长期保存，“爷爷买茶孙子喝”，就更有纪念意义和收藏价值。     

加味茶醇厚更醉人

加味茶的典雅情怀，在于它又香又醇的口味。在阳光灿烂的午后，佐以精美可口的小点心，喝上一杯馨香无比的加味茶，不失为舒缓情绪的好方法。     

饮食清淡消春火

春季人易上火，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症人可以吃一些清火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶，或用莲子心泡水喝。     

在西欧唱早茶

笔者虽然爱喝茶，但没有喝早茶的习惯，现在的上班族大都是早点加豆浆或一袋奶了事，在我北方的老家，一般还沿用传统的早餐习俗，无论是米饭还是面食，都要有菜。可我最近到西欧12国一游，发现那里的人们早餐都必有茶，大多数当地食客早餐后都来一杯茶，我问过当地人，他们说喝茶可以提神，可以提高一上午的工作质量。我再问，那喝咖啡不是更提神吗？他们回答说咖啡固然提神，但没有营养，而茶里却有人体需要的多种维生素。也许是我们都是图个新鲜，正好与老外相反，早餐时，是老外喝茶，而中国游客大多喝咖啡。     

饮用新茶大有讲究

我喝茶,以前从不讲究,不论新、旧,不管品种,想喝就喝。那次一位营养学专家朋友来家做客,讲了许多关于饮茶方面的知识．我觉得这喝茶里确实大有学问。专家朋友告诉我：不同的人群,喝茶有所不同。     

要学会喝茶

茶有着其他饮料所没有的三大功能,即防癌、防心血管病和防辐射危害,所以,饮茶越来越为更多的人所喜爱和重视。 不过,茶叶虽好,也要会喝。所谓“会喝”,一是指懂如何品尝．二是指懂饮茶卫生,可惜人们常常不注意后者。     

开始关心传统茶文化

“好水、好茶、好人喝”，一句口音奇怪的茶饮料广告词和女主角李英爱一样，红遍了中国的大江南北。曾经一度热播的韩剧《大长今》中，韩国传统的饮食文化也给中国观众留下了深刻的印象。韩国茶道中，一问一答的茶礼更是充满了民族特色。作为中国的海上邻邦，时至今日，韩国茶礼的礼仪、器具、精神内涵中依然保留着浓郁的中国文化印记。     

茶使我生活更充实

我居住在南汇祝桥．在童年的时候，每逢春节，母亲到村里的小店里购买2克左右一包的小包装红茶。亲眷来了，泡上一碗香香的、红红的茶，以示礼貌。亲眷喝了提起精神来，以解步行后的疲劳、解渴，同时温暖身体，去了寒气。因为那时候，农村没有白行车、摩托车等交通工具，路都是高低不平的泥路，冬天天气温度比现在冬天低得多。     

关于茶叶药用先于饮用说献疑

近些年来的一些茶史研究中，常见有人宣扬茶叶最初是被当作药用，而后才被食用、饮用的发展过程。持这一说法的唯一一条依据是《神农本草经》中的一句话：“神农尝百草之滋味．水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时．日遇七十毒，得茶而解。”     

品位成都茶馆

九月，在这收获的季节，一个不错的天气，与相知的朋友一起，在杜甫草堂的茶社，坐在树荫下泡上一杯茶，体验成都的茶馆，感受成都的休闲，真是惬意! 有一种说法，“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”。成都的茶馆不仅多，而且别具一格，千年以来长盛不衰，这自然与成都的产茶和休闲是分不开的。     

英国“日饮4杯茶增健康”运动

我们怎样才能说服更多的民众多喝点茶呢？英国（及其他地区）近几年来茶叶消费呈下降走势。英国茶叶协会正在探索促使英国人恢复对国饮的兴趣及增加其消费量的新方法。协会于今年1月19日发动了新一轮的宣传攻势，世界其他地区的茶业可望借鉴其“推销”之术。     

茶道

航海20年，养成了喝茶的习惯，不过那都不用自己掏腰包买，起名叫“保健茶”，其实都是出口的一级茉莉花茶。直到回地方后老底子坐吃山空，也舍不得花钱去买，所以始终也不知市场的茶价为几何，久之，喝茶的习惯就被喝白开水代替了。不久前，儿子去杭州小游，一下子买回3种茶叶，花着我的钱来尽孝，真让人哭笑不得。儿子先在杭州市内买了菊花茶、茉莉花茶，后来在一个老大娘的指点下乘车去了一趟龙井村，花140多元买回半斤一级龙井茶，     

抗药性与农药混配

抗药性也是近年来呼声很高的问题。这个问题虽然是毒理学中的一个重要方面,但在处理过程中则必须实事求是。有人甚至提出了“抗药性即将在全国大暴发”的耸人听闻的说法,希望以此唤起主管部门对抗药性研究的重视,甚至把“抗药性治理”与生物防治相提并论,强调成为我国病虫害综合治理得以起飞的左右翼。这种说法不仅不合逻辑,而且没有捕捉到问题的本质。     

浮生若茶

一直听人说茶与禅一样,是一种高深的文化。对此,家父一向总是不以为然．记得父亲生前曾说过：“喝茶就是喝茶,硬是把它整得那么复杂干啥？我喝了这么多年茶,从没把它往文化上扯,