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黄曲霉毒素是由黄曲霉等真菌形成的次生代谢产物,具有致畸形、致癌、致突变作用.当奶牛采食的饲料污染有黄曲霉毒素,这些毒素就会通过牛奶、尿液以及粪便排至体外,其中牛奶中最常见的是黄曲霉毒素M1,当人们食入含有黄曲霉毒素M1的牛奶后,则会导致各种疾病,如慢性肝炎、肝细胞癌或者瑞氏综合征等.本文主要对牛奶中黄曲霉毒素的分类、危... 相似文献
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饲料黄曲霉毒素的检测方法 总被引:2,自引:0,他引:2
黄曲霉素(AF)是世界公认的最剧烈的致癌物质,动物食入被AF污染的饲料后,对生长繁殖均带来不良影响,严重的发生死亡。目前,国际上对AF的研究和检测十分重视,各国都制定了一定的检测标准,在饲料分析中通常把检测AFB_1作为检测内容之一。我所饲料研究室多年来一直从事饲料检测工作,并对饲料黄曲霉素的检测方法进行 相似文献
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黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)主要是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类有毒次生代谢物,毒性极强,主要毒害肝脏,导致肝细胞变性、坏死、出血,引起腹水,肝脾肿大及消化机能障碍。在世界不同地区都发现了这些真菌大量存在于供人类食用的食品中,黄曲霉毒素污染已导致严重的食品安全问题。因此, 相似文献
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《畜牧与饲料科学》2017,(2)
黄曲霉毒素M_1(AFM_1)是由黄曲霉毒素B_1(AFB_1)在动物体内代谢产生的,是一种毒性极强的物质,主要表现在致癌性和致突变性。在实际生产中常通过检测AFM_1来判定牛奶是否被黄曲霉毒素污染。首先采用酶联免疫吸附法对某奶牛场2016年所产原奶中的AFM_1含量进行了检测分析,结果表明,所有原奶样本中均检出了AFM_1,检出率为100%,但其含量均未超过国标中的限量标准,合格率为100%,同时,3月中、下旬和11月下旬采集的原奶样本中AFM_1检出量较其他时段采集的原奶样本高;其次,对国内外乳及乳制品中AFM_1的限量标准进行了比较分析;最后,对引起原奶中AFM_1污染的主要原因及AFM_1污染的预防措施进行了探讨,以期为有效预防、控制原奶中的AFM_1污染,确保原奶质量安全提供参考。 相似文献
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目前研究进展显示,黄曲霉毒素B_1(Aflatoxin B_1简写为AFB_1)是化学物质中致癌性最强的一种,对人和动物都会造成危害,本文旨在对黄曲霉毒素B_1的毒性和检测方法进行综述。 相似文献
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黄曲霉毒素(AFT)是毒性极强的真菌毒素,目前已分离鉴定的有近20种,是化学结构相似的物质,其中以B1、B2、G1、G2和M1、M2为主.在天然污染的食品中以B1最为多见.黄曲霉毒素的毒性为氰化钾的10倍,砒霜的68倍,能引起人急性中毒死亡,与人的肝癌有密切关系.因此,各国对食品中黄曲霉毒素的限量都作出不同的严格规定,其范围是0~50纳克/克. 相似文献
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黄曲霉毒素是一种霉菌产生的毒素,易存在各类饲料和食品中。本研究采用免疫亲和柱-荧光光度法对牛奶中的黄曲霉毒素M1进行测定,而饲料中的黄曲霉毒素B1采用酶联免疫法检测,研究结果发现:本实验中的黄曲霉毒素M1的荧光光度计的最佳光谱发射波长为450 nm,分析阴性牛奶产品的黄曲霉毒素M1含量,确定数据的精确性,牛奶回收率为76.67%~93.33%,变异系数为0.45%~2.8%,满足我国制定的检测标准,该方法操作简单、快速和安全。奶牛饲料中青绿饲料、粗饲料、能量饲料和蛋白饲料样品的黄曲霉毒素B1的测定率为100%,奶牛饲料中被检测的青绿饲料、粗饲料、能量饲料和蛋白质饲料阳性样品中黄曲霉毒素B1的含量分别为11.45、4.25、5.24和7.58 μg/kg,均小于20μg/kg(国家卫生部门制定标准),属于轻度污染|不同类型牛奶样品中阳性最高值为0.201 μg/kg,阳性最低值为0.004 μg/kg,平均值最大为0.084 μg/kg,严重超过我国卫生部门制定的标准。[关键词]饲料|黄曲霉毒素|牛奶品质 相似文献
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本文阐述了黄曲霉毒素的理化性质、来源及危害,指出使用品质好的饲料原料、良好的贮藏环境和使用有机霉菌吸附剂是保证奶牛免受霉菌毒素危害、保证牛奶品质和安全的解决方案。 相似文献
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饲料中黄曲霉毒素检测方法研究进展 《畜牧与饲料科学》2016,37(3):33-33
饲料在自然条件下污染的黄曲霉毒素主要包括B_1、B_2、G_1、G_24种,因为黄曲霉毒素B_1具有致癌性,饲料和粮食中一般以黄曲霉毒素B_1作为黄曲霉毒素含量评价的主要指标,我国饲料卫生标准GB_13078-2001只对黄曲霉毒素B_1限量进行了规定。目前,对饲料黄曲霉毒素的检测方法有胶体金法、薄层分析法、酶联免疫法、高效液相色谱法,液相色谱—串联质谱法等。主要对近年来饲料中黄曲霉毒素检测方法研究进展进行了综述,讨论了各方法的优、缺点,以期为限量要求下的方法选择提供依据。 相似文献
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本文分析了牛奶中黄曲霉毒素超标可能由环境、设备、饲草料等因素造成,并提出相应的防控措施,供生鲜乳生产者参考。 相似文献
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黄曲霉毒素是一种毒性很强的霉菌毒素,广泛存在于奶牛饲料原料中,严重影响奶牛生产性能的发挥和体质健康,并通过代谢形成黄曲霉毒素M1残留于牛奶中直接危害人体健康。本文论述了黄曲霉毒素的产生、分布与残留情况,同时针对黄曲霉毒素的危害提出了预防控制措施,特别是对几种霉菌毒素脱毒剂的脱毒效果与脱毒机制进行了综述。 相似文献
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<正> 这里介绍的是由堪萨斯州立大学的谷物科学家们研究出来的。确定黄曲霉毒素存在的一种快速方法。在黄曲霉毒素含量为10~15PPb时,可以每5~15分钟检測一个样品的速度检出。步骤: 1.取100克被测物料的样品放入一普通搅拌器,加入300毫升抽提剂(7份甲醇—3份水),以高速搅拌1~3分钟进行抽提。对于某些搅拌器或在 相似文献
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在实际生产活动中,高效准确地检测牛奶中的霉菌毒素对于牛奶质量进行风险评估具有重要的意义。文章综述了牛奶中霉菌毒素常用检测方法的原理、优点和缺点,提出了防止奶牛日粮受霉菌毒素污染的有效措施。 相似文献