国内外乳和乳制品质量安全状况分析比较

农产品质量安全问题是当前国内、国际经济贸易中的重中之重．而乳和乳品是中国近年来农产品中生产、消费比例较大的产品,农药残留、兽药残留问题更是与百姓生活息息相关。现以中国乳和乳品为着眼点．从国内、国际两方面分析乳和乳品在质量、进出口、     

中国乳制品进口将继续增加

由于中国奶业目前仍不能全面满足国内市场对各种乳制品的需求，乳制品进口将继续增加。     

乳制品企业间的市场信号实证研究

以2001年1月1日至2009年12月31日间中国乳制品行业的两个重要企业(伊利和光明)发布到巨潮网上的公告为样本,通过实证研究的方法,研究市场信号和中国乳制品行业企业反应之间的相关性,并提出可能的合理解释。结果以市场领导者和市场挑战者作为研究对象,随着信号强度的增强,反应可能性下降,反应相似度基本随反应强度的加强而降低,信号发出者的市场地位越高,信号接收者反应可能性越大。     

我国乳制品国际竞争力研究及政策建议

通过对我国乳品行业生产能力、国际市场占有率、贸易竞争力指数、显示比较优势指数的计算及价格竞争力、质量竞争力、信誉竞争力分析,发现我国乳制品的国际竞争力较低,与发达国家相比仍有较大差距。最后,给出相应的政策建议。     

我国乳制品行业发展前景分析

乳制品行业是温饱社会向小康社会转型中消费结构升级的一个突出代表,随着人民生活水平提高和消费观念的转变,乳制品正在逐渐成为城市居民每天必需的消费品,中国乳品消费市场以超过预期的速度快速成长,已成为市场消费热点。近年来,作为政府重点鼓励和支持的产业,我国乳制品业发展迅速。从乳品的总需求量、人均消费量来看,中国乳业有相当大的发展空间,中国奶业生产还将以较快的速度增长。     

我国乳制品质量安全保障措施研究

乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注。从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

羊奶成乳制品市场新宠

近几年羊奶的身影开始出现在超市、商场的货架上，羊奶的营养价值正被越来越多的人认可。在欧洲、美国等发达国家和地区，羊奶已被视为乳类中的珍品。羊奶市场发展的最大阻力是羊奶的膻味问题。随着科技的不断进步，如今羊奶脱膻技术日趋成熟。农业部奶类顾问骆承庠预测，随着脱膻技术应用，在国内，羊奶产业化的时代将很快到来。此外，羊奶品种也不断丰富，除液态羊奶，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐渐推向市场。     

基于宏观数据的乳制品质量安全事件的影响及归因分析

乳制品是人类膳食结构中营养成分较高的食物之一,乳制品质量安全对保证人类身体健康、提升身体素质以及产业的发展意义重大。基于乳制品质量安全事件的背景,运用供应链管理理论,分析乳制品质量安全事件对乳业发展的影响,采用国家质检总局和食药监局近15年的抽检数据,探究乳制品质量安全事件的根源。结果表明,"三聚氰胺"事件导致牛奶产量增加滞缓、乳制品加工企业发展速度缓慢、乳制品贸易逆差加大、乳制品消费大幅波动,该事件发生前后的乳制品质量安全问题的归因也存在差异。事件发生前,导致乳制品质量安全事件的原因主要以卫生指标、理化指标、食品添加剂指标和食品标签规范指标等四个方面的问题为主;事件发生后,经过政府及供应链相关主体的治理,目前乳制品质量安全事件的原因主要集中在卫生指标方面,乳制品质量安全问题的根源在于乳制品加工企业疏于对供应链的安全管控。因此,从完善政府监管平台、强化原料乳供应主体的科学管理、推进乳制品加工企业的安全生产、加强乳制品销售的过程质量控制、推进社会共治等角度提出规避乳制品质量安全事件发生的思路,促进行业发展。     

乳与乳制品质量安全问题探析

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些     

我国乳制品业上市公司股权结构对绩效的影响研究

随着牛奶等乳制品消费的持续增长,我国的乳制品市场正在迅猛发展,但是也存在诸如市场集中度不高、品牌发展欠稳定、行业监管不力、原材料价格波动、盈利模式单一等问题。通过实证研究分析我国乳制品上市公司的数据之间的关系,以期找出我国乳制品上市公司的股权结构对经营绩效的相关性,这些实证结果有利于引导乳制品行业上市公司去关注一些可以提高经营绩效的相关因素,为乳制品行业的发展前景添砖加瓦,让乳制品行业为我国农业行业的发展做出一份贡献。     

近期国内稻米市场状况及趋势

当前国内稻米市场略显波动，主要反映在稻谷市场价格上，受供给压力的影响，部分地区价格走低，但局部地区仍有上涨的行情，而大米市场价格整体相对稳定。     

中澳自贸协定对我国乳制品贸易进口影响的计量分析

针对中澳乳制品贸易,分析双边自贸协定实施对我国乳制品进口的影响。以中国对澳大利亚的乳制进口为切入点,通过建立局部均衡模型,分析税率对我国与澳大利亚之间的乳制品贸易和经济效应,并以模型运算结果为基础,对我国乳制品行业的转型和发展提出了两点建议。     

我国农产品市场发育状况及问题的思考

我国农产品市场发育状况及问题的思考曾德森（武汉华中农业大学农经学院４３００７０）１我国农产品市场发育和建设取得的成就改革开放１０多年来，在以市场为取向的农村经济体制改革中，农产品市场得到了培育和发展，取得了举世瞩目的成就，为建立社会主义市场经济体制奠...     

基于乳制品超市储存环节基本现状对我国乳制品冷链物流发展的思考

通过对我国乳制品超市储存环节基本现状的调查和研究,发现我国乳制品冷链物流企业参差不齐,企业间地区间差异较大,冷链断链现象经常发生等问题,提出了政府加大对冷链企业的产业扶持,建立行业平台,促进企业共同发展,充分发挥行业协会的监督作用加强物流人才的培训建议。     

问题奶粉事件对中国乳制品产业的影响

一、近期问题奶粉事件简述 自2008年9月11日以来，在全国范围内闹得沸沸扬扬的三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大安全事件（添加三聚氰胺），再次敲响了食品安全的警钟，引起了人们广泛的深思和讨论。三聚氰胺是一种用途较广的有毒化工原料，其含氮量高达66％，在奶品中添加三聚氰胺能造成蛋白质虚高，     

目前市场上的重疾险有哪几类

目前国内市场上的重大疾病保险,就保障期限而言,一般分为定期型(如到60周岁、65周岁)和终身型两种。重大疾病保险定期型侧重于保障和养老功能,产品期满前如果未发生过重大疾病,到期后即可领取期满金;而终身型产品则侧重于对疾病和身故的保障,保障被保险人至终身,去世后由其受益     

我国食品安全可追溯系统及在乳制品中的应用

阐述我国食品安全可追溯系统的概念及其发展现状,并以信息标识技术为基础综述其在乳制品行业中的应用,为进一步完善我国乳制品质量安全可追溯系统提供借鉴。     

国际市场对我国棉花生产的影响及其对策

本文论述了国际市场现状及其对我国棉花生产的影响,提出了发展我国棉花生产的对策。     

烟台市售乳及乳制品重金属污染状况及暴露风险评估研究

对2012-2016年烟台市售生乳、发酵乳、灭菌乳、全脂乳粉和婴幼儿配方乳粉5种乳及乳制品中的铅(Pb)、镉(Cd)、总汞(Hg)及总砷(As)含量进行测定.采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法,对其污染程度进行分析评价.结果表明:乳制品中铅(Pb)、镉(Cd)、总汞(Hg)和总砷(As)的检出率分别为58.69%(125/213)、36.62%(78/213)、3.29%(7/213)、2.82%(6/213),发酵乳和婴幼儿配方乳粉中总Hg和总As未检出,全脂乳粉中总As未检出.生乳、发酵乳和灭菌乳等液态乳Pb的检出率和单因子污染指数均最高;全脂乳粉Pb的检出率最高,Cd的单因子污染指数最高;婴幼儿配方乳粉中Cd的检出率最高,而Pb的单因子污染指数最高.生乳中重金属污染程度最高,P综合=0.292,全脂乳粉综合污染指数最低,P综合=0.087 6,各类乳制品的综合污染指数从大到小排序为生乳﹥发酵乳﹥灭菌乳﹥婴幼儿配方乳粉﹥全脂乳粉.生乳、发酵乳和灭菌乳重金属污染物主要为Pb,全脂乳粉和婴幼儿配方乳粉为Pb和Cd.生乳的综合污染指数较高.