高级糖连续分蜜机

几十年来，世界各地的工程技术人员一直在设法设计一台能够生产高质量糖晶体的连续分蜜机，原糖（作精炼糖厂原料或直接消费）和白糖用户提出的严格的质量标准。因为间歇分蜜机可生产较高纯度和不损的砂糖晶体，传统上一直由间歇式分蜜机担当此任。倾向于将连续分蜜机用于生产较低纯度的糖，此外，与外壳发生高能量碰撞时会造成晶体被损。而且，连续分蜜机所产砂糖较湿且含块状糖。1993年STG工程公司为澳大利亚的CSR有限公司制造了一台样面，用于分蜜澳大利亚中糖膏和乙糖膏，该机可生产国际上各精炼糖厂用于生产高级糖的原糖，该机所生产的高级糖并无先前遇到的质量问题，在此不久，也为Manildra Harwood精炼糖厂制造了一台白糖样机，用于生产高级精炼白砂糖的甲糖膏，乙糖膏和丙糖膏分蜜。     

高级糖连续分蜜机

几十年来,世界各地的工程技术人员一直在设法设计一台能够生产高质量糖晶体的连续分蜜机。原糖(作精炼糖厂原料或直接消费)和白糖用户提出的严格的质量标准。因为间歇式分蜜机可生产较高纯度和不损的砂糖晶体,传统上一直由间歇式分蜜机担当此仃。倾向于将连续分蜜机用于生产较低纯度的糖,此外,与外壳发生高能量碰撞时会造成晶体破损。而且,连续分蜜机所产砂糖较湿且含块状糖。1993年STG工程公司为澳大利亚的CSR有限公司制造了一台样机,用于分蜜澳大利亚甲糖膏和乙糖膏。该机可生产国际上各精炼糖厂用于生产高级糖的原糖。该机所生产的高级糖并无先前遇到的质量问题。在此不久,也为Manildra Harwood精炼糖厂制造了一台白糖样机,用于生产高级精炼白砂糖的甲糖膏、乙糖膏和丙糖膏分蜜。     

澳大利亚的连续精糖分蜜机

1993年末,澳大利亚的Manildra Harwood糖厂安装了一台连续分蜜机,用以生产质量可以与间歇式分蜜机相媲美的精炼白糖。该分蜜机由澳国STG工程产品有限公司设计并制造。该机是以复筛分蜜机的转篮设计作为基础。     

糖干燥器运行的技术准则

本文提出确定转筒式食糖下燥器运行良好的数学模型。这种模型是通用的．并且已经被证明完全可以预测低转光度(JA)糖和精炼糖水分和温度的曲线图。人们已经用这种模型测定干燥器在处理JA糖和VHP(高转光度——译注)糖时各种主要运行变量的敏感度．其结果通过产品糖的温度和水分含量来表示。结论是虽根本的运行变量是空气与糖的比率．如果要强化干燥器的运行效果，所有的干燥器都应能自动调节空气/糖比率。该模型的多次运算能够描述在榨季的主要月份里要生产符合技术规范的产品糖时，入口糖温度和水分要达到的状况，如果打算用连续分蜜机完全取代间歇式分蜜机，连续分蜜机必须满足糖温和水分力面的要求。     

糖干燥器运行的技术准则

本文提出确定转筒式食糖干燥器运行良好的数学模型。这种模型是通用的,并且已经被证明完全可以预测低转光度(JA)糖和精炼糖水分和温度的曲线图。人们已经用这种模型测定于燥器在处理JA糖和VHP(高转光度——译注)糖时各种主要运行变量的敏感度,其结果通过产品糖的温度和水分含量来表示。结论是,最根本的运行变量是空气与糖的比率,如果要强化干燥器的运行效果,所有的干燥器都应能自动调节空气/糖比率。该模型的多次运算能够描述在榨季的主要月份里要生产符合技术规范的产品糖时,入口糖温度和水分要达到的状况。如果打算用连续分蜜机完全取代间歇式分蜜机,连续分蜜机必须满足糖温和水分方面的要求。     

提高丙糖糊的质量

一种连续旋动制备糖糊的系统在原型设计上通过了评定，并认为可以投入商业性生产中，这个系统包括了在控制条件下糖糊的稀释、加热及冷却等连续步骤，并产和紧密的大小均匀的晶粒，稀释后分剂。该原型设计用蒸汽直接喷入糖糊中以达到加热目的，并利用汽凝水来稀释糖糊。设计结构简单，管理要求不高，实验证明，该系统能力为一个高级的连续煮糖攀的第一定提供高质量的糖糊，该系统同样适用于提高间歇煮糖罐所用的糖糊质量，并有效减少其洗涤步骤。     

生产白糖的各种方法

本文讨论自本世纪七十年代以来,甘蔗种植国家对高质量白糖需求增长以及产生这种情况的原因。传统的耕地白糖不能满足食品及饮料生产厂家的质量要求。白糖生产的方法包括传统的独立炼糖厂,附属于若干糖厂组成的糖业集团的精制炼糖厂,以及改良的白糖厂或“Blanco Direeto”工艺。我们将详细讨论后一种方法的各个组成部分(糖浆澄清和滤出液澄清),概述工艺的各种变量和产品的质量,估算目前全世界的年产糖量,探讨膜净化工艺的巨大潜力。     

生产白糖的各种方法

本文讨论自本世纪七十年代以来，甘蔗种植国家对高质量白糖需求增长以及产生这种情况的原因。传统的耕地白糖不能满足食品及饮料生产厂家的质量要求。白糖生产的方法包括传统的独立炼糖厂．附属于若干糖厂组成的糖业集团的精制炼糖厂。以及改良的白糖厂或“Blanco Dtrecto”工艺．我们将详细讨论后一种方法的各个组成部分(糖浆澄清和滤出液澄清)，概述工艺的各种变量和产品的质量,估算目前全世界的年产糖量，探讨膜净化工艺的巨大潜力。     

甘蔗制糖行业国内外产品能耗对比的研究

本文根据国内外蔗糖生产工艺和产品种类的实际情况,选择在生产耕地白糖和粗糖精炼两种产品进行国内外能源消耗的对比,结果是：我国在生产耕地白糖的综合能耗已达国际先进水平,但在应用粗糖回溶生产精制糖或优级糖的能源消耗与发达国家比较，还有很大差距。文章还阐述了产生的原因,分析了我国的节能潜力，提出了今后节能的措施和政策性建议。     

白糖存放时的变色问题

白糖长期存放时色泽会逐渐变黄变深．这是一种普遍性的现象。近年来由于糖厂贮存白糖的时间延长及用糖户对白糖质量要求提高。一些糖厂因白糖变色造成较大的经济损失。这个问题已成为不少糖厂的重大技术问题,需要深入研究和采取有效措施解决。英国著名专家Shore对糖品色素问题进行了很详细的研究,结果说明,不论是哪一种糖,甚至是精炼糖,在长期存放时特别是在温度较高时,都不可避免地发生某些化学反应．使色泽逐渐变探,只是速度和程度不同而已。     

提高丙糖糊的质量

一种连续流动制备糖糊的系统在原型设计上通过了评定,并认为可以投入商业性生产中。这个系统包括了在控制条件卜糖糊的稀释、加热及冷却等连续步骤,并产生紧密的大小均匀的晶粒,稀释后分割。该原型设计用热汽直接喷入储糊中以达到加热目的,并利用汽凝水来稀释糖糊。设计结构简单,管理要求不高。实验证明,该系统能为一个高级的连续煮糖罐的第一室提供高质量的糖糊。该系统同样适用于提高间歇煮糖罐所用的糖糊质量,并有效地减少其洗涤步骤。     

白砂糖贮存期质量管理的体会

受原料甘蔗生长规律的影响 ,除了极少数从事炼糖生产的糖厂之外 ,绝大多数制糖企业都是季节性地生产白砂糖。产品从生产到销售出去 ,往往要经历几个月甚至一年的贮存期。白糖贮存质量的好坏 ,直接影响到其销售 ,影响到企业的经济效益。如何提高白砂糖仓贮质量 ,防止变质、降级 ,避免客户投诉 ,是值得众多糖厂共同研究的课题。1　贮存期白砂糖常见的质量变化1 .1　色值增加 ,俗称“返黄”。白砂糖在存放过程中 ,其所含非糖杂质 (如酚类物质、铁化合物等 )易受空气氧化而使色泽逐渐变黄。白砂糖返黄的机理是比较复杂的 ,霍汉镇对此有较系统的…     

糖厂质量环的设计简介

根据ISO／CD9004—3标准要求，结合糖厂生产特点，建立糖厂质量环。质量环是指以识别需要直到评定能否满足这些需要为止的各阶段中，影响产品质量的相互作用活动的概念模式。这是建立企业质量保证体系，指导企业开展质量管理，提高产品质量的理论基础和基本依据。ISO／CD9004—3标准中规定了流程型材料的质量环，其分为14个阶段。糖在设计质量环时，应根据ISO／CD9004一3标准要求，结合糖厂特点，选择质量体系要素。由于糖厂按照国家质量标准来组织生产，新建的糖厂一般都由设计部门设计，在设计质量环时，可以不设技术研究和开发、设…     

提高白糖质量的现实措施与研发方向

提高产品质量是企业的永恒课题.目前国内糖厂面对两个重要的具体问题: 一是新的白糖质量国家标准对产品质量要求更高,上榨季一些糖厂未能适应,并由于去年部分地区严重干旱造成糖厂澄清比较困难,以至产品的一级品率下降,二级糖比例增大;糖厂要对产品规定"保质期",而白糖在这段期间中质量有所降低,使问题更突出.     

开发设计适合我国国情的制糖离心机

目前国内糖厂使用的离心机 ,大多数还是上世纪六、七十年代的ＸＺ -１２００、ＸＺ -１２５０型上悬式离心机和ＩＬ -８００、ＬＩＴ-８５０、ＩＬ-１０００型立式连续分蜜机两大类型。到了九十年代 ,国内虽推出了ＸＺ -１３００、ＸＺ -１３２０和ＸＪＺ -１３２０型半自动和全自动上悬式离心机，也推出较大的一种—ＩＬ -１１８０型立式连续分蜜机 ,但推广应用的还是不多。另外 ,有个别少数糖厂引进了国外上述两类离心机。总的来看 ,上述两大类的制糖离心机均不能满足当今制糖生产发展的需要。如果引进国外大型设备 ,性能当然是好 ,但价格…     

我国发展精糖生产的主要问题

我国目前主要生产白糖 ,精糖的产量很少 ,不到总产糖量的1 %。随着人民生活水平的提高 ,对消费品的质量要求也会逐渐提高 ,今后精糖的需求量将会逐渐增大。因此 ,如何发展我国的精糖生产 ,引起了国内糖业界的普遍关注。为了科学地开展这项工作 ,本文对几个主要的问题进行分析研讨 ,提出一些观点 ,供同行们参考 ,并欢迎共同进行讨论。1制造精糖走那条路精糖是一种高质量的结晶糖 ,它可以由原糖制造 ,也可以由白糖制造 ,那种方法比较适合我国国情呢?国外多数精糖厂是用原糖作原料。这有两个重要的原因 ,一是国外原糖的价格很低 ,另一是国外原…     

国内首家年产30万吨精制糖项目实施动态

广西糖业结构调整的重大项目、自治区重点建设项目之一、广西农垦糖业集团年产30万吨精制糖项目2003年11月13日在广西农垦柳兴制糖有限公司动工。我国甘蔗制糖一直都是将甘蔗直接制成供食用的白糖 ,即耕地白糖 ,亦称一步法。澄清工艺绝大多数是采用亚硫酸法 ,但产品含硫量较高。随着我国人民生活水平日益提高 ,单一的耕地白糖已经不能适应多层次的消费需求。饮料、罐头、高档食品和制药用糖160万吨 ,需要含硫量低、灰分低、色值低的碳酸法糖及精制糖 ,这一类糖我国现在只能够生产40万吨 ,市场有很大的缺口。可口可乐在美国采用精制糖为原料 …     

芦荟组织培养快速繁殖技术

本研究通过使用不同植物生长调节剂、生长活性物质以及不同蔗糖浓度、食用糖、蒸馏水与自来水等因素，探讨它们对日本木立芦荟组织的发生和发育的影响，寻找培养日本木立芦荟的最佳条件。试验结果表明，采用MS＋6-BA2.5mg／L＋NAA0.1mg／L＋糖25-30g／L以及香蕉汁或苹果汁的培养基诱导芽丛增殖最佳；生根的诱导采用MS＋IBA3．5mg／L＋糖30g／L和香蕉汁或苹果汁可以得到最好的效果。在大规模生产中，完全可以采用食用白糖代替蔗糖，自来水替代蒸馏水，从而降低生产成本。     

白糖残留二氧化硫问题

近年来，白糖残留二氧化硫问题引起了糖业界的普遍关注。一方面，国内部分糖厂生产的白糖的二氧化硫含量较高，超过了国家标准规定的数值，或处于边缘的“危险状态”；另一方面，社会上对食品中的二氧化硫含量越来越重视和强调，总的趋势是要降低二氧化硫含量，有些名牌的食品厂和饮料厂甚至要求所用的糖不含二氧化硫。因此，糖业界人士近来经常谈论和此相关的问题，并有不同的说法。     

炼糖期白砂糖粘晶问题的改进措施

本文针对炼糖期白砂糖出现的结晶质量差、晶体外观不好导致产品感观质量下降的问题，分析了粘晶出现的原因以及粘晶对白砂糖质量的影响，并结合实际提出了一些改善措施。