桑椹花色苷热降解动力学研究

对桑椹花色苷的热稳定性进行了研究。结果表明,充氮处理可以明显提高桑椹花色苷的稳定性。有氧条件下,pH值为1.0、2.8和4.5时,其热降解活化能(E0)分别为34.512、28.948和17.399kJ/mol,充氮条件下相应的E0分别为63.335、50.299和32.033kJ/mol。同时还可得出,不管在有氧还是充氮条件下,随着pH值的增高,E0值变小,说明低pH值下花色苷的热稳定性较好。     

桑椹花色苷的提取及变化规律研究

桑椹是人们常食的水果之一,桑椹花色苷是重要的天然色素,也是桑椹中的主要活性成分,具有防治乳腺癌、保护心肌的作用等药理作用。本文采用高温乙醇浸提法提取桑椹花色苷,用分光光度法测定其含量。结果表明高温乙醇浸提法提取桑椹花色苷效率较高;桑椹花色苷溶液在529nm处有特异吸收峰。不同成熟时期的桑椹花色苷含量有所不同,在花后的前三周花色苷含量较低,后三周花色苷含量的迅速增长,到花后四周左右达到最大值。本研究为改善桑椹鲜果产品色泽和合理开发利用桑椹色素提供基础。     

塔罗科血橙果实贮藏过程中花青苷含量的变化以及紫外光对花青苷含量的影响

以麻阳和万州两个地区的塔罗科血橙为材料,探讨血橙果实贮藏过程中果肉花青苷含量的变化以及紫外光处理对花青苷含量的影响。结果表明,在日最低温4℃~14℃通风贮藏过程中,前30d果肉中花青苷快速增加达最高值,第30d含量较0d时增加了195%(麻阳)和226%(万州),然后随着贮藏时间延长花青苷含量不增加;113833 lux紫外光照射处理显著提高塔罗科血橙果实贮藏过程中果肉花青苷含量,较同一时期的对照增加35%~53%(麻阳)和22%~54%(万州),紫外光处理对果皮着色无明显促进作用,对可溶性固形物、可滴定酸、维生素C等含量均无显著影响。     

遮光对白三叶新品系花色的影响

通过遮光处理,研究了光照对白三叶新品系和红三叶花朵颜色的影响。结果表明,遮光对植物花色有明显影响。遮光后花朵颜色消失,但恢复光照后花色又变回原来的颜色;白三叶新品系在遮光处理后3d花色开始变化,红三叶在4d后花色转变。     

不同品种桑椹的抗氧化作用与其花色苷含量的相关性研究

分析了25个不同品种桑椹的抗氧化能力与其花色苷含量的相关性。结果表明,25个供试品种桑椹的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力和花色苷含量的变幅分别为57.17~17.80 U/mL、84.5%~18.5%和2.33%~0.09%,表现出明显的基因型差异。25个桑椹品种按系统聚类法可聚类为5大类群,分别包括2、11、2、6和4个品种。桑椹的总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与其花色苷含量之间的相关系数分别为0.815 2和0.876 1,呈极显著正相关(P<0.01?,表明桑椹的抗氧化能力与花色苷含量密切相关。     

响应面法优化醇法提取黑豆种皮中花色苷工艺

试验采用乙醇浸提法提取黑豆花色苷,主要考察提取液浓度、浸提时间、料液比、温度和提取液p H值等因素对黑豆花色苷提取量的影响。并利用单因素试验和响应面分析法优化黑豆花色苷的提取工艺,经过优化的试验参数为pH值2.0,乙醇浓度50%,提取时间57 min,提取温度55.5℃,料液比1:9。经过3次平行试验得出的实际值为385.72 mg/100 g,与预测值386.38 mg/100 g基本吻合,说明该试验模型具有可行性。黑豆花色苷具有一定的抗氧化性,对DPPH自由基和超氧阴离子具有其较强的清除能力,其清除率分别为92.56%和85.76%。     

紫花苜蓿花朵中花色苷的提取及其微胶囊化

紫花苜蓿(Medicago sativa)花朵中富含花色苷,可作为食品着色剂,本研究采用超声辅助法提取紫花苜蓿花色苷,通过响应面优化提取工艺以提高花色苷的提取率,对花色苷进行微胶囊化以提高花色苷的稳定性.结果表明,紫花苜蓿花色苷最佳提取工艺为61％的乙醇作提取剂、液料比30 mL·g?1、提取温度65℃、提取时间25 ...     

紫花苜蓿花朵中花色苷的提取及其微胶囊化

紫花苜蓿(Medicago sativa)花朵中富含花色苷,可作为食品着色剂,本研究采用超声辅助法提取紫花苜蓿花色苷,通过响应面优化提取工艺以提高花色苷的提取率,对花色苷进行微胶囊化以提高花色苷的稳定性.结果表明,紫花苜蓿花色苷最佳提取工艺为61％的乙醇作提取剂、液料比30 mL·g?1、提取温度65℃、提取时间25 min、超声功率250 W,花色苷含量为1.581 mg·g?1;以麦芽糊精、黄原胶和阿拉伯胶为壁材包埋花色苷,其最优比例的壁材为麦芽糊精 ? 黄原胶=30?1(w:w),包埋率高,微胶囊化花色苷稳定性好.     

酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷及其降血糖活性研究

研究旨在优化花色苷的提取工艺并考察其降血糖活性。试验以红菜苔皮为原料,通过单因素试验与正交试验探究酶法辅助超声优化花色苷的提取工艺。结果显示,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷的最佳工艺条件为超声时间40 min、液料比20 mL/g、果胶酶与纤维素酶比例3∶1、pH值2.2、加酶量2‰,此条件下提取红菜苔皮花色苷含量为7.61 mg/g。体外降血糖试验发现,红菜苔皮花色苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC₅₀值)分别为3.32、6.46 g/L,当花色苷水平为7.00%时,花色苷对α-淀粉酶的抑制率为77.00%,当花色苷水平为8.00%时,花色苷对α-葡萄糖苷酶的抑制率为86.00%,花色苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶为抑制类型均为反竞争的抑制。研究表明,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷是一种高效的提取方法,可为天然红色素的生产及食用色素品种的筛选提供参考。     

反光膜对山区夏黑葡萄栽培的品质影响

以五年生的夏黑葡萄为试材,研究在山区葡萄果实转色期至成熟期铺设银色反光膜对葡萄叶片、果穗和果实品质的影响。结果表明,不管是大棚栽培还是露地栽培,在夏黑葡萄果实转色期铺设银色反光膜均能改善葡萄叶幕下的微环境：降低根系土壤温度,提高叶片温度;增强地面反射光强,增加叶片厚度,提高叶片温度和叶片的叶绿素和氮含量,促进光合作用;提升果实的可溶性固形物含量,降低有机酸含量;降低空气湿度,减少病害发生。铺设银色反光膜的果实品质增效避雨栽培比露地栽培更好。     

紫玉米花色苷抑制牛传染性鼻气管炎病毒在牛肾细胞中增殖的研究

为研究紫玉米花色苷(purple corn anthocynins,PCA)的抗病毒效果,本试验先通过观察细胞病变效应测定了PCA对牛肾细胞传代系MDBK细胞的毒性作用,以此确定PCA的安全浓度范围;然后以3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐（MTT）法检测了安全浓度范围内的PCA对牛传染性鼻气管炎病毒在MDBK细胞中复制的影响。PCA毒性试验结果显示,PCA对MDBK细胞的最大安全浓度为262.14 μg/mL;而最小浓度为7.8125 μg/mL的PCA就能对牛传染性鼻气管炎病毒在MDBK细胞中的复制有明显抑制作用。MTT试验结果显示,PCA对MDBK细胞的半数抑制浓度（TC₅₀）为262.14 μg/mL,对病毒的半数抑制浓度（IC₅₀）为11.38 μg/mL,以此计算出治疗指数（TI）为23.04。由此证明PCA具有良好的抗牛传染性鼻气管炎病毒的作用,提示紫玉米可作为防制奶牛传染性鼻气管炎的饲料原料。     

地面覆膜对秋姬李果实色泽及内在品质的影响

以秋姬李为试材,研究果园铺设反光膜对不同成熟期秋姬李果实色泽、可溶性固形物、可滴定酸、Vc、类黄酮、总酚和花色苷含量的影响。结果表明,覆膜可促进李果实提前转色,覆膜后30d可显著提高果皮颜色,随着果实的发育成熟,果实亮度降低,但果实颜色加深。覆膜可显著提高秋姬李果实可溶性固形物、固酸比,花色苷和总酚含量,随着果实的发育成熟,对果实的可滴定酸和类黄酮含量无显著影响。     

复混钾肥对杨梅果实品质和花青苷形成的影响研究

以9年生“慈荠”杨梅为材料,研究了叶面喷施及土施硫酸钾和复混钾肥各处理,杨梅果实纵横径、果实鲜重、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、花青苷和总糖、还原糖、葡萄糖含量的变化。结果表明,施肥对杨梅果实纵横径、鲜重无显著影响,但能提高果实可溶性固形物、固酸比、花青苷和总糖、还原糖、葡萄糖含量,降低可滴定酸含量,施复混钾肥较等量硫酸钾效果显著。其中,株土施复混钾肥1.5kg杨梅果实可溶性固形物、花青苷、总糖含量最高,提高杨梅果实品质效果好;叶面喷施0.4%复混钾肥杨梅果实固酸比、还原糖含量最高,其对提高果实的风味品质有重要作用,实际生产中,可二者结合使用。     

黑果腺肋花楸果中原花青素和花色苷的提取及其结合牛磺胆酸钠能力研究北大核心

试验旨在研究提取条件对黑果腺肋花楸果原花青素、花色苷提取量的影响及其与牛磺胆酸钠的结合能力。试验以乙醇水溶液为溶剂同时提取黑果腺肋花楸果中原花青素和花色苷,以原花青素、花色苷提取量为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化提取工艺。结果显示,在提取溶剂为50%乙醇水溶液、温度为80℃、时间为1.5 h、液料比为65 mL/g、提取2次的优化条件下,原花青素提取量为10.37 mg/g,花色苷提取量为0.88 mg/g,总提取量为11.25 mg/g,出膏率29.90%。黑果腺肋花楸果提取物与牛磺胆酸钠结合率IC50值为0.83 g/L。研究表明,采用50%乙醇水溶液同时提取黑果腺肋花楸果原花青素、花色苷,优化后的提取效果良好,工艺稳定,其提取物具有与牛磺胆酸钠结合的能力,结合能力随提取物浓度的增加逐渐增强。     

地覆反光膜对高山巨峰葡萄微环境、叶绿素荧光参数及果实品质的影响

本研究以9年生巨峰葡萄为试验材料,株间铺设反光膜,以未铺反光膜为对照。探索铺膜对高山葡萄微环境、叶绿素荧光参数及果实品质的影响。结果显示,铺设反光膜较对照有显著差异。铺膜极显著地提高了大棚内反射光强,日变化最大值为8827 lux,提高葡萄叶下温度,降低大棚湿度;土壤温度日变化小,温差仅为1.40 ℃。叶绿素荧光参数实际光合效率Y(II)、光化学淬灭qp与电子传递速率ETR均高于对照,日最高值分别为0.549、0.985、25.781。铺设反光膜显著提高可溶性固形物含量、总糖含量、单果重量,分别为21.73 %、123.56 mg/ml、12.67 g。     

光照和褪黑激素对獭兔毛皮品质的影响

选取4月龄体质量相近的96只健康獭兔,随机分为12组,每组8只兔,试验采用3×4因子设计,分别进行不同光照(长光照、自然光照和短光照)和褪黑激素(0、12、24和36 mg/kg)处理,试验期为49 d。研究光照和褪黑激素对獭兔毛皮品质的影响,结果表明:1)光照和褪黑激素对獭兔被毛密度有极显著影响;光照对獭兔皮张面积有显著影响,褪黑激素对獭兔皮张面积有极显著影响。2)光照和褪黑激素对獭兔被毛密度无显著互作效应,对獭兔皮张面积存在显著互作效应。3)综合各种指标,为达到最大的经济效益,建议采取自然光照条件下饲喂36 mg/kg褪黑激素。     

机械伤能促进红色沙梨着色

据《园艺学报）2012年第1期《机械伤促进红色沙梨着色的机制分析》（作者张东等）报道,以红色砂梨Pyrus Pyrifolia Nakai品种“满天红”为试材,研究了采后机械伤处理对果实着色相关的生理指标和基因表达的影响。结果表明：机械伤处理能够有效促进果实受伤部位花色苷的积累,并伴随着该部位果实硬度显著下降,     

土壤覆盖可提高越桔果实抗氧化活性成分含量

据《果树学报》2013年第1期《土壤覆盖提高越桔抗氧化成分含量效应与抗氧化能力分析》(作者张慧琴等)报道,以南高丛越桔品种"奥尼尔"和兔眼越桔品种"杰兔"为试材,设置透湿性反光膜、秸秆和对照(空白)3种处理,测定越桔整个发育期间果实花色苷、总酚、类黄酮的含量和抗氧化活性变化。结果表明,透湿性反光膜覆盖处理可显著提高果实花色苷含量,其中"奥尼尔"品种果实     

2种不同光照制度在肉鸡生产上的应用

试验选用94只1 dAA肉仔鸡,随机分成对照、试验两组。每组各设5个重复。对照组施行连续光照(23L:1D),试验组先施行短光照,后逐渐增加光照时间。对照组、试验组除光照制度外,其余条件均一致。肉鸡在35 d、47 d进行屠宰试验。结果表明:试验组在日增重、平均日采食量、料重比方面与对照组差异不明显(P0.05)。7~21 d、21~47 d试验组的腿肌率都显著高于对照组(P0.05),且21~47 d试验组试鸡腹脂重、腹脂比率均比对照组显著降低(P0.05),各处理组间血清碱性磷酸酶、血钙和血磷无差异(P0.05)。     

光照可促进鹿茸增产

养鹿的目的是为获取高产优质的鹿茸。要使茸鹿生产长足发展,必须依靠相关科学基础研究的不断深入和经验的不断总结,为养鹿的各个环节提供科学的指导。影响鹿茸产量高低的因素除优良的品种、饲料质量、饲喂技术、管理水平外,环境因素(光照、温度、湿度等)也是重要因素之一。在诸多环境因素中,光照因素对鹿茸生长影响最大。从冬至到夏至,日照时间不断延长,(1～6月