日粮添加酵母硒及维生素E对苏禽3号肉鸡肉品质和抗氧化能力的影响

试验旨在研究酵母硒及维生素E单独或者联合添加对苏禽3号肉鸡生长性能、肌肉品质、抗氧化能力及基因表达的影响.试验选择体重相近的苏禽3号肉鸡240只,随机分为4组,每组60只.分别为对照组、350 μg/kg酵母硒添加组(试验1组)、50 mg/kg维生素E添加组(试验2组)、350 pg/kg酵母硒+50 mg/kg维生...     

饲料中添加维生素E和姜黄素对肉鸡生产性能和肉品质的影响

目前姜黄素应用于养殖业的报道甚少,通过向饲料中添加适量维生素E和姜黄素,对肉鸡的生产性能和肉品质进行了研究,目的在于探讨维生素E和姜黄素共同对肉鸡生产性能和肉品质的影响,为姜黄素在畜牧生产实践中的应用,以及开发无公害、无污染的绿色饲料添加剂提供理论依据。1．材料和方法     

硒,维生素E抗奶牛氧化应激

田纳西州大学和俄亥俄州大学的研究人员,利用V_E和硒帮助奶牛,特别是产犊期前后的奶牛免遭大量的氧化应激之苦。 氧化应激的定义 氧化应激的定义,可作为活性氧代谢物(ROM)的生成和排泄的一种不平衡。活性氧代     

葡萄糖氧化酶和酵母硒复合添加剂对肉鸡生长性能、抗氧化性能及肉品质的影响

本文旨在研究以葡萄糖氧化酶和酵母硒为主要成分的复合添加剂对规模化养殖白羽肉鸡生长性能、抗氧化性能和肉品质的影响.选择6 000只1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为2个组,每组设4个重复,每个重复750只鸡.对照组饲喂玉米-豆粕基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+0.2％复合添加剂(葡萄糖氧化酶+酵母硒).试验期为42 d.结果表明:1)在不同日龄阶段(1 ～21、22～42、1～ 42日龄),试验组肉鸡平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)均显著高于对照组(P＜0.05),ADG分别提高了1.92％、1.42％、1.53％,ADFI分别提高了3.35％、6.64％、5.58％;试验组料重比(F/G)显著低于对照组(P＜0.05),分别降低了0.70％、4.46％、3.85％.1～42日龄试验组肉鸡死淘率显著低于对照组32.41％(P＜0.05).21、42日龄试验组肉鸡盲肠食糜pH显著低于对照组(P＜0.05).2)21日龄,试验组肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)比对照组分别显著提高了2.01％、8.90％、8.89％ (P＜0.05).42日龄,试验组肉鸡SOD、GSH-Px活性和T-AOC比对照组分别显著提高了7.96％、13.23％和19.01％ (P＜0.05),丙二醛(MDA)含量比对照组显著降低34.93％ (P＜0.05).3)21、42日龄,试验组肉鸡胸肌肉色a值显著高于对照组(P＜0.05),肉色b值显著低于对照组(P＜0.05).综上,饲喂添加葡萄糖氧化酶和酵母硒的复合添加剂的饲粮可提高肉鸡生长性能、抗氧化性能,改善肉品质.     

日粮添加盐酸吡格列酮和维生素E对黄羽肉鸡生长性能和肉品质的影响

试验旨在研究盐酸吡格列酮(Pioglitazone hydrochloride,PGZ)与维生素E(Vitamin E,VE)联合使用对黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响。试验选取70日龄体重相近的母鸡[BW=(1.69±0.01) kg]800只,随机分为4个处理组,每个处理组5个重复,每个重复40只鸡。对照组饲喂基础日粮(含30 mg/kg VE),PGZ组饲喂基础日粮+15 mg/kg PGZ,VE组饲喂基础日粮+170 mg/kg VE,PGZ+VE组饲喂基础日粮+15 mg/kg PGZ+170 mg/kg VE,试验期28 d。试验结束后,每个重复选择体重接近平均体重的3只鸡进行屠宰试验。结果表明:与对照组相比,日粮添加VE显著增加黄羽肉鸡平均日采食量(P0.05);PGZ组、VE组和PGZ+VE组显著降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量(P0.05),且与对照组相比,PGZ组和PGZ+VE组显著降低低密度脂蛋白的含量(P0.05)。PGZ组与PGZ+VE组显著提高黄羽肉鸡腹脂率(P0.05);日粮添加PGZ显著降低腿肌蒸煮损失(P0.05),同时,PGZ组和PGZ+VE组黄羽肉鸡腿肌肌内脂肪含量(Intramuscular fat,IMF)显著性提高(P0.05),且PGZ+VE组黄羽肉鸡腿肌肉色红度比对照组增加了18.98%(P=0.086)。综上所述,日粮添加15 mg/kg PGZ和170 mg/kg VE(总含量为200 mg/kg)可提高黄羽肉鸡的生长性能,并改善黄羽肉鸡肉品质,尤其提高腿肌IMF含量。     

维生素E对猪肉品质的影响

近年来,随着现代养猪业的发展和人们生活水平的提高及健康意识的增强,消费者对猪肉品质的要求越来越高,如何生产优质猪肉是当前养猪业的一个热点问题。影响肉质的因素主要包括遗传、营养、屠宰前的几天或几个小时的饲养管理、运输的过程、屠宰的技术以及在出售和使用前的冷冻、处理和贮存情况、环境等。研究发现,维生素E对肉品品质具有显著的保护作用。饲粮中添加维生素E可以提高肉中的维生素E和脂肪中的不饱和脂肪酸含量,并提高脂肪的稳定性和肉的品质。为此,文章就维生素E对猪肉品质的影响作一综述。     

饲粮维生素E水平对43～63日龄黄羽肉鸡肉品质和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究饲粮维生素E水平对43 ～ 63日龄黄羽肉鸡肉品质和抗氧化功能的影响.选用1 440只43日龄岭南黄羽肉公鸡,采用单因子随机分组试验设计,共设6个处理,每个处理6个重复,每个重复40只鸡.试验采用玉米淀粉-豆粕型基础饲粮,各处理饲粮营养水平除维生素E水平不同外,其他均相同.空白对照组饲喂未添加维生素E的基础饲粮,其余各处理饲粮中分别添加5、10、20、40、80 mg/kg维生素E.试验期21 d,试鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水.结果表明:1)饲粮中维生素E添加水平对试鸡生长性能和胴体品质无显著性影响(P＞0.05).2)胸肌肉色的L*、a*、b *值和肌肉嫩度也未受饲粮维生素E添加水平显著影响(P＞0.05).添加各水平维生素E均显著提高了宰后45 min胸肌pH(P ＜0.05),添加5、10、40、80 mg/kg维生素E均显著提高了宰后24 h胸肌pH(P ＜0.05).添加20、40 mg/kg维生素E显著降低了宰后45 min胸肌滴水损失,添加5、10、40、80 mg/kg维生素E显著降低了宰后48 h胸肌滴水损失(P＜0.05).3)饲粮中添加不同水平维生素E对试鸡血清中丙二醛(MDA)含量和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著性影响(P＞0.05),添加10、20 mg/kg维生素E使试鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别比对照组提高了27.51％、30.57％(P＜0.05).添加各水平维生素E均使试鸡肝脏中GSH-Px活性显著提高(P＜0.05),添加20、40、80 mg/kg维生素E均显著降低了肝脏中MDA含量(P＜0.05),显著提高了肝脏中α-生育酚含量和肌肉中T-SOD活性(P＜0.05).以上试验结果提示,饲粮中添加维生素E可提高43～63日龄黄羽肉鸡机体抗氧化功能,改善肉品质,且添加20 mg/kg效果较好.     

维生素C、E及其交互作用对肉仔鸡生长性能及鸡肉品质的影响

本试验旨在研究维生素C、E(VC、VE)及其交互作用对肉仔鸡生长及其鸡肉品质的影响。试验采用4×4完全随机试验设计将800只1日龄健康的艾维茵肉仔鸡随机分成16个处理,每个处理5个重复,每个重复10只。其中,VE设4个添加水平,分别为50、100、200、400 mg/kg日粮,VC的添加水平为50、100、200、400 mg/kg日粮。结果表明:在生长前期(0～21 d),日粮VE、VC的添加量对肉仔鸡日增重均无显著影响(P>0.05),VE、VC的互作效应在生长前期对肉仔鸡日增重和料重比的影响均不显著(P>0.05),前期VE(200 mg/kg)×VC(50 mg/kg)组料重比最低;在生长后期(4～6周龄),日粮VE、VC的添加量对肉仔鸡日增重、料重比的影响均显著(P<0.05),VE、VC的互作效应对肉仔鸡生长后期日增重和料重比的影响均显著(P<0.05);不同的VE、VC处理组之间pH 45 min、pH 12h、pH 24 h值、肉色、肌间脂肪、最大剪切力的差异均不显著(P>0.05),且VE、VC之间无显著的互作效应(P>0.05);不同维生素E组之间的滴水损失率差异极显著(P<0.01),...     

日粮中添加硒和维生素E对肉鸡免疫系统的影响

试验旨在研究有机硒、无机硒及维生素E对肉鸡免疫系统的影响。试验选用130只1日龄肉鸡分为3个组,其中A和B组为试验组,各60只鸡,C组为对照组,10只鸡。A组日粮中添加有机硒和维生素E,A组又细分为A1、A2、A3、A4、A5和A6组,其中有机硒的添加量分别为0.25、0.25、0.5、0.5、1.0和1.0 mg/kg,维生素E的添加量为0、200、0、200、0和200 IU/kg。B组日粮中添加无机硒和维生素E,也分为B1、B2、B3、B4、B5和B6组,其中无机硒的添加量分别为0.25、0.25、0.5、0.5、1.0和1.0 mg/kg,维生素E的添加量为0、200、0、200、0和200 IU/kg。C组为对照组,饲料中不添加硒和维生素E。检测指标包括新城疫病毒(HI)抗体滴度、免疫器官的病理变化、免疫器官指数和生长性能。试验结果表明,日粮中加入有机硒后,能提高肉鸡免疫力,效果优于添加无机硒;同时,硒与维生素E配合使用的效果优于单一添加硒。     

牛至油对白羽肉鸡生长性能和肉品质的影响

试验以常用抗生素盐酸金霉素（CTC·HCl）为对照,评估天然牛至油（OEO）对白羽肉鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选择240只1日龄白羽肉鸡随机分为3组,每组8个重复,每个重复10只鸡。对照组肉鸡饲喂基础日粮,CTC·HCl组肉鸡饲喂基础日粮+500 mg/kg CTC·HCl （分别在试验第1～7、12～21、28～35 d添加）,OEO组肉鸡饲喂基础日粮+300 mg/kg OEO。结果显示：与对照组相比,1～21 d,CTC·HCl组和OEO组肉鸡的平均日增重显著提高（P<0.05）;22～42 d,CTC·HCl组和OEO组肉鸡的料重比显著降低（P<0.05）。与对照组相比,CTC·HCl组和OEO组肉鸡粗蛋白（CP）和钙（Ca）的表观代谢率显著提高（P<0.05）;OEO组肉鸡胸肌滴水损失、剪切力显著降低（P<0.05）,红度（a*）值显著升高（P<0.05）;OEO组肉鸡腿肌的滴水损失、水分含量显著降低（P<0.05）,a*值显著升高（P<0.05）;CTC·HCl组和OEO组肉鸡的腹脂率均显著提高（P<0.05）;O...     

日粮添加氧化鱼油及硒和维生素E对育肥猪生产性能的影响

试验旨在研究氧化鱼油对育肥猪后期生产性能和冷藏生猪肉肉质的影响以及硒和维生素E的抗氧化作用。将40头DLY杂交猪(59.4kg)分为4个处理,对照组和3个添加剂组(0.3mg/kg硒,100mg/kg维生素E,0.3mg/kg硒+100mg/kg维生素E)。试猪平均体重为81.3kg时,将每个处理的10头猪各分为2组,分别在日粮中添加5%新鲜和氧化鱼油,试猪于平均体重109.8kg时屠宰取样。结果表明:①各处理组血清乳酸脱氢酶(LDH)和冷藏0~6d肉样的TVB-N、pH、L*无显著差异。②氧化鱼油显著提高肌肉丙二醛(MDA)含量,肉色b*值和血清尿素氮(BUN)、丙二醛(MDA)(P0.05);③油脂和添加剂在日增重(ADG)、滴水损失、肉色a*值、血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性上表现显著的互作效应(P0.05)。本试验结果表明育肥后期添加5%氧化鱼油5周,对冷藏2d肉样b*值和2、4d肉样MDA含量有显著影响,硒和维生素E表现显著的抗氧化效应和与氧化鱼油的互作效应,硒+维生素E的添加在氧化鱼油组的作用效应大于新鲜鱼油组。     

日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

为研究日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能和肉品质的影响,试验选用380只1日龄Arbor Acres（AA）肉公雏,1~21日龄统一饲喂同种正常添加无机硒的玉米-豆粕型日粮（含硒0.47 mg/kg）,于22日龄从中选取体重接近的336只鸡,随机分成6个处理组,每组7个重复,每个重复8只鸡。分别饲喂不添加硒的玉米-豆粕型基础日粮（对照组,含硒0.015 mg/kg）和在基础日粮中分别添加0.10、0.20、0.30、0.40和0.50 mg/kg硒（以亚硒酸钠形式添加）的试验日粮,试验期21 d。结果表明,日粮中添加不同硒水平对22~42日龄肉仔鸡平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响（P>0.05）;对42日龄肉仔鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著影响（P>0.05）;日粮中添加不同硒水平对42日龄肉仔鸡腿肌剪切力和胸肌肉色L^*值有显著影响（P<0.05）,其中添加0.50 mg/kg硒处理组肉鸡的腿肌剪切力最低,添加0.20和0.50 mg/kg硒处理组肉鸡的胸肌肉色L^*值最低,但其他肉质性状指标在各组间均无显著差异（P>0.05）。综上所述,玉米-豆粕型基础日粮中添加不同水平硒对22~42日龄肉仔鸡生长性能与42日龄肉仔鸡胴体性状均无显著影响,但日粮中添加0.50 mg/kg硒降低了腿肌剪切力和胸肌L^*值,对肉品质有一定的改善作用。     

Effect of Organic Selenium and Vitamin E on Meat Quality Trait,Blood Biochemical Indexes and Antioxidant Indexes of Broiler

The experiment was aimed to study the effect of organic selenium and vitamin E (VE) on meat quality trait,blood biochemical indexes and antioxidant indexes of broiler chicken. 280 1-day-old AA broiler chicken were chosen and assigned to 7 groups with 40 broiler chicken per group. Group 1 was control group that did not adding organic selenium and VE,groups 2-7 were added with 100 IU/kg VE,0.15 mg/kg organic selenium and 100 IU/kg VE,0.30 mg/kg organic selenium and 100 IU/kg VE,200 IU/kg VE,0.15 mg/kg organic selenium and 200 IU/kg VE,0.30 mg/kg organic selenium and 200 IU/kg VE,respectively. The results showed that the organic selenium and VE had significant effects on eviscerated rate,slaughter rate and chest muscle rate (P< 0.05),while no significant effect was found on semi-eviscerated rate and leg muscle rate(P> 0.05). Adding 0.15 mg/kg organic selenium and 100 IU/kg VE could reduce drip loss,cooking loss,L^* and pH,and there were extremely significant difference or significant difference of cooking loss and L^* compared with control group (P< 0.01;P< 0.05),while this made little effect on a^*,b^* and shear force (P> 0.05). It could significantly or extremely significantly reduce the CHO and MAD contents (P< 0.05;P< 0.01),increase the content of GLU,T-AOC and GSH-Px,and there were extremely significant or significant differences of GLU and GSH-Px compared with control group (P< 0.01;P< 0.05).But there was no significant difference of HDL-C,LDL-C,CAT and SOD contents among all groups (P> 0.05).     

有机硒与维生素E对肉仔鸡肉质性状、血液生化指标及抗氧化指标的影响

试验在肉鸡日粮中添加维生素E（VE）、有机硒,旨在探讨有机硒与VE对肉仔鸡肉质性状、血液生化指标及抗氧化性能的影响。将280只1日龄AA肉仔鸡随机分为7组,每组40只,1组不添加有机硒和VE,2组添加100 IU/kg VE,3组添加0.15 mg/kg有机硒和100 IU/kg VE,4组添加0.30 mg/kg有机硒和100 IU/kg VE,5组添加200 IU/kg VE,6组添加0.15 mg/kg有机硒和200 IU/kg VE,7组添加0.30 mg/kg有机硒和200 IU/kg VE。结果显示,添加有机硒与VE对肉仔鸡的全净膛率、屠宰率、胸肌率影响显著（P< 0.05）,对半净膛率、腿肌率无显著影响（P> 0.05）;添加0.15 mg/kg有机硒、100 IU/kg VE可以降低肉仔鸡的滴水损失、蒸煮损失、L^*值及pH,其中蒸煮损失、L^*值与对照组间差异极显著或显著（P< 0.01;P< 0.05）,但对剪切力、a^*、b^*值却无显著影响（P> 0.05）;能够显著或极显著降低血液胆固醇（CHO）及丙二醛（MDA）含量（P< 0.05;P< 0.01）,提高血糖（GLU）、总抗氧化能力（T-AOC）与谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量,其中GLU与对照组间差异显著（P< 0.05）,GSH-Px与对照组间差异极显著（P< 0.01）,但对过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量无显著差异（P> 0.05）。     

肥育后期添加维生素E、吡啶羧酸铬对肥育猪肉品品质的影响

主要研究了维生素E、吡啶羧酸铬对于肥育猪肉品品质的影响效果.试验将45头体重80 kg左右二元杂交猪（杜长）,随机分配到对照组和试验组,共分为3组,每组设3个重复,每个重复5头猪.结果表明,维生素E对于肉色、滴水损失、肌乳酸、肌糖原、挥发性盐基氮具有明显的改善作用,而对于大理石花纹评分、pH值、肌内脂肪的作用效果不明显.吡啶羧酸铬对于肉色、肌乳酸、挥发性盐基氮具有明显的改善作用,而对于大理石花纹评分、pH值、肌内脂肪、肌糖原的作用效果不明显,对于滴水损失还有不利的影响.     

Vitamin E and Selenium Supplementation Reduces Plasma Cortisol and Oxidative Stress in Dystocia-Affected Buffaloes

The aim of the study was to evaluate oxidative stress around parturition in normally calved and dystocia-affected buffaloes and the clinical efficacy of vitamin E and selenium (Se) in reducing the effects in buffaloes suffering from dystocia. Plasma cortisol concentration, erythrocytic malondialdehyde (MDA) level and superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px) activities were evaluated in dystocia-affected (supplemented (n = 8) and unsupplemented (n = 5) with vitamin E and Se) and normally calved (unsupplemented; n = 6) buffaloes. The decline in plasma cortisol concentration, MDA level and SOD activity was greater in the group of dystocia-affected buffaloes supplemented with vitamin E and Se (78.62 ± 2.7%, 13.38 ± 9.75% and 28.83 ± 7.72%, respectively) than in the unsupplemented group (54.33 ± 12.62%, 3.48 ± 4.16% and 17.69 ± 12.93%, respectively). These results suggests that supplementation with antioxidants like vitamin E and Se may be beneficial in reducing oxidative stress in dystocia-affected buffaloes in the immediate postpartum period.     

日粮中添加桑叶粉对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

选用360只1日龄的肉鸡,随机分成4组,每组3个重复,每个重复30只鸡,公母各半。试验组饲喂添加2%、4%、6%桑叶粉的基础日粮,对照组饲喂基础日粮。试验期为63天。统计分析肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的有关参数。结果表明:试验组在日增重、成活率、半净膛率、全净膛率及肉色等指标方面均显著高于对照组(P<0.05)。桑叶作为一种植物蛋白饲料用于饲喂家禽是完全可行的。     

日粮中添加Se和VE对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

为探索不同剂量的Ｓｅ和ＶＥ对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，我们选用３２周龄罗曼蛋鸡７２只，随机分成６组。在基础日粮含Ｓｅ０．１ｍｇ／ｋｇ基础上，添加Ｎａ２ＳｅＯ３－ＶＥ粉，各组Ｓｅ的添加水平分别是每公斤日粮０、０．５、１．０、１．５、２．０、３．０ｍｇ，ＶＥ添加水平分别是０、４１．６６、８３．３２、１２４．９８、１６６．６４、２４９．９６ＩＵ。实验期８周。结果表明，添加１ｍｇ／ｋｇＳｅ、８３．３２ＩＵＶＥ组鸡产蛋率显著高于其他各组；各组鸡蛋重随Ｓｅ水平的提高有下降趋势，但差异不显著；蛋品质各组差异不显著。