杂交与开产指标对宁都黄鸡蛋重变化影响

为进一步掌握宁都黄鸡的种质特性和综合评定宁都黄鸡的杂交效果,测定了宁都黄鸡从开产至210日龄的蛋重,统计分析了杂交、开产日龄和开产前体重对宁都黄鸡蛋重的影响。结果显示:虽然杂交试验鸡含有外来品种伊莎鸡的血缘已非常少,但仍然会增加蛋重;开产日龄对蛋重的影响非常大,且这种影响会持续很长一段时间,过早开产的鸡只所产的鸡蛋会长期偏小。     

宁都黄鸡繁殖性能及种蛋品质的研究

就宁都黄鸡性成熟、产蛋规律、受精率和孵化率、种蛋品质和精液品质以及就巢性等 5个方面进行研究并作了论述。结果表明 ,宁都黄鸡无论公母均表现出典型的早熟性 ,而且其性成熟期到四世代已趋于稳定 ,这是宁都黄鸡十分可贵的种质特性 ,早熟性是优质黄鸡必备的最主要特征之一 ,宁都黄鸡不仅具备 ,而且十分突出。公、母鸡性成熟期分别为 5 5～ 6 0日龄和 10 0～ 12 0日龄 ,开产日龄 135～ 14 0日龄 (指群体 ) ;日产蛋分布中 ,9时至 15时是全天产蛋最为集中的时间 ,所产蛋数占全天 75 .6 2 % ;从产蛋曲线看出 ,产蛋最高峰多在开产后第 7周 ,少数于第 8周出现 ,到四世代止 ,产蛋率最高时可达 6 3%以上 ,产蛋率急剧下降第一次出现在开产后第 8～ 9周 ,第二次出现在开产后 4 3～ 4 5周 ,其余时间为缓慢下降 ;受精率方面 ,经 5代选育 ,受精率提高了 10 .13个百分点 ,平均每代提高了 2 .5 3个百分点 ,受精率的逐代提高 ,使孵化率亦随之逐代提高。率差指数逐代变小 ,即由零世代的 9.95 6 %逐代分别降为 9.314 %、8.99%、8.5 1% ,到四世代为 7.996 % ,说明饲养管理及孵化技术水平在逐代提高 ;种蛋品质方面 ,经 5代选育 ,淡褐壳色最后成了宁都黄鸡的品种特征壳色 ,四世代此壳色占 95 .2 5 4 %。蛋重由零世代 39.85     

如何提高宁都黄鸡的养殖效益

宁都黄鸡是著名的地方优质鸡品种,具有早熟,三黄(胫、羽、喙)、五红(冠、髯、脸、眼圈、耳叶)等特点,以肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名,俏销于广东、福建等肉鸡消费大省。近几年,宁都黄鸡产业持续发展,山地大棚散养技术得到推广,2007年宁都黄鸡出笼达3080万羽。宁都黄鸡养殖的经济效益主要受饲料、种苗等生产成本及产品销售价格等市场因素影响,除此之外,根据宁都黄鸡特点进行科学的饲养管理     

宁都黄鸡品系选育效果及性能比较

本研究采用个体选择和家系选择相结合的方法，对宁都黄鸡基础群结合外貌特点进行了生长性能和产蛋性能的选择，建立了宁都黄鸡A系和B系2个品系。通过5个世代的选育，A系初生重提高了6.1 g，母鸡105日龄体重提高了190 g,300日龄提高了169.7 g；公鸡105日龄和300日龄分别提高了142.8 g和267.2g，体重差异显著（P<0.05）。B系300日龄产蛋量增加了12.1个（P<0.05）。A系和B系的受精率和受精蛋孵化率都有不同程度的提高。结果表明，宁都黄鸡在生产性能方面有较大潜力。     

宁都黄鸡体尺选育及肉质性状比较的研究

自 1997年始 ,宁都黄鸡每世代均作体尺和屠宰测定 ,并于 1998年和 2 0 0 2年作了肉质测定。结果表明 ,在体尺方面 ,变化最小的是体态结构指数 ,母鸡变化最大的是耻骨间距离加大 ,公鸡变化最大的是胸骨长和胸宽加大 :国内 18个地方品种鸡作肉质性状比较后表明 ,宁都黄鸡在肌肉氨基酸总含量、鲜味和甜鲜味氨基酸含量、亚麻酸含量 ,肌肉系水力、芥子酸含量、肌纤维直径、肌肉失水率等 7个方面处于优势地位 ,而肌肉蛋白质含量、不饱和脂肪酸含量、肌纤维密度、熟肉率、胸肌率和腿肌率等 6个方面亦表现出很高水平。     

宁都黄鸡体形外貌选育的研究

就宁都黄鸡选育过程及羽色、皮肤、胫、喙、脸、眼圈和耳垂、尾羽、冠型、胫羽和趾羽等表现的选育进展的研究进行了论述。宁都黄鸡选育过程中 ,始终围绕“三黄”(羽、胫、喙三黄 ) ,“五红”(冠、髯、脸、眼圈及耳垂五红 )、尾羽佛手状下垂以及无胫羽和趾羽等主要外貌特征进行重点选育 ,经五代选育后 ,体形外貌基本趋于一致 ,表型遗传亦趋于稳定。由此说明 ,作为对鸡品种的要求 ,宁都黄鸡已完全合格。     

饲养方式对宁都三黄鸡肌肉品质及矿物元素含量的影响

研究了饲养方式对宁都三黄鸡肌肉品质及矿物元素含量的影响,选用56日龄宁都三黄鸡母鸡240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,分别进行笼养(L组)、网上平养(W组)、地面平养(P组)和散养(S组),相同饲粮饲养至120日龄。结果表明:(1)L组的胸肌肉水分含量显著低于其他3组(P<0.05);S组的粗蛋白含量、氨基酸总量、8种必需氨基酸含量及7种甜鲜味氨基酸含量均最高,但与其他3组差异不显著(P>0.05);S组的胸肌肉丝氨酸含量最高,与W组和P组差异显著(P<0.05);S组的胱氨酸含量显著高于P组(P<0.05)。(2)W组与L组的胸肌肉油酸含量显著高于P组(P<0.05);P组的亚麻酸含量最高,且与L组差异显著(P<0.05);P组的必需脂肪酸含量最高,且与S组差异显著(P<0.05)。(3)饲养方式对宁都三黄鸡胸肌肉矿物元素含量指标无显著差异(P>0.05)。由此可见,4种饲养方式对宁都三黄鸡肌肉氨基酸含量、脂肪酸含量有一定影响;散养方式下更有利于提高宁都三黄鸡肌肉营养价值;4种饲养方式不会影响宁都三黄鸡肌肉的矿物元素沉积。     

饲养方式对宁都三黄鸡肌肉品质及矿物元素含量的影响

研究了饲养方式对宁都三黄鸡肌肉品质及矿物元素含量的影响,选用56日龄宁都三黄鸡母鸡240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,分别进行笼养(L组)、网上平养(W组)、地面平养(P组)和散养(S组),相同饲粮饲养至120日龄。结果表明:(1)L组的胸肌肉水分含量显著低于其他3组(P0.05);S组的粗蛋白含量、氨基酸总量、8种必需氨基酸含量及7种甜鲜味氨基酸含量均最高,但与其他3组差异不显著(P0.05);S组的胸肌肉丝氨酸含量最高,与W组和P组差异显著(P0.05);S组的胱氨酸含量显著高于P组(P0.05)。(2)W组与L组的胸肌肉油酸含量显著高于P组(P0.05);P组的亚麻酸含量最高,且与L组差异显著(P0.05);P组的必需脂肪酸含量最高,且与S组差异显著(P0.05)。(3)饲养方式对宁都三黄鸡胸肌肉矿物元素含量指标无显著差异(P0.05)。由此可见,4种饲养方式对宁都三黄鸡肌肉氨基酸含量、脂肪酸含量有一定影响;散养方式下更有利于提高宁都三黄鸡肌肉营养价值;4种饲养方式不会影响宁都三黄鸡肌肉的矿物元素沉积。     

如皋黄鸡开产性状加性遗传及母体遗传效应分析

【目的】以动物模型分析加性遗传、母体遗传对如皋黄鸡开产性状的影响,并计算开产性状遗传参数。【方法】收集如皋黄鸡2009—2012年生产数据,包括10 454个动物个体、31 362条生产记录。依据是否考量母体效应,设计4种统计模型。利用WOMBAT软件以平均信息约束最大似然法(AIREML)剖分表型方差,以似然比统计值检验模型适用性。以单性状模型分析遗传力,以多性状模型分析遗传相关系数和表型相关系数。【结果】母体环境对开产日龄有显著的影响,模型II为开产日龄最适模型,开产日龄遗传力为0.28±0.02;母体遗传对平均开产蛋质量影响显著,模型III适合计算开产蛋质量遗传力,开产蛋质量加性遗传力为0.23±0.02、母体遗传力为0.03±0.01;母体遗传和母体环境对开产体质量有显著影响,开产体质量加性遗传力为0.34±0.03、母体遗传力为0.04±0.01,模型IV为开产体质量最适模型。如皋黄鸡开产蛋质量、开产体质量加性遗传与母体遗传存在负相关。开产体质量、开产蛋质量与开产日龄之间的遗传相关系数分别为0.36±0.07、0.33±0.07,开产蛋质量与开产体质量之间的遗传相关系数为0.65±0.05。【结论】如皋黄鸡开产日龄、开产体质量、开产蛋质量等开产性状均受母体效应影响,且遗传力较低。     

发展屠宰加工促宁都黄鸡产业腾飞

在十二五规划中,宁都黄鸡被列入江西省大力发展具有地方特色的地方肉鸡,作为宁都县富民强县、调整农业产业结构的重大支柱产业,2015年将达到年出笼宁都黄鸡5000万只。目前,以活产品为主体的销售方式成为制约宁都黄鸡产业发展的瓶颈。唯有转变生产与销售方式,大力发展屠宰加工,方能促进宁都黄鸡产业的进一步发展。1宁都黄鸡养殖及销售现状宁都黄鸡近几年来每年以20%的     

宁都黄鸡与杂交鸡不同产蛋期蛋品质比较分析

为进一步探索宁都黄鸡的品种选育和改良途径,进行了小型杂交试验,测定并比较分析了宁都黄鸡与宁都杂交鸡不同产蛋期的蛋品质。结果显示:宁都杂交鸡各时期蛋重、蛋白比率极显著高于宁都黄鸡,蛋黄比极显著低于宁都黄鸡(P0.01),蛋壳厚度前期差异不显著(P0.05),后期差异极显著(P0.01),其他品质性状差异均不显著(P0.05)。2种鸡蛋后期重量和蛋黄比极显著高于前期(P0.01),但蛋壳变薄、蛋白变稀。     

宁都黄鸡扩繁生产技术要点

正一、种鸡质量一级扩繁场种鸡来源于宁都黄鸡原种场,种鸡应健康无病、生产性能应符合《宁都黄鸡品种》DB36/T384要求。二、种鸡的选择采用大群体个体选择,即采用本品种闭锁群继代选育法,选择体形、外貌符合品种要求,将发育不良、外貌特征不符合本品种特征的个体淘汰,依据生长、繁育平均值水平在一定范围内的个体选留种鸡。1.父本的选择(1)外貌选择。1日龄鸡应活泼健壮,卵黄吸收良好,肤色和绒色符合     

宁都黄鸡

宁都黄鸡作为一个地方鸡种,有着悠久的历史,据《宁都州隶志》记载,宁都黄鸡至少已有几百年的历史,而且这个品种一直就是当地最为著名的土鸡品种。宁都黄鸡体形小、毛黄、肉黄、脚黄,脚是细脚,其它的黄鸡都是粗脚、高脚;尾羽就像佛手状下垂,其它品种的黄鸡都是尾羽上翘;尾羽比较短,毛色更鲜亮,大的重约1300g左右。宁都黄鸡个头虽小,但养殖的时间却比普通鸡种长出几个月的时间。据养殖户介绍,宁都黄鸡饲养时间一般要4个多月可以出栏,60～70天就可以去卖。虽说宁都黄鸡养殖时间较长,但在养殖方式上却较为简单,宁都黄鸡不属于圈养鸡种,因为圈养它就会打斗,土性很强,啄的相当厉害,如圈     

宁都黄鸡

宁都黄鸡属矮小型肉用品种鸡，它外观美丽，具毛黄、脚黄、嘴黄等特征，公鸡呈金黄色，体躯矮小，成年公鸡体重１．５－２公斤、成年母鸡１．２５公斤左右，成熟早，母鸡１０５－１１０日龄显红冠，性情温顺、抗逆性强，非常适应我国放牧饲养条件；商品鸡１１０－１２０天出笼，体重１．２５公斤，料重比３．５－３．８：１，种鸡年产蛋量１１０枚左右，人工授精的受精率９０％以上，受精蛋孵化率９５％。除以上特点外，宁都黄鸡尤以肉嫩味鲜而深受消费者的亲睐，是我省小型优质肉鸡的宝贵品种资源。宁都黄鸡有１５００年的饲养历史，但只是…     

洪山鸡肉质特性研究

以随州湖北同星农业有限公司的放养洪山鸡、笼养洪山鸡与岭南黄鸡为试验动物,比较研究了其肌肉水分、脂肪、氨基酸含量等肉质性状.结果表明,放养洪山鸡公鸡肉样的水分含量(65.37%)显著低于岭南黄鸡(73.77%,P＜0.05);放养洪山鸡公、母鸡肌肉脂肪(12.53%和10.80%)均显著低于岭南黄鸡(17.13%和20.27%,P＜0.05);放养洪山鸡公鸡肉样的氨基酸总和、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、天冬氨酸、谷氨酸的含量显著高于岭南黄鸡(P＜0.05);放养洪山鸡公母鸡肌肉苏氨酸含量均显著高于岭南黄鸡(P＜0.05).放养洪山鸡肌肉中必需氨基酸与鲜味氨基酸含量最高、笼养洪山鸡次之、岭南黄鸡最低.     

宁都黄鸡生化指标与体重的相关性研究

[目的]以宁都黄鸡为试验对象,分析宁都黄鸡血清营养物质含量和血清免疫活性物质及盲肠消化酶活性与体重的相关性。[方法]选取健康状态良好的雄性宁都黄鸡150羽,散养条件下饲养至72日龄,按照体重由高到低分为较重组、中等组和较轻组。每组随机抽取样本10只,当日屠宰取血、静置并离心取血清,解剖后无菌取盲肠段内容物,以上样品置于-70℃冰箱中保存。血清总蛋白含量采用双缩脲常规法检测;血清白蛋白含量采用溴甲酚绿法检测;血清葡萄糖含量采用邻甲苯胺法检测,血清总胆固醇和甘油三酯含量采用GPO-PAP法测定;血清超氧化物歧化酶活性采用羟胺法测定;过氧化氢酶活性采用钼酸铵法测定;血清谷胱甘肽过氧化物酶和盲肠脂肪酶、胰蛋白酶活性均采用比色法测定;盲肠α淀粉酶活性采用淀粉-碘显色法测定。[结果]各体重组甘油三酯含量以及过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶、胰蛋白酶和α淀粉酶活性均无显著差异,各生化指标与体重无相关性;各体重组总胆固醇含量和脂肪酶活性无显著差异,但与体重分别呈极显著正相关(P0.01)和显著负相关(P0.05);各体重组谷胱甘肽过氧化物酶活性存在极显著差异(P0.01),且与体重呈极显著负相关。[结论]该研究结果对宁都黄鸡饲料中营养的合理配比及外源性消化酶的适时添加具有一定的指导作用。     

江西省3个地方鸡种遗传多样性分析

为探究江西省3个地方鸡种的遗传多样性,为江西省家禽群体遗传资源的合理利用和种质资源保护提供依据,利用飞行质谱分型技术对宁都黄鸡、白耳黄鸡、安义瓦灰鸡3个群体(463只个体) 1号染色体上的25个单核苷酸多态性(SNP)位点进行基因型分型,计算每个SNP位点的等位基因频率、表观杂合度、期望杂合度、多态信息含量及群体间Nei氏标准遗传距离。结果显示,所有位点在3个群体中的平均有效等位基因数、期望杂合度和多态信息含量分别为1.636、0.367和0.291,其中白耳黄鸡的平均有效等位基因数、期望杂合度和多态信息含量最高(1.684、0.387和0.303),安义瓦灰鸡最低(1.562、0.328和0.262)。遗传距离和系统聚类结果显示,3个群体的遗传相似性都比较高,安义瓦灰鸡和白耳黄鸡2个群体聚为一类,宁都黄鸡单独聚为一类。     

兴义矮脚鸡和矮脚黄鸡屠宰性能及肌肉品质比较

对兴义矮脚鸡和矮脚黄鸡的屠宰性能、肌肉品质、肌肉氨基酸含量、组织学性状进行测定比较,结果表明,兴义矮脚鸡和矮脚黄鸡的屠宰率分别为87.21%、88.30%,胸腿肌率分别为40.48%、42.32%,半净膛率分别为78.41%、78.35%,全净膛率分别为59.69%、60.40%,矮脚黄鸡均高于兴义矮脚鸡,但差异不显著(P>0.05).pH值、肉色、大理石纹、熟肉率、96 h贮存损失、粗脂肪含量、干物质含量(腿)等两鸡种差异均不显著,但兴义矮脚鸡的皮脂厚、肌肉的48 h贮存损失、剪切力、干物质含量(胸)等指标都显著优于矮脚黄鸡(P<0.05).兴义矮脚鸡的肌肉氨基酸除苏氨酸外的必需氨基酸及风味氨基酸-谷氨酸含量皆高于矮脚黄鸡,但差异不显著(P>0.05).兴义矮脚鸡的肌纤维直径(胸)极显著地低于矮脚黄鸡的肌纤维直径(胸)(P<0.01).综合研究结果表明,兴义矮脚鸡的肉质性状及风味优于矮脚黄鸡,而屠体性状则为矮脚黄鸡优于兴义矮脚鸡.     

黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼及“黄优1号”肌肉营养成分比较

为科学评价生长速度快、抗病能力强的新兴养殖品种"黄优1号"(Pelteobagrus vachelli♀×Pelteobagrus fulvidraco♂)肌肉营养价值,测定其肌肉中常规营养成分、氨基酸和脂肪酸的含量和组成,并与其父本瓦氏黄颡鱼和母本黄颡鱼进行了比较。结果发现:黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼和"黄优1号"肌肉中共检测出17种氨基酸,在总氨基酸含量、总必需氨基酸含量以及总鲜味氨基酸含量等方面均以"黄优1号"肌肉中含量最高。"黄优1号"肌肉中富含人体必需脂肪酸,含量高达22.85%,与其母本黄颡鱼肌肉中必需脂肪酸含量接近,略低于其父本瓦氏黄颡鱼肌肉中必需脂肪酸含量。结果表明"黄优1号"具有较为显著的氨基酸和脂肪酸营养价值的双重优势。     

金陵白鸭的肉质特性研究

[目的]研究金陵白鸭的肉质及脂肪酸组成,以期为金陵白鸭的育种、饲养管理及屠宰加工提供理论依据。[方法]测定金陵白鸭40、50和60日龄肌肉的常规营养成分(水分、脂肪、蛋白质、灰分)、常规肉质指标(肉色、pH、剪切力、蒸煮损失、肌原纤维小片化指数)及脂肪酸含量。[结果]随着饲养日龄的增加,金陵白鸭的肌肉脂肪含量呈显著上升趋势(P<0.05);50、60日龄金陵白鸭肌肉的蛋白质含量显著高于40日龄(P<0.05);不同日龄间金陵白鸭肌肉水分和灰分含量无显著差异(P>0.05)。随着饲养日龄的增加,金陵白鸭的肉色亮度L~*呈现下降趋势,40日龄金陵白鸭的肉色亮度L~*显著高于50日龄和60日龄(P<0.05);40、50、60日龄金陵白鸭的肉色红度a~*和剪切力呈现显著上升趋势(P<0.05);40、50、60日龄金陵白鸭的肉色黄度b~*呈显著下降趋势(P<0.05);蒸煮损失和肌原纤维小片化指数呈现下降趋势;3个日龄金陵白鸭的肌肉pH无显著差异(P>0.05)。金陵白鸭不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的50%以上,且50日龄金陵白鸭肌肉的单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著高于40日龄和60日龄(P<0.05),而不同日龄金陵白鸭的肌肉饱和脂肪酸(SFA)、必需脂肪酸(EFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)无显著差异(P>0.05),其中50日龄金陵白鸭的肌肉饱和脂肪酸含量最低,必需脂肪酸含量最高。[结论]金陵白鸭具有较好的肉质特性,综合考虑饲养成本、肉质、营养成分及脂肪酸含量各项指标,建议上市日龄以50日龄最佳。