“蓝色经济”下“水产养殖工程”课程的建设

随着"蓝色经济"浪潮的兴起,水产养殖工程的重要地位日益凸显,社会对此类人才的需求快速增长,要求高校的"水产养殖工程"课程进行改革,课程建设迫在眉睫。通过分析"水产养殖工程"课程的现状和社会需求,提出了一系列的建设措施,以便能够快速适应新形势下的社会发展,希望能够对水产养殖工程人才的培养提供思路。     

关于“水产动物病理学”课程建设与实施的探索

"水产动物病理学"是水产养殖专业医学方向的主干课程,从课程的教学内容和课程体系、教学模式、实验实践教学改革、师资队伍建设等方面对课程建设与实施进行探讨,以期更好地促进"水产动物病理学"课程的发展。     

基于创新和实践能力培养的“食品化学”教学改革与探索

"食品化学"是一门理论与实践相结合的课程。为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学方法与手段、考核方式等环节对"食品化学"教学模式进行了探索,通过优化"食品化学"的教学内容和课程体系、改革课堂教学方法和手段,以及课程考核方式,构建适合应用型人才培养需求的创新型教学模式,以强化大学生的创造能力和实践能力,使"食品化学"课程在创新型、应用型人才培养中发挥更大的作用。     

食品专业实习基地建设问题

自食品营养与检测专业开设以来,结合学院提出地方性、应用型、示范型人才培养目标的办学定位,追求"以生为本,以用为先"人才培养理念,不断提升教育教学质量,培养具有创新素质和实践能力的专业技术人才,对如何建设好应用型食品营养与检测专业实习基地进行认真反思总结。总结了近年来该专业在实习基地建设方面的做法,并结合实践提出自己的观点,为今后其他应用型专业校外实习基地的建设提供一定的的借鉴和参考。     

四大家鱼人工繁殖中的HACCP应用实践

正青、草、鲢、鳙四大家鱼是我国淡水养殖和捕捞的主要对象。目前,我国水产养殖行业的HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)应用还停留在摸索阶段,没有制定为养殖场实施认证用的各类水产养殖品种HACCP操作规程、危害分析指南及认证程序。本文应用HACCP的基本原理,从控制四大家鱼的源头出发,以农业部"水产健康养殖示范场"、江西省"省级水产良种场"——宁都县鑫鸿水产有限责任公司的生产实践为例,通过项目实施使四大家鱼人工繁殖育苗按标准化、规范化、无公害化和规模化生产。一、材料与方法     

水产养殖尾水处理技术的研究现状和发展趋势

随着中国水产养殖的快速发展,养殖尾水排放造成的环境问题越来越严重,如何处理养殖尾水成为了近年来要着重研究的内容。目前,水产养殖尾水处理技术主要包含物理处理、化学处理、生物处理等方法,在实际生产中常常组合使用。结合国内外的研究现状,对水产养殖尾水处理的物理、化学及生物技术进行了综述和分析,并对未来中国水产养殖尾水处理技术的发展趋势进行了展望,旨在为水产养殖尾水处理提供一些参考和方向。     

农业农村部部署春季水产养殖技术指导服务工作

正为做好新冠肺炎疫情防控,推进春季水产养殖生产,强化"菜篮子"产品生产保供,2月11日,农业农村部印发《春季水产养殖技术操作指南》,指导各地开展春季水产养殖生产。针对当前水产养殖技术指导服务工作,农业农村部提出三点要求:一要高度重视春季水产养殖生产。抓住水产养殖亲本培育和苗种繁殖的关键时期,积极引导恢复生产,推广绿色健康养殖模式,为稳定全     

北方寒冷地区芙蓉鲫池塘养殖技术

正长春地处我国北方寒冷地区,全年室外水体冰封期较长,水产养殖期较短,过去水产养殖以"四大家鱼"(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)和鲤鱼、鲫鱼等大众鱼类为主,一个养殖周期通常需要2～3年,因而水产养殖效益较低。为改变这种不利局面,长春地区开始调整养殖品种,即从传统的养殖品种向新奇特品种发展。芙蓉鲫是湖南省水产科学研究所运用"杂交—雌核发育—远缘杂交"的综合育种     

应用型本科“食品微生物学”的渐进式过程考核改革探索

分析了应用型本科"食品微生物学"课程改革的必要性和当前存在的误区,针对食品专业的特色和上海应用技术大学对人才培养的目标,对"食品微生物学"的过程化考核内容和方法进行了一系列探索,为该课程进一步深化应用型教学改革提供有效建议。     

标准化水产养殖池塘建设改造及使用技术要点

为加快渔业产业化发展步伐,增强标准化水产养殖池塘建设改造工作力度,优化渔业养殖结构．逐步实现高效渔业、品悼渔业和可持续渔业的发展目标,促进我国渔业增效、渔民增收。今年,农业部渔业局在浙江省杭州市召开了全国标准化水产养殖池塘建设改造工作会议．     

浅谈水产养殖从业者如何加强环境保护

<正>随着人们对生活环境的关注,生存危机意识的增强,要求改善水环境的呼声日益高涨。传统的高密度水产养殖方法会将大量的残饵和粪便排入水体,导致养殖尾水污染日益严重。水产养殖尾水如得不到及时有效地处理,会恶化养殖水域环境,导致养殖动物的暴发性疾病,甚至大面积死亡,使养殖产品质量和产量大幅下降。因此,引用推广效益稳定、环境友好的水产养殖模式和养殖废弃物处理方式,对我国水产养殖健康、可持续发展具有     

乳品加工专业“工学结合4+2”人才培养模式改革的实践

"工学结合"是我国高等职业教育内涵建设的一个重要内容,是实现高技能人才培养目标的有效途径。深化对"工学结合"人才培养模式的认识,改革和实践乳品加工专业校企合作的"工学结合4+2"新模式。介绍该模式的特点和具体实施情况,并在实践的基础上进行分析总结。该模式适应了高职高专的高技能应用型专业人才培养的要求。     

高职本科“4+0”培养模式课程体系构建方法探析

高职与本科联合开展应用型人才培养试点是我国职业教育改革的方向,实现高职与本科衔接的关键是课程体系的合理构建与课程的有效衔接。以食品科学与工程专业为例,分析了高职本科"4+0"培养模式课程体系的构建背景、主要目标、建设基础,以及街接课程体系研究方法、建设重点和保障措施。     

基于“创业驱动”的职业院校“应用型”人才培养模式研究

从培养大学生创业意识、建设创业实践教育平台、建立创业激励机制等途径出发,探讨建立在"创业驱动"基础上的职业院校"应用型"人才培养模式,有助于进一步实现职业院校"服务于学生、服务于区域经济"的职业教育目标。     

专业群建设背景下食品专业应用型人才培养课程体系的改革与探索

地方普通本科高校向应用型转变,服务地方经济发展,是高等教育发展的必然结果。以泉州师范学院建设的“福建省海洋与食品产业应用型人才培养专业群”为例,总结食品科学与工程专业在应用型人才培养课程体系改革中的实施方案与初步成效,为地方本科院校向应用型转型背景下应用型人才培养模式的改革提供参考。     

2008年兵团水产养殖病害情况分析

近年来食品安全事故频发,水产品质量安全问题日益受到社会各界的普遍关注,2002年根据农业部渔业局全国水产技术推广总站的要求,新疆生产建设兵团（以下简称“兵团”）水产技术推广总站自筹经费开展了兵团水产养殖病害测报工作,至今已有7年。水产养殖病害是威胁水产品安全的重要因素．只有坚持科学正确的疾病防治方法。才能有效保证水产品的质量安全，水产养殖病害测报工作是控制水产疾病的基础工作，对防治水产疾病有预警和指导作用。现将2008年兵团渔业生产养殖病害的测报情况及几点建议阐述如下：     

地方应用型本科高校“食品工艺学”课程改革与探索

"食品工艺学"在食品专业的课程体系中处于核心地位,对实现人才培养目标至关重要。阐述"食品工艺学"教学过程中存在的一些问题,探索了通过课程组建设、教学形式改革、综合设计性试验整合调整及实施课程形成性考核等教学改革的必要性,为地方应用型高校"食品工艺学"课程教学提供借鉴和帮助。     

大应用观视域下的产教融合人才培养改革研究

产教融合是应用型高校人才培养的重要突破口。从高校人才培养改革实践出发,以大应用观为引领,根据地区经济社会发展对工程人才的需求,在应用型本科院校国家级卓越计划和省级品牌专业建设等教育教学改革方面开展研究,深化产教融合,对课程改革与整合、教学方法改革和企业学习方案制定与实施等方面进行深入探讨和实践创新,为人才培养改革提供参考,推动应用型高校培养。     

2009年新疆生产建设兵团水产养殖病害情况分析

<正>2009年,新疆大部分地区旱情较为严重,渔业生产受到了较大影响,养殖面积比2008年下降了0.12万hm2,但在新疆生产建设兵团(以下简称"兵团")采取调整养殖品种结构、推广健康养殖技术等措施后,2009年,兵团的水产品总量达到2.36万t,较2008年增长了约5%,水产养殖病害得到了较好的控制,全年鱼病发生较少,养殖生产效益较好。兵团水产技术推广总站非常重视水产养殖病害测报工     

民办高校食品科学与工程专业实践教学体系研究——以武汉设计工程学院为例

民办高校以培养应用型人才为主要目标与任务,为地方经济发展提供了人才支撑,实践教学在应用型人才培养中具有举足轻重的作用。根据食品科学与工程专业应用型人才培养目标要求,围绕素质与能力的培养,以实践技能训练为目标,实践教学内容体系改革为中心,实践教学管理体系和条件建设作保证,建立一个相对独立、整体优化并与理论教学有机统一的实践教学体系,有效提高了人才培养质量。