雨课堂在地方高校“食品微生物学”教学中的应用

在快速发展的信息化技术背景下,传统的课堂教学手段已不能满足教学的要求。针对目前"食品微生物学"教学过程存在的问题,将雨课堂工具应用到"食品微生物学"教学过程中。通过课前、课中和课后的新型教学模式,实现师生之间良好的互动交流,教师及时掌握学生的学习情况,同时提高学生参与课堂的积极性和主动性,利于课堂教学效果的提升和学生综合素质的培养。     

基于“互联网+”的翻转课堂在“微生物学”实验综合性设计中的应用

在"互联网+"的行动计划下,针对"微生物学"综合性设计实验教学,提出教师引导、学生主讲、以学生为中心的翻转课堂教学模式。将互联网教育资源与实验课堂有机结合,引导学生课前充分利用互联网自主学习和设计实验方案,精心组织课中讨论和实验过程,优化实验评价体系。该教学模式实现了"以教为主"向"以学为主"的转变,激发了学生的学习兴趣和探索欲望,提升了其专业技能和综合素质,并促进教师教学水平的提高。     

将手机引入“微生物学”实验课堂以提升教学质量的研究

智能手机在大学生中普及,很大程度上改变了大学生的学习和生活方式。将手机引入到"微生物学"实验课堂教学,作为一种新的教学手段辅助教师完成教学任务是不错的选择。通过3年的教学探索改革,总结出了一套将手机引入微生物学实验课堂教学的方法,在实施过程中取得了较好的效果。     

“微生物学”实验课探究性教学模式的探索

为了使学生能够掌握"微生物学"基本实验技能,并能运用这些技能解决实际问题,尝试将探究性教学模式"学生为主体,教师为主导"引入"微生物学"实验课程。实验单元以科学研究项目的形式进行串联,在教师指导下,学生以"自主、探究、合作"的方式完成实验。多元、全面的综合考核方式,突出对学生动手能力、综合能力和创新能力的评价。探究性教学模式既注重实验技能的掌握,又重视探究性学习的引导,深受学生欢迎。     

基于超星学习通的PBL教学模式应用于“食品微生物学”课程教学的初探

"食品微生物学"是食品科学与工程专业的一门重要必修课程,对学生打牢专业基础、培养创新实践能力起着重要的作用。在超星学习通网络教学平台已广泛普及的大背景下,按照问题情境创设-提出问题-解决问题-教师点评的思路初步探索PBL教学法在食品专业"食品微生物学"课程中实施的具体方法。实践表明,PBL教学法的引入可以有效提升学生的思维能力和解决问题的能力。     

“引导性自主学习”教学方法在大学课堂初体验——以“食品微生物学”课程为例

"引导性自主学习"教学方法是在传统教学方法的基础上,为激发学生的求知欲,引导学生自主学习而提出的一种教学模式。结合"食品微生物学"教学实践,对"引导性自主学习"教学方法教学效果、教学体会及下一步改进方向进行了思考。     

翻转课堂模式在“食品微生物学”教学中应用的探索

传统教学模式在"食品微生物学"授课中存在一定的局限性,而翻转课堂作为一种新兴的教学模式备受关注。通过对"食品微生物学"目前的教学现状进行综述,并重点论述翻转课堂模式在"食品微生物学"教学中的优势,旨在探究翻转课堂教学模式在更好地培养食品微生物学方面人才的可行性,同时也可为翻转课堂在其他课程中的应用提供借鉴。     

微生物学课程教研活动探索与实践

课程教研活动是教师提升教学技能和促进学生课程学习进步的重要环节,是课程教学团队建设的重要内容。微生物学课程教学必须与微生物学学科的高度专业化发展相适应,开展多样化的特色教研活动。总结了微生物学课程组开展教研活动的主要模式、课程教研活动的实践以及初步成效。     

地方高校基于培养学生创新能力的“食品微生物学”课程教学

"食品微生物学"是食品类专业的主干课程之一,其教学效果的好坏对该专业人才培养有极其重要的作用。现有的教学方式不能实现"食品微生物学"作为一门实践性学科应有的作用。在"食品微生物学"教学改革中,结合学生对"食品微生物学"的认识,筛选科研素材和新产品,并在理论和实践教学中引导学生开展科研创新训练。通过改革,旨在达到增强学生创新能力、提高学生综合素质和应用微生物学知识进行食品行业的创新和产品升级。     

“食品微生物学”实验教学方法探讨

"食品微生物学"是食品生物技术专业的必修专业基础课程之一,也是一门实践性、技术性、操作性很强的课程。为进一步加强学生的动手能力,培养学生独立操作及实验观察能力,对"食品微生物学"实验教学方法从培养实验学习兴趣、重视基本技能训练、开展团队合作、启发式指导、增强学生思维和总结能力、规范实验报告的书写、改革实验考试考核方法等几个方面进行了初步的探讨。     

智慧校园下地方高校“微生物学”慕课设计与建设初探

慕课的开发与建设将成为我国高校教育改革的必然趋势。"微生物学"作为生命科学领域的基础核心课程,进行慕课开发具有一定的示范性和推广性。作为地方高校,根据自身的办学特点,在"微生物学"慕课建设方面进行了一些探索,主要体现在几个方面:①设计符合人才培养目标的慕课内容;②基于慕课平台合理构建翻转、讨论式课堂教学平台;③在校园网络全覆盖的条件下建设网络课程、QQ群和微信公众号等多维度的立体学习空间;④通过特色课堂与学科竞赛促进教学效果的巩固和提高;⑤建立健全基于慕课下的翻转课堂的评价体系,同时建议建立"微生物学"慕课联盟下的线下课程服务平台。     

“食品微生物学”课程考核方法改革探索

结合"食品微生物学"的教学实际情况,对该课程传统考核模式的改革进行探讨,以建立新的科学考核方式,从而增强学生学习的主观能动性,提高教学质量。     

高校“食品分析与检验”趣味课堂模式的改革初探

作为食品专业的核心必修课之一,"食品分析与检验"课程本身的枯燥性使青年大学生在课堂上的表现兴致缺缺、一言难尽。针对课堂教学中存在的问题,教师不断学习趣味课堂知识,提升自我;将备教材与备学生相结合;制作与课堂内容紧密相扣的微视频;师生互动,共建兴趣课堂。通过对"食品分析与检验"趣味课堂的探索和创建,吸引学生注意力,激发学生学习的主动性,达到寓教于乐、快乐学习的目的。     

“动物生理学”慕课课程教学设计与教学组织管理探索

"动物生理学"是知识点最多的畜牧兽医学主干课程之一,由于学时限制,教师难以对知识点进行系统全面的讲授和扩展,导致学生对知识点的理解模糊不清,对"动物生理学"与其他学科之间的联系难以顾及,这种情况对增加学生的学习热情、拓展学生的学习思路、培养学生的创新性思维极为不利,而慕课(MOOCs)与传统的课堂教学相结合、互为补充的教学模式,是一种有效的解决方案。     

以“食品微生物学”为例探索基于工程认证的学生自主实践教学模式

针对"食品微生物学"实践教学,倡导以学生为中心、自主实践的教学理念,培养自主学习意识和科学素养,对实验课程的教学模式、考核评价等进行改革,优化考核评价体系,从而提高实验课堂效果,加强学生动手能力的培养。为解决复杂工程问题打下坚实的基础,有力支撑工程教育认证对课程教学指标点达成的要求。其他食品类基础实验也可借鉴"食品微生物学",不断完善食品科学与工程专业基础实验教学模式。     

高职学生快乐自主学习模式的探讨

对目前高职学生的学习现状和学习特点进行了分析,阐明采用创建学习情境、小组教学和过程考核等教学手段是提高教师的课堂教学效果和学生学习兴趣的有效途径与措施。     

基于蓝墨云班课的高职“食品快速检测技术”课程信息化教学模式的构建与实施

以信息化教学模式在高职"食品快速检测技术"课程教学中的应用为例,阐明了利用蓝墨云班课平台实施信息化教学的6个具体步骤,并利用"投票问卷"模块,对基于蓝墨云班课的信息化教学模式的实施效果进行了分析。结果表明,基于蓝墨云班课的信息化教学模式确实促进了教师和学生之间的信息交流与互动,教师可以根据学生课堂学习情况和作业完成情况及时反馈和点评,并对教学策略实时调整,有效保持师生之间的信息互动与反馈,使专业课课堂教学效率最优化,学生实践操作技能大幅度提高。     

微视频在翻转课堂教学中的应用研究——以“食品毒理学”课程为例

当今世界是网络技术飞速发展的时代,以计算机和互联网技术为核心的现代教育手段在高等院校课堂得到广泛应用。其中,基于微视频的翻转课堂教学模式是一种可以显著减轻教师教学压力且提高学生学习积极性的全新教学模式,探究基于微视频的翻转课堂模式在"食品毒理学"专业核心课程中的应用及应用效果分析。     

浅谈仿真技术在“发酵食品工艺学”课程教学中的应用

"发酵食品工艺学"是一门涵盖微生物学、食品工艺学及发酵工程等多领域知识的综合性应用课程。将虚拟仿真技术实际应用于"发酵食品工艺学"课程教学中,不仅能取得较好的仿真效果,而且加深学生认识发酵食品生产工艺过程,并提高学习兴趣和强化教学效果。     

信息化技术的教学方式初探——以“食品微生物学”为例

"食品微生物学"是一门食品专业学生所必修专业基础课。为改进"食品微生物学"教学模式,获得高质量的教学品质,从课程特点、教学内容、教学模式现状分析该课程有待改进的方面,教学上有机结合现代化信息技术,探究如何进一步深化"食品微生物学"教学方式信息化,将信息技术与教育理念双融合,以期形成较好的教育方式。