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"食品添加剂"课程是食品科学与工程专业开设的最重要专业课之一,具有极强的应用性和实践性,因此学好该课程对学生就业具有重要的现实意义。为了提高"食品添加剂"课程的整体教学质量,分析了"食品添加剂"课程在传统教学中存在的一些实际问题,并根据存在的问题从教学内容、教学方法、教学实践和考核方式4个方面进行全面具体的改革。实践证明,良好的教学改革不仅能够调动学生主动学习的积极性,提高学习效率,并培养出专业学生分析问题和解决问题的实际能力,还能够提高食品添加剂学科的教学质量,提升教师的整体教学水平。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(7)
食品分析是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的课堂教学无助于学生掌握知识和技能。在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(8)
"食品工厂设计"是食品科学与工程专业的核心课程,合理有效的课程教学模式对创新型应用人才培养具有重要的作用。通过对课程教学目标与内容进行探讨,综合分析了课程教学过程中存在的问题,并提出了具体的解决方法,最终通过理论教学与实践训练的有机结合,为高水平专业型人才培养提供保障。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(16)
食品免疫学是高校食品质量与安全专业的一门特色专业课程,其理论性强、内容繁杂抽象、教学和学习难度较高。针对以上问题,在教学实践过程中通过重组教学内容,改善教学内容呈现方式,改进教学方法,提高学生的学习兴趣和学习效率,提升课程的教学质量和效果。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2021,(14)
"食品添加剂"是食品专业重要的专业课程之一。该课程的学习对于学生的就业及食品行业的发展具有重要意义。随着越来越多专业通过工程教育专业认证,OBE理念正在被更多的教育工作者所接受和运用。基于OBE理念,对"食品添加剂"课程进行教学改革,为提高教学效果、促进学生培养提供参考。 相似文献
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我国高等院校积极倡导的双语教学是为适应经济全球化,培养高素质的国际化复合型人才所采取的重要举措。"食品添加剂"是高校食品类专业本科生的重要课程之一,分别从教材选择、内容设置、学生英语水平、教学方法及实践教学等5个方面深入分析了"食品添加剂"双语教学中存在的问题,并针对这些问题提出了相应的改革措施和建议。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2016,(8)
为了提高食品感官评价课程的整体教学效果,同时增强学生的综合素质和科研创新能力,通过整理食品感官评价课程存在的问题并进行探讨,初步提出实践教学改革的研究方法。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(22)
为进一步提高食品添加剂课程的教学质量,提高学生学习兴趣,采用案例教学法的教学效果表明,案例教学法能够激发学生的学习兴趣,提高学生分析问题和解决问题的能力,同时有效地促进师生互动,也有利于教师业务能力的提升。 相似文献
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以培养应用型人才为目标,结合食品质量与安全专业的实际情况,探索“食品毒理学”课程教学改革的必要性,并从教学内容、教学方法等方面对“食品毒理学”课程的教学改革效果进行了分析,为应用型人才的培养打下基础。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2016,(21)
面对食品行业对食品添加剂的需求量日益增大和频发的食品添加剂安全问题,现有的食品添加剂专业人才培养模式不能解决上述问题,必须对"食品添加剂"课程的教学进行反思。针对"食品添加剂"教学过程落后生产、理论与实践脱节、课时偏少等问题,提出相应的改革途径,以期适应现代社会对本科院校食品专业人才的需求。通过对"食品添加剂"课程教学改革探索,教学效果显著提高,且学生的兴趣和实践能力等明显增加,以期满足食品添加剂行业对专业人才的需求。 相似文献
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结合食品添加剂应用教学存在的问题,根据学院的具体情况,对课程从教学内容、教学实施、教学考核机制等方面进行探讨,提高学生学习兴趣。 相似文献
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食品免疫学作为食品专业的一门基础课程,内容繁多而抽象,理解及记忆难度大,学生在学习过程中缺乏学习热情。针对该课程目前存在的问题,提出了合理的意见,通过教学内容的调整、教学方式的改进,注重考核过程等方式对该课程进行改革与探索,以期学生能提高学习的积极与主动性,提高教学效果与质量,培养出理论丰富、技能扎实的食品专业人才。 相似文献
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为提高教学质量、激发学生的自主学习兴趣,将翻转课堂教学法引入"食品添加剂"课程,采用案例教学法、及时教学法和以问题为导向的教学法3种方法展开实践。经过实践,取得了良好的教学效果。 相似文献
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食品工程原理课程教学改革与实践 总被引:1,自引:0,他引:1
作为食品科学与工程专业课程体系中一门实践性和工程性较强的专业基础课,其教学质量的好坏直接影响着整个专业的教学质量。分析了目前该课程教学过程中存在的问题,并在教学过程中针对存在的问题,进行了课程教学的探索与改革,取得了较好的教学效果。 相似文献
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为适应新时期教学环境的新变化,进一步满足食品相关行业对高素质食品分析检测人才需求,改进“食品分析”教学方法,从教学内容选取、信息技术手段教学、班级学生员额、“食品分析”理论课程与实验课程的协同性等4个方面分别讨论了提升教学效果的具体措施,以及利用这些措施进行相互衔接的教学改革与实践。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2019,(1)
通过讨论食品理化检验技术课程教学过程中存在的问题,阐述该课程改革的必要性。根据食品理化检验技术的课程特点,从改革教学方法、优化教学手段、改进考核方式等方面进行课程改革,力求通过改革让学生较好地掌握实验操作技能,使其成为具有专业知识背景和掌握食品检测方法的一线的技术技能型人才。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2016,(1)
食品快速检测技术是食品质量与安全专业的一门专业基础课。在以往的教学中存在一些问题,需要对该课程进行教学改革。在理论教学改革方面,综合运用多种教学方法,活跃课堂气氛、加强师生互动,取得良好的教学效果;在实践教学改革方面,为学生创造实验及实践机会,带领学生去实际生活中采集样品,通过样品采集、分析检测、分析结果等环节让学生全程参与;建立后续实习基地,在实习过程中达到理论与实践相结合的目的;高效利用大量课外辅导资料,加强与学生的互动和沟通。通过一系列教学改革的实施,该课程教学质量得到显著提高。 相似文献
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