长江大学在校大学生食品营养知识和饮食行为的调查研究

通过分析长江大学在校大学生对食品营养、饮食保健、食品卫生与安全和食品相关法律法规知识等的知晓程度,以及日常饮食习惯及与饮食行为状况,为制订相应的健康教育计划提供科学依据。采用自行设计的《在校大学生食品营养知识与饮食行为的调查问卷》,对475名在校大学生进行随机问卷调查。长江大学在校大学生营养保健知识缺乏,不能坚持合理膳食,饮食习惯不规律,对食品卫生安全知识及与食品相关的法律法规了解不够,法律意识淡薄。建议通过多种渠道加强大学生的营养教育,以提高他们的健康水平。     

商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度、行为调查与分析

摘要：目的：了解商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。方法：随机抽取商丘职院在校学生男女各500名左右,以问卷的方式调查其营养与食品安全知识,态度及饮食行为。结果：商丘职院大学生营养与食品安全知识掌握深度和广度都不够,但渴求得到营养知识的欲望比较高,对营养知识的重要性认识正确,有98.04%的学生认为营养知识对生活很重要,76.95%的学生愿意接受营养知识的教育。结论：应采取多种形式对大学生加强营养健康教育,引导合理膳食行为的形成,使他们改善饮食行为,做到科学合理的安排膳食,促进身体健康。     

海都学院在校大学生营养与健康调查分析

为了解海都学院在校大学生的营养与身体健康状况,对学院共5个系,每系男女各20人共计200人的基本情况、营养知识、营养素缺乏病进行了调查,对调查数据进行归纳整理及分析。最终调查结果显示,受调查的在校大学生营养元素摄入不均衡,摄入能量大部分不能满足推荐摄入量,BMI值6%的学生偏低,22%的学生偏高。饮食支出在消费总支出中12%的受调查学生饮食支出占总支出比例低于60%,14%的受调查学生饮食支出占总支出比例高于80%。而营养知识情况中,营养知识和态度女性明显得分偏高,营养行为则是男性偏高。由此可见目前大学生的饮食习惯与身体健康情况都不容乐观。     

大学生营养状况 健康知识及饮食行为的调查分析

通过对某学院大学生营养状况、膳食结构和营养知识进行调查,初步掌握了该学院学生的营养现状及其存在的问题,并提出了提高大学生健康水平的建议。     

大学生膳食营养调查及相关问卷分析——以杭州师范大学为例

了解大学生营养认知、膳食摄入和健康状况,为提高其营养健康水平提供科学依据。项目组通过问卷调查法调查大学生营养知识、态度、行为,采用24h膳食回顾法分析大学生膳食营养状况,测定人体成分,综合分析大学生营养认知、膳食摄入和健康状况之间的关系。对调查问卷分析发现,大学生营养知识欠缺,问卷平均分仅为20.18分(满分29分)。膳食调查结果显示,大学生钙、锌、视黄醇、核黄素等多种营养素摄入不足,甚至有严重缺乏的情况。人体成分测定结果表明,男女生BMI指数、体脂百分数和腰臀比基本在正常范围内。男生的BMI指数和腰臀比测试值大于女生,而女生的体脂百分数测试值大于男生。综合分析问卷调查、膳食调查及人体成分分析结果表明,应提高大学生营养知识水平,在大学校园开展营养知识教育;其次,加强引导大学生养成良好饮食习惯,改善饮食结构,最终提高学生身体素质,为充实的大学学习生活奠定基础。     

大学生膳食结构与体重的调查研究

通过对北京某高校学生的体质指数、膳食结构和饮食行为习惯进行调查,研究发现膳食结构和饮食行为对体质指数有一定影响,结果可为学生控制体重提供参考依据。     

大学生微博使用行为调查分析

今天你围脖了吗?这个句式看起来似乎有点问题,其实,这里的围脖指得是微博,即微小的博客,这一概念译自于英文单词micro-bloigging,是博客的一种变体,用户可以通过手机、IM(如QQ、HSN、Gtalk等)、Email、web等方式向个人微博客发布短消息,文本内容通常限制在140字符(70个汉字)之内.     

米饭伴侣平衡膳食营养

<正>大米是国民的主食,是一种重要的营养源,然而从现代营养学和生命科学来看,精白米存在很大的缺陷。1.大米的营养缺陷(1)血糖生成指数(GI值)高     

湖南某高校大学生营养KAP调查分析

采用自行设计的营养知识、态度、行为调查问卷,随机抽样某高校196名在校大学生。在校大学生营养知识平均及格率为85.9%,其中食品专业为95.3%,非食品专业为77.8%。饮食营养知识、态度、行为三者之间呈正相关（p<0.05）;营养知识受专业、学历、生源影响较大;营养态度与行为受性别、生源影响较大。大学生对营养知识掌握情况普遍较好,其中食品专业学生营养知识掌握情况好于非食品专业学生。应加强大学生营养知识的宣传教育,提高营养态度和改善不健康的饮食行为,促进健康。     

河南省某农业院校大学生营养KAP及膳食营养状况调查分析

以某农业院校在校大学生的营养知识、营养态度、饮食行为(营养KAP)和膳食营养状况为研究目的,采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业12个班级学生作为调查对象,对其进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法调查膳食营养状况。共发放KAP调查问卷376份,回收问卷360份,有效问卷348份,回收率和合格率分别为95.8%和96.7%。大学生营养KAP平均得分为45.96±4.43分,其中女生得分高于男生(p0.05),二年级大学生得分高于一年级大学生(p0.05),食品专业大学生得分高于其他专业大学生(p0.05)。经多元线性回归分析,影响大学生营养KAP得分的主要因素为性别、年级、专业和生源。大学生存在不同程度的能量和营养素摄入量不足的情况,食品专业学生营养状况优于非食品专业学生(p0.05),女生的营养状况优于男生(能量和铁元素除外)。     

食品类专业在校大学生科技创新能力培养研究

科技创新人才培养是本科教育的一个重要任务,也是如何提高本科生教学质量永恒的主题。简要论述目前国内食品类专业本科生实践教学的现状和存在的问题,着重构建与实施食品类专业在校大学生技创新能力培养方案,并针对学生反馈的建议及出现的问题提出相应的解决办法。     

老年人群膳食营养咨询系统的开发

采用Visual Basic6.0和Access数据库为开发环境,使用ADO访问技术和SQL(结构化查询语言)编写查询代码,通过两种技术有机的结合,将各种最新的营养信息和数据组织起来,编制成相应的应用程序,实现用计算机对老年人群膳食营养素进行计算和评价,为老年人群营养监测、咨询及膳食结构的自我调整等提供有力而科学的技术支持。     

国内外居民膳食营养研究现状与展望

膳食摄入对居民身体健康尤为重要,营养不足或者营养过剩都会引起疾病困扰。如今,随着经济的发展,饮食中营养素摄入往往过多或者各种成分摄入比例不合理。针对这种现象,综合分析了国内外居民膳食营养研究现状,对现代饮食(肉类、水产和植物性食品)营养素进行了评估,总结了膳食多样化的重要性;综合介绍了不同地域及素食人群的膳食模式,对其优势和不足进行了分析,并对肥胖等营养性疾病进行一定的阐述,以提高国民对自身疾病的防控意识;总结了加工技术对食品适口性和营养性的影响及其对健康的重要性;最后,展望了膳食营养研究的发展趋势,以期为我国居民膳食营养健康发展提供方向。     

谷物杂粮食品构建国民膳食营养体系新格局

2008年12月19日,“2008谷物杂粮营养食品—食品工业新机遇高峰论坛”在北京隆重召开。本次高峰论坛由国内知名食品企业惠尔康集团、中国饮料工业协会、国家食物与营养咨询委员会和中国农业科学院农产品加工研究所共同举办,来自国内食品领域的顶尖专家与部分从事食品生产的企业家一道就谷物杂粮食品的营养价值、开发利用、     

膳食结构对大学生健康的影响研究

通过介绍膳食结构的类型和特点,指出膳食结构与健康的关系,并提出合理膳食结构的构建,为提高人们健康水平和疾病防治提供参考依据。     

糖尿病患者专用高膳食纤维面包营养设计及产品开发

根据不同类型糖尿病的特点,以燕麦麸皮、富含膳食纤维的水果和粗粮作为原料,制作出适合糖尿病患者食用的高膳食纤维面包,经试验得出,Ⅰ型糖尿病患者适宜的高膳食纤维面包中燕麦麸皮添加量8%;Ⅱ型糖尿病患者适宜的高膳食纤维面包中苹果汁添加量31%,魔芋精粉添加量0.012%;妊娠型糖尿病患者适宜的高膳食纤维面包中黑米面粉添加量为50%,荞麦面粉添加量为25%。其他类型糖尿病患者均可适用上述各类型的配方。     

劳动力输入地农民工对待培训态度的调查

【研究目的】为了了解农民工培训工作中存在的问题,挖掘农民工现实或潜在培训需求。【方法】通过向农民工发放问卷调查并通过统计分析对农民工的学习意愿、学习效果、所能接受的学习条件进行分析。【结果】大多数的进城农民工接受过一定的学习或培训,其内容包括法律知识、文明习惯、专业技能、职业道德、企业规章制度等,培训效果因培训主体而有所不同,其中以不以盈利为目的政府、企业为培训主体的效果较好。农民工对参加培训的愿望不尽相同,但如果能给他们提供较好的学习机会、较低的学习费用、较充分的学习时间他们中的大多人是愿意接受培训的。【结论】为解决农民进城就业问题,要从培训的主体、内容、费用、生活、收入、劳动时间等各方面关怀他们并提供更好的学习环境。     

饮食习惯与体育锻炼对高校在校大学生体质状况影响因素与对策

以江苏省高校为例,通过测试调研分析饮食习惯与体育锻炼对高校在校大学生体质状况影响因素,给出相应对策。     

商洛市部分市民食品安全知识科普现状调查

通过对陕西省商洛市市民进行问卷调查,了解到不同年龄段市民的食品安全意识、法律法规的了解程度、食品安全科普宣传关注的方向存在显著差别。此项调查有助于食品安全科普宣传员找准不同年龄段市民对食品安全科普的不同需求,进行针对性的科普宣传,从而大大提高市民食品安全意识,对于普及食品安全知识有重要意义。