食品生物技术小规模实训基地建设与运行研究

食品生物技术小规模实训基地是食品生物技术专业学生的校内实训场所,在实现人才培养目标中起着重要作用。综述了四川工商职业技术学院食品生物技术小规模实训基地建设与应用的现状、存在问题和解决途径。     

高职食品类专业实训基地的现状与建设

加强实训基地建设,提升实践教学成效,是高职教育内涵发展的重要方面。从实训基地与实践教学的基本关系出发,分析了高职食品类专业实训基地建设在体制、内涵和管理方面的现状和问题,提出了针对性的对策与建议。     

基于校企深度融合高职食品类专业现代学徒制培养模式初探

通过签订学校、企业及学生的三方协议,采取招生与招工、毕业与就业合一办法,实现校企深度融合。学校和企业紧密合作,依托校内实训基地共同制订现代学徒制的食品类专业人才培养方案,共同开发相应的课程,校企"双师"联合授课,共同培养出"工匠型"的优秀毕业生(员工),实现学校、企业及学生三方共赢的局面。     

新校区食品类专业实习改革初探——以河北农业大学渤海校区食品系为例

通过阐述新校区食品专业的学生在实习教学中存在的问题,对新校区的情况进行初步探索,提出了多元化融合加强师资队伍建设、多方面拓展实训基地、建立实训中心和科研创新平台,以及多形式实习、优化分散实习模式等多项措施,以保证新校区食品专业实践教育的顺利进行。     

转型背景下地方高校食品科学与工程专业校内实训中心建设探索与实践

分析了校内实训中心建设的必要性,调查了地方本科院校食品科学与工程专业实训中心建设的现状。在此基础上,以湖南文理学院为例介绍了转型背景下地方高校食品科学与工程专业校内实训中心建设的探索与实践。具体包括实训中心建设的基本原则、建设的基本内容、绩效评价和运行管理瓶颈等,以期为同类高校提供借鉴和参考。     

校企合作框架下的高职院校食品加工类专业实训基地建设研究

论述当前高职院校食品加工类专业实训基地建设中存在的问题,提出在校企合作框架下构建实训基地的途径和意义。     

高职院校农林类专业实践教学的现状与对策

对陕西省相关高职院校的调查结果显示: 农林类专业实践教学投入不断增加,但大多数仪器设备依然比较陈旧;实践教学管理良好,实验（训）平均开出率近90%,近60%的学生认为实践教学效果在良好以上,但少数学校还没有设立相关专业能鉴定站;实训指导教师人数偏少,学历结构和专业素质有待进一步提高;实训基地基本可以满足学生技能培养的要求,但缺乏保障机制,企业接收学生实习的积极性不高。建议对策：提高认识,重视农林专业实践教学;增加投入,不断更新实验实训设备和仪器;紧贴岗位,优化实践技能培养方案;外引内培,强化实训教师队伍建设;校企合作,建立校外实习实训基地;加强管理,提高实践教学质量效益。     

基于校企合作的生物技术及应用专业实训基地建设研究与实践

实训基地建设是实现高职教育人才培养目标的必要条件,是高职学生与职业技术岗位"零距离"接触、巩固理论知识、训练职业技能、全面提高综合素质的实践性学习与训练平台。结合高职院校生物技术及应用专业特点,阐述校企合作共建实训基地的教育活动内容、建设与实践、管理模式等内容,为生物技术及应用专业建立标准化、规范化、生产化、社会化的实训基地提供理论依据和保障。     

建设本科食品专业校内实习基地职业环境

建设本科食品专业校内实习基地职业环境,包括环境建设和创新发展模式,应与食品企业环境结合,营造工作实境,同时进行课程改革与创新,实现与企业需求的"无缝"对接,对培养适应现代企业的应用型人才具有重要的意义。     

构建食品加工类专业较为完整实验实训教学体系的实践

系统描述了杨凌职业技术学院生物工程系在构建食品加工类专业较为完整实验实训教学体系的实践过程,主要包括设计符合培养应用型人才要求的实践型人才培养方案、建设与企业岗位对接的理论实训一体化课程、培养能够实施实验实训课程教学的"双师型"师资队伍、完善面向就业岗位对学生进行综合实训的实验实训基地及其运行规程等内容。     

食品专业课堂教学中的德育实践

课堂教学是高校人才培养的主阵地,如何将知识的传授、技能的培养与立德树人的教育宗旨相结合,对于全面提高人才培养质量至关重要。在将专业教育和德性教育有机融合于课堂教学的过程中,形成了树立学生专业责任感与使命感、增强学生道德责任感,激发学生积极进取精神和培养学生严谨求实科学态度的有效举措。     

浅析食品工程专业校内企业生产实习实践教学现存问题——基于陕西师范大学食品工程专业生产实习情况调研

分析当前食品工程专业校内、企业生产实习存在问题,提出了若干完善建议:企业实习以参观为主,校内中试工厂开展生产实习,可通过完善"双师"型教师队伍建设、聘请企业技术人员指导校内生产实习、调整实习时间等措施,将校内、企业生产实习的优势充分发挥,以提高生产实习教学效果。     

以岗位能力培养为核心的焙烤食品加工技术实践教学改革

为满足21世纪人才的需求,培养适应社会需要的高层次食品加工技术型人才,探讨焙烤食品加工技术实践教学改革。通过实践模式、教学方法、建立校外实训基地、加强师资队伍建设、职业技能鉴定和考核方式改革等方式,提高学生的学习兴趣和自主能动性,教学效果明显提高,实现了培养学生综合职业能力的目的。     

基于校企共建创新平台的食品新工科人才培养的探索

食品科学与工程专业人才培养方案中,仍存在实践教学较少、校内学习与行业实践脱节、"双师型"教师较少和实践经费短缺等问题,导致培养出的人才无法满足食品行业和社会的需求。探讨了通过加强校企合作和实践创新平台的建设,培养食品新工科人才的措施,包括校企共同制订培养主方案、调整课程结构、培养双师型教师、共办创新创业技能竞赛、共建实习基地并开展产学研合作,以期为食品新工科应用型人才的培养提供参考意见。     

基于工作过程的食品理化检验实验教学研究

食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,也是一门应用性、实践性较强的课程,为培养学生的实践技能和职业技能,总结基于工作过程的食品理化检验实验教学方法与内容。实践证明,学生学习的积极性有了较大的提高,能较好地掌握该课程的实践技能,教学效果良好。     

食品工艺实验教学体系探索

食品工艺实验教学是建立特色食品科学与工程专业的一个重要的组成部分。食品工艺学实验教学改革以学生就业、创业,以及将来发展为出发点,充分尊重目前食品企业对人才的需求和充分调动学生的主观能动性,建立完善的实验教学体系,提高食品工艺实验室的利用率,全面促进学生实际操作技能、创新能力的人才培养模式。     

高职食品营养与检测专业实践教学体系的构建研究

实践性教学在高职教育中占有很大比例,对培养学生的动手能力至关重要。分析了高等职业食品营养与检测专业实践性教学目前存在的问题,并从实践教学方案、校内外实训基地、师资队伍建设等方面探讨了实践教学体系的构建。     

改革食品微生物实验教学 培养学生发散思维能力

微生物实验是食品相关专业教学中的一门重要课程,可以加深学生对理论知识的理解,培养学生的实验技能、动手能力和发散思维。但是在实验教学的过程中仍然存在一些问题,就实验教学内容和实验教学方法进行研究探索。     

食品工艺实验教学的改革实践与探讨

在探讨食品工艺学实验教学改革的同时,深入研究了进一步提高食品工艺实验室的利用率,全面促进学生实际操作技能和适应型人才的培养。     

食品工程课程设计的教学研究与实践

食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节。针对目前该教学实践中存在的诸多问题,采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加强师资建设和学生科研技能训练等措施,教学效果显著。