北京市冷水鱼产业经营现状及发展对策

伴随着首都都市型现代农业的快速发展,鲟鱼、鲑鳟鱼产业的发展势头越来越好,同时也存在着诸多问题。例如：养殖技术有限,水资源短缺,自然风险较高;产业链条短,加工产品少,产品附加值低;销售渠道窄,市场盈利空间小,市场风险大等,这些因素在很大程度上阻碍了鲟鱼、鲑鳟鱼产业的进一步发展。为促进产业提质增效、促进渔民增收致富,有必要对全市鲟鱼、鲑鳟鱼产业发展现状进行深入研究,摸清产业发展现状,分析存在的主要问题,并提出有针对性的产业化发展思路和对策,以实现鲟鱼、鲑鳟鱼产业的可持续发展。其中包括发挥资源优势,打造北京鲟鱼、鲑鳟鱼的绿色品牌;把握产品生命周期,采取低价快速营销策略;开发深加工产品,进一步拓展市场空间等方面。     

我国冷水鱼产业前景广阔

<正>冷水性鱼类,通常是指生活在18～23℃水域中的鱼类,主要包括冷水性的鲑鳟鱼、亚冷水性的鲟鱼以及裂腹鱼等。特别是鲑鱼,与鲤科鱼和罗非鱼同属于世界三大主养品种。在我国,冷水鱼养殖已有50余年的历史,2018年,我国鲟鱼产量约8万吨,鲑鳟鱼产量达4.4万吨。"冷水性鱼类多数生活在清净无污染水域,决定了无公害的产品特质,又由于冷水性鱼类大多肉质细嫩、无肌间刺,富含EHA和DHA等不饱和脂肪酸,受到消费者的青睐,具有很高的经济价值。"近日,在四     

北京成为全国鲟鱼、鲑鳟鱼种质中心

<正>近日,记者从"2018年鲟鱼、鲑鳟鱼产业发展形势研讨会暨企业交流会"了解到,近年来北京渔业积极借助"种业之都"建设契机,着力推进鲟鱼、鲑鳟鱼苗种全人工繁育。目前,北京鲟鱼苗种产量为全国总产量的70%,鲑鳟鱼的比例为30%,两种鱼的数量和质量均居全国领先地位,成为全国种质资源中心。据北京市鲟鱼、鲑鳟鱼产业创新团队首席岗位专家     

青海三文鱼产业联盟成立

正近年来,青海省通过招商引资、财政扶持、鼓励社会资本投入等方式推动三文鱼产业快速发展,但同质化明显、产业化经营能力低、市场竞争力不强等问题也随之而来。今年1月16日,青海三文鱼产业联盟成立并正式启动,希望以组建联盟的方式来破解产业发展面临的问题。冷水鱼产业是青海的朝阳产业,也是精华产业,青海已成为全国最大的鲑鳟鱼网箱养殖基地。目前,全省冷水鱼养殖户发展到27家,网箱养殖面积近33万米~2,鲑鳟鱼产量达到1.38万吨,占全国鲑鳟鱼产量的30%。     

淮河流域（安徽段）重要湿地鱼类资源现状及保护措施

淮河流域安徽段共采集到鱼类65种,隶属于8目17科,其中鲤形目39种,鲈形目12种,鲶形目和鲑形目各4种,鳉形目和鲱形目各3种,鳗鲡目和合鳃鱼目各1种。淮河流域安徽段的鱼类可划分为中国江河平原鱼类复合体、古第三纪鱼类复合体、南方平原鱼类复合体和海水鱼类复合体4个区系。本文还分析了该地区鱼类资源的现状,并就进一步加强鱼类资源的保护和可持续利用提出了相应的对策和建议。     

小型鱼类加工的内脏去除装置问世

<正>日前,由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所发明的"一种用于小型鱼类加工的内脏去除装置",获国家发明专利授权。该发明涉及应用于鱼类去除内脏的装置,用于小型鱼类加工的内脏去除。小型鱼类人工去头去脏的操作方法虽然简单,但由于体形小、     

白点鲑的耗氧率及窒息点研究

2009年在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所渤海冷水鱼实验站,对两种不同体重规格的白点鲑的耗氧率、耗氧量及窒息点进行了测定,结果表明,白点鲑的耗氧率和窒息点随体重的增加而减小;耗氧量随体重的增加而增加。温度在13.08℃,平均体重2.06g的白点鲑平均耗氧率为6.14mg／g?h,平均耗氧量为13.58mg／尾?h;平均体重85.95g的白点鲑平均耗氧率为0.46mg／g?h,平均耗氧量为39.69mg／尾?h。平均体重2.06g的白点鲑,窒息点为1.28mg／L,平均体重85.95g的白点鲑窒息点为0.96mg／L。同等规格白点鲑的昼夜耗氧率差异不显著,但其夜间平均耗氧率要高于白天。通过研究结果综合分析认为在9：00、12：00、18：00投喂,每天投喂3次,而且傍晚的投喂量占一天总量的3／5,从而有效提高饲料的利用率,也符合白点鲑的活动规律,有利于鱼体生长。     

人工养殖的哲罗鱼、白点鲑和美洲红点鲑血液指标

为掌握哲罗鱼、白点鲑和美洲红点鲑血液学原始数据,测定了哲罗鱼、白点鲑和美洲红点鲑血液生理、生化指标,以及在5.75 /S,9.6 /S、11.5 /S、23.0 /S、46.0 /S、115.0 /S、230.0 /S 7个切变率（γ）全血粘度和230 /S切变率血浆粘度;将3种鱼在不同切变率下的全血黏度拟合成逆函数回归曲线,其全血质量分数都呈典型幂函数变化,其曲线回归方程分别为：哲罗鱼y=12.328 x-0.135 3,R2=0.9917;白点鲑y=7.894 2x-0.104 6,R2=0.9979;y=7.505 9x-0.106 2,R2=0.9931。统计分析表明：3种鱼Fb值呈显著性差异P﹤0.05;Tp差异不显著（P>0.05）,但存在大小关系：白点鲑>美洲红点鲑>哲罗鱼;红细胞聚集性指数（A1、A2）相互之间差异不显著（P>0.05）,白点鲑与美洲红点鲑之间红细胞刚性系数差异不显著（P>0.05）,均与哲罗鱼呈显著性差异（P<0.05）。     

虹鳟Hepcidin cDNA的克隆及序列分析

为了从虹鳟肝脏中扩增出Hepcidinc全长DNA序列,预测出氨基酸序列,并进行序列分析。通过RT-PCR和RACEPCR的方法,从虹鳟肝脏中克隆获得了Hepcidin全长cDNA序列,利用在线工具和软件包分析。结果表明:虹鳟Hepcidin全长cDNA序列(GenBank登录号HQ711993)为883bp,5’端非翻译区211bp,3’端非翻译区为405bp,以及一段267bp的编码序列,编码88个氨基酸,由信号肽(24个氨基酸)、原肽(39个氨基酸)和成熟肽(25个氨基酸)组成,成熟肽C端含有Hepcidin类抗菌肽的8个半胱氨酸保守性结构,可形成4个分子内二硫键。与已报道的鲑形目大西洋鲑Hepcidin氨基酸序列的一致性为93%,与其他鱼类Hepcidin氨基酸序列的一致性为44%~88%,是Hepcidin家族的新成员。     

浅谈中国鱼类多样性数据库建设现状——以FishBase为例

随着计算机和网络技术的快速发展,鱼类多样性数据库在渔业科研工作中显示出越来越重要的作用,如何对生物多样性数据进行加工、存储、展示、挖掘、开发成为中国生物多样性信息化建设面临的重要问题。本研究对国内主要的鱼类多样性数据库进行梳理、总结,并以国际上较为知名的国际鱼类数据库(FishBase)为成功案例,分析中国鱼类多样性信息化建设工作面临的问题,为科研人员及管理者提供参考。     

鱼露的加工制作方法

鱼露是以鱼类为原料加工而成的调味品,因其色泽清亮,味道鲜香,物美价廉,而深受广大消费者喜爱。现将其加工制作     

渔用配合饲料的优点及种类

渔用配合饲料是根据各种养殖鱼类在不同生长发育阶段对各种营养的需要,将多种原料加工粉碎,按比例加工成一定形状的饲料产品。     

陆封型马苏大马哈鱼山间微流水土池养殖技术

正陆封型马苏大马哈鱼属鲑形目、鲑科、马苏大马哈鱼属,又名樱鳟、樱鲑、山女鳟等。我国仅分布在吉林省和黑龙江省的图们江、绥芬河上游以及台湾大甲溪的上游,数量不多,是我国大马哈鱼属中分布最靠南的一种。适宜生长水温为10~20℃,最适生长水温为17℃,多在温度低于20℃的水体中栖息,但在人工养殖条件下,水温升高到25℃和冬季表层水结冰的情况下仍能摄食生     

加工颗粒饲料降低粉化率的措施

<正>颗粒饲料是将粉状饲料经颗粒饲料压制机加工而成,适用于农村畜禽场和水产场的牲畜、鱼类食用。农村有些颗粒饲料加工专业户,由于对其加工原料配方不熟悉,生产加工工艺、设备操作使用等方面技术不熟练,以致在生产加工过程中,产生粉尘过多、生产率下降。以下介绍加工颗粒饲料降低粉化率的措施,供参考。一、加工原料配方方面1.尽可能控制原料的含水量,一般不     

蓝圆鲹高值化利用现状及趋势展望

蓝圆鲹资源丰富、价格低廉,是我国重要的经济鱼类,具有较大的开发利用价值。本文系统论述了蓝圆鲹的产值产量情况、营养价值、基础研究及高值化加工利用的最新进展,并通过分析现有研究的不足之处,展望了该领域研发应用的新趋势,以期为蓝圆鲹的深入研究及综合利用提供参考依据。     

冷冻鲢鱼片生产工艺

鲢鱼,又称鲢子、白鲢等,产于全国各地.近年来,随着淡水渔业的迅速发展,这种鱼类的产量逐年增加,价格在同类产品中仍较廉价.如果将鲢鱼加工成冷冻鲢鱼片,既能很好地保存其营养价值,又能迅速地发展鱼类加工业,必将取得明显的社会效益与经济效益.     

食药监总局:生食动物性水产品的消费提示

正生食动物性水产品是指以鲜、活、冷藏、冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料,经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的动物性水产品。购买及食用时应注意以下几点:一、选购尽可能新鲜的产品购买生食动物性水产品时,应尽可能选择新鲜产品。可通过观察产品色泽是否正常,初步判断产品是否新鲜和安全。其次还可以通过按压产品,看其是否     

新型防腐保鲜剂——稳定性二氧化氯

1996年,根据《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)》将稳定性二氧化氯列入食品添加剂中作防腐剂,使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工,最大使用量分别为0.01g/kg和0.05g/kg。该标准同时将二氧化氯列为食品加工助剂。目前,二氧化氯被WHO列为AI级安全消毒剂,已被发达国     

德宏土著鱼类人工驯养繁育试验

<正>近年来,德宏州境内江河干流及支流的水资源基本被开发利用,水电站的建造阻断了野生鱼类洄游通道,对鱼类产生了不利影响。为保护和恢复江河野生鱼类资源,2008年以来德宏州水产站组织开展土著鱼类人工驯养繁育技术研究工作。通过几年驯养繁殖试验,取得了一定成效,对今后开展野生鱼类的增殖养殖工作、恢复种群数量、开发利用具有积极推动作用。     

罗非鱼鱼糜的制作

罗非鱼是生长快、食性广、疾病少、繁殖最迅速的淡水鱼,近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类。我国罗非鱼的养殖面积较大、资源丰富、价格较低,将罗非鱼作为原料进行加工来提高其附加值是广大农民脱贫致富、走科技兴农之路的重要途径。