共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
<正> 葛是一种名贵的天然野生植物,葛根的淀粉含量高达40%,是营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物 相似文献
5.
一、酱笋的加工。取竹笋60千克,豆曲6千克,食盐8千克,砂糖1.5千克,米酒约200克,盐、糖用量视需求适当变化,长期贮存者食盐用量酌增。将鲜竹笋去壳,洗净,切成5~6厘米的笋块;或只切去笋节部分,再切成3~4厘米的笋圈。笋顶部组织太嫩,硬节和竹笋基部太硬,都不能采用。先将豆曲、食盐、砂糖混匀待用。 相似文献
8.
10.
11.
12.
14.
15.
16.
17.
古代竹笋的培育和加工 总被引:1,自引:0,他引:1
竹笋味鲜而嫩,清脆可口,据分析,竹笋含蛋白质2.5-18.6%,糖类2.0-4.0%,脂肪类0.2-1.7%,每百克笋中含维生素13毫克,胡萝卜素2.3毫克,还含有磷、铁、钙、镁等12种微量元素,是一种营养丰富,为人喜食的重要食品。 相似文献
18.
19.