1千克粮酿2千克酒新技术

米酒酒度低且有营养,绵甜爽口。深受饮用者欢迎。生产米酒投资少,销路广,见效快,是致富的稳妥项目。我们总结传统酿酒经验,进一步探索,终于研究成功了米酒高产酿造技术。该技术工艺设备简单,设备仅比原来酿酒用具增加1台蒸馏器,投资1000多元即可生产。     

精制明列子米酒

明列子米酒,是把籼米、糯米酿造成米酒加入明列子制成的一种具有营养保健功能的米酒.因这种米酒酒精度低,口感爽滑,风味独特,颇受消费者喜爱,是农村"土米酒"扩大销量、提高效益的换代产品.     

无曲液态米酒酿酒酵母筛选

米酒作为我国传统酿造饮品,因其独特口味广受消费者喜爱.利用酶制剂和纯种酿酒酵母完全替代米曲作无曲液态发酵米酒,具有能量消耗少,效率高,易于机械化生产,提高批次间风味稳定性等优点.为筛选适合无曲酿造液态法酿造米酒的酵母菌株,研究从实验室保藏菌株和米酒米曲中筛选得到198株潜在米酒发酵菌株,分析其发酵性能和发酵产品中挥发性风味化合物组成等,获得1株发酵性能优良且具有优良香气特征的酿酒酵母菌株NO.26,使用该菌株发酵初始含糖量16％糯米汁,发酵周期为10 d,发酵结束后米酒酒精度为7.19％V/V,具有较为明显的米酒特征,酒体协调,香味馥郁,且含有较高香气强度的苯乙醇(玫瑰、花香)、芳樟醇(薰衣草、花香)、十六酸乙酯(果香、奶油香)等挥发性风味化合物.利用研究筛选得到酿酒酵母菌株NO.26进行无曲液态发酵对提高米酒质量、加快无曲液态法米酒产品发展具有重要参考价值和应用前景.     

家庭自制甜米酒

甜米酒是由糯米或大米经过发酵制成的风味饮品。其味道上佳,营养丰富,长期饮用能增进食欲,有助消化、解渴消暑、润肤、丰胸和促进血液循环的功效。下面介绍家庭自制甜米酒的方法。1.选料制作甜米酒选择黏性相对差些的圆粒糯米发酵会更好。2.清洗容器酿制甜米酒所用的器皿要清洗干净,     

裕民县春小麦单产400千克栽培技术

裕民县耕地面积2万公顷左右,小麦是重要的农作物,但由于自然及历史的原因,全县小麦单产水平较低.经我们近几年的研究,摸索出了一套我县春小麦666.7米2产400千克以上的高产栽培技术,现将其总结如下.     

水稻单产700千克栽培技术

41团位于喀什三角洲,盖孜河冲积扇前缘,为大陆性气候,年日照时数2678小时,大于或等于10℃积温为4201.6℃,日照时间长,光照充足,地下水资源丰富,较利于水稻种植生产。多年来,41团在水稻栽培上已总结出一套高产栽培技术。一、技术指标1.产量结构667米~2基本苗为22～24万株,最高穗数60～70万,收获穗数40～45万,每穗粒数80～90粒,结实率     

春小麦单产500千克栽培技术

2005年我场种植春小麦5 067公顷,平均单产为478千克/667米~2,其中达到500千克/667米~2以上的3 533公顷,450千克/667米~2以上的1 467公顷,实现了大面积高产稳产,创历史最好水平。一、选地与整地1.选地合理轮作,避免重茬,同时选择土层深厚、肥力高、有灌溉条件、杂草少、有机质含量在1.5%左右的土壤为佳。碱解氮大于50毫克/千克,有效磷大于20     

小麦亩产250千克栽培技术

<正>1.精细整地,开好“四沟” 总体要求:适墒耕耙,细碎平整;统一标准,规范做畦:“四沟”配套,排水流畅。具体标准为:早耕耙,抢墒作业,此项工作必须在10月18日前完成。精细整地要求做到地平土细,上虚下实。做畦要求:依条田走向做纵畦,两端各做2个横畦,畦面成龟背形,无大坷垃。“四沟”的标准是:畦沟宽25厘米,深15-20厘米;段沟宽30厘米,深40厘米;围沟宽30厘米,深50厘米;条田沟宽60厘米以上,深100厘米以上。确保沟沟相通,雨住田干。     

小麦亩产700千克的栽培技术

<正>一、产量指标及产量构成因素1.产量指标700千克每亩。2.产量构成因素分蘖成穗率低的大穗型品种,每亩15万~18万基本苗,冬前每亩总茎数为计划穗数的2.4~2.6倍,春季最大总茎数为计划穗数的2.5~3倍左右,每亩穗数35万~40万;每穗粒数45~52粒,千粒重45~50克;分蘖成穗率高的中穗形品种每亩基本苗10万~12万,冬前总茎数为计划穗数的1.2倍,春季最大总茎数为计划穗数的1.8~2.0倍,每亩穗数50万~55万;每穗粒数35~38粒,千粒重45克左右。二、土壤条件选择保肥水能力强的黑土或粘土地,土层深度     

一个桃 千克蛋

<正>深秋时节,枣庄市山亭区水泉镇引进的"霜降红"鲜桃开始成熟上市,每千克售价在20元左右,平均每个鲜桃的售价能买一千克鸡蛋,经济效益十分显著。据了解,"霜降红"是水泉镇2013年冬季引进的鲜桃新品种。通过2年的栽培观察,该桃成熟期晚,品质极佳,个大色艳,极耐贮运,霜降前后成熟上市,填补了桃类市场空白。     

沙参米酒的理化特性与抗氧化性

大米中分别添加0,10%,20%,30%的沙参,通过酵母发酵制作功能性沙参米酒,对其进行理化特性、感官与抗氧化特性研究的结果表明,最终pH值和酒精含量随沙参添加量的增加而下降.色度中L＊值不随沙参添加量产生变化,a＊和b＊值却随沙参添加量的增加而增加.沙参米酒的DPPH消除率随着沙参添加量的增加而增加.通过感官评定结果,添加20%沙参制造的米酒嗜好度最高.因此,从物理化学特性、感官与抗氧化特性的指标来看,制作沙参米酒时沙参添加量为20%最适合.     

4种甜米酒主要营养成分与滋味特征对比及分析

以湖北孝感珍珠糯米为原料,选用孝感酒曲、米婆婆酒曲、苏州酒曲、安琪酒曲等4种酒曲制作甜米酒。对制作的4种甜米酒的基本理化指标、糖类组成、有机酸组成、游离氨基酸组成等营养成分进行测定且采用感官评价法及电子舌技术对其滋味特性进行分析。结果表明,不同品牌酒曲制作的甜米酒含有的主要营养成分存在较大差异,其中安琪甜米酒和苏州甜米酒总糖、还原糖含量较高,同时安琪甜米酒、米婆婆甜米酒中小分子糖类和有机酸含量具有一定优势。在游离氨基酸分析中,以孝感甜米酒最优,米婆婆甜米酒次之。米婆婆甜米酒在综合感官评价过程中所获评分最高。此外,利用电子舌对4种甜米酒中的滋味物质进行人工智能识别并建立了基于电子舌探头响应值与滋味感官的预测模型。     

莜麦亩产250千克田规范化栽培技术

<正>一、适应区域乌兰察布市地区及其它地区的上等滩地、水浇地。二、播前准备1.选地应选择土壤中含全氮0.15%、速效氮肥80PPm以上、速效磷20PPm以上、pH值7~8,前茬为豆科或马铃薯的上等土地。2.整地早秋深耕6寸以上,结合秋耕亩铺施农家肥5000千克以上,早春根据土壤水分和气候情况及时采取压、耙、耱、整等保墒措施。3.因地选用良种中等肥力的地块种植"坝莜1号"和"白燕2号"     

标杂皮棉单产200千克栽培措施

一、播前准备 1.选择土壤有机质含量高、总含盐量小、较平整的壤土地. 2.整地按"墒、平、松、碎、净、齐"六字标准严格要求.结合整地,667米2喷48%氟乐灵除草剂100～120克,边喷边耙,耙深5～6厘米,使除草剂与土壤混合均匀,以提高除草效果.     

柿子米酒酿造工艺条件的优化

[目的]研究柿子米酒酿造的最佳工艺条件.[方法]采用单因素及正交试验,考察柿子添加量、酒曲添加量、发酵时间及发酵温度4个因素对酿造柿子米酒的工艺的影响.[结果]试验结果表明,柿子米酒酿造的最佳工艺条件为:柿子添加量30％,酒曲添加量0.50％,发酵时间72 h,发酵温度32℃,在此工艺条件下酿造的柿子米酒感官评价达87分.[结论]将柿子和糯米混合发酵,酿制而成的柿子米酒营养丰富,澄清透明,香气浓郁,口感醇厚、协调,是老少皆宜的保健饮品.     

山旱地鹰豆单产200千克栽培技术

一、品种选择 选用适宜本地栽培的迪西类品种,抗旱耐寒耐瘠薄,抗逆性强,成熟时种子小,半起皱,种皮为浅黄色,稳定性好.生育期90～100天,适应木垒县山旱地种植.种子须饱满,发芽率高,净度达98%以上.     

棉花200千克皮棉超高产栽培技术

棉花高密度栽培结合节水灌溉是我团近两年棉花生产中增产最显著、推行速度最快的一项新型植棉技术。通过采取选育良种、增加密度、节水灌溉、合理运筹肥水、化调等技术措施,培育出667米~2产200千克皮棉超高产棉田。一、高产棉田指标1.产量结构指标在中上等肥力的土壤条件下,理论株数控制在1.6～1.74万株/667米~2,田间保苗率达到90%以上,667米~2收获株数在1.48～1.57万株,单株成铃6～7个,铃重在5～5.5克,衣分率41%～43%,霜前花率90%以上,实现单产皮棉200千克以上。     

超级988小麦亩产455千克的栽培技术

1.精耕细作,施足基肥选择本所科技园肥力上等田块,播前进行两梨两耙,亩施饼肥50千克,磷酸二铵20千克,氯化钾15千克,尿素10千克作基肥,进行人工拉线整墒,墒而呈龟背形,达到雨过田干不渍水.2.适期适量,精细播种因为超级988小麦属半冬性品种,生育期较白湖常规的春性品种长,安排在10月20日首批播种.为发挥该品种的特性,争取大穗,亩播量为5千克,采取精量、分墒称种,专人条播,使其落谷均匀.     

优质明列子米酒生产技术

明列子米酒是把籼、糯米经农村传统方法酿造后加入明列子制成的一种具营养保健功能的含醇米酒.因产品酒精度低,口感滑爽,风味独特,颇受消费者喜爱,是农村 “ 土米酒 “ 扩大销量、提高效益的最佳换代产品. 　　一、原料籼米(最好用糯米)、甜酒曲、明列子、麦芽糖浆、白糖、柠檬酸、食品防腐剂、悬浮剂等. 　　二、操作要点 　　1.原料选择选择色泽良好,无虫蛀、无霉变的优质精白长形糯米.这样才能使产品中的米粒洁白细长,感观良好 .……     

枸杞米酒的酿造工艺研究

[目的]优化枸杞米酒的生产工艺。[方法]以大米和枸杞为主要原料酿造枸杞米酒,在单因素试验的基础上确定各因素水平的最优范围后,以枸杞米酒发酵所达到的酒精度为评价指标,选取酒曲量、枸杞量、添加水量3个因素,每个因素均取3个水平,进行L9(33)正交试验,确定枸杞米酒最佳酿造工艺。[结果]研究表明,酒曲量和枸杞量对枸杞米酒的品质影响显著,而加水量对其影响不显著,酒曲量对米酒品质的影响较枸杞量的影响大。枸杞米酒的最佳工艺为：酒曲量1.0%,枸杞量15%,加水量1∶2.0 g/mL,所得产品口感最佳。[结论]研究可为开发枸杞多糖功能性食品的深加工提供参考,实现传统米酒向功能米酒的转变。