紫黑糯稻新品种“岩紫糯”的产量构成及特种营养研究

"岩紫糯"是福建省龙岩市农科所采用三亲本复合杂交和通过轮回选择方法选育而成的早籼紫黑糯稻新品种。经产量构成因素和特种营养分析表明,每平方米总粒数是产量的首要决定因素,而色素、粗纤维、维生素、蛋白质、氨基酸和矿质营养元素含量均高于亲本。     

云南作物资源特征特性及生态地理分布研究Ⅱ.云南地方稻种资源的营养品质

应用GIS平台统计整理云南省128个县所属的气候类型,并结合云南省的5个稻作分区,分析研究了云南地方稻种资源营养品质的生态地理分布。从总的趋势看,初步摸清了营养品质主要包括蛋白质和赖氨酸的生态地理分布习性,在云南省亚热带以及滇中一季籼粳交错区和滇南单双季籼稻区,高蛋白质或低蛋白质以及高赖氨酸的品种资源出现频率都较高;而在北热带以及滇东北和滇西北的稻作地区,蛋白质和赖氨酸的含量相对高于云南的其它地区,但针对营养品质不同的成分和特性还有着各自的分布侧重区域等,其结果可为优异资源挖掘和利用、优质稻育种研究、生产等领域提供参考依据。     

不同营养水平对特种野猪生产性能的影响

为了研究不同营养水平对生长期特种野猪生产性能的影响,对18头(80±1)日龄特种野猪分别进行了高、中、低不同营养水平日粮的饲养试验。结果表明:中营养水平组日增重为(356±43.55)g,高于高营养水平组和低营养水平组,且与低营养水平组差异显著(P<0.05);中营养水平组料重比为4.18±0.50,低于高营养水平组和低营养水平组,且与低营养水平组差异显著(P<0.05);高、中、低不同营养水平组胴体长、胴体重、日增重、屠宰率、瘦肉率、背膘厚、眼肌面积等屠宰性能指标差异不显著(P>0.05)。     

特种紫茶降压活性物质初探

 在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号（对照）夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量。结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要高,而茶氨酸和儿茶素总量则较对照低;初步提出黄酮类、锌或花青素是特种紫茶的降压特异物质,而未测的茶叶皂素也极为可能。     

淮北地区特种紫甘薯高产高效栽培技术

概述了特种紫甘薯的营养价值,从品种选择、育苗、施肥、起垄、移栽、化控以及病虫害防治等方面,详细介绍了特种紫甘薯高产高效栽培技术。     

高铁高硒特种营养鸡蛋的生产

铁和硒是人类不可缺少的营养素。近年来的研究表明铁能影响机体的免疫功能和智力的开发，硒能提高机体的免疫功能、延缓衰老、抑制肿瘤。但由于传统的饮食习惯及我国大部分地区土壤和粮食作物中硒含量极低，我国平均每标准人日摄入硒的量仅为中     

福建特种甘薯资源开发利用研究初报

依据特种甘薯的产生及其特点、类型,分析了福建省研究开发现状与存在问题,对特种甘薯资源开发利用的对策及其发展前景作了讨论。     

上农黑糯体细胞无性系的研究

以上农黑糯０７的成熟种子胚为外植体，经１次诱导培养得到愈伤组织，然后将愈伤组织转移到分化培养基上，当愈伤组织分化出幼苗后，用剪刀剪除须根和剪短芽，继续转移至同一分化培养基上，经连续培养６～７次后，将完整的试管株移至大田，当年得到Ｒ０植株。从Ｒ０植株上收取种子于下年混合播种成Ｒ１代，Ｒ１代单株移栽，从２７５７株中选得８个不同变异单株。变异单株的种子分别留种、分别移栽，Ｒ２代的表现与Ｒ１代基本相同。从８个变异株中，一个变异株表现穗大粒多、茎杆矮壮，有希望育成新的黑糯品种。     

紫黑糯米皮层稀醇提取物的药理研究

紫黑糯米皮层稀醇提取物呈紫红色，试验证明：具有促进小鼠骨髓祖细胞分化、催眠、淋巴细胞增殖等药理功能，提示对人体有补血、镇静、增强免疫力等功能。但对体重增加、耐缺氧、耐力等方面没有明显作用。     

黑优粘米酶解水提液延缓衰老作用研究

以ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠为实验对象，研究了黑粘米酶解水提液对小鼠某些衰老指标的影响。结果表明：黑粘米酶解水提液能降低小鼠脑Ｂ型单胺氧化酶（ＭＡＯ—Ｂ）活性４０．６８％（Ｐ＜０．０１）；肝脏超氧化岐化酶（ＳＯＤ）和全血谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ—ＰＸ）活性分别提高１０．４１％（Ｐ＜０．０５）和１９．３１％（Ｐ＜０．０１）；肝脏过氧化脂质（ＬＰＯ）含量降低２５．７１％（Ｐ＜０．０５）；皮肤和尾腱羟脯氨酸（ＨＰＰ）含量分别增加１５．４１％（Ｐ＜０．０１）和１２．１％（Ｐ＜０．０１）。提示黑优粘米酶解水提液有较好延缓衰老作用。     

黑米乳酸饮料研究

黑米乳酸饮料是将优质黑米，经酶水解取汁，再接种有也酸菌发酵而成。对其生产工艺进行了研究探讨，并对产品质量和营养成分进行了测定和评价。认为黑米乳酸饮料是一种味道清香纯正、营养丰富的高级保健饮品。     

上农黑糯生育特点的研究

上海地区栽培上农黑糯已有数年，上海农学院特种稻课题组对该品种进行了生育特点的研究，结果表明该品种在本市作单季稻栽培时全生育期要求总积温达３６００℃以上，属早熟晚粳类型，其全生育期有完全叶１８张，不同播种期栽培叶龄有明显变化。该品种分蘖力偏弱，伸长节数稳定为５节，茎基部节间紧凑而粗壮，拔节和幼穗分化齐头并进，穗型较大但松散，结实率随灌浆期环境条件变化而变化。     

憎水性黑米色素的性能表征

按照水溶性黑米色素/乙酸酐(m/v)2 g∶10 mL在70℃超声水浴中反应3 h,制得憎水性黑米色素,通过不同溶剂探讨了憎水性黑米色素的溶解性,通过不同金属离子、常用食品添加剂和氧化剂、还原剂以及光照、加热等探讨了憎水性黑米色素的稳定性。结果表明:憎水性黑米色素具有较广泛的溶解性,可以溶解于多种较低极性的溶剂;不同金属离子对其稳定性的影响不一样;该色素溶液的颜色基本不受常用食品添加剂的影响;该色素抗氧化性能较差;光照和加热对色素溶液稳定性的影响较明显,且随光照时间延长和加热温度的提高,色素溶液吸光度下降趋势越大。     

上农香、黑糯等品种及其杂交后代选系的酯酶同工酶分析

本文利用同工酶电泳技术,分析了上农香、黑糯等4个品种及其6个杂交后代选系的酯酶同工酶谱。结果表明,不同品种（品系）酶谱基本相似;但也各有特异带,其中b_1、b_2带酶活性较强,可作为上农特种稻的特异性标志带。除Z_(17-3),其他杂交后代与母本相似度较高。     

稻米营养价值及其食味的研究

通过对7个营养香稻新品系的外观加工品质、食味品质和营养成分的分析,认为营养香稻品系较普通水稻品种,产量和外观加工品质均优。其稻米食味总评分、适口性、米饭外观、冷饭质地以早香糯、特凡3等较优,米饭香气则以香粳青、特凡3和特3028较强。其稻米营养品质(包括蛋白质、脂肪、微量元素等),以紫香糯、香粳青和特3028较高,利用紫香糯与普通大米掺合(以紫香糯6%掺合普通大米94%为最优化组合),与其对照比较,其直链淀粉含量较低,香味较浓。     

我国8个名特优质糯稻品种的生育特性及经济性状研究

对我国名特优质补血糯等８个品种的生育特性及其经济性状进行了研究。结果表明各品种间具有明显差异，其中红米糯、柯香糯属晚稻，补血糯、鸭血糯属中稻，香梗糯、考毫糯属中稻偏迟，香血糯、新乡糯属早稻偏迟品种。     

氮钾肥配施对水稻产量和养分平衡的效应

水稻对氮钾两元素的需要要相近。为保持土壤养分平衡,氮钾肥配施比例似以1:1为宜;但为了提高当季作物施钾的增产效应,氮钾配比可乐用1:0.4～0.5。水稻地上部和地下部的协调生长受到氮钾肥配比的影响:N>K,有利于地上部生长;K>N,则有利于地下部生长。过量施氮对根系生长不利。氮钾供应状况影响稻株中的养分平衡,提高氮钾施用水平,稻株中氮钾的浓度随之提高,但钙镁的浓度下降,钾镁的拮抗作用尤为明显。