洋葱主要品质性状比较及其相关性分析

对 2 3份不同皮色洋葱材料的主要品质性状及其相关性进行分析 ,结果表明 :白皮洋葱的鳞茎紧实度、干物质含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和丙酮酸含量均高于其它皮色品种 ,红皮洋葱的蛋白质含量最高 ;可溶性固形物含量与除蛋白质含量外的 4个性状间相关性均达到极显著水平 ;鳞茎紧实度与可溶性糖含量呈极显著相关 ,与可溶性固形物含量和丙酮酸含量的相关性达到显著水平。     

12份引进油梨品种果肉有机酸组分和抗坏血酸含量分析

【目的】分析和比较不同油梨引进品种果肉有机酸组分和还原型抗坏血酸(维生素C)含量特征,为引进油梨品种的评价、筛选及新品种的选育提供参考依据。【方法】用高效液相色谱(HPLC)法对12份引进油梨品种果肉中的有机酸组分和维生素C含量进行测定分析。【结果】油梨果肉中可检测到酒石酸、苹果酸、马来酸、柠檬酸和富马酸5种有机酸组分,其含量由高到低为:苹果酸>柠檬酸>富马酸>酒石酸>马来酸;不同品种间单一有机酸组分的含量差异显著,而不同品种间的有机酸总量变化幅度相对较小;油梨果肉有机酸含量与苹果酸含量呈极显著正相关;总酸含量与维生素C含量呈极显著正相关,与苹果酸含量呈显著正相关;12份油梨资源中,‘洛雷塔’果肉中有机酸及单一组分苹果酸、富马酸和酒石酸的含量均为最高,‘布鲁克斯晚’中维生素C含量最高。【结论】油梨属苹果酸优势型果实,果肉中总酸含量与苹果酸和维生素C含量密切相关。     

辣椒主要数量性状的遗传分析

以19种性状不同的辣椒为试材,分别采用相关分析、通径分析、显性度分析等方法,研究了辣椒的12个重要数量性状之间的关系,以期为提高杂交育种的选择效率,加快新品种选育的进程提供参考依据。结果表明:参试不同辣椒材料之间性状差异显著,变异系数范围在8.49%～37.77%。叶长与叶宽、始花节位、对椒单果质量呈极显著正相关,与维生素C含量呈显著正相关;叶宽与维生素C含量呈显著正相关;对椒单果质量与维生素C含量、果肉厚呈显著正相关,与始花节位呈极显著正相关;果横径与果果纵径呈极显著负相关,与果肉厚呈显著正相关;单株结果数与对椒单果质量呈显著负相关,与单株产量呈显著正相关;其它性状之间差异不显著。株幅、单株产量、果肉厚、单株结果数,表现出较强的正向遗传优势;对椒单果质量、株高、叶长、果纵径、叶宽、维生素C含量,表现较强的负向遗传优势。主要数量性状对辣椒单株产量的直接贡献从大到小依次为:叶长单株结果数果肉厚果纵径叶宽果横径。因此,可以根据育种目标对辣椒性状的要求,有目的的筛选育种材料。     

大白菜主要营养品质性状的遗传效应研究

 选用大白菜3个生态型的6个高代自交系进行完全双列杂交, 对其干物质、维生素C、可溶性糖、有机酸、粗纤维和氨基酸含量进行遗传效应分析。结果表明, 维生素C、有机酸、干物质及粗纤维含量符合加性- 显性- 母体效应(ADM) 遗传模型, 其狭义遗传力分别为53.1%、13.5%、38.3%和28.2%; 可溶性糖及氨基酸含量符合加性- 显性(AD) 遗传模型, 狭义遗传力分别为18.4%和40.3%。可溶性糖与干物质含量呈显著正相关, 相关系数为0.746; 维生素C与干物质含量呈显著正相关, 相关系数为0.293, 与有机酸、粗纤维含量呈显著负相关, 相关系数分别为0.305和0.366。     

洋葱鳞茎农艺性状与产量相关性及通径分析

对9个洋葱品种的9个农艺性状进行了相关性和通径分析.结果表明:洋葱鳞茎鲜重与横径、纵径、干物质、开放鳞片鲜重呈极显著正相关,相关系数分别为0.8415、0.8069、0.8032、0.9947;开放鳞片鲜重、闭合鳞片鲜重是影响鳞茎鲜重的主要因素,其中开放鳞片鲜重对单株鳞茎的直接通径系数最大,可作为洋葱丰产育种的主要选择性状;对供试品种进行产量分析表明,在铁岭地区引种可考虑太阳06-1和太阳06-3这2个品种.     

基于主成分分析法的 不同品种黄瓜综合品质分析与评价

摘要：为探究综合评价黄瓜品质的方法,以10个不同外形、营养、风味的黄瓜品种为研究对象,测定其 风味和营养品质,并对各品质指标进行差异性和相关性分析,对风味品质指标进行主成分分析。结果表明： 除柠檬酸之外,品种间各品质指标均存在一定差异。可溶性固形物、单宁和维生素C含量最高的品种是维纳 斯,最低的分别是德瑞特975、金童和传奇778;可溶性糖、葡萄糖、果糖、苹果酸、氨基酸含量最高的均为绿 宝,可溶性糖含量最低的是德瑞特975,其余4个指标最低的均为甘脆1号;蔗糖含量最高的是玉女,最低的是金 童;总酸含量最高的是金童,最低的是德瑞特975;蛋白质含量最高的是优美,最低的是甘脆1号。相关性分析 显示,可溶性固形物含量与果糖、葡萄糖、蔗糖、可溶性糖含量均呈显著正相关,可溶性糖含量与果糖、葡萄 糖含量均呈极显著正相关,与蔗糖含量呈显著正相关;苹果酸含量与果糖、葡萄糖、可溶性糖含量均呈极显著 正相关,与蔗糖含量显著正相关;维生素C含量与可溶性固形物、可溶性糖、蔗糖含量均呈显著正相关;氨基酸 含量与可溶性糖、葡萄糖、果糖含量均呈极显著正相关,与苹果酸含量呈显著正相关。黄瓜风味品质指标主成 分分析综合排名前3的是维纳斯、绿宝和托尼102。结合黄瓜品质评价差异性分析结果,认为主成分分析综合排 名能在一定程度上反映黄瓜的综合品质。     

茄子果实生长发育过程中主要品质的变化

为了解茄子果实生长发育过程中果实品质的变化,研究了茄子的果实生长、果皮花青素、类黄酮、果肉可溶性蛋白质、氨基酸、可溶性糖、维生素C、总酚含量及抗氧化能力的变化,并对果皮与果肉的主要品质进行了相关分析。结果表明,茄子果实纵径、横径和单果质量呈先急剧增长后趋于平缓增长的变化趋势;果皮花青素和类黄酮、果肉可溶性蛋白质、氨基酸、可溶性糖、维生素C含量都呈先升高后降低的变化趋势,果肉总酚含量一直降低,总抗氧化能力先降低后升高。相关分析表明,茄子果皮中花青素和类黄酮呈极显著正相关,果肉中可溶性蛋白质和氨基酸、可溶性糖、维生素C呈极显著正相关,维生素C和总酚、总抗氧化能力呈极显著负相关,茄子果皮中花青素、类黄酮与果肉中可溶性蛋白质、可溶性糖、维生素C呈显著相关。     

西瓜主要数量性状的相关性和主成分分析

西瓜是世界重要的经济作物,因此,明确西瓜主要性状之间的关系具有重要意义。以25份西瓜品种为试材,进行相关性分析和主成分分析,以期得出西瓜品质性状与产量之间的关系,为育种选择方向提供参考。结果表明:第一雌花节位与近皮可溶性固形物含量呈显著负相关;单果质量与果实长度、果实宽度、果皮厚度和小区产量呈极显著正相关;果实长度与果实宽度、果形指数、果皮厚度、小区产量呈极显著正相关;果实宽度与果皮厚度、小区产量成极显著正相关;果形指数与果皮厚度呈极显著正相关;果皮厚度与小区产量呈极显著正相关;中心可溶性固形物含量与近皮可溶性固形物含量呈极显著正相关。主成分分析结果表明,前3个主成分特征值累积贡献率达87.842 0%,应从单果质量、可溶性固形物含量、果形指数对西瓜品质、产量育种进行正向选择。     

激素与营养液配施对金针菇生育的影响

植物激素对蘑菇生长影响的研究,以往多限于产量和经济外观等方面。我们将不同激素与一定成分的营养液配合在金针菇上进行试验,发现激素间有交互作用;用激素与营养液配合,不仅能促进金针菇菌丝体和菇体的生长,且对其干物质积累及糖分、蛋白质、维生素C等含量的提高亦有极显著促进作用。现将试验报告如下:     

洋葱品种农艺性状相关性及灰色关联度分析

对27份四川省安宁河流域洋葱品种的10个农艺性状与单个鳞茎鲜重等进行相关性及灰色关联度分析.结果表明:鳞茎鲜重与横径、纵径、开放鳞片鲜重、闭合鳞片鲜重、干物质含量、开放鳞片数、闭合鳞片数、鳞茎膨大期呈极显著正相关,相关系数分别为:0.851、0.808、0.985、0.752、0.814、0.635、0.581、0.731.鳞茎鲜重与生育期、叶片数呈显著性正相关,相关系数分别为:0.334、0.309.灰色关联度分析结果表明,各性状与洋葱鳞茎鲜重的关联程度依次为:开放鳞片鲜重＞横径＞干物质含量＞纵径＞闭合鳞片鲜重＞鳞茎膨大期＞开放鳞片数＞闭合鳞片数＞生育期＞叶片数.在四川省安宁河流域,开放鳞片鲜重、横径和干物质含量是影响洋葱鳞茎鲜重的主要因素,可作为洋葱丰产育种的主要选择性状,同时也要考虑其它性状的选择.     

高山红菜薹的商品性和营养成分研究

对高山和平原地区红菜薹的商品性、粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量等营养成分和抽薹期等进行了分析比较。结果表明,高山地区种植3个品种的红菜薹在商品性方面与平原地区的差异不显著;粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量是高山地区的显著高于平原地区的;在高山地区红菜薹始抽薹期较平原地区提前。     

高山红菜薹的商品性和营养成分研究

对高山和平原地区红菜薹的商品性、粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量等营养成分和抽薹期等进行了分析比较.结果表明,高山地区种植3个品种的红菜薹在商品性方面与平原地区的差异不显著;粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量是高山地区的显著高于平原地区的;在高山地区红菜薹始抽薹期较平原地区提前.     

土壤水分含量与施肥量对辣椒产量与品质的影响

通过盆栽大方线辣椒,研究了土壤水分含量与施氮量对辣椒果实产量和品质的影响。结果表明,土壤水分含量和施氮量对产量影响显著,其中W2N2(土壤水分下限为60%Q,0.2gN/kg干土)产量最高;同一土壤水分含量,施氮能显著的增加辣椒素、维生素C、干物质和可溶性糖等物质含量,但施氮过多,辣椒素、维生素C含量下降;同一施氮量,土壤水分含量下降辣椒素、维生素C含量显著增加。综合来看,W2N2产量最高,品质较好。     

土壤水分含量与施氮量对辣椒产量与品质的影响

通过盆栽大方线辣椒,研究了土壤水分含量与施氮量对辣椒果实产量和品质的影响.结果表明,土壤水分含量和施氮量对产量影响显著,其中W2N2(土壤水分下限为60%Q,0.2 gN/kg干土)产量最高;同一土壤水分含量,施氮能显著的增加辣椒素、维生素C、干物质和可溶性糖等物质含量,但施氮过多,辣椒素、维生素C含量下降;同一施氮量,土壤水分含量下降辣椒素、维生素C含量显著增加.综合来看,W2N2产量最高,品质较好.     

雾培对网纹甜瓜生长和产量及品质的影响

以基质培和水培为对照,研究了雾培对网纹甜瓜植株生长、产量和品质的影响.结果表明:雾培网纹甜瓜的株高、茎粗、叶片数、根长、根体积、根系活力和根干物质积累均高于水培和基质培,说明雾培能促进网纹甜瓜植株生长,使其根系发达,长势旺盛.雾培网纹甜瓜单瓜重极显著高于水培和基质培;果实可溶性固形物和维生素C含量与水培和基质培差异不显著;雾培可溶性总糖含量显著低于基质培;有机酸含量显著高于水培,但与基质培差异不显著;蛋白质含量显著高于基质培,说明雾培在显著提高网纹甜瓜产量的同时果实品质有所下降.     

加工型白皮洋葱引种栽培示范及效益分析

引进山东的白皮洋葱新品种"白B2006",采用露地直播、育苗移栽及大田验证试验,对其产量、品质及经济效益进行分析。结果表明:栽植密度为3.0~3.5万株/667m2,产量可达2 400~3 500 kg,鳞茎干物质含量21.34%,粗蛋白含量0.88%,可溶性糖含量12.40%,VC含量10.26 mg/100g;干物质含量高于山东产地的同品种4~9个百分点。"白B2006"洋葱表皮洁白,风味纯正,适宜脱水加工,经济效益显著,可在柴达木盆地德令哈市推广种植。     

长白山刺果甘草与甘草化学成分的比较研究

以长白山刺果甘草根为原料,用化学分析方法对长白山刺果甘草和甘草中所含粗脂肪、蛋白质、维生素C、黄酮4种化学成分进行了对比分析。结果表明:长白山刺果甘草中粗脂肪含量2.310%,蛋白质含量6.125%,维生素C含量1.750mg/100g,黄酮含量2.544%;甘草中粗脂肪含量7.590%,蛋白质含量17.800%,维生素C含量4.170mg/100g,黄酮含量2.547%;t检验分析表明长白山刺果甘草与甘草中粗脂肪、蛋白质、维生素C含量差异极显著,黄酮含量差异不显著。     

不同大小的刺梨果实品质特征及重要指标间的相关性

为确定刺梨产品加工中原料鲜果的质量分级依据,以贵州6个县(区)种植的4~5年生"贵农5号"刺梨果实为研究对象,测定不同大小等级的果实品质,分析品质指标间的差异性及相关性。结果表明,刺梨果实的品质特征是,中小型果的可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C和总黄酮含量较大果高,而种子数、出汁率、可食率和含酸量较大果低。果实大小与种子数、出汁率、可食率、可滴定酸含量呈极显著正相关,与可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量呈极显著负相关,可溶性总糖和可滴定酸的含量与维生素C含量分别呈极显著和显著正相关,可溶性固形物与维生素C含量不相关;可溶性固形物与总黄酮含量呈显著正相关;可溶性总糖、可滴定酸与总黄酮含量呈极显著负相关。刺梨的中、小型果实是产品加工的优质原料鲜果,在刺梨果实质量分级中不宜仅以果实大小作为判定质量高低的指标。     

苋菜芽苗菜生物学性状及营养变化研究

以“青柳叶”、“红园叶紫”、“台湾绿叶”、“白园叶”、“绿园叶”、“红园叶红”6个苋菜品种为试材,采用育苗盘法生产芽苗菜,对芽苗菜的株高、茎粗、百株鲜重、叶面积、维生素C、还原糖、蛋白质等生物学性状进行了分析.结果表明:“台湾绿叶”与“绿园叶”的百株鲜重最高,分别为0.510、0.482 g;苋菜芽苗菜百株鲜重与株高呈极显著正相关,相关系数为0.9539;还原糖与维生素C含量呈极显著负相关,相关系数为-0.4779.“台湾绿叶”与“绿园叶”的维生素C含量最高,为4.34 mg/100gFW;“台湾绿叶”的蛋白质含量最高,为80.37mg/100g;“青柳叶”的还原糖含量最高,为0.28 mg/100g.综合选择出适合生产芽苗菜的苋菜品种为“青柳叶”和“台湾绿叶”.     

八个鲜食辣椒的植物学、产量和品质性状的相关性

以8个鲜食辣椒为试材,采取随机区组试验,比较分析了其产量性状与品质性状之间的相关性。结果表明:辣椒素含量和产量性状之间存在着正相关关系,维生素C、可溶性总糖、蛋白质、粗纤维含量和产量性状之间存在着一定的负相关关系,可为制定育种目标和进行品质育种提供参考依据。