解析发酵柑橘渣对肥育猪的营养价值和饲用价值

为提升当前肥育猪的肉质水平,进一步探索提升肥育猪的营养和饲用价值的具体途径,本文将针对发酵柑橘渣对肥育猪的营养价值和饲用价值展开较为全面性的研究,首先从发酵柑橘渣的组成和利用现状入手,接着对柑橘渣在饲料中的应用展开阐述,最后从肥育猪材料和肥育猪生产性能两大角度解析了发酵柑橘对肥育猪的具体营养价值和饲用价值。     

皖北猪肥育性能的研究

<正> 皖北猪系阜阳地区本地猪巴克夏、约克夏杂交的改良后代,在杂交猪群基础上,经多代选育,目前体型、体尺、及繁殖性能等方面均基本一致.为了研究其肥育性能,自1979年以来,我们先后做了三次肥育试验. 一、不同营养水平对皖北猪肥育性能及胴体品质的影响在罗详农场将皖北肥猪12头用低营养     

不同营养水平对高产仔瘦肉型配套系不同杂交组合生长肥育猪…

本文研究不同营养水平高产仔瘦肉型配套系不同杂交组合生长肥育猪生产性能的影响。     

利用10个重要经济性状的聚类分析来探讨中国地方猪种的分类

利用体尺、繁殖、生长和屠宰四类共10个重要经济性状的最新数据,通过聚类分析,把94个地方猪种(群)分成6类。第I类繁殖力高,第II类生长速度快,第III类综合性能好,第IV类过渡型,第V类屠宰率高,第VI类型体型小。黔东花猪、圩猪和乐平花猪与平均品种的欧氏距离最短,为中国地方品种的中心品种。东乡花猪与乐平花猪之间的欧氏距离较大,聚类结果也不在同一类中,因此把东乡花猪归入乐平花猪并不合理。本聚类结果,为中国地方猪种的开发利用提供理论依据。     

乐平花猪后备猪生长发育研究(初报)

研究和剖析乐平花猪的生长发育规律,是乐平花猪种质研究的一个重要内容。不仅具有生物学意义,而且对今后种猪培育、科学饲养和合理繁殖利用提供科学依据。乐平花猪是我省优良地方品种,但迄今对乐平花猪的生长发育规律尚缺乏系统研究。为此,从1984年9月至1985年9月期间,我们在每公斤日粮含可消化能3000大卡、粗蛋白质16%     

日粮营养水平对杂交商品猪生长性能及胴体肉品质的影响

选择体重35 kg左右的杂交商品猪36头,随机分为3个组,采食3种营养水平的日粮,研究营养水平对试验猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明:营养水平对试验猪的日增重、饲料报酬和肉质无明显影响,对背膘厚和后腿比例影响显著。利用综合选择指数就各营养水平对试验猪的影响进行综合评定,结果显示:在35~100 kg体重阶段,高营养水平对杜莱商品猪的作用效果最好。     

四系双交配套系杂优猪合成研究

以山西瘦肉型猪新品系SD-1系(太花新品系)猪为基础母本,四系双杂交为配套体系,对三个四系合成的商品杂优组合96头猪进行肥育性能及胴体性状的研究测定。结果表明:杜汉×大花、杜汉×长花、长大×杜花三个组合在中等营养水平条件下(DE:3.1兆卡/千克、CP:16%),25～90千克肥育阶段,日增重分别达到697.53、693.20和647.97克;每千克增重耗料分别为3.01、3.14和3.27千克;胴体瘦肉率分别达到:63.42%、62.61%和62.31%。三项指标均以杜汉×大花组合为最高,分别为:697.53克、3.01千克和63.42%。经单因子完全随机分组方差分析,组间差异不显著。各组合表现出明显的杂种优势。     

不同体重商品猪生长性能及胴体肉品质研究

[目的]为了研究比较不同育肥体重和屠宰体重商品瘦肉猪的生长性能及胴体肉品质。[方法]选择体重约35 kg的以杜洛克公猪与莱芜猪合成系母猪配套生产的杂交猪30头,饲喂同一水平日粮,平均体重达90~105 kg时结束育肥试验,挑选符合屠宰体重的试验猪进行屠宰测定,研究不同体重试验猪的生长性能及胴体肉品质。[结果]结果表明:不同体重试验猪的肥育性能及胴体肉品质差异不显著;采用综合选择指数对不同体重试验猪的肥育性能及肉品质进行综合评定,2个体重阶段的试验猪肥育性能及肉品质的综合选择指数基本一致,以90~95 kg组稍大。[结论]在该试验日粮营养水平条件下,试验猪的屠宰体重选择90~95 kg;该研究为优质肉猪的生产提供了参考依据。     

乐平花猪出生后生殖腺的发育

乐平花猪是江西优良地方猪种,素以早熟、耐粗食、肉质好、瘦肉率高著称。为了发展地方良种,对早熟性提供可靠的形态学依据,做到及时配种,为此对不同日龄乐平花猪的生殖腺进行了组织学研究观察。     

生长肥育猪增重过程的模拟

在生长猪营养代谢模型的基础上，编制了生长肥育猪增重过程的模拟计算软件。软件对猪生长性能进行预测，对猪生长阶段营养需要量进行了动态估测，模型输出结果与实际数值吻合较好，可为集约化猪场营养２优化决策提供有益的参考。     

安庆猪与淮猪面纹研究

测定肥育期的１０头安庆猪和１０头淮猪的面纹模式和生产性能,探索两者之间的关系。显示,安庆猪的面纹走向是纵横兼有,而淮猪则是以纵向为主。这庆猪的面纹数与头重、皮重、后腿率、板油重、花油重等呈显著相关,淮猪的面纹数则与出栏体重、头重、后腿率、后腿重、肾重呈显著相关,面纹数可以作为指示参数用于选择有肥育性能。     

不同能量日粮对甘肃黑猪Ⅰ世代的肥育效果(第二报)

本文报告了用蛋白质水平相同,而能量水平不同的三种日粮,对甘肃黑猪Ⅰ世代进行了肥育效果的重复试验。本试验肯定了1979年研究结果,较精确地度量了该猪的肥育性能,为这一重要经济性状的选育提高和制订生长肥育猪的饲养标准提供了依据。     

不同饲养水平皖花肉猪肥育性能和胴体特性的研究

研究了高能精料和低能粗料两种饲养水平对皖南花及其商品杂交猪肥育性能和胴体特性的影响,结果表明:与低粗水平比较,高精水平明显提高生长肥育猪的增重速度和增重效率(P<0.01),并使日增肌内和脂肪分别提高9～22%和33～38%;由于脂肪的迅速沉积,降低了胴体瘦肉率,提高了肌肉的失水率(P<0.01)。两种饲养水平对肉质和肉的蛋白质与氨基酸含量无明显差异。     

蛋白质和脂肪在肥育猪体内的分配沉积规律研究进展

蛋白质和脂肪在肥育猪体内的分配沉积方式与猪的生长性能、产肉性能和肉质性状密切相关.综述了蛋白质和脂肪在肥育猪体内分配沉积规律的研究进展,以期为通过定向调控营养素在肥育猪体内的分配沉积,协调好生长性能和肉质性状的矛盾提供参考.     

地方品种,外来品种及其杂种猪肉食用品质的研究

本研究结合烹饪加工过程,分别测定了乐平花猪、丹麦长白及其杂种猪生肉、烹饪后肉和加工后肉的还原糖、游离性氨基酸、肌内脂肪和胆固醇等生化成分,目的在于探索地方品种猪食用品质的风味物质基础.结果发现:1.肌内脂肪含量与猪肉保水性能、烹饪加工损失和游离性氨基酸降解有极显著相关,并较大程度影响感官食用品质.因此认为:肌内脂肪是地方品种猪“肉香味美”的重要物质基础.2.乐平花猪生肉游离性氨基酸水平高,加工加热降解程度大.根据迈拉德反应的理论,推测游离性氨基酸作为一种水溶性风味前体物,可能对地方品种肉质特性的形成起一定作用.3.长白猪肉胆固醇和肌内脂肪含量较低于其他两品种.     

宁乡猪肥育及胴体性状的表型和遗传参数研究

根据1977-1982年宁乡猪肥育试验资料,计算了肥育与胴体性状的表型和遗传参数,表明在较低饲养水平下,宁乡猪肥育期平均日增重仍可达350克,且肥育能力较强。肥育期日增重、胴体长、胴体前宽、后腿比例、眼肌面积、瘦肉率等的遗传力较高(0.4701-0.8077),宰前活重的遗传力较低(0.1397),屠宰率、膘厚遗传力低于国内外资料。花板油比例及肥肉率的遗传力估值分别为0.5755和0.2238,属国内外首次报道,表型相关值及遗传相关值与国外资料有很多不同特点,反映了宁乡猪边长边肥、体型短宽的品种特性。     

低蛋白日粮补充必需氨基酸对肥育猪生产性能的影响

[目的]探讨低蛋白日粮补充必需氨基酸对生长肥育猪生产性能的影响,为必需氨基酸的合理添加及降低养殖成本提供依据.[方法]将90头体重40 kg肥育猪随机分成3组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组）,分别饲喂传统高蛋白（14.7％）日粮和粗蛋白质水平分别降低1.5％和3.0％同时添加必需氨基酸的低蛋白日粮.分析在育肥阶段各处理组在平均日增重、平均日采食量和料重比等方面的差异,研究低蛋白日粮补充必需氨基酸对生长肥育猪生产性能的影响.[结果]低蛋白日粮补充必需氨基酸对生长肥育猪生产性能的各方面均无显著影响（P＞0.05）.[结论]在肥育猪的饲养中可以考虑饲喂低蛋白质日粮补充必需氨基酸来降低养殖成本、增加经济效益.     

宁乡猪的肥育性能——快长系一世代肥育试验结果

进一步提高宁乡猪的肥育性能,这是我们在开展宁乡猪选育工作中的主要目的之一。为了了解宁乡猪的肥育性能,我们在按群体继代选育法实行品系繁育过程中,对一世代的肥育性能进行了测定分析。一、试验方法 1.供试猪组成     

酵母硒抗氧化作用及其对肥育猪肉品质影响的研究进展

猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求。研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示。氧化应激是影响猪肉品质的主要因素。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可以通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激。许多研究表明,在肥育猪日粮中添加酵母硒能有效改善肥育猪肉的抗氧化能力,改善肥育猪的肉色、pH值及系水力等指标,提高肥育猪的肉品质,延长了猪肉货架期。因此综述了酵母硒的抗氧化机理以及对肥育猪肉品质指标的影响,以期为改善肉质的营养措施提供科学依据。     

饲料添加剂对猪产肉性能影响的研究

研究了不同饲料添加剂对皖南花猪×杜洛克杂种猪产肉性能的影响。结果表明:饲料添加剂对生长肥育猪产肉性能的影响十分明显,13—90千克的生长肥育猪,以添加高铜、铁复合添加剂效果最好,全期平均日增重比对照组高24.42%;而25—90千克期间的日增重则以合饲复合添加剂H—4为最高达712克,超过对照组28.99%。不同添加剂组平均日增瘦肉和脂肪产量有显著差异,但对猪胴体组成无明显影响。本文还研究了不同添加剂对猪肌肉中各种氨基酸和微量元素含量的影响。