利益联结机制：中国奶业发展的症结与出路

1 奶业产业链利益扭曲:中国奶业发展的症结 中国的奶业产业链是联系着从种植业、养殖业、加工业到流通消费等多行业、多领域的综合性复杂链条,该链条已经形成了包括奶牛供应、饲草种植、饲料兽药生产、奶农养牛、奶站收购、企业乳品加工、设备供应、市场销售、消费者购买九个环节,以及奶农、奶业合作组织、乳品加工企业、消费者和国家有关部门五大主体的环节复杂、长度很长的产业链.     

欧洲奶价过低，政府拒绝补贴，奶农愤怒倒奶

本刊辑：自2009年6月以来，欧盟国家原奶价格持续暴跌，引发多国奶农抗议。日前，比利时奶农联合起来，将300万升原奶倾倒在牧场，抗议奶价过低。奶农表示，如果情况继续恶化，他们将全部破产。倾倒的原奶的价值超过160万美元，相当于当地所有奶农的所有奶牛一天的产奶量。奶农组织表示，世界奶价下跌如此剧烈，如今的售价甚至不到原奶成本价的一半，     

原奶价钱跟不上饲料涨幅业 内吁建价格形成机制

<正>中国原奶价格高企,但由于饲料价格飞涨等原因,无论是奶农还是奶企都直呼没有从中受益,业内呼吁尽早建立合理的原奶价格形成机制。自2010年9月起,国内原奶平均价格跨入了3元/千克的行列。今年,1～10月,国内原奶平均价格为3.25元/千克。与此对应的是,国际牧场联盟公布的今年9月份的全球原奶平均价格为2.49元/千克,欧美地区为2.3元/千克~2.8元/千克。国产原奶要高于全球平均原奶价格。原料价格猛涨农业部近日发布的监测数据显示,10月份第3周,内蒙古、河北等10个奶牛主产省生鲜乳平均价格     

2005年我国奶业的热点问题与发展趋势(上)

2005年对中国奶业来说既是不平静的一年,又是不平凡的一年。在经历了“禁鲜”与“反禁鲜”,杀牛、卖牛和倒奶,回炉奶、早产奶、碘超标等事件后,中国奶业仍然取得了重大的政策突破和平稳发展,国家为加强对液态奶的管理,专门下发了国办24号文件和由5部委联合下发了447号通知,这两个文件被人们视为中国奶业发展的里程碑。同时出现了年营业额突破100亿元的乳品企业,2005年全国奶牛总存栏量预计将会突破1300万头,奶类总量有望达到2845万t,全国奶类人年均占有量有望达到22kg。2005年是中国奶业经过考验而变得更为成熟的一年,在这一年里中国奶业发生了哪些热点问题?我国奶牛养殖业目前的状况到底如何?奶牛饲料原料上涨对奶农和乳品企业到底有多大影响及未来几年奶业的发展趋势如何是本文讨论的重点。     

关爱奶农关爱奶牛——黑龙江省奶业协会召开奶农迎春茶话会

本刊讯: 2008年1月15日,黑龙江省奶业协会在双城市五家镇主持召开主题为"关爱奶农关爱奶牛"的奶农、市县奶业协会代表迎春茶话会,面对面了解奶农对国务院、省政府支持奶业发展政策落实的情况,倾听奶农对今后奶业发展的意见,组织专家和企业现场解答奶农提出的奶牛生产技术问题.     

我国奶业发展形势分析与对策

一、20年来我国原奶生产取得的成绩及存在的问题中国奶业发展中原奶生产和一些相关原奶的粗加工 ,都是奶业生产的基础环节。原奶的生产程序起始于奶牛的饲养 ,涉及到奶牛品种的选择、养殖和产奶等一系列过程。我国奶牛存栏量由1949年的12万头增加到2000年的480万头 ,年均增长7 .8 % ,其中荷斯坦牛为200万头左右。近年来 ,我国牛奶业得到更为迅猛的发展。从1997年到2000年的4年间 ,奶牛饲养总头数由426万头增加到488万头 ,奶牛平均单产由1550千克增加到3000千克。2000年我国牛奶产量接近830万吨。这主要得益于如下几个方面 :①奶牛饲养成本的…     

促进北京郊区奶牛合作社快速发展的体会

<正>中国发展最为关注的问题是"三农"问题,中国奶业健康发展的核心问题是奶源(奶农)问题,奶农是奶业的基础。我国的奶牛合作社是在各家各户奶牛养殖的基础上形成的、以农户为基本单元的奶牛养殖组织。这种农业专业     

中国奶业组织模式研究(一)

本文以养殖方式为主线,分析了目前争议较大的散养模式和小区模式的现状与特点、优势与问题;以利益联结方式为主线,探讨了"企业+奶农"、"企业+合作社+奶农"、"企业+村集体+奶农"以及"企业+奶联社"模式目前存在的多种奶业产业化模式中的相关利益主体在奶业产业链(主要是原奶供应链中)的现状、特点与存在的问题。研究的目的是把握目前原奶生产领域的总体,找出问题的症结和解决问题的突破口,总结出改进的方向。     

市场

<正>奶业全面振兴稳步迈进近日,从全球乳制品贸易平台公布的最新数据了解到,全球乳制品交易价格指数上涨4.2%,脱脂奶粉交易价格上涨10.3%。我国在2018年年末对全脂和脱脂奶制品的旺盛需求是价格上涨的一个重要原因。据了解,到2022年,中国或将超越美国成为全球最大乳制品消费国,我国有100多万奶农,1000多万头奶牛,几百家乳企。奶业既关系到城乡居民的身体健康,又关系到广大奶农的切身利益。我国虽然是奶业生产和消费大国,但消费水平还不高,奶业     

我国奶业发展的困境及对策

"三聚氰胺奶粉"事件以来我国奶业发展进入瓶颈期,近10年来我国奶业虽然在一定程度上回暖,但仍然没有达到理想的发展状态。笔者通过对奶业发展阶段的梳理,对奶牛存栏数量、原奶产量、奶制品产量,奶制品进出口额、国内外奶粉企业竞争格局以及各国原料奶质量指标进行详细的对比分析,阐述了目前我国奶业发展的主要制约因素,并提出加快构建新型奶牛养殖体系、提高乳制品质量以恢复消费者信心、提升企业竞争力及加强质量指标体系等建议,以期为我国奶业走出困境提供决策参考。     

奶牛养殖业并没有进入黄金时代

我从事奶牛养殖9年了,从最初200多头奶牛发展到现在的千余头,我们和所有奶农一样经历了许多风雨和坎坷。由于奶牛存栏量减少,再加上近期进口奶粉出现质量问题,使得国内奶源严重不足,导致现在的原奶价格上涨。近4年来奶价的低迷已经让部分奶农渐渐失去信心,如今虽然奶价上涨,但仍心有余悸,心里总觉得不踏实。我不认为奶业进入了黄金时代,只能说见到了一点曙光。奶价上涨能直接增加奶农收入,但奶牛养殖仍面临诸多问题,比如,饲养成本不     

创新发展机制构建和谐奶业

自我省启动黄河滩区绿色奶业生产示范带及豫东奶业养殖基地以来,我省奶业步入快速发展轨道,2006年底奶牛存栏达到40．4万头,牛奶产量147．68万吨,分别比2001年增长2．3倍和3．9倍。全省乳制品加工企业104家,加工能力达到180万吨。在全国的位次由第17位提高到现在的第6位。近5年来河南奶业每年以30％～40％的速度超常规发展。奶业已经成为河南畜牧业发展的亮点之一,但在快速发展的同时,也存在“两乱”和“两低”的问题,即原料奶收购秩序乱,奶农养殖效益低;终端产品销售市场秩序混乱,乳品企业效益低。因此,迫切需要进行奶业发展机制创新,平衡奶业生产者、加工者、消费者各方利益,从而构建和谐奶业,使奶牛养殖、乳品企业和市场消费协调发展,以加快现代奶业建设。     

江西:多管齐下发展奶牛养殖业

<正>据悉,南昌市市下发《南昌市奶业发展贴息及牛场设备补助资金管理暂行办法》,下达了2013年奶业发展贴息补助资金169.07万元。资金直接补贴奶牛养殖户,可以适当缓解因饲料、人工成本上升给奶农带来的生产压力,帮助奶农搞好生产、形成产业规模。资金补助固然可以缓解燃眉之急,但要壮大我市奶业,解除奶农的后顾之忧,还需多措并举,多管齐下。     

转变生产方式和模式实现中国奶业跨越式发展

笔者对内蒙古自治区、河北省、京津地区、山东省的奶业发展进行的细致调研，以及对陕西省、广东省、湖南省和黑龙江省等部分地区奶业发展进行的初步调研发现，我国绝大多数奶农盲目地进入奶牛养殖业，大多数奶农刚刚进入该行业就在2004年经历了奶牛价格泡沫破灭的当头一击，损失惨重。     

山西奶业生产形势与发展建议

2006年下半年以来，山西省奶牛养殖效益出现下滑。经调查分析，提出了奶农收入大幅下降．乳品加工企业利税减少，奶牛生产方式落后，奶业产业化程度低，政府扶持力度不够，服务体系建设滞后等存在的问题，以及改善奶牛饲草质量，扩大良种冻精补贴覆盖面，加强种质资源市场监管，坚持适度规模经营，适当提高乳制品和原料奶价格，建立奶农合作社，提高广大奶农技术素质等建议。     

美国的原奶定价机制

美国的原奶定价受到政府的严格管理和控制。70多年以来,联邦政府采用将乳和乳制品的市场价值以合理、公平和科学的方式传导回原奶的定价机制,把原奶价格维持在沿着联邦法令最低价格这个中枢,运行在政府支持价格之上,保证了消费者获得所需要的乳和乳制品。与止匕同时,奶农获得提供牛奶所需要的经济回报。本文介绍了美国政府管控原奶价格所依据的乳业政策和原奶定价机制中的核心内容,如分类定价、综合计价与奶农邮箱价计算等。     

奶业进入“熊市”奶价何时转“牛”

"三聚氰胺事件"把中国奶业推到了风口浪尖。八九个月过去了,时间这幅良药依然没有医治好受伤的奶业。目前原奶价格过低,奶农徘徊在养殖的边缘,继续养下去赔钱,转身离开这个行业又于心不甘。他们离开家带着牛搬进养牛小区,只希望奶价上升到3元/公斤。     

郫县奶业的发展与思考

2002年,郫县奶牛存栏5054头,比2000年增长了2.3倍,一跃成为全市最大的奶源基地县,有效地带动了农民增收。去年养殖奶牛为奶农增加纯收入627万元,比2000年增长了1.1倍。1郫县发展奶业的做法郫县奶业之所以能在较短时间内得到快速发展,关键在于调动和发挥了各方面的积极性,形成了发展奶业的强大合力。1.1党政强力推动根据市场需求和自身优势,县委、县政府把奶业确定为全县的优势产业,合理布局了奶业基地镇,制定了到2004年奶牛存栏1.5万头、奶产量5万吨、农民增收3350万元的发展规划。为此,专门成立了由县委分管领导任组长的郫县无公害奶业生产…     

法国奶业组织制度与家庭牧场的发展及启示

家庭牧场是法国奶业的生产主体。在法国6.7 万家奶牛养殖场中,约3/4成母牛存栏在70 头以内,约1/2成母牛存栏在30～70 头。为坚持以适度规模家庭牧场为主的奶业生产方式,法国构建了覆盖全国、多层次、多功能的奶农组织体系,为家庭牧场发展提供支撑,尤其是“公司+合作社+牧场”组织模式与合作社办加工的纵向一体化有效保障了奶农在产业发展中的合理收益。我国在加快推进奶业振兴的背景下,却因家庭牧场组织化水平低、利益联结机制不合理等原因面临诸多发展困难。因此,法国奶业组织制度及其对家庭牧场的促进作用为中国奶业组织建设和家庭牧场发展提供了重要的参考与借鉴。     

内蒙古奶业生产运行分析与对策——以2008年-2012年奶业生产为例

内蒙古自治区是我国重要的奶牛养殖优势区域和乳制品加工产区,经过10多年的快速发展,内蒙古奶业已形成涉及农业、加工、流通等多个领域的产业链,带动奶农60多万户,行业产值超过400亿元,成为地区经济发展和农民增收的重要动力产业之一。1内蒙古奶业生产基本情况1.1政策扶持力度促进奶业的持续健康发展自2008年国家出台《关于促进奶业持续健康发展的实施意见》以来,内蒙古自治区紧紧围绕促进奶业持续健康发展的总体思路、目标和任务,不断健全和培育奶牛养殖业发展支撑体系,加大、加