用第三只眼睛来看中国的奶业市场

前言：中国奶业的平台最终要回归到一个焦点，这就是市场。本人虽与中国奶业打交道或接触了七、八年．但毕竟不是一个投资者．也不是生意人．连一天在商场打滚都没有过．是一个地遭的市场局外人。然而．让这样一个局外人来谈中国奶业的市场问题．实在是有点资格的缺失。为尽一个奶业人士的一点责任．那么，我只好用第三只眼睛来审视一下中国的奶业市场问题了．也给中国奶业的市场号一次脉。然而．中国的奶业市场目前到底又是一个什么样的状况？它的发展成热程度又是如何？市场容量有多大？市场空间是多少？它的发展动力是什么？发展阻力又是什么？制肘它发展的一些和最大的因素是什么？发展瓶又在何处？这么多的疑惑，它的答案何在？笔者认为，制约中国奶业健康有序发展的因素是多方面的，中国奶业发展的最大瓶颈不在于加工能力．不在于奶源生产。不在于包装材料供应．不在于运力不足或流通不畅．而在于牛奶的消费和市场培育这一环节。笔者在本文中拟通过对中国奶业的发展与市场状况和存在问题的分析。旨在揭示目前中国奶业的问题焦点所在和试图寻找出破解与突破瓶颈的一些对策与措施．[编者按]     

2013年国际奶业市场分析

本文结合美国农业部的全球奶业例行半年报告对2013年上半年国际奶业市场和贸易发展情况作了分析总结,对下半年的发展态势进行了预测,同时笔者结合中国奶业市场的发展变化进行了分析。     

融入世界奶业:期望与现实

中国奶业正逐步融入世界奶业之中,世界奶业任何的"风吹草动",都会给中国奶业带来发展的机遇或负面影响。近10年来,中国奶业凭借惊人的发展速度,成为世界奶业中一支重要的力量,已跻身"奶业大国俱乐部"。20多年来,国际乳业巨鳄在向中国输入大量乳清粉、全脂奶粉和奶酪等     

市场

<正>奶业全面振兴稳步迈进近日,从全球乳制品贸易平台公布的最新数据了解到,全球乳制品交易价格指数上涨4.2%,脱脂奶粉交易价格上涨10.3%。我国在2018年年末对全脂和脱脂奶制品的旺盛需求是价格上涨的一个重要原因。据了解,到2022年,中国或将超越美国成为全球最大乳制品消费国,我国有100多万奶农,1000多万头奶牛,几百家乳企。奶业既关系到城乡居民的身体健康,又关系到广大奶农的切身利益。我国虽然是奶业生产和消费大国,但消费水平还不高,奶业     

声音

正要坚持质量强奶业,毫不松懈抓好乳品质量安全管控,让中国奶业质量更加过硬;坚持效率提奶业,优化布局、优化牛群、增强活力,让中国奶业竞争力更强更优;坚持品牌树奶业,充分发挥企业、协会和政府作用,让中国奶业美誉度更加响亮;坚持和谐兴奶业,乳企和奶     

解读中国奶业

有人说 ,中国奶业疯了 ;也有人说 ,2003年是中国奶业年 ;还有人说 ,中国奶业让人看不懂了。那么 ,中国奶业到底怎么了?借用中国奶业协会副理事长王怀宝先生的一句话 ,中国奶业发展已经是强势不可逆转。目前 ,我国的奶业产值占农业总产值的比例只有1 %左右 ,与发达国家超过20 %的比例比较 ,相距甚远。从目前的消费状况看 ,奶的消费量明显偏低。我国有13亿人口 ,是世界最大的消费市场。从人均占有量上看 ,我国奶业还有相当大的发展空间。特别是随着农民收入的增长 ,农村奶业市场前景广阔。在这次与SARS的遭遇战中 ,各地居民的乳品消费大增 ,…     

亚太奶业市场发展状况(连载一)

目前,奶业已在越来越多国家的社会、经济中占有重要地位,一个国家的奶业发展得如何,往往被作为评价一个国家的农牧业发达程度的一个重要标志.进入21世纪以来,全球的奶业发展速度明显放缓,近五六年来的增长率一直徘徊在1.0%～2.5%之间,有许多奶业发达的国家,甚至已经处于饱和状态.而在亚太地区,则出现了几个奶业发展的亮点,如中国、日本和越南.     

面对变局,超越惯性,重建方位感——2014年中国奶业发展回顾与前瞻

本文梳理了2014年中国奶业的大变局以及这一变局对于奶业尤其是奶牛养殖业自身利益边界的改变。面对变化了的政策环境,面对不断升级的养殖技术和变化无常的市场竞争,中国奶业开始了艰难的超越,超越惯性思维,超越传统领地,超越惯常手段,并通过养殖模式的改变和产业价值链的重构,重建方位感,寻找新常态下的竞争优势。2015年,对于中国奶业,尤其是中国奶农而言,只有明确产业发展方向,优化产业发展环境,实现奶业养殖加工一体化发展,让奶源基地真正成为乳品企业的第一车间,方可赢得新的生机。     

而今迈步从头越——河北奶业“三鹿奶粉事件”后一年回顾

发生在2008年9月11日被称为中国奶业大地震的三聚氰胺毒奶粉事件，是中国奶业的耻辱，它给中国奶业带来了前所未有的信任危机和数百亿元的经济损失。为了今后的奶业发展，业内同仁很有必要对事件进行深刻的反思。回顾历史是为了正视现实，展望未来是为了让我们从一个新的起点开始，再续我们的辉煌。     

恒天然：稳中求胜，待其鸣也

2008年,“婴幼儿奶粉事件”不仅葬送了“三鹿”这个中国奶业的龙头企业,更让中国奶业遭受重创,并陷入危机。中国奶业发展前景如何,是每个奶业人都在思考的。恒天然集团也不例外。     

吹响中国奶业全面振兴的号角——首届中国奶业大会综合报道

2010年6月8～10日,帆船之都青岛,首届中国奶业大会暨第八届中国国际奶业展览会在这里成功召开。从2年一届的“中国奶牛发展大会”到一年一度的“中国奶业大会”。从中不难看出中国奶业协会对奶业全产业链的关注。2008年爆发的“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”,让业内人士清醒地认识到了奶业行业存在的深层次矛盾和问题,并加速了《食品安全法》的出台和《乳品安全国家标准》的颁布。     

我国原料奶及乳制品市场价格波动分析

2009年中国奶业经历三聚氰胺事件的阵痛后,又面临了全球金融危机的考验。产业在困境中突围,在挑战中升级。产业的发展需要政策的推动,需要从业者的共同努力。在这个过程中,作为首批实施的两大畜牧产业体系之一的国家奶牛产业技术体系,对推动中国奶业向着高产、高效、安全、环保方向健康发展发挥了重大的作用。本期专栏,国家奶业产业技术体系的专家们在全球主要乳品市场供求背景下,基于对国内110家规模化牧场奶价的实时跟踪数据,为我们解读2009年我国原料奶及乳制品市场价格波动情况,并对奶业发展做出权威预测。     

积极应对市场跌宕起伏创建奶业市场和谐氛围——探访富裕县针对奶业市场发展形势采取的措施

黑龙江省地处世界优质奶牛带上,拥有比较丰富的奶业生产资源和良好的发展基础,在奶业市场上具有较强的竞争优势,已成为我国最大的鲜奶及乳制品生产基地,奶牛存栏量、鲜奶产量和乳制品加工量3项指标均居全国首位。但是,奶业快速发展的背后,需要一个稳定的奶业市场作为支撑,2000年以来,国内奶业市场起起落落,面对市场的起伏,省委、省政府和地方政府都积极应对,力保奶业市场稳定、健康发展。2007年10月19日,记者来到黑龙江省富裕县,对当地的畜牧局进行了采访,以了解富裕县是如何应对奶业发展中所面临的各种难题的。     

从“倒奶杀牛”到“哄抢奶源”问诊奶业市场

<正>2007年上半年,奶贱伤农导致的"倒奶杀牛"现象在各地此起彼伏;下半年,众乳品企业却高呼奶源不足,"抢奶"事件频出,奶制品纷纷涨价。缘由何在?日前,在由中国人民大学举行的2008中国奶业发展高峰论坛上,部分奶业经济专家、行业协会负责人以及政府部门主管领导,对当前奶业发展形势进行了全面分析,并预测中国奶业前景——理性回归后将迎来健康发展。     

中国奶业热点追踪

<正> 近年来,从我国的北方到南方,从东部到西部,诸多省份都对发展奶业倾注了巨大的精力,并制定了一系列的优惠政策,从贷款贴息到牛场占地等给予大力扶持。一时间,"奶业兴农"、"奶业兴市"、"念牛经、唱牛戏、发牛财"等口号接踵而至,各地、各级政府、企业、农民发展奶业的积极性空前高涨,形形色色的奶业活动和会展更是此起彼伏,异常活跃!有人说,中国的奶业疯了;有人说,中国的奶业让人读不懂了;还有一些专家善意地提醒我们:若干年后,我国的奶业将只剩下五到十家——中国奶业到底怎么了?在日前召开的"中国奶牛养殖大会"上,与会专家、学者及业界精英就当前我国奶业发展状况及大家共同关心的问题进行了广泛深入的探讨。入世并未带来明显的冲击近期,某某外国乳品企业败走中国市场的消息不胫而走,并常常见诸报端。     

加快转型升级 提升国产婴幼儿奶粉品质和声誉

正奶业振兴大会在石家庄召开,我感到非常高兴,非常激动,也非常感慨!八年前,那一场让国人难以忘怀的三聚氰胺事件,就发生在河北,发生在石家庄。这里是中国奶业曾经跌倒的地方,这里是曾经给消费者带来伤痛,让他们对中国奶业失去信心的地方。这个事件让中国奶业人背负了前所未有的质疑与压力,也让河北的形象、石家庄的形象受到了巨大的伤害。近年来,老百姓到海外代购奶粉、抢购奶粉,受到歧视,都深深地刺痛了我们每一位奶业人的心。     

奶业市场与奶业持续健康发展全国奶业市场形势分析会讲话摘录(连载二)

在2005年6月召开的全国奶业市场形势分析会上,与会代表在对我国奶业发展形势进行分析与判断（代表发言摘录见本刊2005年第7期）的基础上,指出了目前中国奶业发展过程中出现的主要问题和所遇到的困难,如奶牛良种率低、原料奶质量差,奶农饲养奶牛效益下滑,积极性下降,乳品加工企业困难重重,乳制品市场竞争激烈并呈现无序状态等,并对产生这些问题的原因进行了深入地分析.最后,各位代表提出了保证中国奶业健康、持续、稳定、协调发展的对策与建议.现摘要刊载,以飨读者.     

让奶农不再流泪 北京奶业炮轰“复原乳”

“复原乳”横行导致北京奶农卖奶难——“导致目前奶业行业混乱的主要原因之一是标准的缺位，奶业产业的标准化体系建设与国际发达地区的奶业相比仍有巨大的差距需要填补。”在昨天北京市质量技术监督局和北京市奶业协会联合举行的“让市民放心消费，让奶农不再流泪”座谈会上，北京市奶业协会理事范学珊表示。这个文件将为中国奶业发展带来里程碑式的效果。     

奶业市场如何拓展

我国奶业发展呈现出“一快一多一大”的特点：“一快”，即奶业发展速度、增长速度、产品开发速度越来越快。“一多”，即生产、销售同一种奶制品的厂商越来越多。“一大”，即买方市场已经形成，消费者选择品牌的余地越来越大。奶业发展带动了整个产业链的发展，但也使奶业市场竞争日趋激烈，在一定程度上呈现出无序状态。目前，价格战、广告战以及行业利润水平过低的问题正是奶业无序竞争的具体体现。     

奶牛规模养殖成趋势乳企依赖国外难驻足

正"中国乳业正在经历2008年以来最困难的阶段,却也是最好的阶段",这是第七届中国奶业大会给出的行业总基调。不得不说,目前中国奶业发展已经基本进入低谷,等待拐点出现,而等奶业市场供需矛盾再次调整平衡时,也正是奶业再次腾飞时。一、奶牛规模化养殖成趋势,行业拐点或将出现(一)规模化养殖成奶牛业发展新趋势2008年"三聚氰胺事件"暴露了当时中国奶业存在的瓶颈:奶源问题。于是从政府到企业再到消费者,都认识到了奶业全