猕猴桃农药残留膳食摄入风险评估

【目的】对猕猴桃中农药残留进行膳食暴露风险评估,量化常用农药膳食摄入风险水平,为安全生产、指导消费、安全监管、MRLs制(修)订提供科学依据。【方法】测定某一主产区猕猴桃果实样品中66种农药残留,分别用%ADI和%ARfD对检出农药进行慢性和急性膳食摄入风险评估,借鉴英国兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品风险排序,计算最大残留限量估计值(eMRL),为制定相应农药最大残留限量值(MRL)提供参考。【结果】(1)共检出农药21种,均为中等毒或低毒农药(;2)检出农药除啶虫脒、灭幼脲无ARfD信息外,其余19种农药%ADI和%ARfD均明显小于100%;(3)检出农药中溴氰菊酯和毒死蜱为中风险农药(15≤S20),其余均为低风险农药(S15)。98.4%的样品为中、低、极低风险样品;(4)给出了无限量值的噻虫嗪、吡虫啉、甲基硫菌灵等12种农药的最大残留限量估计值eMRL。【结论】检出农药的急、慢性膳食风险均在可接受范围内,98.4%的样品处于中、低或极低风险区域,总体来说该主产区猕猴桃质量安全状况良好。建议制定猕猴桃中噻虫嗪等12种农药的MRLs。     

中国芹菜农药残留膳食风险评估

<正>《管理毒理学与药理学(Regulatory Toxicology and Pharmacology)》近期报道了山东省农科院关于中国芹菜膳食摄入农药残留的风险评估研究。作者从中国8个主产区采集300份芹菜样品,并利用GC-MS/MS和LC-MS/MS方法对农药残留进行分析,然后对农药的慢性和急性膳食摄入风险进行评估。结果发现:175份样品中含有一种或两种农药残留,共鉴定出25种农药,其     

火龙果中螺螨酯残留检测及膳食摄入风险评估

[目的]建立螺螨酯在火龙果全果和果肉中的残留检测方法,并对火龙果果肉中的残留量进行膳食摄入评估.[方法]样品中螺螨酯加乙腈提取,N-丙基乙二胺和石墨化碳黑净化,离心,上清液过滤膜后超高效液相色谱三重四极杆串联质谱检测,外标法定量.[结果]火龙果全果和果肉中螺螨酯平均回收率分别为87％～105％和81％?90％,相对标准...     

氟啶胺在小白菜中的残留行为及膳食摄入风险评估

为了建立一种由超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测小白菜中氟啶胺的分析方法,并对小白菜中的残留量进行膳食风险评估。样品经乙腈提取,NaCl盐析、无水MgSO₄、N-丙基乙二胺(PSA)和石墨化碳黑(GCB)净化,超高效液相色谱-串联质谱检测。结果表明,小白菜中氟啶胺的标准曲线为y=2 000 000 x+15 687,R²=0.992 8,平均回收率为105%～108%,相对标准偏差为1%～7%,在0.005～0.500 mg·kg^-1范围内具有良好的线性关系,方法正确度和精密度均符合农作物中农药残留试验准则要求。氟啶胺的普通人群每日摄入量国家估算值为0.12 mg,占允许摄入量的19.5%,不会对一般人群构成不可接受的风险。     

蔬菜中农药残留风险评估概述

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类生活不可缺少的食品原料之一。然而，由于农药的大面积使用，导致我国几乎所有蔬菜均受到不同程度的污染，危害人们的身体健康。农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。蔬菜农药残留是影响蔬菜安全和质量的主要问题，也是我国食品安全领域亟待解决的问题之一。合理、有效的安全评估农药残留有助于人民群众和食品从业人员正确认识农药残留的危害，督促相关部门及人员做出有效地预防和治理措施，最大程度防止由农药残留导致的食品安全问题。     

氟啶虫酰胺和联苯菊酯在桃上的残留行为及膳食摄入风险评估

【目的】研究氟啶虫酰胺和联苯菊酯在桃上的残留行为,评估两种农药的长期膳食摄入慢性风险,推荐两种农药在桃上的最大残留限量值(MRL),计算推荐值和国际标准值对中国普通消费者的保护水平。【方法】建立乙酸乙酯QuEChERS-GC-ECD同时测定桃中氟啶虫酰胺和联苯菊酯残留量的分析方法,分析两种农药在桃中的残留消解及最终残留量,进行膳食摄入风险评估,计算慢性风险商(RQc)及MRL对中国普通消费者的保护水平(CPLc)。【结果】氟啶虫酰胺和联苯菊酯在桃中的消解速率符合一级反应动力学方程,半衰期分别为2.5～5.6 d、1.6～6.7 d,属易消解农药。推荐采收间隔期(PHI)为14 d,普通人群对氟啶虫酰胺和联苯菊酯的RQc分别为18.0%、45.1%,桃的贡献率分别为0.09%、0.2%。桃上氟啶虫酰胺和联苯菊酯的美国MRL对中国普通消费者的保护水平分别为5.37、2.06,试验推荐MRL的保护水平分别为5.53、2.19。【结论】采用改进的乙酸乙酯QuEChES-GC-ECD方法,可简便、快捷地实现氟啶虫酰胺和联苯菊酯的同时检测。按照推荐PHI,两种农药的长期膳食摄入慢性风险均处于可接受水平。推荐MRL严于美国MRL,但二者对中国普通消费者慢性膳食风险起到的保护水平较为一致。     

鲜食葡萄农药残留状况及风险评估

调查了浙江省金华市葡萄生产中农药使用情况,并对在金华市生产基地抽取的80批次葡萄样品进行了101项农药残留检测和风险分析.结果 表明,金华葡萄生产上存在使用未登记农药的现象;80批次葡萄样品中有75批次共39种农药残留检出,有1批次超标,农药残留情况总体较好;检出的39种农药对儿童和成人的慢性膳食摄入风险ADI百分比最...     

番茄农药残留和重金属污染物风险评估

开展对长治地区番茄农药残留和重金属风险评估研究,为番茄食用安全、农药残留和重金属污染监管提供科学依据。对采自长治地区的150个番茄样品进行农药残留(63种)和重金属(4种)检测。结果表明,番茄样品农药检出率为28.0%,超标率为3.7%;重金属检出率为94.0%,超标率为0.0%。检出的14种农药残留,其慢性膳食摄入风险在0.00%~17.06%之间;急性膳食摄入风险在0.02%~7.66%之间,平均为1.69%。根据各农药的残留风险得分高低;可将14种农药分为3类,高风险农药(占0.7%)、中风险农药(占4.0%)、低风险农药(占4.7%)。重金属仅检出2种,铅检出率为12.0%,镉检出率为94.0%。重金属铅风险系数为0.0066~0.0129,平均为0.0099;重金属镉风险系数为0.0016~0.0100,平均为0.0058。     

青田县杨梅农药残留检测与防控策略分析

浙江省丽水市青田县地处浙南山区,境内山峦叠翠,具有得天独厚的自然生态环境,适合种植杨梅。长期以来,青田县一直高度重视杨梅产业发展,把杨梅产业持续健康发展作为农业增效、农民增收的重点工作来抓。据统计,到2018年青田县杨梅种植面积达7700hm^2,年产量4.2×10^4t,杨梅已成为青田生态高效农业主导产业之一。     

黄秋葵中螺螨酯残留检测及膳食摄入评估

为建立黄秋葵中螺螨酯残留量的样品前处理和仪器检测方法,评估黄秋葵中螺螨酯残留膳食摄入量,通过乙腈提取黄秋葵中螺螨酯,经N-丙基乙二胺固相吸附剂(PSA)和石墨化碳黑吸附剂(GCB)净化后超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱检测,外标法定量。试验结果表明,螺螨酯的标准曲线为y=29 716 569.85x+9 035.92,R²=1.00,添加试验平均回收率为78.93%～82.41%,相对标准偏差为8.97%～10.94%,最低检测浓度是0.01 mg·kg^-1。当施药剂量为90 g a.i.·hm^-2和135 g a.i.·hm^-2,施药2次和3次,施药间隔7 d,最后1次施药后1、3、5、7 d黄秋葵样品中螺螨酯的残留量分别为≤0.58、≤0.45、≤0.11、≤0.06 mg·kg^-1。对普通人群的国家估算螺螨酯每日摄入量是0.003 1 mg,占日允许摄入量的0.5%左右,表明黄秋葵中螺螨酯的残留量对一般人群的健康风险在可接受范围内。     

批发市场蔬菜农药残留调查和风险评估探析

以国内某城市批发市场蔬菜农药残留情况为调查案例并对其进行风险评估。选取该城市的5个大型蔬菜批发市场,6类典型蔬菜中的6种代表性农药残留进行抽样检测。结果表明:批发市场蔬菜农药残留超标率情况全年大致呈先下降后上升的势头,不同种类蔬菜的农药残留超标率也有所不同,全年蔬菜农药残留安全指数均小于标准值1,说明所检测的蔬菜农药残留量基本符合要求。季节性因素、蔬菜种类、农药种类等等均可以作为蔬菜农药残留情况的重要评估因子。此次研究给批发市场的蔬菜农药残留量安全评估及风险预测提供了相应的理论依据。     

水果中吡唑醚菌酯残留量检测及膳食摄入风险评估

研究了枣和火龙果中吡唑醚菌酯残留量的检测方法,分析了2种水果中残留量差异,并对最终残留量进行长期膳食摄入和急性膳食摄入风险评估。样品中吡唑醚菌酯采用QuEChERS前处理方法进行提取,高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测;采用IBM SPSS Statistics 23软件分析2种水果中吡唑醚菌酯残留量差异,长期和急性膳食摄入评估采用膳食摄入风险评估模型进行。枣（全果）、枣（果肉）、火龙果（全果）和火龙果（果肉）中吡唑醚菌酯在最后1次施药间隔7 d时残留量分别为1.27～1.99、1.36～2.13、0.097 5～0.163 mg/kg和0.01～0.017 3 mg/kg;在最后1次施药间隔14 d时残留量分别为0.931～1.68、0.999～1.80、0.057～0.15 mg/kg和0.011 4～0.018 9 mg/kg。吡唑醚菌酯的普通人群国家估算每日摄入量为1.83 mg,占每日允许摄入量的97%。枣（儿童）、枣（成人）、火龙果（儿童）和火龙果（成人）中吡唑醚菌酯的国家估算短期摄入量分别为0.001 07、0.006 10、0.000 675、0.000 939 m...     

荔枝中氯氰菊酯和毒死蜱的消解残留及膳食摄入风险

探明氯氰菊酯和毒死蜱在荔枝果肉及果皮中的消解动态及残留状况,对其安全性进行风险评估。采用气相色谱对荔枝田间试验样品进行农药残留检测。在荔枝果肉和果皮中添加氯氰菊酯和毒死蜱0.01～1.00 mg/kg,平均回收率为87.1%～101.1%,相对标准偏差(RSD)为1.9%～5.2%。两种农药在果肉和果皮中的定量限(LOQ)均为0.010 mg/kg。氯氰菊酯和毒死蜱在果肉和果皮中的原始沉积量与施药剂量在0.01水平上显著相关,其残留消解动态均符合一级动力学方程。氯氰菊酯在果肉和果皮中的半衰期(T_(0.5))分别为6.2 d和7.9 d,消解99%所需要的时间(T_(0.99))为41.3 d和52.6 d;毒死蜱在果肉和果皮中的半衰期(T_(0.5))为2.6 d和10.4 d,消解99%所需要的时间(T_(0.99))为17.1 d和69.0 d。不同施药量和施药次数,末次施药21 d后,荔枝果肉中毒死蜱未检出,氯氰菊酯30 d后未检出,45 d后果皮上的氯氰菊酯和毒死蜱残留量均未超过规定的最大残留限量。无论儿童还是老年人,荔枝果肉中氯氰菊酯和毒死蜱的膳食风险均在可接受范围内。综合最终残留量和膳食风险评估,建议安全采收期为施药后45 d。     

重庆市蔬菜农药残留动态变化及质量安全风险评估

对重庆市大型蔬菜批发市场、农贸市场、超市、生产基地7大类蔬菜中9种农药残留情况进行了定点跟踪监测。结果表明,2006年蔬菜农药总残留量具有先上升后下降的动态变化;其中农药残留超标率为豆类、茄果类和绿叶菜类蔬菜高于其它种类蔬菜,市场蔬菜高于基地蔬菜,外地蔬菜高于本地蔬菜;第二、三季度的蔬菜质量安全指数大于1,安全状态存在一定风险;从农药污染综合值评价,甲胺磷、氧化乐果是影响重庆市蔬菜质量安全的主要因素。     

马铃薯农药残留情况调查及产品安全性风险评估

为找出影响马铃薯质量安全的风险因子,明确生产中质量安全的关键控制点和隐性添加成分,通过风险评估理论,利用气相色谱串联质谱仪(GC-MS/MS)和液相色谱串联质谱仪(UPLC-MS/MS)对马铃薯样品开展农药残留定量检测。检测结果显示:马铃薯样品中存在农药多残留现象,甲拌磷、氰霜唑、毒死蜱、甲霜灵残留量超标,且甲拌磷风险性最高。依据评估结果,提出了合理化建议,为促进农产品质量安全和监管提供了依据。     

山西运城苹果农药残留风险评估与安全性评价

对山西省运城市苹果主产区的120份苹果样品中63种农药残留进行了检测。结果表明,有116份样品有检出,检出率为96.67%,共检出14种农药残留,按照GB 2763—2021判定,无超标样本,合格率100%,运城苹果农药残留处于较低水平。早熟、中熟、晚熟等苹果样品检出农药残留的种类存在一定差异。苹果中农药多残留问题应引起高度重视。对检测结果与国内外农药最大残留限量进行比较分析发现,毒死蜱等个别农药残留超标有可能引起对外贸易风险,在农药使用过程中及限量标准制修订中应予以重点关注。     

出口杨梅农药残留标准与合理用药技术的建议

近年来杨梅出口势头良好,产品已批量销往日本、韩国、欧盟等十几个国家和地区,深受国外消费者的青睐和欢迎。然而,值得关注的是杨梅的安全质量,能否经受住技术性贸易壁垒的考验,从而避免重蹈我国柑橘、草莓等因为农药残留超标而遭进口方扣留之覆辙。为此,本文建议当前杨梅生产应从源头抓起,积极应对出口所面临的技术壁垒,规范杨梅病虫害防治和合理用药。     

香蕉中啶氧菌酯残留行为和膳食风险评估

香蕉生产中普遍使用啶氧菌酯,这可能对消费者健康造成潜在风险。为了评估膳食风险,我们拟研究香蕉中啶氧菌酯残留行为,在海南和云南两地分别开展香蕉中啶氧菌酯消解动态和最终残留试验,于施药后不同时间采样检测样品中啶氧菌酯残留,并计算膳食风险商。结果表明,在添加浓度0.02～1.0 mg/kg范围内,香蕉中啶氧菌酯的平均回收率为101.4%～109.2%,相对标准偏差为2.1%～4.0%,最小检出量为0.01 ng,最低检出浓度为0.02 mg/kg。香蕉中啶氧菌酯降解符合一级动力学方程,降解半衰期为8.7～13.8 d,最终残留量的最大值为0.045 mg/kg,施药60 d后香蕉中啶氧菌酯降解率大于99.62%。我国普通成人啶氧菌酯的估算每日摄入量估计为0.35 mg,风险商(RQ)为0.06,远远小于1。说明在该试验条件下,香蕉中啶氧菌酯的残留水平不会对普通成人造成膳食风险。     

柑桔中啶虫脒和高效氯氰菊酯的残留及其长期膳食摄入风险

采用气相色谱检测法,对长沙、杭州、广州三地自然条件下柑桔施用7.5%高氯·啶虫脒微乳剂333~500倍液1~2次后啶虫脒及高效氯氰菊酯在果实中的消解动态和残留情况进行研究,并据此对啶虫脒和高效氯氰菊酯残留的长期膳食摄入风险进行评估。结果表明,啶虫脒及高效氯氰菊酯在柑桔中的消解规律符合一级动力学模型,药后21d啶虫脒和高效氯氰菊酯的降解率均在90%以上,半衰期分别为4.93~9.83d和4.02~5.31d。不同施药剂量和施药次数,末次施药后21d及以后啶虫脒及高效氯氰菊酯残留量均未超过规定的最大残留限量;无论是老年人还是儿童,其长期膳食摄入风险均在可接受范围之内。在柑桔生产上,遵循良好的农业操作规范使用7.5%高氯·啶虫脒微乳剂对我国居民的膳食安全不构成威胁。     

合理使用农药降低农药残留

新乡市是农业大市,耕地面积40万hm2,2010年小麦种植面积34万hm2,秋作物种植面积38万hm2,全年病虫害发生面积113.4万hm2,防治面积115.8万hm2,防治用药量4000吨左右,其中有机磷类3000吨,菊脂类50吨,杀菌剂、除草剂800吨。化学农药的使用,很好地控制了病虫草的危害,提高了农作物的产量,使农业生产向前跨进了一大步,但