国外水产品包装技术发展概况

水产品包装技术的发展同其他食品包装技术一样,除了同水产加工业的发展有关,还同水产品销售经营的竞争有关.从包装材料到式样,以改善水产品的销售,贮藏和处理能力,在竞争中,得到发展和开发新品种。本文主要从以下两个方面进行综述:1.渔船上的贮藏处理和港口鱼市场所使用的包装容器;     

浅议水产品包装

水产品包装,包括海洋与淡水捕捞渔船渔获物的装箱、冷冻、冷藏;海、淡水养殖成鱼回捕的装筐、装箱、装袋,以及水产加工产品的鱼松、鱼饼、烤鱼片的塑料袋包装,罐头制品的玻璃和金属包装皮的包装,干、成制品的包装等。水产品包装是渔业生产过程中最后的环节,是不可忽视的重要的工艺过程。本文仅以粗浅文字,阐述水产品包装的梗概,以抛砖引玉激起在市场经济波浪中,渔业对水产品包装的重视。     

水产品航空运输包装标准

一、范围 本标准规定了民用航空水产品运输的包装要求、包装材料及包装方法。     

海鳗的暂养与包装技术

海鳗在日本水产品市场上是比较畅销的海产品之一。以往我国出口的品种仅冻海鳗,1987年6月我公司利用自身的技术优势,向日本空运出口活海鳗,属国内首创。产品在日本市场上得到欢迎和赞赏。为我国水产品出口开创了又一条新路子。既提高了经济效益,又可以充分利用现有资源增加出口创汇。现将我们这几年的暂养包装技术总结如下:     

我国第一家水产包装公司在沪成立

<正> 中国联合水产包装公司已于5月10日在上海成立,来自各地的水产生产、供销、科研以及新闻界代表260人到会祝贺,副董事长金骏等领导同志在会上讲话,要求为改变我国各类水产品包装的落后面貌,提高质量,适应广大消费者的需要作出新的贡献。     

国外水产品气调包装技术的研究现状及发展趋势

本文介绍了水产品气调包装研究中货架寿命、气体与产品的比例,包装材料与设备,所用的气体成份研究现状及未来的发展趋势。     

微孔膜包装水产品更保鲜

鱼和其它水产品用普通保鲜膜包装,进入冷库或气调储藏库时,内容物中渗出的水雾或汁液会影响保鲜期甚至导致水产品变质。日本樱春木农化公司开发了一种微孔薄膜,膜面上涂覆了一层抑菌剂,并有无数直径为100—450μm（以不同型号而定）的微孔,使内容物中渗出的汁液或雾滴被微孔吸附,加上膜面上涂有抑菌剂,使水产品的保鲜期比用普通膜包装的水产品延长了2倍以上。     

水产品气调保鲜技术研究进展

主要介绍了气调包装(Modified atmosphere packaging,MAP)保鲜技术在水产品中的应用及其研究现状.MAP技术能够通过抑制微生物的生长等机制延长水产品货架期.MAP混合气体中的CO2为抑菌的关键成份,O2也是重要成份.MAP水产品的品质和货架期取决于包装气体的成份及比例、储藏温度、原料种类及原料初始品质、混合气体的体积与包装物料的质量比(V/W)和包装材料等因素,其中储藏温度是关键因素.MAP水产品的腐败主要是一种或几种特定腐败菌(Specific Spoilage Organisms,SSOs)导致的;耐CO2的发光杆菌属(Photobacterium phosphoreum)为MAP鳕的特定腐败菌;嗜冷乳酸菌是多种MAP水产品的特定腐败菌.同样条件下,MAP水产品的品质和安全性优于真空包装和空气包装.     

无菌包装与水产品深加工制品保藏

水产品深加工制品容易受到细菌污染,从而使得大部分产品保质期较低且运输成本高.但如果仅仅只是对产品本身进行杀菌,是远远不够的,因为不可保证产品一直保存在杀菌的设备中.所以对于无菌包装与水产品深加工制品保藏的研究,具有十分重要的意义.     

福建省召开水产品加工包装现场会

本刊讯福建省于六月中旬在晋江县召开了全省水产品加工、包装现场会.会上传达了全国海洋渔业工作会议精神和万里同志在会上的重要讲话;参观了晋江县祥农、祥渔两个大队的加工包装和多种经营现场,看了全省水产品加工包装的展览品,交流了水产品加工包装的经验.省委第一书记项南、省农委主任温秀山同志参加了会议,并做了报告.会上有晋江县祥芝公社的祥农、祥渔大队和连江县苔菉公社等九个单位介绍了水产品保鲜、加工、包装方面的经验.     

认真扎实地改进水产品包装

浙江省水产部门为改变水产品落后包装技术,今年不仅成立了包装大检查领导小组,下设具体抓改进包装工作的办公室,而且召开全省改进水产品包装会议,贯彻国务院有关指示和规定,制订并落实了     

国外简讯

贴体包装是指将要进行包装的产品直接当作“模具”，以抽真空产生的负压吸附力将具有高透明度、高弹性及良好拉伸性能的塑料薄膜十分紧密地贴附在产品和包装衬板上，就像皮肤与肌肉一样贴附得完美无缺。这种包装技术在水产品包装上得到了广泛应用，     

“全国水产品保鲜、包装新技术、新动态推广座谈会”计划十月召开

近年来，在我国经济体制改革推动下，我国水产品保鲜包装涌现出不少新技术、新工艺和新设备，为了交流经验，加速科研成果转化为生产力，提高经济与社会效益，获悉农业部水产局加工处计划于今年10月召开。全国水产品保鲜包装新技术。新动态推广座谈会”，届时凡已通过省市级以上技术鉴定或者专利权的成果，     

鳗鱼的包装运输

鳗鱼的包装运输,有下列三种情况: 1.从海边捕捞的白苗,运输到养鳗场饲养。 2.从黑仔鳗销售单位包装运输到购买单位。 3.成鳗的上市或出口。包装技术的好坏,直接影响到运输的成活率,     

近年水产品包装有较大改进

水产品是鲜活易腐商品,搞好包装是保持产品鲜度,提高质量及美化外观的重要手段。随着商品经济的发展和繁荣,近年来,各级水产生产和经营部门十分重视抓水产品包装改进工作,使各类水产品的包装有了明显的改善。在生产环节上重点推广了“三箱一袋”(塑料周转箱、保温鱼箱、低温流通箱和塑料编织袋)等包装方法。1986年以来,全国已有12个     

我国水产品包装市场迅速发展市场潜力巨大

近年来，我国水产业发展突飞猛进，众多水产品不仅满足了国内市场需求．而且很多水产品出口到了国际市场，令人欣喜。然而，我国出口的水产品等商品中，每年因包装不合格而导致的损失高达近70亿美元，这一数字在我国加入世贸组织后继续呈上升趋势。     

无公害水产品的生产、管理及其前景(下)

三、无公害水产品管理内容和重点（一）无公害水产品生产技术规程无公害水产品生产技术主要包括无公害水产品生产基地的优化选择技术、无公害水产品生产技术、无公害水产品的加工、包装、贮藏与运输技术、无公害水产品的质量检查技术等。为了使无公害水产品生产技术具有较强的可操作性、可管理性，应将其具体化、规范化，制定技术操作规程和执行标准。目前农业部第一批７４个无公害食品行业标准已出台，其中水产方面有稻田养鱼、对虾、大黄鱼、中华绒螯蟹、海湾扇贝、中华鳖、鳗鲡、尼罗罗非鱼及海带的养殖技术规范及其相应无公害产品质量标…     

我国水产品包装有待突破

近年来,我国水产业发展突飞猛进,众多水产品不仅满足了国内市场需求,而且很多水产品出口到了国际市场.然而,我国出口的水产品等商品中,每年因包装不合格而导致的损失高达近70亿美元,这一数字在我国加入世贸组织后继续呈上升趋势.发达国家已将水产品等出口商品包装的检验标准从原先的几项、十几项现增加到几十项,中国出口水产品等商品贸易正受到日趋严重的“包装壁垒“.……     

水产品冷链系统是一门综合技术

目前我国水产品的生产、加工和流通均采用冷链系统，冷链是建立在食品冷冻工艺学、船用设备制造技术、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术，也是一项系统工程。[第一段]     

鱼类包装保鲜技术

正鱼类具有蛋白质含量、水分活度高的特点,极易受到腐败菌、致病菌等微生物的污染;易造成资源浪费和经济损失。常采用贮藏保鲜技术以延长鱼类货架期,其中包装保鲜技术最为常见。包装可使鱼肉处于相对良好的卫生条件,降低空气引起的脂肪氧化,避免灰尘污染、长时间贮藏后发生的干耗及重量损失等,也可一定程度上保持鱼肉的色泽,提高鱼类商业价值及消费者购买欲。目前国内外常鱼肉包装技术包括托盘包装(Tray Packaging,TP)、气调包装(Modified Atmosphere Packaging,MAP)、真空包装(Vacuum Packaging,VP)等。