奶牛产业形势分析报告

前言：2009年国家奶牛产业技术体系结合科学家团队已经形成的阶段技术成果、产业沉淀的成熟技术．紧紧围绕农业部奶业办公室提振奶业发展信心,依靠科技振兴奶牛产业目标,整合了行业动态、政策要点、先进技术,打造了以“宣传政策、传授技术、答疑解惑、现场诊断、操作示范”五大培训板块构成的“金钥匙工程”．     

第一届国际奶牛产业技术论坛暨国家奶牛产业技术体系2012年总结会在京召开

【本刊讯】（记者王晶）2012年12月16～17日，“第一届国际奶牛产业技术论坛暨国家奶牛产业技术体系2012年总结会”在北京召开。本次论坛由国家奶牛产业技术体系、农业部奶业管理办公室、中国奶业协会联合主办，中国农业大学、奶业技术服务联盟承办。来自全国各地方的体系首席科学家及团队、各地奶业协会领导、大型牧场代表、农业高等院校和研究所的相关科研人员等近500人参会。     

奶业合作社，想说爱你不容易——石家庄地区合作社发展情况调研

11月26日到28日．中国社会科学院农村发展研究所国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室的李静研究员、胡冰川博士和韩杨博士在石家庄进行了为期三天的“奶业合作社”方面的调研。旨在考察石家庄地区奶牛合作社的发展状况，进而为全国奶业发展提供一个思路．本刊记者也有幸参与了这次调研。     

中国成为世界第3大产奶国

从“中国奶业振兴态势分析会”会议上获悉，新中国成立60年来．我国奶业取得了巨大成就．奶业作为一个产业已基本形成．奶牛存栏由1949年的12万头发展到2008年的1233．5万头，增长了101．8倍．     

2010年河北奶牛“金钥匙工程”培训班探讨奶牛乳房炎的防治——奶牛乳房炎及其综合防治

（本刊讯），2010年3月26日-27日，由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、中国奶业龄会、河北省畜牧兽医局联手举办的2010年“金钥匙工程”培训计划启动仪式暨奶牛“金钥匙工程”河北培训班在石家庄市凯旋金悦大酒店举办。来自河北省各地的奶牛养殖大户、奶牛养殖场（小区）及畜牧技术人员共计300余人参加了培训．此次培训分为专家报告和答疑两部分．北京市奶牛中。研究员肖定汉就世界性难题奶牛乳房炎的治疗和预防为与会人员进行了精彩讲解．本刊特整理如下。     

2013年奶牛“金钥匙”工程南疆片区培训班在喀什市召开

为进一步提升我区规模奶牛场科学管理水平，确保生鲜乳质量安全，促进我区奶业持续健康发展，2013年10月29—31日由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、自治区畜牧厅、兵团农业局和自治区奶业协会主办，新疆农业大学、喀什市畜牧局承办的2013年奶牛“金钥匙”工程南疆片区培训班在喀什市召开，国家奶牛产业技术体系6名专家、国家奶牛产业技术体系24名合作专家及奶业主管部门相关人员、奶牛养殖场（小区）负责人及技术人员等150余人参加了培训。会议由新疆农业大学动物科技学院余雄院长主持，国家奶牛产业技术培训部主任杨敦启致辞。     

国家奶牛产业技术体系“金钥匙工程”培训班在新疆、内蒙古两地举行

2010年8月16～17日，由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、中国奶业协会、新疆自治区畜牧厅、新疆生产建设兵团农业局联合主办，新疆农业大学、新疆克拉玛依奶牛试验站、新疆呼图壁乳肉兼用奶牛试验站承办的“金钥匙工程”培训班在新疆乌鲁木齐市召开。     

2012年国家奶牛“金钥匙工程”第二期培训班在唐山市举办

4月19—20日,由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系主办的2012年国家奶牛“金钥匙工程”第二期培训班在唐山市举办。     

奶牛乳房炎疾病防治技术——肖定汉老师在培训会上的讲稿之奶牛的四种常见疾病

奶牛乳房炎是制约养牛业发展的三大疾病之一。在当今奶业的特殊时期．为了更好的服务养牛人。降低奶牛养殖者因奶牛乳房炎导致的损失，国家奶牛产业技术综合试验站（保定站、石家庄站）、石家庄市畜牧技术推广站、石家庄市奶业协会、奶牛杂志编辑部在4月25日联合主办了以“奶牛乳房炎的防治”为主题的技术培训会。培训会邀请了肖定汉等奶业专家详细讲解乳房炎的发生原因以及防治技术，为被奶牛乳房炎疾病所困扰的奶牛养殖者指点迷津。以下是由本刊编辑部整理的专家讲课内容．希望能给您些许帮助!     

发展家庭奶牛牧场是加快大理州奶业持续健康发展之路

奶业是大理州传统优势产业。据2013年统计，全州奶牛存栏15．9万头，牛奶产量52．8万t，约占全省的70％。“分散饲养，手工挤奶”约占大理州奶牛存栏数和产奶量的80％以上，目前有奶牛养殖户5万多户。在传统养殖模式下所生产的生鲜乳普遍存在“蛋白质含量低、新鲜度差、细菌总数高、质量安全隐患大”等问题。随着生产力水平的提高，农业产业化的发展和农村劳动力转移，以及国家对生鲜乳质量水平的不断提高，目前，大理州奶业生产方式已不能适应发展的需要。发展奶牛家庭牧场是大理州发展现代奶业产业的必由之路。     

当前布病疫区是否应该用菌苗免疫

“三聚氰胺”事件暴露出了我国奶牛产业发展中存在的问题,可称之为“奶业9．11”,让快速发展的奶牛业一下走到了寒冷的冬天,因而带来了无可估计的巨大损失。然而类似奶牛产业链中存在的问题和危机决不仅仅一个“三聚氰胺”,当前人畜共患“结核和布氏杆菌病”也呈直线上升趋势,就其发展势头如果不引起相关部门重视将会成为第二个“奶业9．11”,尤其一些农牧区和家畜密集型养殖区,     

2009国家奶牛产业技术体系工作总结会暨体系“金钥匙工程”北京·天津培训班在京举行

2009年12月16～18日,“2009国家奶牛产业技术体系工作总结会暨体系‘金钥匙工程’北京·天津培训班”在北京举行。中国奶协理事长刘成果、常务副理事长兼秘书长魏克佳．农业部奶业管理办公室主任王俊勋、畜牧业司行业发展处处长张智山、全国畜牧总站奶业与畜产品加工处处长刘海良,     

中美奶业研讨会在哈尔滨胜利召开

2008年6月6日至7日，中美奶业发展第五届国际研讨会暨国家奶牛产业技术创新体系工作会议在哈尔滨胜利召开。本次会议是由中国农业大学中美奶牛研究中心、国家奶牛产业技术中心、美国贝比考克国际奶牛研究所、黑龙江畜牧局、东北农业大学、黑龙江奶业协会、黑龙江农垦科学院畜牧兽医研究所共同主办，     

莱西市奶牛生产情况调查

近年来，莱西市紧紧抓住瑞士雀巢公司在莱西建设的大好机遇，把发展奶牛生产作为畜牧业的突破口来抓。全市以“大奶牛、大乳品、大牧草”为指导思想，积极实施，“龙头带基地，基地连农户”的产业发展模式，有力地促进了全市奶业体系的膨胀壮大。     

当前奶业发展形势分析报告

2007年，鲜牛奶价格在3元／kg左右，2008年“三鹿事件”后，饲料价格和人工成本不断上涨，尤其玉米价格，2012年较2007年上涨50％左右，而奶价一直处于低迷状态，维持在3-3．5元／kg左右。价格的低迷挫伤了奶牛养殖户的积极性，奶牛产业发展困难重重。到2013年，奶价大幅度回升，目前，鲜奶出场价维持在5元／kg左右；奶业发展迎来了新的发展时期。     

阿城市奶业发展现状及发展对策

阿城市位于黑龙江省省会哈尔滨市东南23km处的阿什河畔。阿城市具有得天独厚的奶牛饲养自然环境，奶牛养殖历史悠久。有相当雄厚的基础。近几年，市委、市府高度重视畜牧业发展，制定了“优先发展奶业”的畜牧业发展规划。2003年，出台了《阿城市鼓励发展乳业相关政策》，创建了优良的奶业发展环境．在全市掀起了奶牛养殖高潮。2004年末．《黑龙江省奶业条例》颁布实施，市政府及时批准成立了奶业管理办公室。使全市奶业管理工作步入规范化、法制化轨道。2005年以来，全市奶业发展随着市场波动出现了一些起伏。为全面了解阿城市奶业发展情况．笔者深入该市奶牛养殖重点乡镇和当地龙丹乳业开展调查研究．     

我国优质高产苜蓿发展状况及对策建议

苜蓿是牧草皇后，综合营养价值高于玉米和小麦等粮食作物，是维持奶牛健康进而持续提供优质、高产、安全生鲜乳的基础。2012年开始，农业农村部会同财政部实施振兴奶业苜蓿发展行动，截至2020年底，已累计支持建设高产优质苜蓿示范片区550万亩，支持带动国内优质苜蓿种植面积不断扩大，质量快速提升，有力促进了苜蓿产业和奶业的发展，优质苜蓿在推进奶业振兴中的“压舱石”作用得以凸显。但仍面临整体质量水平不高，优级以上苜蓿干草供给不足，草种供种能力不强等突出问题，需着力解决。本文通过对国际苜蓿供给及国内需求分析，提出构建苜蓿产业发展新格局的对策建议。 [关键词] 优质苜蓿|苜蓿产业|奶业振兴     

全国200家奶牛示范养殖小区和示范场关于加强奶牛养殖业环境保护的倡议（2005年9月4日）

近年来．我国奶牛养殖业蓬勃发展．这对于促进农民增收、产业结构调整、国民经济相关产业发展、改善人民膳食结构．起到了积极的推动作用。但是。在奶牛养殖业和规模经营快速发展的同时．环境污染问题也日趋突出。为此，我们借中国奶业协会、中国农学会和中国农业科学院联合召开“奶业与生态环境国际论坛”的机会向全国奶牛养殖小区、规模奶牛场和奶业行业发出如下倡议：     

与中国奶业同行——专访现代农业产业技术体系(奶牛)首席科学家李胜利教授

初春时节,乍暖还寒,一如我国的奶业。奶业是关系国计民生的产业,我国奶业正处在数量扩张型向质量效益型转变的关键时期,迅猛发展导致了较多问题,为了全面构建竞争有序、发展协调、增长持续、循环节约的现代奶业,国家奶牛产业技术体系应运而生。时值本刊与国家奶牛产业技术研发中心共同开办"奶牛养殖"专栏一周年之际,我们再次采访了奶牛产业技术体系的首席科学家李胜利教授,请他为我们介绍一下体系在过去一年里的建设情况和取得的成果。     

科学发展是民族奶业发展之本——对我国奶业存在问题及解决途径的再思考

“三鹿婴幼儿奶粉事件”的暴发，给中国奶业，尤其是奶牛养殖业造成重创，集中反映了我国奶业发展中长期积累的矛盾和问题。为了解决这些矛盾和问题，国家相继出台了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业发展振兴纲要》、《中华人民共和国食品安全法》等，鼓励推进规模化、标准化养殖。 从目前我国形势看，奶业正面临着一场前所未有的危机，这次危机是奶业产业链条上企业与基地两个重要的环节陷入了困境。基地方面，奶农面临的是奶价持续下降和奶资拖欠的双重压力。受到“三鹿婴幼儿奶粉事件”的影响，部分散养户将奶牛赶进了小区，继续养牛；部分奶农为了减少奶牛产奶量，不得不减料少挤奶；也有相当部分奶农卖掉后备牛、宰杀低产牛，伤心地离开了奶牛养殖业，并且部分地区宰杀奶牛有从低产牛向后备牛蔓延的趋势，如果这些后备牛被成批杀掉，基于奶牛单胎、世代周期长的遗传学特性，恢复的时间可能长达2年～4年，将极大地动摇我国奶业可持续发展的基础。 笔者曾于本刊2008年第1期以此题目撰文，探讨并分析了我国奶业存在的深层次问题，预测了牛奶质量安全方面及奶产业持续发展的风险和解决途径，“三鹿”的破产再一次证明科学发展，同舟共济，是振兴中国民族奶业的惟一出路。