西葫芦嫩瓜皮的主要色素含量分析

嫩瓜皮色是西葫芦果实的重要外观品质之一。对不同嫩瓜皮色的西葫芦组合和品种进行嫩瓜皮的叶绿素a、叶绿素b及类胡萝卜素等主要色素的测定,分析嫩瓜皮色与主要色素之间的关系。结果表明,外观品质较好的春露地种植的嫩瓜皮色素总含量在6.449～18.118 mg/g,叶绿素a在3.719～10.694 mg/g;在西葫芦嫩瓜皮色素中叶绿素对西葫芦嫩瓜皮颜色影响较大,其中,叶绿素a起主要作用;在低温条件下,随贮藏时间增加,不同组合和品种之间的嫩瓜表皮叶绿素a含量减少,但下降幅度不同。在育种中,对嫩瓜皮叶绿素a含量进行测定,结合低温贮藏7 d嫩瓜皮叶绿素a降低率大小,将会提高绿色、尤其是翠绿嫩瓜组合的选配效率。     

小型西瓜果皮酶系与裂果性的关系

以抗裂小型西瓜K2和易裂小型西瓜L1、L2为试材,研究西瓜瓜皮酶系与裂果性之间的关系,结果表明,易裂小型西瓜瓜皮中的果胶酶活性、纤维素酶活性、POD酶活性显著高于抗裂小型西瓜,裂果率与纤维素酶活性呈显著正相关(P0.05);瓜皮中SOD酶活性、瓜皮厚度与裂果率呈负相关,SOD酶活性越高、瓜皮越厚,品种抗裂性越强;易裂薄皮瓜皮中MDA含量显著高于抗裂厚皮西瓜,且差异显著;易裂小型薄皮西瓜L1、L2之间裂果率、瓜皮中的果胶酶活性、纤维素酶活性、POD酶活性、SOD酶活性差异显著。     

籽瓜抗氧化及抗肿瘤活性研究

[目的]探讨我国西部特有的籽瓜皮和瓤的抗氧化及抗肿瘤活性。[方法]利用不同溶剂对籽瓜皮和瓤分别进行分离提取,测定了不同提取组分的抗氧化与抗肿瘤活性,以及活性物质含量。通过对各组分DPPH.、ABTS.＋、羟自由基（.OH）的清除能力测定来确定籽瓜皮和瓤各组分的抗氧化活性。以MTT法确定籽瓜皮和瓤各组分的抗肿瘤活性。[结果]籽瓜皮和瓤各相粗提物对DPPH.、ABTS.＋、.OH均具有较强的清除作用,显示出一定的抗氧化活性和抗肿瘤活性。瓜皮和瓜瓤各相的抗氧化活性与总多酚、总黄酮含量呈正相关。籽瓜皮的抗氧化活性相对高于瓜瓤部分,而瓜瓤的抗肿瘤活性则要高于瓜皮。[结论]籽瓜皮和籽瓜瓤具有一定的抗氧化和抗肿瘤活性,可以作为一种良好的天然抗氧化剂及抗肿瘤活性物质来源。     

基于机器视觉技术的西瓜瓜瓤的识别方法

为了实现西瓜瓜瓤和瓜皮的自动识别,提出了利用计算机视觉技术代替人眼对瓜皮和瓜瓤进行自动识别。采用Matlab软件平台构建算法。首先对西瓜沿中心线切开,用CCD摄像机对西瓜剖面图像进行采集,通过红绿色差法对剖面图像进行阀值分割,实现瓜瓤从瓜皮中分离,利用类椭圆确定瓜瓤的圆心、长轴和短轴。实验证明,该算法和程序能够识别瓜皮和瓜瓤,以及对瓜瓤的相关计算。     

西瓜皮制果胶的制作方法

原料选用新鲜、无腐烂的西瓜皮,除去泥沙,洗净。制作方法1.蒸煮压榨、水解过滤、脱色浓缩。为了杀灭活细胞中的果胶酶,将洗净的瓜皮放进蒸笼,蒸至瓜皮变软、有水析出     

“插针截流”防“裂果”

西瓜“裂果”(即瓜皮裂开大口子)是瓜农最头疼的事。“裂果”的原因:一是瓜皮偏薄,经受不住瓤的快长被撑裂或快成熟时受震动炸裂。如黄小玉、红小玉的瓜皮厚度只有0.5厘米,很容易被撑破或受震动而炸     

不同品种观赏南瓜的耐热性鉴定比较

采用夏季田间自然鉴定和电导法鉴定比较玉女、瓜皮、佛手和鸳鸯梨四个品种观赏南瓜的耐热性，结果表明：高温座果率、产量、病毒病病情指教和苗期相对电导率都可作为观赏南瓜耐热性鏊定的指标。且其鉴定结果具有一致性。即四个品种观赏南瓜的耐热性由强到弱的排序为玉女、瓜皮、佛手、鸳鸯梨。其中玉女和瓜皮的耐热性显著强于佛手和鸳鸯梨的耐热性。     

西瓜皮系列食品的加工方法

西瓜皮富含多种营养成分,有利尿、解暑、消炎、降压、促进人体新陈代谢的功能,可加工成各种风味的食品. 1.酱瓜皮 选料:选7～8成熟的厚皮瓜. 去青皮:刨青皮,去红瓤,保留白皮. 盐渍:将瓜皮切成8厘米×4厘米的规格,加15％食盐,一层食盐一层瓜皮码至缸口. 翻缸:盐渍时1天翻缸2次,持续7天. 脱盐:将盐渍瓜皮坯浸泡在无菌水中1天,除去盐分. 调味复腌:将沥干水后的半成品再用卤汁浸泡,放于冰箱冷藏室1天,卤汁量以浸没瓜皮为准.卤汁是由10％的白糖、20％的酱油、10％的鲜姜、5％的蒜蓉和55％的清水等原料混合,煮沸数分钟后冷却而成.     

早熟、少子西瓜品种——荆杂18

“荆杂18”西瓜早熟，全生育期95天左右。瓜圆形，瓜皮深绿色上覆墨绿色条带，红瓤，肉质细脆，单瓜重5公斤左右。易坐瓜，瓜皮韧，极抗裂，耐储运，平均瓜皮厚1．0厘米左右，中心含糖量12．5％左右，边糖8％～9％。少子，平均单瓜子粒数120粒左右。     

普通丝瓜种质资源部分质量性状的鉴定和评价

研究了102份普通丝瓜品种资源的长势、叶色、叶形、裂叶度、雌雄花的花色及商品瓜的瓜皮色、瓜面手感、瓜皮皱缩及瓜面的茸毛疏密、凸纹条数、凹纹条数、凸瘤多寡、凹纹色和凸纹色等性状,分别进行了分级,并调查了各个级别的分布频次,列出了参照品种。     

哈密瓜皮发酵产沼气潜力研究

[目的]探讨哈密瓜皮作为沼气发酵原料的资源化利用可行性.[方法]以哈密瓜皮为发酵原料,在恒温30℃下进行批量式沼气发酵试验,测定发酵过程中的TS产气潜力、VS产气潜力、日产气量、产气速率、pH等指标.[结果]整个发酵过程哈密瓜皮总产气量3 575 ml,TS产气潜力为782 ml/g（TS）,VS产气潜力874 ml/g（VS）,且发酵前后pH变化不大,维持在沼气发酵的较佳范围内.[结论]哈密瓜皮具有较好的产气潜力,是沼气发酵原料的新选择.     

"插针截流"防"裂果"

西瓜"裂果"(即瓜皮裂开大口子)是瓜农最头疼的事."裂果"的原因:一是瓜皮偏薄,经受不住瓤的快长被撑裂或快成熟时受震动炸裂.如黄小玉、红小玉的瓜皮厚度只有0.5厘米,很容易被撑破或受震动而炸裂.二是浇水不匀,土壤水分变化剧烈.天气持续干旱后突然以大水漫灌或遇连续大雨,土壤中营养物质随水分大量输入果实,使瓜瓤的生长速度大大快于果皮,果皮经受不住而被撑裂.     

两种风味酱菜的制做工艺

一、五香裴翠莱（可贮藏食用） 人们四季都要吃很多西瓜，瓜皮随手扔掉，其实这样做即不卫生，又很可惜。人们食用的西瓜瓤，除水分和糖类物质较多外，其它营养成份，如各类维生素、氨基酸、抗坏血酸、胡萝卜素及钙、铁、镁、锌、钾等矿质元素，均不如瓜皮含量高。利用西瓜皮腌     

西瓜新品种"金蜜1号"

"金蜜1号"西瓜21007年10月通过浙江省农作物品种审定委员会审定. 特征特性 植株生长势中等.易坐瓜,早熟,春播瓜发育期31～32天.第1雌花节位为第10节,雌花节位间隔6节:瓜近圆形,瓜形指数0.9～1.07,瓜皮绿色覆深绿色宽齿带,条带数15～16条,瓜面光滑、无浅沟、覆蜡粉,瓜皮厚1.2厘米.瓜皮硬度40公斤/平方厘米,耐储运:瓤红色,瓤质脆紧,汁液中等偏多,中心可溶性固形物含量11%左右,边部8%.     

无籽西瓜高产栽培技术(Ⅰ)

<正> 无籽西瓜甜蜜、多汁、无籽,食用方便。一般为中晚熟类型,于7月上旬成熟。正好在酷暑来临时应市,价格是有籽西瓜的1～2倍。所以倍受栽培者喜欢、消费者青睐。再者,无籽西瓜的瓜皮紧密坚韧,较耐贮运,只要适时收获,瓜皮无伤痕、无病疤,放在通风的室内可以贮藏25天左右不降低品质。但无籽西瓜种籽发芽率、出     

西瓜皮果脯的制作

一、切条 将新鲜西瓜皮除去表面硬皮和红瓤后，切成长5厘米、宽1厘米左右的小条，置于0．1％浓度的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2小时，然后再将瓜皮条倒入盛有3％浓度的氯化钙溶液的容器中，压上重物，使瓜皮条完全浸入溶液中，浸渍约8小时。     

湖南选育成功棉花新品种“湘杂棉20号”

江苏神农大丰种业科技有限公司（邮编：210031,电话：025—58495688）选育的早熟红瓤小型西瓜新品种“迎春”,前不久通过了江苏省品种审定。 该品种全生育期88天。瓜椭圆形,瓜皮绿色覆黑色狭齿带,种子褐色,瓜瓤红色．汁多爽口,口感风味好。瓜皮厚0．6厘米,单瓜重约1．6公斤。     

介绍几个西瓜良种

该品种为黑美人改良品种．极早生．植株生长强健．抗性较强．产量高．不易裂瓜，瓜型大而丰满．单瓜重3．5—5公斤．瓜长椭圆形．瓜皮深墨绿色有不明显黑色条斑纹．3—8月份瓜皮颜色较浅。瓜形优美．瓜瓤深红色，肉质细嫩多汁．含糖达12—14度、果皮薄而坚韧．特耐贮运。     

超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的工艺研究

为研究超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的最佳工艺条件,以果胶提取率为考察指标,通过单因素及正交试验,研究了半纤维素酶溶液的浓度、料液比、浸提时间、浸提温度、超声功率、超声时间对南瓜皮果胶提取率的影响。结果表明:在半纤维素酶溶液浓度为0.7%、料液比为1∶20、浸提温度为50℃、浸提时间为90min、超声功率为240W、超声时间为10min的条件下果胶的提取率最高,达到11.21%。     

"百盛"旱黄瓜

百盛旱黄瓜植株生长强健,根系发达,叶片大小中等、浓绿色,节节有瓜,成瓜速度快。瓜条长22~24厘米,瓜皮绿色、光