喜爱花茶

我平时不近烟酒,据说,就此损失了男人的一半乐趣。幸好我对花茶有点偏爱,总算在喝茶上没交白卷。对正宗的老茶客来说,喝花茶如同喝白开水,是不过瘾的。然而,花茶的魅力就来自那若有若无、品之有味、回味无穷的茶香。春喝茉莉茶,夏喝菊花茶,     

花茶窨制中主要因素对花茶品质的影响

本文简要分析了在花茶窨制过程中几个主要因素(素坯含水量、堆温、配花量、窨制时间)对花茶品质的影响。     

景宁大澄雪花茶

大澄雪花茶是新创名茶,当地农业和林业部门茶技人员于1989年开始进行采制技艺研究,由景宁林业总场选送的参评名茶,1990年5月获浙江省国营林场第二届名茶评比第七名;1992年9月参加林业部首届茶叶质量检测评比,获全国名茶称号;2001年5月参加由浙江省茶叶消费协会、省林业局举办的“龙顶杯”名茶评比,荣获银奖. 雪花茶产于著名的景宁大澄名胜景区,这里山奇、水秀、石怪、澄险,人工建筑古老,茶叶品质优异.景区海拔1000米,盆内田圬羊开阔,大小丘陵起伏交叉,如狮如虎,似凰似凤,形象逼真,与山间原野构成一幅绝美的高山自然景观图,因此被誉为“云中桃源”.     

文君弄雪花茶茶艺设计

弄雪花茶是丈君故里某企业的一款新茶,由安吉白茶与茉莉花窨制而成,为了达到更好的冲泡效果,充分发挥弄雪花茶的茶性,为此款花茶的市场推广打下基础。本文采用对比不同茶具及水温对弄雪花茶风味影响的冲泡实验,结果显示选用120ml的玻璃盖碗,在水温90℃的冲泡条件下,风味最佳。因此本文选用1 2 0ml盖碗及90℃左右的水温的冲泡条件为基础,结合产品的文化背景进行茶艺设计。     

女性消费心理对花茶包装设计的影响

在人们物质生活水平提高和经济发展的背景下,精神层面的享受成为了人们关注的焦点,在追求精神愉悦享受的过程中,女性消费群体成为其中不可忽视的生力军,她们在茶叶消费领域起着重要的推动作用,本文基于女性的消费心理以及女性的现代养生驻颜的需求,探索了花茶包装设计的创新方法,使花茶包装设计由物质性向精神性和情感化方向发展,更好地体现出女性消费者在花茶中的使用意境和情感互动。     

桂花花茶和玫瑰花茶的窨制技术

花茶大多用供青绿茶茶坯，以茉莉、白兰、珠兰鲜花窖制。而用乌龙茶和红荣茶坯来管制花茶却比较少。笔者对用桂花音制乌龙茶，用玫瑰茶各制红荣作了多次试验，现将结果报道如下。一、桂花的采收与花茶客制挂花属常绿乔木，树冠高大，在九月（农历八月）开花，故有“八月挂花遍地开”的唱法。桂花盛开时，香气鲜爽清雅，沁人心脾，有“香飘十里”之说。桂花有银白色、淡黄色和金黄色三种，即银桂、丹桂和金桂。金桂好似闪光的金子，异常艳丽。（－）桂花的采收桂花应采摘色泽鲜润含苞初放的花朵客制花茶，因此掌握适当采摘时期是非常重要的。…     

广州西关茶楼与茶室

西关的茶楼与茶室，本分两类，茶楼食品，由店伴（服务员）捧出沿座叫卖，随意择取，结帐则由店伴高呼银两数目，在堂上高呼：开来七分二厘，或一钱四分八等数目，然后由柜面司帐，照数应答，结数找赎。 茶室则较安静，地方较雅洁，门面装修朴素，不及茶楼辉煌伟观，但其食品精致，每星期更换品种，名茶美点，（茶楼则不改变品种），茶搂以三数样品种享誉，而茶室则以愈换愈多新品种见称，不沿座叫卖，而在单上写明食品名称，照单捧出。结帐由店伴呼买单，顾客持单离座拔数，故茶室能保持雅静。 西关茶楼计有大观桥富隆、第十甫莲香、西来初…     

兰花茶加工试验初报

兰花,是我国十大传统名花之一,其香清幽文雅隽永,素有“国香”、“天下第一香”之称,它不仅是人们用以美化生活乃至涵养文化的重要物种,而且很早就作为—种香花资源在花茶窨制上应用。明代《茶谱》畔,记载:“木樨、茉莉、梅花……兰蕙皆可作茶,诸花开时,摘其半含半放蕊之香全者,三停茶叶一停花,用瓷罐一层茶一层花投间至满,用纸封裹,置火上焙干收用。”用兰花窨制的花茶和具有天然兰花香的茶叶,一直是人们追求的珍品。 兰花适应性广,繁殖能力强,在我国,其分布区域和茶区十分接近。宁波市的四明山、天台山等茶区均是兰花的集中产地,现已对兰花大批量引栽驯化。笔者自1986年以来在莳养兰花的同时,以春兰、蕙兰为花源对兰花茶加工进行了探索,现将试验情况作一介绍。 一、兰花品种特性观察 兰花,是一个大家族物种,在750多属35000种的兰科植物中,可分为无香的西洋兰和有香的东方兰两类。我国是东方兰的主产地,主要种类有春兰、蕙兰、建兰、墨兰、寒兰等。在宁波地区,花期是:春兰.2月中旬至3月下旬;蕙兰,4月中旬至5月上旬;建兰,     

福建花茶的经营对策

随着我国商品经济的发展,流通体制改革的进一步深化,多渠道开放式的茶叶市场愈来愈活跃,福建花茶的销售市场也发生变化。现就福建花茶的销售情况谈谈花茶的经营对策。     

第三讲 花茶素坯精制技术

第三讲花茶素坯精制技术杨伟丽（长沙湖南农业大学·长沙·４１０１２８）用来窨制花茶的毛茶原料，按标准规格要求精制成不同级别的茶坯，称为花茶素坯或花茶级型坯。其加工目的、原理及基本技术与眉茶相似，可是，由于加工标准样不同，工艺过程虽然较眉茶简单，反复工艺...     

试论湖南花茶的可持续发展

花茶是茶叶消费中的一个主要品类,但近年来花茶消费市场呈现出低迷状态。本文着眼于茶、花的深厚文化底蕴及药用保健功能,提出结合茶、花的特征优势,丰富花茶的文化内涵,拓展花茶的药用保健功能,以促进湖南花茶的可持续发展。     

运用拼配技术稳定花茶质量

我场自1980年建立花茶厂以来,生产茉莉花茶近2000吨,品质稳定,客户反映:“香高持久、味浓耐泡”。这除合理的加工、窨花工艺外,还与正确运用拼配技术有关。     

茶文化与当代茶室空间设计

文章简单介绍了茶文化与茶室,针对茶文化与当代茶室空间设计的结合途径进行了分析,旨在为茶室设计与茶文化结合提供参考。     

花茶的吸附特性和水分作用

通过对茶叶单分子层含水量的测定,进而计算得出茶叶的比表面积>100米~2/克,这是茶叶成为较强吸附质的理论基础。在一定的环境条件下茶叶的吸附呈现出不同的特性,在温度30℃,相对湿度为92％的实验环境中,当含水量>5.35％时,茶叶中的水分已具有溶剂性质。适量的水分有利于茶叶的吸香固香,而干燥过程含水量的控制应掌握在7％左右为好,花茶的吸附与水分密切相关。     

谈湖南花茶的产业优势

湖南是茶叶大省，也是花茶大省，生产规模大，技术力量强，品牌形象好，有形成产业优势的基础和条件。主要措施和建议：整合资源，建立茶胚基地，建好我省茉莉花基地；花茶企业重组联合，打造知名的品牌，开发有机花茶，优先建设花茶，鲜花市场。     

泰国举办国际茶文化节

我出生于本市宝山区大场镇新华村。约在20多岁时，放弃了生产大队的会计之职，来到城市里的一家越剧团任乐队工作，之后又转业进厂，现在我已70岁的老人了，但回忆起家乡的茶馆店，仍记忆犹新。     

工艺造型花茶的加工与鉴赏

"让鲜花绽放在茶叶中",这就是富有创造性的工艺造型花茶的真实写照。上个世纪90年代末,营养专家认为,常喝鲜花茶,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中许多鲜花可有效淡化斑点,抑制暗疮,延缓皮肤衰老。富有创造力的一代茶人,将花与茶有效地结合在一起,研制出各种造型优美的工艺造型花茶。因造型及鲜花种类的不同,造     

谈现行花茶窨制工艺技术

茉莉花茶的窨制工艺,由单窨次而至多窨次,技术因子比较复杂,相互影响的条件也比较多,工艺领域中需要进一步改进的问题也不少。这些都有待进一步探讨。但在现行的花茶窨制工艺规程中,笔者认为:主要要抓住茶坯干燥和复火水份的掌握、鲜花的维护、在窨的温度以及时间等几个技术因子。 1 茶坯干燥和复火水份茶坯含水量的高低,关系到吸收茉莉花香的强弱,头窨前的水份含量要求以4％～4.5％较合适,用于复窨的再窨品复火后的     

女人如茶——英国文学作品中的女性形象与茶文化

女人如茶,芬芳优雅,女人是水,柔和温润。这些女性特点,在英国茶文学作品中得到了充分的展现。茶文化源于中国,但是随着茶叶在世界范围的普及,很多西方国家中也开始形成具有本国特色的茶文化体系,其中以英国为代表,英国茶文化在从兴趣到发展十分快速,并极具西方色彩。英国茶文化与中国茶文化交相辉映,在世界茶文化长廊中,绽放着绚烂的光彩。可见,英国茶文化在世界文化领域也占据着十分重要的位置,因为如此,英国茶文化对英国文学的影响极为深远,在英国文学作品中,包含了大量有关茶文化的描述,而值得一提的是,大部分文学作品中与茶文化相关的内容,都与英国女性密切相关,可以说,英国茶文化的起源、发展,一直到繁荣的过程中,女性同胞功不可没。本文就从文学的视角,研究英国作品中的女胜形象与茶文化。