贵州酒用高粱种质资源考察及鉴定

1996～1999对贵州酒用高粱资源进行考察，共搜集到331份种质资源，经整理、归并成125份种质，主要分布在黔中山原区，占49．6％，其次是黔西高原山地区，占16．8％，黔南低中山斜谷区较少，仅占4．8％。主要特征特性鉴定结果表明，在贵州酒用高粱中，高秆、晚熟种质资源分别占总数的83．2％和99．2％。干粒重、穗粒重分别为20～25g和35～60g，丰产性较好，不抗高粱蚜，较抗炭疽病和粟穗暝。85％以上的种质蛋白质含量偏高，单宁含量较低，脂肪含量适中，有36份种质籽粒可作酿造名优白酒的优质原料。     

2001年我国高粱市场产销两旺

2001年我国高粱市场总体态势将呈现为用量增加、供需平衡、价格趋稳、产销两旺的态势。业内人士分析认为，2001年高粱市场持续畅旺的主要原因是： 1.酒用高粱增加。酿酒行业发展势头不减，除原来传统的四川、贵州等地名牌酒如茅台、五粮液等市场持续走强外，一些新兴酒产地如东北、内蒙古等地的地方酒销售见旺。据有关资料显示，国内大型酒厂在100家以上，为高粱用量大户，年需高粱约100～150万t左右，再加上各地众多的中小型酒厂，高粱用量在100万t以上。酒用高粱已成为高粱市场强劲的拉动力。据估算，国内酒厂年需高粱在250～280万t之间，较往年增加10%左右。     

怎样合理选择猪的饲料原料

在选择猪的饲料原料时,必须注意以下几点。一、注意原料的种类和用量。原料品种应多样化,以利发挥各种原料之间的营养互补作用。常用猪饲料的比例为谷物类如玉米、稻谷、大麦、小麦、高粱等,占50%～70%,糠麸类如麦麸、米糠等占10%～20%,豆饼、豆粕占15%～20%,有毒性的饼、粕如棉子饼（粕）及菜子饼应小于10%,种猪不宜使用棉子饼（粕）。动物蛋白质饲料如鱼粉、蚕蛹粉等占3％～7％，草粉、叶粉小于5％，贝壳粉或石粉占3％～3．5％，骨粉占2％～2．5％，食盐要小于0．5％。     

高粱上精异丙甲草胺安全剂的筛选

为了降低除草剂精异丙甲草胺对高粱的药害,通过室内生物测定对高粱上施用精异丙甲草胺的安全剂进行研究。结果表明,二氯丙烯胺、AD 67种子处理对高粱生长有不同程度的抑制作用,不适合作为高粱上除草剂的安全剂。解草啶处理虽然对高粱安全,但无法有效缓解精异丙甲草胺对高粱的药害。解草酮5 g/kg及20 g/kg种子处理缓解效果较好,对高粱株高的缓解率分别为88．54％、77．14％,对鲜质量的缓解率分别为27．34％、40．66％;解草酮600～2400 g/hm2与精异丙甲草胺1200 g/hm2混合喷施,对高粱药害的缓解率为11．44％～34．73％,说明解草酮能够有效降低精异丙甲草胺对高粱的药害,提高高粱对精异丙甲草胺的耐药性。     

养殖新技术

冬天,鸡喂点高粱好在多年的养鸡实践中，我总结出这样一条经验，在冬季如能在鸡饲料中添加 3％～ 5％的高粱很有好处。　　1．可降低饲料成本。高粱不用粉碎便可饲喂，可免花加工费。高粱的含水量低，纯重高，市场价也较低；而玉米入冬脱粒时的含水量都在 20％以上。相比之下，喂高粱比玉米更便宜。　　2．可预防痢疾、肠炎等疾病。 1999年 8～ 9月，我家养的几百只蛋鸡，经常拉稀，产蛋率下降，用了很多抗菌素类药物都疗效不佳。新粮上市后，我先在饲料中加了 30％高粱，喂了 10余天，鸡拉稀就明显好转了。　　3．可增强鸡的抗寒能力。因高粱中淀粉含量高，鸡吃后可增加鸡体热量，提高鸡的抗寒能力。　　鸡饲料中添加高粱虽有以上好处，但不宜加太多，一般不宜超过 10％。高粱喂多了，会使鸡体温升高，造成狂躁不安等毛病，尤其是夏季不宜饲喂。十黑散治耕牛血尿有良效(刘玉堂孔庆生 )笔者自 1989年以来，用十黑散治疗耕牛血尿 6例，取得良好效果，治愈率达 100％，现举例如下。　　1995年 6月，本镇村民姜某带自家耕牛来站就医。病牛体格高大，患血尿病 1个多月，经多次治疗均无效果，病情加重，丧失劳作能力。　　临床症状：该牛体瘦毛焦，严重贫...     

不同播期对酒用高粱农艺性状及产量的影响

选取遵义市大面积推广的红缨子(B₁)、红珍珠(B₂)及台糯9号(B₃)3个酒用高粱品种，在汇川区松林镇通过分期播种[3月20日(A₁)、3月30日(A₂)、4月9日(A₃)、4月19日(A₄)、4月29日(A₅)]，结合气象数据，分析不同播期对酒用高粱生育期、农艺性状、病虫害和产量的影响，明确适宜的酒用高粱直播播期，为实现其高质高产提供理论支撑。结果表明：不同播期中3个品种全生育期为A₁(152～153 d)>A₂(141～143 d)>A₃(136～137 d)>A₄(126～127 d)>A₅(124～125 d);A₁～A₅处理下B₁和B₃株高随播期推迟呈先增后减的趋势，B₃     

提高咖啡酒非生物稳定性的探讨

咖啡酒在加工和销售过程中易产生氧化褐变、表面起膜、二次沉淀等现象，针对这些现象进行了探讨，结果表明；在咖啡原酒中加入0．07％～0．10％明胶静置15-24h，再按100mg／L加入抗坏血酸，经0．4～0．5mg／mL壳聚糖和冷热处理后成为璜处理咖啡酒液。咖啡原酒中加入焙炒咖啡豆增香2个月后再蒸馏，将蒸馏的馏分与预处理的咖啡酒液进行勾兑，所得咖啡酒液清亮透彻，酒香和咖啡番协调，日感醇和且具有很好的稳定性；适宜提高抗坏血酸的台量和适度降低果酒中的多酚可提高咖啡酒的抗氧化性，改革咖啡酒增香措施可预防咖啡酒液袭面起膜，并提高咖啡酒的稳定性；采用壳聚糖澄清后再经冷热处理，可提高果酒透光率。     

高粱的单宁含量对其营养物质利用率的影响

选用新扬州鸡成年公鸡，应用排空强饲法研究了对不同单宁含量高粱营养价值的影响。结果表明，高粱单宁含量高，对其营养物质利用影响很大，低单宁（０．０５８５％）的ｋｓ－３０４杂交高粱和高单宁（１．３４２５％）的褐高粱中干物质利用率、表观代谢能、真代谢能、总氨基酸及各种氨基酸的表观消化率均存在极显著差异（Ｐ＜０．０１），特别是氨基酸的消化率，低单宁的杂交高粱总氨基酸及各种氨基酸的真消化率为６３．０３％～９５．３４％，而高单宁的褐高粱仅为－８．３８％～２７．９６％。     

甘肃省高梁种质资源的品质类型及评价

从籽粒蛋白质、百克蛋白质赖氮酸、角质率、单宁的含量及籽粒着壳率、面食适口性等方面对甘肃省123份高粱品种资源进行了鉴定评价。选出高蛋白品种30个，其中陇南330、扫帚高粱的籽粒蛋白质含量分别达12．24％、14．38％，入选《中国高粱品种志》较高蛋白质含量特殊性状品种目录；百克蛋白质高赖氨酸含量品种23个，其中小辈红高粱、天粱1号、天粱3号、红铃大辈、紫穗桃园红、矮高粱6个品种籽粒百克蛋白质赖氨酸含量在2．66％～3．15％，入选《中国高粱品种志》赖氨酸含量较高特殊性状品种目录；低单宁含量品种7个，其中泾粱l号单宁含量为0．03％，属目前甘肃省高粱种质资源中单宁含量较低的品种；低着壳率品种63个；面粉品质较优的品种33个，其中小辈红高粱、天粱3号、红铃大辈、红高粱、陇南403、黑壳蛇眼红、黑铃小辈、黑矮老汉8个品种入选《中国高粱品种志》食味较好特殊品种目录。     

贵州酒用高粱种质资源搜集与鉴定

１９９６～１９９８年对贵州酒用上质资源进行考察,共搜集种质３３１份１、经事理、归并成１２５份品种,主要分布在黔中山原区,占４９．６％,黔南低中山峡谷区分布最少,公占４．８％,主要特征特性鉴定结果表明,在贵州酒用高粱资源中,高秆、晚熟品种分别占总数的８３．２％和９９．２％,毛粒重、穗粒重大多分别为２０～２５ｇ和３５～６０ｇ,丰产性较好,不抗高粱蚜,高抗栗穗螟,较抗炭疽病。多数品种蛋白南含量偏高抗栗穗     

三七酒治软组织损伤效果佳

近几年经笔者临床实践，根据病情轻重可采用纯高粱白酒200～500毫升，三七25～50克浸泡3～10日后，用药酒涂搽患部，每日早晚各1次，并加热毛巾热敷；能饮酒者可同时早、晚各服药酒25～50毫升（三七泡软后可内服，每次不超过5毫升）；不饮酒者不必内服，只能外搽。一般轻伤者3～5日痊愈，重症者半月可愈。     

怎样合理选择猪的饲料原料

在选择猪的饲料原料时,必须注意以下几点。一、注意原料的种类和用量。原料品种应多样化,以利发挥各种原料之间的营养互补作用。常用猪饲料的比例为谷物类如玉米、稻谷、大麦、小麦、高粱等,占50%～70%,糠麸类如麦麸、米糠等占10%～20%,豆饼、豆粕占15%～20%,有毒性的饼、粕如棉子饼（粕）及菜子饼应小于10%,种猪不宜使用棉子饼（粕）。动物蛋白质饲料如鱼粉、蚕蛹粉等占3％～7％,草粉、叶粉小于5％,贝壳粉或石粉占3％～3．5％,骨粉占2％～2．5％,食盐要小于0．5％。     

乳猪菜单

乳猪（5—10公斤体重）饲料配方：玉米21．2％、豆饼20％、高粱10％、鱼粉10％、酵母3％、全脂奶粉30％、白糖3．5％、胃蛋白酶0-3％、淀粉酶0．2％、贝壳粉1％、食盐0．2％。营养水平：消化能3．6兆卡／公斤，粗蛋白质24.3％、钙0．7％、磷O．7％、赖氨酸1．52％％、蛋氨酸＋胱氨酸0．63％。     

发展优质饲料高粱大有前途

1．籽粒饲用 高粱的籽粒用作饲料历史较长。在美国．所有高梁籽粒均用作饲料;法国70％的高粱用作工业发酵饲料。中国仅有5％以下的高梁用于饲料,且配方饲料的高粱比例极小。随着畜牧业的大力发展,高粱在我国饲料行业中必将起到重要的作用。依我国现行使用饲料的实际看,2004年饲料产量为9300万t,如果在饲料中添加5％-10％的高粱,高粱的年用量就应该为500万t～1000万t,所以高粱在饲料中的应用前景非常可观。     

酒用高粱病虫害防治探究

酒用高粱是贵州的重要农作物,是生产酱香酒的主要原料,随着白酒生产规模不断扩大,对酒用高粱需求量不断增大,种植面积不断扩大,使得高粱病虫害不断加重,影响酒用高粱产量和品质,制约酒用高粱的持续发展,病虫害防治技术需不断完善,能够在保证高粱产量的同时,促进其质量的提高。本文对酒用高粱病虫害防治措施进行了研究,希望能够为酒用高粱的种植提供参考借鉴。     

北票市“两糯一号”酒高粱种植管理技术

为调整种植业结构，增加农民收入，辽宁省北票市引进了“两糯一号”酒高粱。文章从选地与整地、选种与机播、田间管理和病虫害防治、收获几个方面阐述了酒高粱种植管理技术，为辽宁省北票市农民种植酒高粱提供参考，对在全市推广种植酒高粱有重要的意义。     

用羊奶喂兔子成活率高

经本人多年养殖探索用羊奶喂兔成活率可达98％。方法是：首先购买1～2只品质好的奶山羊．家中备足多种混合饲料．一般情况下野草、豆渣、玉米、麦麸、高粱，均可混合饲喂．饲料内每天须补充食盐5～7。克。     

遵义市酒用高粱品种红缨子的适宜直播期及其气候风险

【目的】探明遵义市酒用高粱品种红缨子的适宜直播期及其气候风险，以降低或避免酒用高粱播种期受低温气象灾害的影响。【方法】基于遵义市13个(县市、区)和毕节市金沙县国家气象观测台站1961—2020年逐日气象资料，分析酒用高粱安全直播期的时空变化特征。【结果】近60年遵义市高粱主产区安全直播始期呈提前趋势，提前速率为0.086 d/a。根据Mann-Kendel法突变统计检验，高粱安全直播始期呈平稳-推迟-提前趋势，安全直播始期的UF趋势在1995年上升至最高点，2000年初发生突变。在赤水河谷海拔600 m以下地区，酒用高粱常年最早安全直播始期在3月中旬；在遵义市西部和北部海拔600～900 m地区常年最早安全直播始期在3月下旬，海拔900～1 100 m地区在4月上旬。【结论】在气候变暖背景下遵义市酒用高粱直播始期呈提前趋势，在安全播期内，避开春季强降温情况，适当提前播种期可避开后期干旱、秋绵雨影响，以利于稳产高产。     

桂西爆裂高粱主要产量性状和品质分析

对桂西山区考察收集的爆裂高粱籽粒进行爆粒率和膨胀系数测定，选出１８份材料进行田间产比试验和品质分析。籽粒的膨胀系数为８．５－１１．９；爆粒率９１．３％－９８．８％，淀粉含量６２．８％－６５．７％；粗脂肪含量２．６９％－４．１４％，粗蛋白含量７．３４％－１０．７３％，单宁酸含量极低。小区试验平均亩产１０７．１公斤。以敏马爆裂高粱、魁圩大穗白高粱、板八高粱、上甫白高粱为优。     

酒用高粱晋糯3号的高产栽培技术

酒用高粱晋糯3号市场行情较好,文章简单介绍了酒用高粱高晋糯3号的高产栽培技术。