贮藏大白菜的五种方法

<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。     

南果梨贮藏保鲜技术

该文从南果梨生理成熟过程和采后生理生化变化入手,分析了南果梨的耐低温、耐高湿和气调贮藏的贮藏特性,并从采前田间栽培因素、采收、包装、贮前适当预熟、贮后追熟、贮藏环境条件、贮藏病虫害等方面提出了南果梨贮藏保鲜的技术要点。     

大白菜新法贮藏技术

北京市农林科学院蔬菜研究中心根据乙烯是结球白菜贮藏中脱帮等损耗形成的主导因素,温度是影响乙烯产生和作用的重要因素、以及晒菜不利生理效应原理,提出了结球白菜贮藏新技术。新法贮藏白菜明显降低损耗,经济效益明显。大白菜传统贮藏方法是在立冬前砍菜,晾晒3～5天,修整后堆放在窖口预贮。小雪节前,天气骤冷时入窖。入窖初期,紧倒三遍加强通风、透气、散热,以后隔10—15天倒一次,贮藏3个月,损耗30—40％。这种     

椪柑简易贮藏保鲜技术

做好椪柑采后贮藏保鲜,是提高果农收益的必要措施。贮藏保鲜技术是:果实采收,浸果预贮,入库及管理。     

大白菜贮藏保鲜技术

大白菜,又名结球白菜、黄芽白或包心白。它是我国南北秋、冬、春季大量栽培和供应的主要蔬菜,也是我国大规模贮藏的重要蔬菜。不同品种的耐贮性和抗病性各不相同。一般而言,中、晚熟品种比早熟品种耐贮,青帮类型比白帮类型耐贮,青白帮类型介于二者之间。1、贮前处理1.1采收1.1.     

国家大宗蔬菜产业技术体系研究成果介绍（四）——大白菜节能省工贮藏技术

大白菜节能省工贮藏技术是针对现有大白菜贮藏技术落后，贮菜人工成本太高、比较效益低，贮藏大白菜不赚钱甚至赔钱的问题而研究的。借鉴原有技术成果，研究提出了适宜农民合作组织需要的新窖型、新技术，从而实现贮藏大白菜盈利的目的。该技术适用于北京、天津、河北、河南、山东等秋贮大白菜产区。     

不同温湿度条件与大白菜各种贮藏损耗形成的关系

大白菜在贮藏中的各种损耗与贮藏条件是密切相关的。本试验初步探明了大白菜在贮藏中的自然、烂叶及脱邦损耗等与不同温湿度条件之间的关系,并提出了大白菜贮藏适宜的温湿度指标。     

控制葡萄采后损耗的措施

1非侵染性损耗的控制1.1控制水分损耗水分的损耗与葡萄的品种、成熟度及环境因素有关。贮藏时应选择成熟期晚、果皮较厚而肉质致密的品种。在采收、运输和贮藏过程中要轻拿轻放,避免造成机械损伤。包装时最好选用纸箱和木箱,箱内要衬入塑料袋并扎口。在贮藏中要保持适宜的温度和相对湿度,避免相对湿度过低,使蒸发量加大。尽量减少或减缓空气的流动,以减少水分的蒸发。1.2控制冷害、冻害需贮葡萄要适时晚采,提高浆果含糖量,并让果穗在架上经受1～2次轻微晚霜,使果皮增厚、果粉增加,提高葡萄果实的抗冻性。入贮前用乙氧喹和氯化钙浸果,或采前…     

泰山红石榴的采收和贮藏保鲜技术

简要介绍了泰山红石榴的果实采收和贮藏保鲜技术,包括分期采收充分成熟的果实。采后分级包装。贮前准备工作,果实预冷,贮藏期间的温度、湿度和气体成分管理及应注意的其他问题。     

早秋大白菜无公害栽培关键技术集成

针对早秋大白菜生产上存在的问题,从产地选择、茬口安排、播前准备、品种选择、适期播种、合理密植、肥水管理、病虫害防治和采收等关键环节,集成了一套早秋大白菜无公害栽培技术。     

葡萄采收前后的管理与冷库贮藏技术要点

葡萄属浆果类果实,含水量高,采收后失水加快,抗病能力减弱,因此做好冷库贮藏保鲜前后的工作十分重要。采收前的管理①为提高果实的糖度和耐贮性,采前一个月施用磷、钾肥。②果实开始着色时,每隔10～15天喷1次800倍退菌特液预防病害。③采前1周不灌水,如遇雨天,应及时排除积水,     

供贮辣椒的适宜采收成熟度

辣椒的适宜采收成熟度与其耐藏性有密切关系。在适宜的成熟阶段采收,可以降低损耗,保持品质。过早采收虽保绿时间较长,但易失水萎蔫,商品性差。延迟采收,贮藏稍有不慎,即容易腐烂。因此,我们进行了确定供贮辣椒适宜采收成熟度的试验。     

鲜食葡萄的贮藏与保鲜

葡萄浆果采收后仍然是具有生命的活体,在贮藏过程中,还在进行着一系列的代谢作用,消耗养分和水分,生命逐渐衰老,削弱对不良环境和致病微生物的抗性.贮藏保鲜的目的在于保持其品质(包括外观、质地、风味、营养价值等),减少损耗(包括失水减重、腐烂、脱粒等),延长贮藏寿命,提高经济效益.为达上述目的,一方面,要使浆果在贮藏过程中的呼吸作用减弱,化学成分向有利于提高品质的方面转化,并尽可能阻止或减少分解损耗;另一方面,控制好浆果在贮藏过程中的外界因素如温度、湿度、气体成分、微生物等,创造适宜贮藏的最佳条件,延缓浆果衰老,保持新鲜品质,防止腐烂,减少贮藏损耗.概括起来,就是要提高浆果的耐贮性和抗病性.     

台湾青枣采后商品化处理技术

近年来 ,广东、海南、广西、云南、福建等省 (区 )相继引种台湾青枣且发展迅速。目前 ,对台湾青枣果实商品化处理技术未见报道。近年我们进行了“台湾青枣保鲜与加工技术研究”。本文介绍台湾青枣商品化处理技术。1　商品化处理流程采收→挑选、分级→清洗→药物处理→包装→预冷→贮藏→运输→销售。2　操作要点2 1　采收　采收前要注意做好田间管理 ,特别要加强病虫害防治。采前半个月对枣果喷洒杀菌剂 ,可减少采后腐烂损失。另外 ,采前半个月左右喷施0 1%硝酸钙可提高枣果采后耐贮性。采收成熟度的确定 :台湾青枣采收成熟度因品种而异 …     

待贮鸭梨要呵护

鸭梨在一般条件下可贮藏4-6个月。注重鸭梨贮前的管理,是减轻贮藏期间病害的重要环节。1采前精心管理 摘前半月喷1次300mg/kg的氯化钙或硝酸钙水溶液,能增加鸭梨果实中的含钙量,明显降低或推迟贮藏期间黑心病的发病率。2适当进行早摘 应适时早摘,若过晚采收,会造成贮藏后期的衰老黑心。但过早采收也会导致黑皮病的发生。提前采收的时间,不得超过3-4天。     

大白菜高产优质栽培技术

为了提高大白菜的产量和品质,达到绿色蔬菜的要求,必须推行标准化栽培技术。从产地环境条件、播前准备工作、品种选择、栽培方式、定植后的管理、病虫害防治和采收等方面对大白菜高产优质栽培技术进行介绍。     

红地球葡萄保鲜贮藏技术

1　适期采收　根据试验观察 ,红地球葡萄的耐贮性随成熟度的增加而提高。但过熟的葡萄 ,贮藏效果反而下降。因此 ,贮藏葡萄含糖量应在 14 %以上 ,要求充分成熟 ,适期采收。在涿鹿县 ,红地球葡萄的适采期应在 10月 10日前后。2　贮前处理　因机械损伤会降低贮藏效果 ,所以 ,在采收、运输、包装过程中要轻拿轻放 ,避免或减少磕碰、挤压、摩擦、震动造成损伤 ,并保护果面的果粉和蜡质层。要尽量缩短从采收到入库的时间 ,并迅速在 0℃条件下预冷 ,包装物 (吸水纸和 0 .0 4 mm的聚乙烯薄膜袋等 )要严格消毒灭菌 ,避免再次污染造成腐烂。3　贮藏温…     

中华人民共和国农业行业标准苹果贮运技术规范

1 范围 本标准规定了鲜食苹果的采收及入贮、适宜冷藏条件、气调贮藏、贮藏寿命和出库指标,贮藏结束时的管理、运输、检验规则及检验方法。     

什么叫“预冷”?贮藏苹果和梨时为什么要强调果实预冷?

预冷,就是在果实采收后、贮藏前,降低果实温度的措施。因为刚从树上采收下来的果实,带有大量的“田间热”。一般每公斤果实降低1℃温度,就能释放出880大卡的热量。采收后,如果直接进入贮藏环境,就会带入大量的田间热,使贮薄环境的温度升高,加快果实的呼吸过程,影响贮藏效果,缩短贮藏期。因此,苹果和梨的果实采收后,必须先搞好预     

大白菜窖贮前脱帮及防止措施

大白菜是一种易于贮藏的蔬菜，在贮藏过程中也难免有烂叶掉帮的，一般贮藏到最后时损耗约占30％～40％，这是正常的。但有时在大白菜入窖前或入窖后没多久，就出现脱帮现象，严重的在入窖后20～30d就成了只剩下白菜心的“白头菜”，不能再继续贮藏，结果造成极大的损失。