河北省不同蔬菜种类废弃物资源量、分布特征及肥料化利用潜力分析

以河北省11 个地级市8 大类主要蔬菜废弃物为研究对象，利用草谷比估算了河北省不同蔬菜废弃物资源量。结 果表明：2011～2016 年期间河北省蔬菜废弃物资源量平均以每年4.26 万t 的速度增加，2016 年达到了230.37 万t。其中， 甘蓝类（57.87 万t）、白菜类（43.42 万t）和茄果类（29.98 万t）蔬菜废弃物资源量最高，比平均值分别增加了100.98%、 50.80%、4.12%，其次为根茎类、豆类和瓜菜类，叶菜类和葱蒜类最低。废弃物资源量在各地级市间分布不均衡，变异系数 为50.57%～82.52%。以唐山市（40.81 万t）、石家庄市（35.17 万t）、保定市（29.78 万t）和张家口市（27.96 万t）蔬菜废 弃物资源量最多，总量占全省的58.04%。将全省蔬菜废弃物全部进行肥料化，相当于每667 m² 农田间接施加纯氮3.01 kg、 纯磷1.85 kg、纯钾2.99 kg 和有机质72.61 kg，相当于全年化肥用量的6.68% 和有机肥299.20 万t，其中，甘蓝类、白菜类和 茄果类蔬菜氮磷钾养分量最高，总量占8 类蔬菜的57.73%，有机质含量根茎类最高。全省蔬菜废弃物资源量在2011～2016 年期间呈稳定上升趋势，且不同地区各类蔬菜废弃物资源量和养分量差异突出，其中，蔬菜产量和产废系数成为了影响蔬菜 废弃物资源量差异高低的重要因素。     

湖北省蔬菜废弃物资源量估算与分布特征

通过文献整理和数据分析,对湖北省蔬菜废弃物资源量进行评估,并研究其分布特征。结果表明：2017 年湖北 省蔬菜废弃物资源量为206 万t,其中有机质164 万t,氮、磷、钾养分量分别为5.12 万、2.79 万、5.74 万t,占全省化肥 用量的4.08%。武汉市蔬菜废弃物资源量最高,占全省的19.36%。湖北省各地市单位面积蔬菜废弃物资源量平均为1 666 kg·hm-2,其中有机质和氮、磷、钾总养分平均量分别为1 334 kg·hm^-2 和126 kg·hm^-2。全省地市单位面积蔬菜废弃物资源量 以仙桃市和鄂西南较低,其次是鄂东南和鄂西北,湖北中部包括江汉平原分布最高。湖北省24 个蔬菜监测县市蔬菜废弃物 资源量平均为4.22 万t,其中江夏区、黄陂区、新洲区和嘉鱼县较高,有机质和氮、磷、钾总养分平均量分别达到了3.38 万 t 和3 180 t。全省各县市单位面积蔬菜废弃物资源量以枣阳市最高,宣恩县和咸丰县较低。不同种类蔬菜废弃物资源量差异 较大,为2.71 万～47.32 万t,其中根茎类蔬菜最高,其次是甘蓝类和豆类。     

从经济学角度看江苏蔬菜产业布局

正1江苏蔬菜产业经济现状江苏省蔬菜资源丰富、品种繁多,主要包括叶菜类、根茎类、瓜菜类、菜用豆类、茄果类、水生菜类、其他蔬菜和食用菌类八大类蔬菜。2015年全省蔬菜播种面积142.36万hm2,其中设施蔬菜面积79.95万hm2,占56.16%,全省蔬菜总产量5 595.67万t,占全国蔬菜总产量7.12%,位居全国第3位,全省17种蔬菜平均价格为5.36元/kg,同比上涨     

渝西无公害蔬菜基地蔬菜硝酸盐污染现状调查

以渝西地区无公害蔬菜基地的不同种类蔬菜为试材,测定其硝酸盐含量,并进行食品安全性评价。结果表明:各种类蔬菜硝酸盐含量依次为叶菜类(810.2 mg/kg)葱蒜类(631.9mg/kg)根茎类(571.8 mg/kg)果菜类(307.6 mg/kg)瓜菜类(289.1 mg/kg);蔬菜受不同程度硝酸盐污染,但并不严重;叶菜类属中高度污染,其次是根茎类和葱蒜类,极少部分茄果类及瓜类蔬菜存在轻度污染。     

《中国蔬菜实用新技术大全》

《中国蔬菜实用新技术大全》由北京科学技术出版社出版，分南方蔬菜卷（120万字）和北方蔬菜卷（170万字），每卷均有白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生菜类、多年生菜类、野生菜类、芽苗菜类、食用菌、设施栽培、蔬菜产品及种子质量标准等17章，     

《中国蔬菜实用新技术大全》

《中国蔬菜实用新技术大全》由北京科学技术出版社出版，分南方蔬菜卷（120万字）和北方蔬菜卷（170万字），每卷均有白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生菜类、多年生菜类、野生菜类、芽苗菜类、食用菌、设施栽培、蔬菜产品及种子质量标准等17章，每章包括优良品种、栽培技术、采收、贮藏、运输及加工等内容（南方卷和北方卷各有侧重）。     

两岸学者合著《中国蔬菜作物图鉴》

中国农业科学院蔬菜花卉研究所、台湾中兴大学园艺学系联合编著《中国蔬菜作物图鉴》,由中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士和台湾中兴大学园艺学系张武男教授担任编委会主任,2005年初编撰工作启动,2012年由凤凰出版集团江苏科学技术出版社出版。按照农业生物学分类法,本书收录的蔬菜作物包括:根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、食用菌类、香草类、芽苗菜共15类237种(亚种、变种)     

新昌县蔬菜农药残留监测分析

对新昌县生产基地和农贸市场随机采集的共246份蔬菜样本进行了农药残留检测,检测有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类农药残留22项。结果表明,检出农药残留样本36份,总检出率为14.6%,农药超标样本4份,总超标率为1.6%。第三季度蔬菜的农药残留全年最高,检出率和超标率分别为22.1%和4.4%。不同种类的蔬菜农药残留检出率排序为叶菜类豆类芸薹属类根茎类茄果类瓜菜类薯芋类葱蒜类,仅叶菜类、瓜菜类和茄果类农药残留超标。由此表明,新昌县蔬菜农药残留依然存在,少数蔬菜中农药残留超标,应加大监测管理力度,确保市民食用蔬菜安全。     

蔬菜育苗技术

采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗技术。在蔬菜生产中,一般茄果类、甘蓝类及部分叶菜类、豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。蔬菜育苗的优点是:节约用种,方便管理,争取农时,提高土地利用率,增多茬口,提早成熟,延长供     

《中国蔬菜栽培学》(第2版)

《中国蔬菜栽培学》(第2版)于2009年10月由中国农业出版社出版发行。全书约250万字,分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗菜以及食用菌类蔬菜的优良品种、栽培技     

《中国蔬菜作物图鉴》出版发行

《中国蔬菜作物图鉴》由中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士和台湾中兴大学园艺学系张武男教授担任编委会主任,2005年初编撰工作启动,2012年由凤凰出版集团江苏科学技术出版社出版。按照农业生物学分类法,本书收录的蔬菜作物包括:根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、     

蔬菜早春育苗技术

在蔬菜生产中,一般茄果类、甘蓝类、叶菜类及部分豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗移栽的方式。育苗已成为蔬菜集约化生产的一项重要技术措施。早春是蔬菜育苗的最关键时期,对于蔬菜提早上市,保证淡季供应,提高复种指数,增加菜农经济收入有着十分重要的意义。     

《中国蔬菜栽培学》(第二版)北大核心

《中国蔬菜栽培学》(第二版)于2009年10月中下旬出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、     

《中国蔬菜栽培学》(第二版)

《中国蔬菜栽培学》(第二版)于2009年底出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗菜以及食用菌类蔬菜的优良品种、栽培技术、病虫害综合     

长春菜市场中26种蔬菜硝酸盐含量测定

采用离子色谱法对长春市6类26种蔬菜进行了硝酸盐含量测定。结果表明,长春市蔬菜硝酸盐污染较严重,其中叶菜类最高,达858.62mg/kg,其次为根茎类、瓜类、葱蒜类。在检测的26种蔬菜中,单次测定硝酸盐含量最高的为小白菜,达2763.74mg/kg。有3.08%的蔬菜处于严重污染状态,应引起足够的重视。     

《中国蔬菜品种志》

本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所主编,已于2002年9月出版发行。全书分上、下卷,1～6章为上卷,包括根菜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶菜类及葱蒜类,计2263个品种,1347页;7～12章为下卷,包括瓜类、茄果类、豆类、薯芋类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类,计2550个品种,1177页。入志的品种中,地方品种占90%     

《中国蔬菜栽培学》(第二版)

《中国蔬菜栽培学》(第二版)于2009年10月中下旬出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗     

《中国蔬菜栽培学》(第二版)

《中国蔬菜栽培学》(第二版)于2009年10月中下旬出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗菜以及食用菌类蔬菜的优良品种、栽培技术、病虫害综合防治、     

《中国蔬菜品种志》

本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所主编，已于2002年9月出版发行。全书分上、下卷，1-6章为上卷，包括根菜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶菜类及葱蒜类，计2263个品种，1347页；7-12章为下卷，包括瓜类、茄果类、豆类、薯芋类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类，计2550个品种，1177页。     

两岸学者鼎力合作 历时五年精心打造 《中国蔬菜作物图鉴》(全彩版)出版发行

《中国蔬菜作物图鉴》是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所、台湾中兴大学园艺学系联合编著,两岸园艺界150余位专家、学者历时五年倾力打造的一部关于中国蔬菜作物种类资源的鸿篇著作。本书集科学性、全面性、知识性和实用性于一体,图文并茂地介绍了中国蔬菜作物的概貌,是蔬菜产业界朋友们不可缺少的一部大型蔬菜应用技术著作,也是广大读者不可多得的一座蔬菜作物大观园。科学整理,种类齐全按照农业生物学分类法,本书收录的蔬菜作物包括:根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、食用菌类、香草类、芽苗菜共15类238种(亚种、变种)