生长季节茉莉酸甲酯处理可增加葡萄和葡萄酒的酚含量

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.019),来自西班牙里奥哈大学的Javier Portu等人研究了两个生长季中茉莉酸甲酯处理对"丹魄"和"格拉西亚诺"葡萄和葡萄酒的酚含量的影响。酚类化合物对人体健康非常有益,此外,这些化合物在葡萄和葡萄酒的感官特性中起着关键作用,因此,这些化合物已成为最近研究的主题,旨在     

叶面喷施苯丙氨酸和尿素对丹魄葡萄酚类物质组成的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.03.014),来自西班牙葡萄与葡萄酒科学研究所的研究人员于两年内研究了叶面喷施苯丙氨酸和尿素对丹魄(Tempranillo)葡萄酚类物质组成的影响。已有报道指出,叶面喷施氮肥对葡萄合成物有实质影响。总的来说,叶面喷施氮肥有助于增加葡萄含氮化合物。然而,叶面施氮肥对于酚类物质组成     

美研究人员发现常吃葡萄对人体益处多

据《农业与食品化学》杂志第9期的一篇论文,通过对鲜食葡萄品种近十年的研究表明,常食葡萄对人体健康益处多。此项研究由美国夏威夷大学药剂学院的主任Pezzuto博士牵头,着重研究了近十年来食用葡萄对人体健康的影响。     

美研究人员在果蔬中发现抗癌化合物

美国农业研究署西部人类营养研究中心的一位分子生物学研究人员,最近在实验室的一项营养研究中发现,草莓、葡萄、蓝莓等水果以及迷迭香等调料中的化合物可以杀灭早期癌细胞。该研究人员在     

有机锡的细胞毒性作用研究进展

有机锡化合物是一类人为环境污染化合物,环境中的有机锡化合物通过食物链富集,对生物体产生严重危害。由于有机锡的毒性作用机制尚未完全阐明,目前广泛采用体外细胞实验.本文综述了有机锡对生殖细胞、免疫细胞、神经细胞、胚胎细胞、羊膜细胞、内表皮细胞及各种癌细胞的毒性作用及其机制,并指出了有机锡发展的趋势。     

葡萄香气物质研究进展

摘要：香气是评价葡萄及其加工品品质的重要指标之一,它构成了葡萄的特征风味。通过了解葡萄果实的香气组成,可以鉴别出葡萄的成熟度及其品种特性,从而为提高葡萄的风味及葡萄的遗传育种工作服务。葡萄果实中香气物质成分有酯、醇、醛、酮、萜类化合物等,这些化合物在葡萄果实中的含量以及它们的性质都对葡萄的香气品质起着决定性的作用。本文介绍了葡萄果实中香气物质成分及存在形式,综述了葡萄果实中多种香气的合成途径及其影响因素。     

鲜葡萄中的黄酮醇可降低患阿兹海默症风险

正近日发表于《神经学》期刊上的一项新研究表明,人体摄入大量黄酮醇可降低48%患阿兹海默症(俗称老年痴呆症)的风险。黄酮醇是一种生物活性化合物,存在于葡萄以及其他果蔬中,可促发有益的抗氧化剂和抗炎活性。各种颜色的葡萄(如红、绿、黑)均富含天然黄酮醇,包括山奈酚、杨梅素、槲皮素和异鼠李素。在这项研究中所观察到的疗效与山奈酚、杨梅素和异鼠李素密切相关;而槲皮素虽有益人体健康,但与阿兹海默症无关。另外,美国加州大学洛杉矶分校进行了一     

蚕丝蛋白粉

辽宁丝绸科学研究所研制成功高纯蚕丝蛋白粉。该粉是以柞蚕茧层为原料,经特殊加工精制提炼的天然蛋白质,由18种氨基酸组成,其中7种能与人体表皮细胞有机的结合,并被表皮细胞吸收,达到增强表皮细胞活力,促进新陈代谢,保持皮肤润滑,白嫩而富有弹性     

砧木对“Albarín Negro”葡萄性状的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.01.023),来自西班牙的María Dolores Loureiro等人研究了砧木对"Albarín Negro"葡萄性状的影响。"Albarín Negro"是一种红色稀有葡萄品种(Vitis vinifera L.),种植于西班牙阿斯图里亚斯地区,     

英国:鲜食葡萄将在3年后推向市场

正先前有报道称,英国气候和土壤不适合甜点葡萄和鲜食葡萄的种植,然而,过去3年在英国经过一系列试验,研究人员成功培育出了两个可以商业化种植的无核葡萄品种。试验参与者包括肯特郡的种植户、阿斯达超级市场和西班牙的种植专家。阿斯达葡萄营销经理指出,这项试验成果令人振奋,他们在过去3年中尝试了许多葡萄品种的种植,以满足顾客对葡萄甜     

棕色海藻对坦普拉尼洛葡萄汁和葡萄酒含氮化合物的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109177),来自西班牙维西德·德尔·维诺葡萄酒研究所的人员研究了两个季度中低剂量(Ld:0.25%V/V)和高剂量(Hd:0.50%V/V)泡叶藻结节性肥料对丹魄葡萄的生物刺激作用对葡萄汁和葡萄酒中氨基酸和铵的影响。葡萄汁和葡萄酒中这些化合物的含量通过超高效液相色谱仪(UHPLC)测定。     

国际科技资讯

西班牙研究多不饱和脂肪含量对热处理、高压和微波处理的牛乳脂肪酸组成及稳定性的影响近年来,人们对提高牛乳中对人体有益的不饱和脂肪酸含量产生了越来越浓厚的兴趣。然而,牛乳经过热加工后,反式脂肪酸和共轭亚油酸发生变化,高压处理破坏乳脂肪球膜,使脂核暴露,从而使其易于被氧化。最近,西班牙研究传统巴氏杀菌、高温短时处理、超高温瞬时处理、高压处理以及微波巴氏杀菌是否改变牛乳     

宽皮柑桔中的类胡萝卜素或有助于减脂

正西班牙巴伦西亚大学的研究人员发现,宽皮柑桔及其他一些水果中存有的类胡萝卜素有助于减少身体中的脂肪,减少幅度可达30%。研究人员是在线虫中发现这一功能的。线虫是一种无脊椎动物,其大部分基因与人体的基因有很高的相似度。下一步,研究人员将在啮齿类动物和人体中进行实验。研究人员指出,无论是直接食用宽皮柑桔,还是将宽皮柑桔榨汁或将其     

吃葡萄可以预防抑郁症

正食用葡萄可能会对心理健康产生积极影响。研究人员发现,某些葡萄衍生化合物可以用于治疗抑郁症。在Nature Communications杂志上在线发表的结果表明,这些天然化合物可以通过靶向新发现的疾病潜在机制来减少抑郁     

放牧方式对无芒隐子草叶片解剖结构特征的影响

对不同放牧方式下无芒隐子草的叶片解剖结构进行了研究。结果表明:无芒隐子草叶片表皮为一层细胞,叶肉细胞为短柱状,与表皮细胞垂直排列;夜间放牧和自由放牧区叶片的中脉厚度、叶片厚度和叶肉细胞面积较白天放牧区低,上下表皮细胞面积和上下角质层厚度较白天放牧区高。     

西班牙:盛产桃 广种杏仁

<正>西班牙农业食品环境部(Magrama)在其统计研究"2014年西班牙作物种植面积与产量"一文中指出,2014年西班牙桃产量达931 067 t,居西班牙水果产量之首;杏仁则是种植面积最大(527 058 hm2)的水果。2014年西班牙水果产量排名中,油桃(642 573 t)产量仅次于桃,位列第二;再次为苹果(620 824 t)、鲜食橄榄(434 813 t)、梨(429 547 t)、香蕉(365 268 t)、鲜食葡萄     

叶面施用苯丙氨酸和茉莉酸甲酯可改善葡萄芳香成分

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109515),来自西班牙洛格罗尼奥拉里奥哈大学葡萄与葡萄酒科学研究所的研究人员研究了叶面施用苯丙氨酸(Phe)、茉莉酸甲酯(MeJ)和两者的混合物(Phe+Me J)对歌海娜(Grenache)葡萄中芳香成分的影响。     

甲硝唑可抑制结直肠癌肿瘤

正【西班牙《国家报》网站11月24日报道】具核梭杆菌是人类口腔中的菌群之一。它可以引起牙周疾病。近年来,越来越多的证据显示,具核梭杆菌与结直肠癌的发生和发展有关联。结直肠癌每年导致全世界近80万人死亡,其中西班牙约有1.5万人。具核梭杆菌也存在于肠道中。研究人员在人体结直肠癌的肿瘤微生物生态系统中发现了这种细菌。     

犬小孢子菌感染豚鼠皮肤引起的郎格罕氏细胞的变化

表皮和真皮中的郎格罕氏细胞(LC)是皮肤免疫系统主要的抗原递呈细胞(APC),是皮肤免疫的哨兵[1]。它是表皮中的专业APC,有递呈抗原的功能[2],是细胞免疫发生的诱导细胞。LC占表皮内全部细胞的约3%~4%[3],所以为了清楚地观察LC的形态及密度,应先将皮片的表皮和真皮分离再进行染色,然后将表皮片展平在镜下观察。目前检测LC最常用的是ATP酶染色法[4-6],所以通过ATP酶染色法检测豚鼠表皮的LC可以检测机体免疫功能的状态,从而为免疫学研究和临床治疗提供参考依据。1材料与方法1.1材料1.1.1实验动物清洁级豚鼠,由北京维通利华实验动物技术…     

红酒或可抑制肥胖

不少人知道,红葡萄酒有益心脏健康。美国研究人员发现,红酒中一种化合物可能抑制脂肪细胞生长,因此适量饮用红酒或有助于保持苗条身材。红酒进入人体后,其主要成分白藜芦醇会转化为化合物白皮杉醇。经过消化和分解,酒精和白皮杉醇进入血液",攻击"身体脂肪细胞堆