杏脯加工技术

杏属我国北方普遍栽植的果树，近年来栽培面积在不断地扩大。杏果营养丰富，富含蛋白质、钙和磷，维生素A含量仅次于芒果而居水果第二位。杏仁可入药，有止咳定喘、润肠通便之功效。由于杏果后熟过程较快，在常温和低温下都不能长时间贮藏，采收后若不能及时处理会很快腐烂变质     

榴莲的香味来源与保健功效及其加工利用分析

榴莲素有"热带水果之王"之称,其本身营养成分十分丰富,特别富含多种矿物质和维生素,是一种极具开发前景的营养食品。综述榴莲香气的来源,其自身的营养保健功效以及现阶段人们对其的利用现状,并展望其未来的开发利用方向。     

中科院武汉植物园成功鉴定两种猕猴桃真菌病害致病菌

<正>猕猴桃果实营养丰富,富含维生素和多种矿质元素及氨基酸,被誉为"水果之王",是我国山区农民精准脱贫的特色优势树种。2015年,我国的猕猴桃栽培面积、产量和产值分别超过25万公顷、250万吨和250亿元的规模,居世界首位。近年来,随着种植规模的逐年扩大,猕猴桃叶部病害的问题日益严     

黄秋葵高产栽培技术

<正>1黄秋葵营养价值黄秋葵又名补肾草、秋葵、羊角豆,锦葵科秋葵属,原产非洲热带地区。日本人称之为"绿色人参",黄秋葵的营养丰富,嫩果含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食,做汤或腌渍、罐藏等。     

无公害金丝小枣生产技术

金丝小枣色泽美观、核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口、营养丰富,素有天然维生素丸之称,是很好的滋补食品.金丝小枣含糖量高达70%～80%,富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能.金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品.无棣县金丝小枣栽植历史悠久,距今已有2300多年,现有百万亩枣粮间作,其品质、产量居全国之冠,被誉为中华金丝小枣第一县.经验证,无棣金丝小枣含糖量之高列百果之冠,含维生素比梨高140倍,比苹果高百倍,鲜枣1kg含维生素的总量达5460mg.为提高小枣质量和改善枣果品质,需按无公害农产品生产技术规程进行生产.     

猕猴桃气调保鲜储藏技术

正猕猴桃果实营养丰富,酸甜可口,被誉为"水果之王""维生素C之冠",具有多种医疗保健功效,既是鲜食佳果,又是多种营养保健品的重要原料,深受消费者喜爱。猕猴桃收获后,采用气调保鲜储藏技术,可延长货架期150~180天,能够满足元旦、春节等重大节日市场消费需求,并能显著提高猕猴桃的附加值。一、储前准备1.消毒预冷采收前半个月,清除库内酒等有刺激性的物品,     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓,群众俗称“黑草莓”、“草莓树”,原产美国,为蔷微科黑霉属多年生藤本植物。果实黑色,味甜多汁,香气浓郁,果卵园形（似草莓状）,富含维生素C、维生素E及SOD,R-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质,其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果,堪称“世界水果之王”,是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果,风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等,1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价20～40元／公斤,具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试种…     

番茄几种采收成熟度完熟期维生素C含量初探

番茄素有“水果蔬菜”之称，其维生素C含量极高，根据医学报道维生素C能防治坏血痛，人体内缺乏会引起缺乏症。经试验测定分析，番茄植株上直接完熟的番茄，维生素C含量极显著高于坚熟期采摘后熟变红的番茄，建议大家食用直接完熟的番茄营养价值高。     

榆林栽培种植“鸡心果”可行性分析

"鸡心果"品质上乘,色泽艳丽,目前已在内蒙古自治区通辽市及周边地区、吉林省四平市等多地成功栽植,并且获得了良好的经济效益。对栽培"鸡心果"所需的气温、降水量等立地条件进行对比分析,为榆林引进"鸡心果"栽培提供参考。     

“果汁之王”——百香果

百香果又名西番莲,原产南美洲。因其果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、杧果等10多种水果的浓郁香味而称为百香果。其果实含有粗蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及人体所需的17种氨基酸,因而被誉为"果汁之王"。     

甜糯玉米的生物保鲜技术

玉米籽粒中含有70%～75%的淀粉、10%左右的蛋白质、4%～5%的脂肪,以及2%左右的多种维生素.由于其蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素B2的含量均高于稻米,因此玉米有"黄金作物"之称,而甜糯嫩玉米具有香、甜、糯、嫩等特点,享有"作物水果"之美誉.采用FGW生物保鲜剂对甜糯玉米进行保鲜处理,不仅可以保持甜糯玉米原有的色、香、味,而且在常温下贮藏期可达1年以上,具有良好的经济效益.     

新兴果树蓝莓丰产栽培技术

<正>蓝莓属新兴果树,果实风味独特、营养丰富,富含氨基酸、锌、铁、维生素、花青素等,具有抗氧化活性强,防止脑神经老化,强心、抗癌、软化血管、改善视力、增强机体免疫力等保健功能,位列"世界五大健康水果"之首、"十大抗癌食品"第二位,越来越受到更多消费者的青睐,国际市场供不应求。我国酸性土壤面积大、类型多,种植蓝莓有较强的土地优势,蓝莓产业已经成为农村新的经济增长点,发展前景广阔。然而在蓝莓栽培中却发现,选址建园太随意、栽植技术不规范、幼树管理跟不上等问题比比皆是。为了帮助果农朋友更好地进行蓝莓生产,特将其丰产栽培技术进行总结。1.严格选择园址根据蓝莓喜酸性土、喜湿忌涝的特性,应选择符合以下条件的地块建园:排水良好、无遮挡、背风向阳的平地或缓坡地、山地南坡,灌溉方     

鲜枣采后处理及贮藏

枣是我国原-产的果树,有3000多年的栽培历史。是目前唯一的原产中国但还没有在国外大面积栽培的果树树种。枣果实营养丰富,是传统的营养保健食品,特别是鲜枣中维生素C的含量居栽培水果之首,每百克果肉中高达400-600mg。近年来又相继发现鲜枣中含有较高的环磷酸腺苷(cAMP)、黄酮类等活性物质,医学研究已表明,这些物质对冠心病、心肌梗塞、高血脂等症有预防和治疗作用。伴随着这些新的发现和认识,加上鲜枣特有的口感和风味,鲜枣销售市场日趋看好,     

烟台大樱桃病虫害及用药情况调查

<正>大樱桃原产欧洲与西亚,1880¹890年由朝鲜引入烟台,在山东半岛已有100多年的栽培历史。大樱桃是继中国樱桃之后,春季上市最早的果品,故有"北方春果第一枝"的美称。闻名遐迩的烟台大樱桃,以其果实鲜艳、晶莹剔透,红如玛瑙、黄如凝脂,香甜可口、营养丰富、无农药残留,果实含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种营养元素的特点,被誉为"果中珍品""、水果之冠",具有极高的营养价值和商品价值。烟台大樱桃主产区是福山、牟平等县(市)区,主要品种     

稀有珍果--无公害冬枣栽培技术

冬枣是我国的稀有珍果,枣果较大,近球形,单果重15～ 20 g,果皮光亮,皮薄质脆,果肉较厚细嫩多汁,甘甜清香,嚼之无渣,营养丰富,品质极佳.富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素,维生素C最为丰富,是苹果70倍,梨的100倍,可称为"活维生素丸".冬枣可医治食欲减退,既能入药又可作为健身滋补品,并有防癌功效,被誉为百果之王.     

雪莲果的功能特性及应用

雪莲果营养丰富,富含低聚果糖,具有特殊的功能特性,是纯天然新型水果。概述了雪莲果的主要功能特性、国内外加工现状及研究进展。     

做到这些,骨质疏松可以逆转

正首先,基础性的营养要补够。这样才能保证机体细胞正常的更新和代谢,遵循中国居民平衡膳食宝塔,谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等的量要足够。其次,需要满足骨骼自身的系统营养需求。骨骼需要钙、镁、锌等物质构建基本框架,酪蛋白磷酸肽或者维生素D促进矿物质的吸收,维生素等促进骨胶原和多糖的合成,     

健康养生

立夏养生:补脾护心立夏过后,温度逐渐攀升,人们就会觉得烦躁上火,食欲也会有所下降。立夏饮食原则是"春夏养阳",养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用。宜采取"增酸减苦、补肾助肝、调养胃气"的原则饮食应清淡,以易消化、富含维生素的食物为主。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血。(老中医养生网)     

橘皮善利用

橘子酸甜可口，是人们喜爱的水果，但橘皮往往会作为废弃物随手扔掉，其实橘皮的用途很广。橘皮的营养价值橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中维生素C的含量远高于果肉，维生素C在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血。     

21世纪保健水果红花果

红龙果属热带喜温植物，是近年我国发展名特优水果项目中引进试种的一个新品种，红龙果既可观赏，也可食用，好种易管，经济效益佳。１特征特征果形橄榄状，外皮鲜红色，单果重５００～１２００g。果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡芬芳，胜似哈蜜瓜。果内有数千粒芝麻状黑色小种子，营养丰富，除碳水化合物、粗纤维外，还有不饱和脂肪酸、抗氧化物质、维生素C、叶绿素等。２高级观赏品植株呈三角柱状，有光洁的巨大花朵，花冠直径２５cm，全长４５cm，单花重达６００～８００g，香味扑鼻，有夜晚开放、清晨闭合、日出凋谢的特性。红龙果盆栽…